La DO Idiazabal celebra este fin de semana su fiesta grande con 24 queserías

Redacción oviespana.com29/04/2016

La localidad guipuzcoana de Idiazabal acogerá este domingo, día 1 de mayo la XIX de Gazta Eguna en la que tomarán parte 24 queserías, entre ellas Ossau-Iraty de la región francesa Iparralde y la región portuguesa de Fundao como invitadas, según publica Noticias de Gipuzkoa.

En la feria, que se abrirá a las 10.00 horas, los asistentes podrán adquirir quesos y productos artesanales en los distintos puestos y degustar queso Idiazabal. Se realizará un concurso popular para elegir el mejor queso, que será votado por los propios visitantes.

A las 11.00 horas, los pastores locales elaborarán queso ‘in situ’. Además, los rebaños de ovejas recorrerán el municipio, a continuación se ahumará el queso y dará comienzo el espectáculo de esquileo de ovejas.

En cada edición se reconoce a pastores vinculados al queso y al pueblo de Idiazabal y en esta ocasión se homenajeará al pastor Dominika Agergarai ‘Olhaso’, fallecido el pasado 19 de octubre a los 59 años, quien “se involucró en el proyecto estratégico Gaztaren Mamia, participó en el intercambio realizado con los ganaderos de Iparralde y mantuvo estrecha relación con Idiazabal”.

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