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INLAC CELEBRA SU JORNADA TÉCNICA EN 2018

 

* InLac incrementará la promoción del consumo de leche y lácteos a través de la aprobación de una nueva Extensión de Norma

* El número de contratos homologados se ha multiplicado por cuatro en los dos últimos años

* El ejercicio 2017 ha supuesto una importante etapa de expansión de las exportaciones sectoriales

* El Director General de la Industria Alimentaria anunció que este próximo viernes podría aprobarse en Consejo de Ministros el Real Decreto relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de la leche y los productos lácteos

InLac ha celebrado una nueva edición de su Jornada Técnica en la que se han expuesto los distintos temas en los que está trabajando la interprofesional en beneficio del sector lácteo español. Diversos representantes de InLac, además de profesionales del mundo académico, han explicado los esfuerzos de la Interprofesional para estimular el consumo de leche y derivados lácteos, las tendencias en la internacionalización, los índices de referenciación de vacuno y ovino, los contratos en el sector lácteo o los proyectos de innovación e I+D. Esta jornada ha sido inaugurada por José Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria del MAPA, que ha destacado la madurez que ha alcanzado InLac, así como el importante trabajo que está desarrollando para combatir los falsos mitos sobre los productos lácteos y sus esfuerzos en el fomento del consumo.

La cita anual de la Interprofesional Láctea ha sido inaugurada por José Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria del MAPA, quien ha recalcado la importante labor que la Interprofesional está realizando, especialmente en la promoción y divulgación del consumo de leche y derivados lácteos entre la población española; así como el trabajo pionero que supone el establecimiento de los índices de referenciación láctea. El director general ha añadido que otro de los importantes logros del sector ha sido el mantenimiento las buenas relaciones entre industria, ganaderos e instituciones, trabajando en una misma línea. El director general anunció, además, que este próximo viernes podría aprobarse en Consejo de Ministros el Real Decreto relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.

Fernando de Antonio, miembro de la Junta Directiva de InLac y Director de Ganadería de Cooperativas Agroalimentarias de España, ha realizado un análisis de la evolución positiva de los contratos en el sector lácteo, y ha destacado que en los últimos años ha habido un aumento exponencial del número de contratos homologados. Una cifra que se ha visto multiplicada por cuatro en los dos últimos años, pasando de 1.980 contratos en 2016 a 7.342 en 2018. En consonancia con estos datos, el número de industrias receptoras que emplean el contrato homologado del sector vacuno se ha duplicado en estos tres últimos años, pasando de 29 a 59.

Por su parte, Luis Calabozo, Director General de Fenil y también miembro de Junta Directiva de InLac, ha analizado las tendencias mundiales de los sistemas de producción láctea y su evolución a corto y largo plazo; así como el papel que juegan los sectores de ovino y caprino en la Unión Europea, con España como primer y segundo productor. El director general de Fenil ha subrayado que en el ejercicio 2017 ha continuado la importante etapa de expansión de las exportaciones sectoriales, y la confirmación del proceso de contención de las importaciones en determinadas líneas de producto. En este sentido, ha anunciado que “las entregas de leche de vaca a nivel nacional han aumentado un 19.3% desde principios de década hasta el pasado año 2017. Nuestra balanza comercial ha mejorado en torno a un millón de toneladas de leche”. Su participación en esta jornada ha finalizado con una llamada a la necesidad de generar valor para poner en el mercado productos atractivos para los consumidores, como medida de reacción ante la disminución del consumo interior de leche y productos lácteos.

