Los datos de la FAO y de Eurostat indican que la producción de leche de cabra ha caído ligeramente en el mundo en el año 2014, desde los 18 millones de toneladas alcanzados en 2013 a los 17,7 millones de toneladas de 2014. La mayor parte de esa caída se ha producido en la UE, que lleva varios años a la baja en su producción.
En el mundo, la producción de leche de cabra había sido en 2012 de 17,827 millones de toneladas, mientras que en el año 2013 subió hasta 19,957 millones de toneladas, para caer de nuevo en 2014 hasta 17,700 millones.
En la Unión Europea, la producción de leche de cabra fue de 1,876 millones de toneladas en 2012, bajo a 1,863 millones de toneladas en 2013 y tuvo un descenso más brusco en 2014, hasta solo 1,60 millones de toneladas.
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