Granada acogerá el VI Foro Nacional del Caprino durante los días 14 y 15 de mayo

La Diputación de Granada acogerá los próximos 14 y 15 de mayo el VI Foro Nacional del Caprino, que reúne cada año a criadores de las distintas razas de ganadería caprina. La organización de este encuentro se desarrollará en el marco del convenio firmado por el presidente de la Institución Provincial, Sebastián Pérez, con el presidente de la Asociación de Criadores de Cabra de la Raza Murciano-Granadina (Caprigran), Antonio Díaz; y el secretario de la Federación de Asociaciones de Caprino de Razas Puras (Cabrandalucía), Manuel Vázquez.

La colaboración con la asociación, que tiene su sede en las instalaciones cedidas por la Diputación en la granja experimental de Albolote, se enmarca dentro del apoyo a un sector en crecimiento en la actualidad que fija población al medio rural y crea empleo.

El VI Foro Nacional del Caprino abordará temas de interés referentes a la producción, con aspectos técnicos y económicos de las explotaciones ganaderas, manejo de las ganaderías, alimentación y uso de las nuevas tecnologías; sanidad, de cara a reforzar la seguridad alimentaria del consumidor; y comercialización y expansión de productos como la leche de cabra en nuevos mercados como el asiático.

El presidente de la Diputación de Granada, Sebastián Pérez, ha remarcado en su alocución la importancia de que el sector pueda “trabajar en estos mercados emergentes” con la ayuda de la “plataforma” que para ello se articula con los proyectos de la delegación de Empleo y Desarrollo Provincial “como saben los ganaderos de las comarcas de Loja, Baza o Huéscar”.

Con ellos se trabaja en el fomento, selección, investigación, promoción y difusión de las razas caprinas de la provincia de Granada, en instalaciones como las que la Diputación tiene en el Cortijo Peinado, en Fuente Vaqueros, sede del Centro del Caprino Andaluz que ha de ser también un “referente nacional” en la materia, ha indicado el presidente.

En los últimos años, “el campo ha mantenido un nivel espléndido e incluso mucha gente que había dejado la ganadería ha recuperado ese trabajo” siendo hoy “un sector emergente que está creando riqueza y empleo en la provincia”, ha añadido Sebastián Pérez que se ha congratulado de que esta actividad “fluye otra vez en nuestros pueblos” de tal modo que “nuestra ganadería no tiene nada que envidiar a la de ninguna provincia de España”.

Los representantes de las asociaciones que se han dado cita en la firma del convenio han agradecido las palabras del presidente y la colaboración de la Diputación de Granada en el desarrollo de sus actividades y, más en concreto, la organización del Foro Nacional del Caprino con los que se avanzará en el trabajo para “intentar que nuestros productos se conozcan en muchos más países”, ha indicado Antonio Díaz, presidente de Caprigran.

“Es un foro que está ya realmente consolidado y cada vez tiene más afluencia de asistentes”, ha explicado Díaz en referencia a la importancia de la labor de divulgación y puesta en común de experiencias de este encuentro.