La quesería La Antigua obtiene una medalla de oro en la Feria Internacional de Nantwich (Reino Unido)

Redacción oviespana.com30/07/2015

Un queso de la empresa La Antigua de Fuentesaúco (Zamora) ha obtenido la Medalla de Oro en la Feria Internacional del Queso que se celebra en Nantwich, en Reino Unido, y por cuyas instalaciones pasan unas 50.000 personas, siendo una de las muestras más prestigiosas del sector, según publica Zamora News.

El jurado ha otorgado al queso Vellón de Fuentesaúco el máximo galardón en una feria que se celebra desde 1987 y a la que concurren cerca de 4.000 quesos divididos en cerca de tres centenares de especialidades.

Integrado en la Denominación de Origen Queso Zamorano, Vellón es un queso añejo que elabora La Antigua con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, con niveles de calidad muy notables y con una curación superior a doce meses.

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