La leche de cabra entregada por los productores durante el mes de septiembre, que se ha liquidado hace unos días, confirma la estabilidad de las cotizaciones en este mercado, ya que prácticamente no ha habido variaciones, por lo que la leche de cabra continúa
En la actualidad, el precio está entre 0,0901 euros (15 pesetas) y 0,0931 (15,50 pesetas) por grado de extracto quesero, es decir, la suma de los porcentajes de grasa y proteína.
Respecto al futuro, las industrias queseras ya están anunciando a los ganaderos que el precio se puede mantener durante el mes de octubre, aunque el descenso de la producción en otoño y el mantenimiento de la demanda exterior pueden empujar al sector a más subidas en los próximos meses.
Oviespaña, noticias diarias sobre el mercado nacional e internacional del ovino, investigación ganadera, alimentación y sistemas de manejo.