Los asistentes a la jornada técnica de InLac también han podido conocer de primera mano el estatus del proyecto de innovación Caova Mix Cheese, enfocado en la identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla. Pedro Valentín Gamazo, responsable de I+D de InLac, ha explicado cómo la Interprofesional puso en marcha un “Grupo Operativo”, cuya investigación concluyó que las técnicas analíticas existentes para la cuantificación de los diferentes tipos de leche en quesos de mezcla no eran suficientemente estables. Derivado de las conclusiones de este “Grupo Operativo”, InLac ha presentado al MAPA el proyecto “Identificación y Cuantificación de Componentes Lácteos Empleados en la Fabricación de los Quesos de Mezcla”, que persigue diseñar metodologías y técnicas proteómicas, genómicas e inmunocromatográficas, adecuadas para identificar y cuantificar los diferentes tipos de leche (vaca, oveja y cabra) empleados en la elaboración de estos productos. Dicho proyecto tiene un presupuesto de 594.163,90 €.

Esfuerzos en promoción del consumo de lácteos

La Directora Gerente de InLac, Águeda García-Agulló, ha repasado las distintas actividades llevadas a cabo por la Interprofesional, y ha incidido en el papel de InLac en la promoción de los productos lácteos, en un sector que genera en España más de 11.820 millones de euros y da empleo a unas 80.000 personas. En este sentido, ha explicado detenidamente los proyectos que la Interprofesional ha llevado a cabo los últimos años con campañas como ‘Di que sí al menos a 3 lácteos al día’, proyecto cofinanciado por la Unión Europea que pone en relación el consumo de los lácteos y un estilo de vida saludable (consumiendo tres productos lácteos al día), o la iniciativa Es Queso, cuyo objetivo es comunicar la calidad y la variedad de nuestros quesos, entre otros. En línea con estas campañas, la directora general de InLac ha definido los cambios y propósitos que persigue la nueva extensión de norma aprobada por unanimidad en la Interprofesional el pasado mes de junio y que se está tramitando en el Ministerio, que busca continuar desarrollando campañas de promoción de los productos lácteos de origen local. La extensión se enfocará también a implementar proyectos de I+D+i de ámbito sectorial que contribuyan a la sostenibilidad, modernización, profesionalización y desarrollo tecnológico del sector lácteo; además, se continuará trabajando en la vertebración sectorial. Contará con un presupuesto de 11.721.027 euros para el total de los cuatro siguientes años, del cual se utilizará el 70% de los fondos -aproximadamente más de ocho millones de euros- para la difusión y fomento del consumo de leche y productos lácteos.

Además de los operadores lácteos, en la Jornada Técnica de InLac ha participado el Profesor Doctor Juan Carlos Margarida, de la Universidad de Valladolid, y el Profesor Jorge Santiso, de la Universidad de Santiago de Compostela, que han expuesto un balance/resumen de la utilización de los índices de referenciación del ovino y vacuno, respectivamente, así como los trabajos que se están realizando para incrementar su utilización. Los profesores Margarida y Santiso han querido destacar la importancia de InLac en la elaboración y publicación de los índices, necesaria para afrontar un contrato en un contexto de precios variables e impredecibles aportando transparencia y estabilidad, en un entorno de contratos a largo plazo.

 

 

Luis Romero, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, participó el pasado 13 de septiembre en una jornada organizada por Vet+i sobre las conexiones sanitarias entre el ganado doméstico y la fauna silvestre. Romero participó con una ponencia titulada ‘Enfermedades compartidas entre animales domésticos y silvestres en España: su importancia sanitaria y económica’.

El ponente señaló una serie de consecuencias directas de estas enfermedades:

- Muerte y reducción de índices de producción de animales afectados.

- Medidas oficiales de control y erradicación en animales domésticos y fauna silvestre (vacíos sanitarios, eliminación de cadáveres, investigación y vigilancia epidemiológica, vacunación, limpieza y desinfección de explotaciones vacías, repoblaciones, compensaciones…).

- Fauna silvestre por pérdida de biodiversidad y mortalidad de especies cinegéticas.

- Tratamientos veterinarios de los animales.

Además, señaló una serie de consecuencias indirectas:

- Restricciones comerciales impuestas a los países afectados.

- Pérdidas de cuota de mercado en relación a competidores.

- Caída de los precios de los animales y de los productos en mercados nacionales e internacionales.

- Pérdidas por bajada de turismo en zonas restringidas.

