Los quesos canarios con sellos de calidad representarán al archipiélago en Fitur

La Feria Internacional de Turismo (Fitur), encuentro líder para los mercados emisores y receptores de Iberoamérica en el que el Gobierno de Canarias participará con el objetivo de consolidar la recuperación del mercado nacional, abre sus puertas este miércoles, día 20 de enero. Con este fin el Ejecutivo ha dispuesto un pabellón de 1.500 metros cuadrados en el que se promocionarán los productos canarios con sellos de calidad como atractivo turístico del archipiélago.

Esta feria constituye un espacio ideal para mostrar al mercado nacional, el tercero más importante para Canarias tras el británico y el alemán, las excelencias turísticas de las Islas y de las producciones del campo canario como un atractivo destacado de esta oferta.

Dos técnicos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ofrecerán a los asistentes unas siete catas diarias, de una hora aproximada de duración, en las que se expondrán detalles sobre su elaboración y características vinculadas a su aroma, textura y sabor, que son resultado de las excepcionales condiciones climatológicas de las islas, su orografía y en muchos casos de procesos de elaboración en los que se conservan técnicas artesanales. En estas catas participarán los quesos con figura de calidad ubicados en la comunidad autónoma.