Las estadísticas del Ministerio de Agricultura hechas públicas ayer, señalan que el precio medio a nivel nacional de las diferentes categorías de corderos en el mercado español sigue acumulando bajadas, aunque parece que la velocidad del descenso se reduce y las lonjas de la semana actual indican que podría detenerse.
En la tercera semana de mayo en concreto, las rebajas de las cotizaciones en las canales de cordero fue del 3,31%, de media en sus diferentes clasificaciones, con lo que, en lo que se lleva de año, la pérdida de valor de este tipo de carne alcanza el 24,00%. La demanda interna es inexistente, dedicándose toda la producción a la exportación, salida que permite a las explotaciones seguir activas. Con esta internacionalización de la producción nacional, la vista está puesta en el próximo mes del Ramadán, del 18 de junio al 17 de julio, punto álgido del consumo de cordero mundial.
Tal como puede verse en el documento adjunto, las mayores caídas se han producido en La Mancha y en Extremadura, mientras que en Castilla y León los precios se mantienen más estables.
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