El ‘Día del Pastor’ de Ordizia tendrá el concurso-exposición de carneros de raza latxa

Este miércoles se celebra en la localidad guipuzcoana de Ordizia el ‘Artzain Eguna’ o ‘Día del Pastor’, evento que gira en torno al mundo del pastoreo, el pastor y el queso. El programa destaca la presentación oficial de la nueva temporada del ‘Queso Idiazabal’

La jornada comenzará a primera hora de la mañana con la tradicional feria semanal y la apertura de los expositores de venta de queso y productos de Goierri y de artesanos de Guipúzcoa, según informa el Diario Vasco.

El concurso-exposición de carneros de raza latxa reunirá en la plaza Garagarza a partir de las 09.00 horas más de 150 cabezas, convirtiéndose en uno de los principales escaparates. Se expondrán ejemplares de carneros de las dos variedades de oveja latxa: cara rubia y cara negra.. En los lotes de latxa cara rubia tomarán parte unos 150 animales pertenecientes a 45 pastores tanto de Aralar, como de Ernio, Izarraitz, Gabiria, Azpeitia o Donostialdea. En los lotes de latxa cara negra los pastores de Urbia, Elgoibar, Legazpi, Ordizia, Zerain, Oñate... presentarán lotes de magníficos carneros.

El jurado puntuará el estándar racial en la sección de animales no integrados en el esquema de selección de la oveja latxa. De la misma manera, los animales del esquema de selección serán puntuados morfológicamente, pero el valor de la genealogía (padres, madres, hijos) será el que prime con respecto a la morfología.

Sin embargo el acto que mayor expectación atrae entre los asistentes a la feria es el paso de los rebaños a través de las calles de Ordizia. Simboliza la antigua trashumancia que los pastores realizaban desde los pastos bajos a la sierra de Aralar, en este caso, una vez concluido el período invernal. Así, 2.000 ovejas tomarán el Casco Antiguo de Ordizia, rememorando esa tradición.