Ángel Ruiz Mantecón: “En el futuro del ovino funcionarán los modelos de alimentación que sean versátiles”

Redacción oviespana.com29/05/2014
Ángel Ruiz Mantecón: “En el futuro del ovino funcionarán los modelos de alimentación que sean versátiles”

Ángel Ruiz Mantecón, profesor de investigación del CSIC, fue el encargado de coordinar el seminario ‘Modelos de alimentación en ovino lechero’, que se celebró en el marco del Foro Nacional de Ovino de Aranda de Duero (Burgos). Mantecón analiza los sistemas actuales, las respuestas a la subida de los precios de las materias primas y el futuro de la alimentación en el ovino de leche.

PREGUNTA.- ¿Existe un modelo de alimentación en ovino lechero que se haya demostrado que es el mejor?

RESPUESTA.- No. Hay diversos modelos y que, cada uno en su sistema, está funcionando. Por lo menos, hay cinco o seis modelos generalizados, en función de los recursos propios que tiene la explotación, de la disponibilidad de maquinaria y mano de obra. Todos ellos están adaptados a cada explotación. No hay un modelo único. En el Foro hemos analizado tres modelos distintos de los varios que hay. Curiosamente, si se hacen bien, todos son válidos.

P.- ¿Este hecho supone un inconveniente para el ovino respecto a sectores como el vacuno de leche, que cuentan con sistemas de alimentación más estables?

R.- Más que un inconveniente, creo que para el ovino es un proceso de evolución. También al vacuno le pasó lo mismo, ya que pasó de muchos sistemas a ir concentrándolos a uno o dos sistemas únicos. En el ovino, hay mucha más diversidad de explotaciones y dispersión en los animales que hay en cada explotación. A medida que las explotaciones se vayan haciendo más homogéneas, los modelos van a ir concluyendo hacia uno o dos posibles.

P.- ¿Cuáles son los objetivos que debe perseguir un buen modelo de alimentación en ovino lechero?

R.- Todos los sistemas tiene el objetivo de optimizar la mano de obra y tratar de automatizar la alimentación lo más posible. Es un coste de tiempo, maquinaria y de esfuerzo muy importante. El problema para muchas explotaciones es la ración que hacen cada día depende de la mano de obra.

P.- ¿Qué grado de automatización en la alimentación tienen las explotaciones de ovino en la actualidad?

R.- Existen muy pocas explotaciones que tengan automatizada completamente la explotación. Incluso hay quien considera que utilizar un carro mezclador es tener automatizada la explotación. No es así, es simplemente una parte, porque siguen siendo necesarias una o dos personas para hacer la ración diaria. Yo entiendo por automatización el hecho de poder ajustar la necesidad del animal en alimentación optimizando cada vez que coma, sin necesidad de que tenga que estar alguien pendiente de realizar la ración. Todo lo que podamos automatizar el proceso, deriva en una mayor rentabilidad.

P.- Durante la subida de las materias primas y los piensos, ¿ha provocado importantes cambios en los modelos de alimentación?

R.- La verdad es que, frente a la crisis de precios que hubo, uno esperaría que los cambios en la alimentación sean mucho mayores de lo que han sido. Aunque parezca increíble, se ha hecho poco cambio e innovación buscando nuevas materias primas más baratas y optimizando sistemas, a pesar del ahorro que podía suponer.

P.- ¿Por qué no se han producido esos cambios?

R.- Existe una especie de tradición de dar de comer a los animales una misma ración. Se pueden buscar alternativas que den los mismos nutrientes, con independencia de la materia prima que siga. Ese cambio no se ha dado todavía en el ovino. Por tradición y porque los sistemas de alimentación han supuesto unas inversiones muy grandes a algunos ganaderos, que les ata para el futuro.

P.- ¿Hacia dónde va el futuro de la alimentación en ovino?

R.- Se acabarán imponiendo dos o tres modelos. Al igual que ocurre en vacuno, se impondrán los sistemas versátiles, que permiten jugar en función de cómo está el mercado.

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