La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que en el último trimestre de este año llevará a cabo el Proyecto Regional de Caprinocultura en el noreste del país para mejorar la genética, producción y comercialización de carne, leche y piel de cabra, así como sus derivados, con el debido control sanitario.
Un primer paso, será analizar la forma de erradicar la brucelosis en esta y otras especies pecuarias, ya que existen los recursos materiales y humanos para lograr este propósito.
La importancia del sector caprino en el país, radica en que es una opción de ingreso económico y alimentación para familias que viven en regiones de alta y muy alta marginación, según informa cronica.com.mx en su web.
Además, añadió, en estados como Jalisco, Nuevo León y Sinaloa, el sector es muy apreciado como alimento regional (birria y cabrito), además de que su comercialización y consumo generan un número importante de empleos.
Gurría Treviño dijo que es necesario revisar la norma sanitaria para adecuarla a los nuevos tiempos, pero también se debe impulsar la capacitación de los pequeños y medianos productores para que puedan comercializar productos y subproductos de cabra a mejores precios.
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