Aumenta un 1,2% la producción de carne de ovino y un 0,8% la de caprino en el primer semestre

Las producciones de carne de ovino y caprino en España han experimentado un incremento del 1,2% y del 0,8%, respectivamente, en el primer semestre del presente ejercicio. En términos absolutos, se trata de un incremento de menos de 700 toneladas en ovino y poco más de 30 en caprino, según muestran los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Ovino

La fuerte recuperación del sector de los sacrificios de ovino en el mes de junio, con incrementos del 20,6% en la producción de carne, ha permitido que el primer semestre finalice con un balance positivo, ya que se produjeron un total de 57.401 toneladas de carne ovina, un 1,2% más que en el mismo periodo del ejercicio anterior.

Este aumento de la producción de carne se ha alcanzado a pesar de la reducción en el número de sacrificios de ovino del 0,5% en mataderos españoles. Así, se produce un incremento en el peso medio de los animales sacrificados.

Por comunidades autónomas, las principales productoras de carne de ovino son Castilla y León (15.018 toneladas); Cataluña (8.126); Castilla-La Mancha (7.132); Aragón (6.158); Murcia (5.133). En un segundo escalón se encuentran las siguiente regiones: Comunidad Valenciana (4.674); Andalucía (3.155); Extremadura (2.271); La Rioja (1.747); Navarra (1.672). Por último, hay una serie de autonomías con producciones muy reducidas: Baleares (991); Madrid (903); País Vasco (202); Galicia (125); Asturias (52); Canarias (38); Cantabria (4).

Caprino

La producción de carne de caprino en el primer semestre del presente año ha aumentado un 0,8%, al pasar de 4.036 toneladas en 2014 a 4.068 toneladas en la actualidad.

En el ganado caprino se da la circunstancia contraria al ovino, ya que en este caso el número de sacrificio ha aumentado un 2,9%, por lo que el peso medio de los animales sacrificados ha descendido.

Las comunidades autónomas con una mayor producción de carne de caprino son las siguientes: Andalucía (1.319 toneladas); Canarias (892); Murcia (468); Castilla-La Mancha (355); Castilla y León (296); Cataluña (259); Extremadura (132). El resto de regiones tiene una producción más reducida: Madrid (83); Comunidad Valenciana (74); Aragón (72); La Rioja (54); Galicia (20); Navarra (15); Baleares (13); Asturias (7); País Vasco (6); Cantabria (2).

Más información:

http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/webmagrama1junio14-15-web_tcm7-368221.xls