Las explotaciones ovinas españolas aumentan su producción media un 6,4% en un año

Las explotaciones de ovino de leche ubicadas en España han aumentado su producción media un 6,4% en un año, al pasar de los 9.611 litros que produjeron de media en agosto del año 2015 a los 10.226 litros del mismo mes del presente año, según se obtiene de cruzar los datos oficiales publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en su último informe obligatorio de de las entregas realizadas a las industrias lácteas en los sectores lácteos de ovino y caprino. De hecho, se da la circunstancia de que la producción global es mayor, a pesar de que el sector tiene un menor número de productores.

En el análisis por comunidades autónomas, las dos principales regiones productoras de leche de oveja se encuentran en una situación diferentes. Mientras Castilla y León se encuentra por debajo de la media nacional (10.117 litros), en Castilla-La Mancha la producción está algo por encima (10.692 litros). Las regiones con mayores producciones medias, y por lo tanto con una media de explotaciones más dimensionadas, son Murcia (30.909) y Cataluña (22.129), seguidas más de lejos por Aragón (16.553) y Comunidad Valenciana (16.490). Por su parte, las que tienen una menor producción en la península son las de la cornisa cantábrica: País Vasco (5.361), Asturias (2.200) y Cantabria (1.083), con el dato de que Galicia no tiene ningún ganadero que vendiera leche de oveja a industrias en el pasado mes de agosto. Por su parte, Canarias únicamente vende 541 litros al mes por explotación, aunque hay que tener en cuenta la amplia presencia de pequeñas queserías artesanas que transforman la leche producida en sus propias explotaciones.