Viernes, 14 Septiembre 2018 13:43

Jornada técnica organizada por ANGRA

ANGRA

El martes 18 de septiembre, la  Asociación Nacional de criadores de ganado ovino de la raza y ADS ALBEITAR III organizan la jornada  “INNOVACIÓN EN LA GANADERÍA OVINA: DESARROLLO Y APLICACIÓN”, que tendrá lugar en el Salón de Actos “Antonio Beltrán”del edificio de Cultura de Sariñena (Huesca).

El programa es el siguiente:

19:00-19:10 PRESENTACION DE LA JORNADA

19:10 EMPLEO DE LA IDENTIFICACION ELECTRONICA: PROGRAMA ANGRAGEST

Elena Martín

Veterinario de ANGRA

19:30 DISPOSITIVO ANTIRREFLUJO PARA LA INSEMINACION ARTIFICIAL OVINA (DARIO)

Angel Macías

Veterinario de ANGRA

19:50 APP “ANGRA-RASA ARAGONESA”

Pablo Olivera

Project Manager de CATINRED

20:10 DESARROLLO DE UN SISTEMA PARA EL PESAJE DE CORDEROS A TRAVES DE IMÁGENES 3D

Rubén Rebollar e Iván Lidón

Ingenieros del Área de Proyectos. EINA. Universidad de Zaragoza

20:30 COLOQUIO Y CLAUSURA DE LA JORNADA

Además ANGRA participará en FEMOGA desde el viernes 21 al domingo 23 de Septiembre, con un stand en la Zona C de Expositores junto a unos lotes de ganado procedentes de las ganaderías de Antonio Pérez Balien de Castejon de Monegros y de Hnos. Casasnovas Royo de Peñalba.

 

Las asociaciones de raza de caprino celebraron durante las jornadas de 12 y 13 de septiembre un encuentro titulado ‘El futuro de los programas de cría de las asociaciones de caprino de raza pura’, organizado por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama) en la localidad de Casabermeja (Málaga).

El encuentro fue un éxito de convocatoria, ya que estuvieron presentes todas las razas presentes en la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), además de Acrimur en representación de los ganaderos no andaluces de la raza Murciano-Granadina, la madrileña Cabra de Guadarrama y representantes canarios de las razas Majorera y Tinerfeña.

Una de las principales conclusiones de este evento fue el acuerdo de volver a dotar de contenido a Cabraespaña, como foro de coordinación para evitar duplicidades en los trabajos relacionados con la mejora genética y como representación del sector caprino para elevar sus reivindicaciones a las esferas adecuadas. La novedad es que Cabraespaña pasará a estar integrada en la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (Feagas), que se encargará de convocar una reunión anual para ir avanzando en este proyecto común.

Además, también se trataron los nuevos modelos de reglamentos de régimen interno que deben poner en marcha las asociaciones de criadores para adaptarse al nuevo Reglamento UE 2016/2012, con un interesante debate entre los representantes de las asociaciones de raza y de las administraciones públicas.

El proyecto de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac) para determinar la cantidad de leche de cada especie que se destina para la elaboración de los quesos de mezcla, y de esta forma comprobar si se cumple con la normativa y con el etiquetado de los quesos, ya es una realidad palpable. Después de que se aprobara hace unos meses, y aunque desde la propia Inlac no se quería reconocer que se estaba trabajando en este proyecto de innovación, este estudio de la interprofesional ya está listo para comenzar a funcionar.

Con el nombre de ‘Caova Mix Cheese’, el proyecto servirá para la identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla. El pistoletazo de salida será el martes 18 de septiembre, con una ponencia ofrecida por Pedro Valentín-Gamazo, de I+D de Inlac, en una jornada técnica organizada por la propia interprofesional, que se celebrará en el Colegio de Veterinarios de Madrid (calle del Maestro Ripoll, 8).

Otro de los aspectos de gran interés para el sector ovino será la presentación por parte de Juan Carlos de Margarida, profesor de la Universidad de Valladolid, de los nuevos índices de referenciación de precios en leche de oveja.

