Mario Mera, presidente en funciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura ‘Corderex’, señala que el principal reto de la figura de calidad es la lucha contra la bajada del consumo de carne de cordero en Europa. Sin embargo, afirma que en el mundo árabe, que es un tradicional consumidor de esta carne, se está consumiendo más, según publica El Periódico de Extremadura.
Mera indica que Corderex cuenta con sus nichos de mercado en Italia, Francia y Portugal, pero que el consumidor árabe se abre más al cordero extremeño. “Es un mundo por descubrir, al que tenemos que llegar con nuestra canal certificada”, señala.
Además, está convencido de que el volumen de carne de cordero Corderex certificado será superior al del año pasado.
Oviespaña, noticias diarias sobre el mercado nacional e internacional del ovino, investigación ganadera, alimentación y sistemas de manejo.