Inlac renovará sus índices de referencia para el precio de la leche ovino en octubre, dada su escasa utilización

La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) quiere renovar sus índices de referenciación de precios para la leche de oveja en los próximos meses. “Su utilización en los contratos lácteos es muy baja”, reconoció en el pasado Foro Nacional de Ovino de Aranda de Duero (Burgos) el experto Juan Carlos de Margarida, profesor titular de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Valladolid e investigador principal de los índices de leche en el sector ovino. Algunas fuentes conocedoras del sector, y de todo lo que se trata en el Comité de Ovino de la propia Inlac, sitúan ese porcentaje de utilización en prácticamente negativo, ya que no se conocen datos concretos de industrias y ganaderos que pacten la utilización de los índices en sus contratos de compra-venta de leche.

Ante esta situación, el camino para renovar esos índices de leche de oveja, como ya se ha hecho con los de cabra, está abierto. La intención de productores y transformadores es renovar unos índices que no han conseguido su objetivo, que no es otro que servir de referencia para las partes implicadas en el sector en las transacciones comerciales de leche. Así, durante la Junta Directiva de Inlac que se celebrará a finales del mes de septiembre, se fijará la fecha definitiva de un Comité en octubre o noviembre para anunciar de forma oficial el cambio de los índices de ovino, que podrían reducirse en número para facilitar su conocimiento en el sector y simplificar su aplicación.

En la actualidad, existen tres modelos de índices de precios de leche de oveja, con dos versiones distintas en cada modelo, por lo que en la práctica son seis variaciones distintas que podrían utilizarse en los contratos. Cada una de las seis versiones distintas se diferencia de las demás en la utilización de unos determinados factores de una lista cerrada y sus ponderaciones en cada caso: precio del queso en España; precio del queso puro de oveja; precio del queso de mezcla; precio del queso excluyendo los quesos de oveja; precio del queso y de la leche de oveja importados y exportados; costes de producción; precio de la leche de vaca y cabra.