 

Programa de la jornada

9.30 horas. Acreditaciones.

10.00 horas. Apertura de la jornada. Representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

10.15 horas. ‘Contratos en el sector lácteo’. Fernando de Antonio (director de Ganadería de Cooperativas Agroalimentarias).

10.35 horas. ‘Nuevos índices de referenciación de ovino de leche de Inlac’. Juan Carlos de Margarida (profesor de la Universidad de Valladolid).

11.05 horas. ‘Nuevos índices de referenciación de vacuno de leche de Inlac’. Jorge Santiso (profesor de la Universidad de Santiago de Compostela).

11.35 horas. ‘Tendencias en el comercio exterior del sector lácteo: informe de comercio exterior de Inlac’. Luis Calabozo (director general de Fenil).

12.00 horas. Café. Pausa.

12.30 horas. ‘Proyecto de innovación Caova Mix Cheese: identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla’. Pedro Valentín-Gamazo (I+D en Inlac).

12.50 horas. ‘Nueva Extensión de Norma de Inlac: proyectos’. Águeda García-Agulló (directora gerente de Inlac).

13.15 horas. Clausura de la jornada. José Armando Tellado (presidente de Inlac).

13.30 horas. Vino español.

El IRTA organiza una jornada titulada ‘Tuberculosis en fauna silvestre. ¿Qué implica’, que se va a celebrar el próximo 10 de octubre en el campus de Bellaterra (Barcelona), en concreto en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, en la localidad de Cerdanyola del Vallès.

El objetivo de esta jornada es transferir y compartir conocimientos con el sector y la sociedad en general sobre la situación de la tuberculosis en la fauna silvestre en Cataluña y en el entorno Mediterráneo, el papel de la fauna silvestre en la tuberculosis de los animales domésticos y las implicaciones que tiene en los programas de control y erradicación de la enfermedad en estas especies. 

La jornada está dirigida a ganaderos y ganaderas de explotaciones de bovino y de pequeños rumiantes, a veterinarios y veterinarias oficiales de saneamiento y de salas de tratamiento de carne de caza, a grupos de cazadores, miembros del Cuerpo de Agentes Rurales y a todas las personas interesadas en la situación y el control de esta enfermedad en general.

PROGRAMA

9.00 horas. Inscripciones y entrega de documentación.

9.15 horas. Presentación de la jornada.

9.25 horas. ‘Evolución de la población de ungulados en Cataluña y actuaciones en relación a la contención de la tuberculosis’. Jordi Ruiz (subdirector general de Actividades Cinegéticas y Pesca Continental del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña).

10.10 horas. ‘Planes de vigilancia sanitaria y de actuación en la fauna silvestre’. Albert Sanz (veterinario del Servicio de Prevención en Salud Animal del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña).

10.45 horas. ‘Diagnóstico anatomopatológico y vigilancia en las salas de tratamiento de carne de caza’. Enric Vidal (investigador del IRTA-CReSA).

11.15 horas. Pausa.

11.45 horas. ‘Resultados de seis temporadas de vigilancia de la tuberculosis en la fauna silvestre de Cataluña’. Bernat Pérez de Val (investigador del IRTA-CReSA).

12.30 horas. ‘Interacción entre animales domésticos y silvestres: bioseguridad en la ganadería extensiva y medidas de prevención’. Ana Balseiro (investigadora del Serida de Asturias).

13.15 horas. ‘Interacción entre animales domésticos y silvestres: estudio del foco del Barranco de Lloret (2004-2012)’. Roser Velarde (investigadora del SEFaS de la Universidad Autónoma de Barcelona).

13.45 horas. Clausura de la jornada.

 

 

Martes, 28 Agosto 2018 12:20

ExpoHuelma dijo adiós a su 35ª edición

expohuelma

El alcalde de Huelma, Francisco Ruiz García, explica que la edición de este año de la Feria de Muestras del Parque Natural de Sierra Mágina ha superado las expectativas iniciales, ya que se han registrado un récord de visitas y ha aumentado el volumen de negocio. Destaca, asimismo, los importantes contactos y las transacciones a nivel de la muestra ganadera, maquinaria agraria y sector automovilístico.

