El VII Foro Nacional del Caprino busca la “estabilidad” del sector en Ronda (Málaga)

La localidad malagueña de Ronda acoge durante los días 30 de junio y 1 de julio el VII Foro Nacional del Caprino, una cita imprescindible en el sector caprino español, que en esta ocasión se celebra bajo el lema ‘En busca de la estabilidad’. El evento se celebra en el Palacio de Congresos de Ronda (Antiguo Convento de Santo Domingo).

El Foro Nacional de Caprino tiene como objetivo principal propiciar, de una forma abierta y plural, la discusión y participación en temas de última actualidad para el sector, y, a través de ello, conocer las inquietudes y necesidades que más preocupan al mismo. Además, se trata del evento exclusivo del sector con más afluencia de participantes, así como el que más variedad de actividades de negocio agrupa dentro de este sector.

El formato es similar a las anteriores ediciones. Se celebrarán tres módulos de debate: uno sobre producción, otro sobre sanidad y otro sobre comercialización. Así mismo se creará un comité redactor de conclusiones, con el objetivo de que sirva como documento de trabajo para el sector.

Jueves, 30 de junio

10.00 horas. Recogida de documentación y café.

11.00 horas. Inauguración. Alcaldesa de Ronda, representante de la Delegación provincial, presidente de Cabrandalucía, representante de la Junta de Andalucía, representante del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Módulo 1. Producción: ‘Hacia un modelo de producción más sostenible’

Moderador: Juan Luis Muñoz Roldán (director de la OCA de Ronda)

11.30 horas. ‘El pastoreo hoy’. José Luis González Rebollar (responsable del grupo de pastos y sistemas silvopastorales de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC en Granada).

12.10 horas. ‘Introducción al manejo holístico’. Gustavo Alés Villarán (presidente de la asociación AleJAB’).

12.40 horas. ‘Latte Nobbile, una alternativa a la comercialización’. Roberto Rubino (presidente de la Asociación Nacional de Formaggi Sotto il Cielo - Anfosc).

13.10 horas. ‘La influencia de la nueva PAC en los sistemas caprinos’. María Carmen García Moreno (directora de la OCA de Baza).

13.30 horas. ‘Destete sostenible’. Antonio Hernández Conde (Servicio Técnico de Rumiantes de Cargill Animal Nutrition).

13.45 horas. Debate del Módulo 1.

14.30 horas. Almuerzo.

Módulo 2. Sanidad: ‘Calidad y sanidad no se improvisan’

Moderador: Miguel Ángel Sanz Franco (Laboratorios Hipra)

16.30 horas. ‘La salud de la ubre en cabras lecheras holandesas’. Gerrit Koop (epidemiólogo veterinario y doctorado en el campo de la mastitis en cabras lecheras en la Universidad de Utrecht de Países Bajos).

17.15 horas. Café.

17.45 horas. ‘El recuento celular como herramienta de predicción de pérdidas productivas y económicas por mastitis subclínicas’. Carlos Gonzalo Abascal (profesor titular de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León).

18.15 horas. ‘¿La máquina de ordeño funciona?’. Juan Echeverría (socio propietario del grupo veterinario de servicios Sergasi y Laboratorio Urkia de análisis microbiológicos).

18.35 horas. ‘Prescripción y receta veterinaria. Repercusión en el sector caprino’. Ramiro Casimiro (consejero técnico del Departamento de Medicamentos Veterinarios de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios).

19.05 horas. ‘La vacunación de las mastitis subclínicas. Experiencia de campo’. Miguel Ángel Sanz Franco (Laboratorios Hipra).

19.20 horas. Debate del Módulo 2.

20.20 horas. Fin de la primera jornada.

22.00 horas. Cena de Gala del VII Foro Nacional del Caprino en Abades Ronda. Entrega de premios del VII Concurso de Fotografía de Cabrandalucía.

Viernes, 1 de julio

Módulo 3. Comercialización: ‘Buscando la colaboración de los agentes europeos’

Moderador: Francisco de Asís Ruiz Morales (Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria - Ifapa - Junta de Andalucía)

10.00 horas. ‘El sector caprino en Holanda’. Jeannette van de Ven-Rijnen (presidenta del Comité de Caprino de la Organización Agraria Holandesa LTO).

10.30 horas. ‘El mercado de la leche en Francia y sus relaciones con el resto de Europa’. Sébastien Bouyssiere (Institut de l´Elevage - Département Economie - Francia).

11.15 horas. Café.

11.45 horas. ‘Orientación al cliente de derivados lácteos de leche de cabra en los mercados internacionales’. Carlos Ruiz Sánchez (gerente de Agrazul).

12.15 horas. ‘Avances de la interprofesional en España’. Luis Calabozo (director general de FeNIL).

12.45 horas. Debate del Módulo 3.

‘Innovación en productos del caprino’

13.45 horas. ‘La calidad de la piel del caprino’. Sara Rey Sanz (veterinaria).

13.55 horas. ‘Productos cárnicos caprinos’. Ricardo Crespo (responsable del proyecto Carnatura).

14.05 horas. ‘Embutidos de cabra’. Dali Faycal Mrad (veterinario y gerente de Balkis Gourmet).

14.15 horas. Lectura de conclusiones y clausura.

14.30 horas. Almuerzo.

Jornada de Inlac. ‘Cómo usar los índices en el ganado caprino’

16.30 horas. ‘Situación actual de los contratos y los índices de precios para la leche de cabra’. Águeda García-Agulló Bustillo (gerente de Inlac).

17.00 horas. ‘Uso práctico de los índices para la industria y para el ganadero’. Yolanda Mena Guerrero (profesora de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla).