Unos 80 quesos compiten por la victoria en los Premios Tabefe de Fuerteventura

Unos 80 quesos procedentes de las islas y de varias comunidades autónomas se han inscrito hasta el momento en las catas del XIII Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra - Premios Tabefe de Fuerteventura, que comienza su fase de selección inicial, según publica El Día.

La organización ha señalado, en un comunicado, que calcula que en esta edición concurran cerca de un centenar de quesos, pues el periodo de inscripciones aún está abierto.

Una de sus novedades será la presencia de quesos de leche de cabra procedentes de la Denominación de Origen Camerano de La Rioja, que participarán junto a quesos de Castilla La Mancha, Murcia, Asturias, Cantabria y de todas las islas.

El concurso nacional de quesos contará con la participación de una docena de catadores, encargados de seleccionar y puntuar las distintas muestras en las sucesivas clasificaciones, a partir de sus características organolépticas, gustativas y de presentación, entre otras.