El domingo se celebró la última jornada en la que abrió sus puertas de 11:00 a 15:00 horas. La Feria de Muestras se consolida año tras año como referente ganadera y, especialmente, en cuanto a recuperación de razas autóctonas en peligro de extinción de Andalucía. El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente incluye esta feria de muestras por cuarto año consecutivo en su calendario oficial de los certámenes de ganado selecto de carácter nacional ampliando el número de especies.cabra blanca andaluza web

En 2018 ExpoHuelma se incluye como concurso nacional, exposición nacional y subasta nacional de ovino montesina y caprino blanca andaluza o serrana, así como exposición nacional de ovino merina de Grazalema y Caprino Negra Serrana Payoya. Además de por los ejemplares de ganado, este sector está presente en la feria a través de actividades como el taller de esquileo, el herrado de équidos o el de arreglo de cencerros y las jornadas técnicas formativas “Ganadería extensiva,las razas en peligro de extinción” que se cerraron el sábado. Estas se iniciaron el viernes con la inauguración y la entrega de documentación en el salón de actos del Nuevo Centro de Servicios Sociales.

 A continuación, se celebraron varias conferencias, Melchor Guzmán Guerrero, Jefe del Área del Departamento de Proyectos Singulares de de Agapa de la Junta de Andalucía habló sobre “La Escuela de pastores de Andalucía, un pilar de futuro de la ganadería extensiva andaluza”, Rafael Civantos Cuesta, director del Área de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de la Diputación Provincial presentó el proyecto “Bioheritage: Fomento de la ganadería autóctona en el entorno de los parques naturales” y Francisco Casero Rodríguez, presidente de la Fundación Savia, trató la importancia de las razas en peligro en Extinción en la práctica de la ganadería ecológica en Andalucía.

 Tras la comida, tuvo lugar la ponencia “La mujer ganadera en la conservación de las razas en peligro de extinción” a cargo de la Asociación Ganaderas en Red, participando las ponentes Santiaga Sánchez Porcel de Los Vélez (Almería) María del Carmen Rodríguez Díaz de Bélmez de la Moraleda (Jaén) y Paola Castillo Mena del Campo de Gibraltar (Cádiz).raza de ovino montesina web

Según Diariojaen.es, las jornadas se cerraron con la charla “La raza Montesina y la raza Caprina Blanca Andaluza, perspectiva gastronómica: diferencias y similitudes” y un showcooking a cargo de Victoria Tango Foods, especialista en razas en peligro de extinción. La feria se inauguró el miércoles por la noche y desde entonces han pasado por Huelma miles de personas para asistir a la Feria de Muestras del Parque Natural de Sierra Mágina o participar en alguna de sus actividades.

 

Unió de Pagesos organiza este mes de agosto cuatro charlas informativas en Cataluña para valorar futuras acciones que disminuyan los daños de la fauna salvaje protegida, como los osos, los buitres y los lobos, contra la ganadería y la agricultura.
El sindicato denuncia que la situación se ha vuelto "insostenible" para los ganaderos y que los ataques de la fauna protegida, especialmente de osos y buitres, son "cada vez más numerosos".
Unió de Pagesos ha asegurado que muchos ganaderos han tenido que tomar "medidas extraordinarias" como el abandono de pastos.
Además, agricultores y ganaderos han afirmado que los casos de transmisión de enfermedades por parte de la fauna salvaje al ganado se han "intensificado".
Las charlas tendrán lugar el 7 de agosto en la Val d'Aran, el 13 de agosto en la Pobla de Segur (Lleida), el 21 de agosto en Vilaller (Lleida) y el 28 de agosto en Llavorsí (Lleida).
En ese sentido, el sindicato ha manifestado que es "imprescindible" que los ganaderos con animales afectados "denuncien cuanto antes mejor" para "aflorar la magnitud del problema", así como para que sean compensados por la administración.
Paralelamente, Unió de Pagesos tiene previsto convocar una manifestación el 31 de agosto con el fin de denunciar "la falta de efectividad de las acciones llevadas a cabo por la administración" y "exigir un cambio en la política de gestión de la fauna salvaje".

