Más de 2.000 ovejas cruzarán el casco viejo de Ordizia (Guipúzcoa) el próximo 23 de abril

En una rueda de prensa en San Sebastián, el director de Agricultura y Desarrollo Rural de la Diputación de Guipúzcoa, Koldo Lizarralde, la edil de Ordizia, Belen Maiza, la gerente de la Denominación de Origen Idiazabal, Miriam Molina, y el cocinero Ruben Trincado, ha presentado los detalles de esta cita.

Trincado, propietario del Restaurante Mirador de Ulia de San Sebastián, será el encargado de cortar el nuevo queso Idiazabal en una jornada, la primera feria extraordinaria de Ordizia este año, en la que se homenajeará al centro de inseminación artificial y recuperación de raza latxa Ardiekin.

El Día del Pastor comenzará a primera hora de la mañana con el tradicional mercado semanal, y la apertura de los expositores de venta de queso y productos de Goierri y de artesanos de Guipúzcoa.

Este año, el concurso y la venta de carneros de raza Latxa reunirá en la plaza Garagartza a más de 200 cabezas de 50 pastores. Se expondrán ejemplares de las dos variedades de oveja Latxa, ‘cara rubia’ y ‘cara negra’.