Disposiciones de trazabilidad para asegurar el lugar de cría en el etiquetado de la carne

Redacción oviespana.com26/02/2015

Los Servicios de la Comisión Europea han elaborado un documento sobre ‘Disposiciones de trazabilidad para asegurar en el etiquetado de la carne el lugar de la cría como establece el reglamento nº 1137/2013’, del que hay una traducción en la página web de Cooperativas Agro-alimentarias.

Esta obligación arranca el 1 de abril del presente año. Los mataderos son los responsables de asegurar el vínculo entre la carne y el animal, aunque los ganaderos son los encargados de proporcionar la información.

En el caso del ganado ovino y caprino, las recomendaciones de la UE se dirigen al sistema de identificación con marcas auriculares y a los documentos de movimiento en el caso de animales sacrificados fuera del país de nacimiento.

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