El Centro Regional de Selección y Reproducción Animal (CERSYRA), adscrito al Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla La Mancha (IRIAF) ha organizado un curso de Ordeño Mecánico en Pequeños Rumiantes que se llevará a cabo entre los días 18 y 19 de septiembre en Valdepeñas (C. Real).

El plazo de inscripción ya está abierto y hay un total de 30 plazas disponibles. El curso consta de una duración de 15 horas.

Se analizarán algunas cuestiones teóricas para el correcto funcionamiento del ordeño en pequeños rumiantes, con las siguientes claves:

- Diseño de las instalaciones de ordeño mecánico.

- Tipos de salas de ordeño.

- La máquina de ordeño y sus componentes.

- La aptitud al ordeño mecánico.

- Rutinas de ordeño en ganado ovino.

- Limpieza y mantenimiento de la instalación de ordeño. Conservación de la leche.

- Efecto del ordeño mecánico en el estado sanitario de la glándula mamaria y en la calidad de la leche ordeñada.

- Práctica de ordeño en la explotación de ovino lechero ‘La Nava del Conejo’ gestionada por AGRAMA.

Se puede encontrar información actualizada en la página Web del CERSYRA http://pagina.jccm.es/agricul/cersyra/formacion.htm

 

 

 

Beatriz Muñoz, subdirectora general de Sanidad, Higiene y Trazabilidad Animal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, estuvo presente en una jornada sobre antibióticos organizada por el Colegio de Veterinarios de Baleares. Su intervención ha sido recogida en las actas elaboradas por la Organización Colegial Veterinaria Española.

A día de hoy se está trabajando conjuntamente y coordinando esfuerzos para combatir este problema y evitar llegar a la que se ha definido como ‘era pos-antibiótica’. No obstante, a pesar de esta estrategia global, a la hora de adoptar medidas y acciones hay que tener presente las peculiaridades de estos dos ámbitos para que las decisiones que adopten sean eficaces realmente en cada uno de ellos.

“En producción primaria ganadera es imprescindible mantener un adecuado nivel sanitario y para ello es necesario tener a disposición del sector herramientas terapéuticas eficaces para cuando son necesarias y el problema de las resistencias ponen en riesgo la eficacia de los antibióticos. En el futuro es posible que nos encontremos que enfermedades infecciosas de origen bacteriano, que hoy en día son fácilmente tratables, sean un auténtico problema en sanidad animal y por lo tanto en la viabilidad de las explotaciones ganaderas”, explica Muñoz.

Por lo tanto, en sanidad animal es una prioridad la lucha frente a las resistencias a los antimicrobianos y además de contribuir a esta lucha, en la parte que corresponde, es importante para contrarrestar el grave problema en medicina humana.

 

Pilares del Plan Nacional

1. Vigilancia. La vigilancia del consumo y de las resistencias de antibióticos en nuestro país: en la población, en los hospitales, centros de salud, granjas y explotaciones ganaderas.

2. Control. El control del desarrollo de resistencia a los antibióticos.

3. Prevención. La prevención basada en el fomento de las buenas prácticas de higiene y de otras medidas que permitan la prevención de infecciones en los hospitales, atención primaria y granjas con la finalidad de disminuir el uso de antibióticos.

4. Investigación. La investigación para mejorar el conocimiento de las causas y las consecuencias de la aparición y diseminación de las resistencias a antibióticos.

5. Formación. La formación sobre el problema de la resistencia y el uso prudente de los antibióticos, que debe ser una constante para todos los profesionales de la salud.

6. Comunicación. La comunicación, que debe sensibilizar a la población general y a subgrupos de población implicados en el problema sobre la importancia del uso prudente de los antibióticos.

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