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Entre los socios de INTIA premiados destaca la quesería Etxelekua que ha reunido 6 medallas, dos oros y cuatro platas, con sus quesos Etxelekua y Bengotxea.

La edición número 32 de los World Cheese Awards, el concurso de quesos más prestigioso del mundo, se celebró el pasado 18 de octubre en la ciudad de Bérgamo (Italia). El evento rompió nuevos récords y a la cita concurrieron 3.804 quesos de todo el mundo. De entre ellos, el jurado decidió otorgar un total de 18 medallas (ocho oros, cinco platas y cinco bronces) a ocho quesos presentados por socios de INTIA. 

PremiosWorldCheeseAwards19
(*) 5503 Queso semicurado producido en granjas o productos lácteos con una producción total que no exceda una media semanal de 2 t;
5504: Queso curado producido en granjas o productos lácteos con una producción total que no exceda una media semanal de 2 t;
5104: queso de leche de oveja ahumado; 5103: Queso de leche de oveja; 5109: Idiazabal; 5506: Cualquier queso duro que haya recibido una denominación de origen

El jurado de los World Cheese Awards estuvo compuesto por 260 jueces internacionales que cataron los 3.804 quesos procedentes de 42 países distintos.

Bengotxea Lastiri (DO Idiazabal)

El caserío Etxelekua se encuentra ubicado en la localidad fronteriza de Urdazubi / Urdax, al norte de Navarra, muy cerca de Zugarramurdi. En este caserío, a lo largo de sucesivas generaciones, han mantenido una larga tradición en el mundo de la oveja latxa y del queso. Constituyen una pequeña explotación familiar, donde Manuel Bengotxea y Mª Isabel Lastiri comenzaron a los principios de los 90 a comercializar los quesos desde el propio caserío y en diversos establecimientos de las zona. Durante todo este tiempo, se han ido adaptando tanto a la demanda como a los nuevos tiempos, y ya con la participación de dos de sus hijos, trabajan cuidadosamente y con mimo el proceso completo, en el que prima la calidad: desde la alimentación de las ovejas que pastan durante todo el año en las verdes praderas del caserío, pasando por la posterior recogida de la leche en el ordeño, hasta la elaboración final de los quesos.

Oviedo será la sede de los World Cheese Awards 2020

El director del World Cheese Awards, John Farand, anunció la designación de Oviedo como sede de este concurso para el próximo año que se celebrará entre el 4 y el 7 de noviembre.

El consejero de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca, Alejandro Calvo, ha reclamado hoy medidas de apoyo para las zonas cuyos ganaderos se ven afectados por los daños causados por la fauna salvaje, especialmente los lobos, mediante ayudas directas procedentes de la Política Agraria Común (PAC).
Calvo se ha pronunciado así tras asistir, junto a la viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, y a la delegada del Gobierno en Asturias, Delia Losa, a la XL edición del certamen del queso Gamonéu.
Según el consejero, es necesario ayudar a los pastores y a los elaboradores de esta variedad quesera para que tengan garantías para trabajar con tranquilidad "intentando que las amenazas que tienen alrededor como los daños de la fauna salvaje sean las menos posibles" y dispongan de infraestructuras adecuadas para elaborar sus dos variedades, el del valle y el del puerto.
Ambas, ha subrayado, están consolidadas como productos con calidades diferenciadas y con unos buenos precios pero es necesario seguir trabajando por aumentarlos e incrementar progresivamente las cantidades elaboradas y consolidarse en los mercados locales para luego "salir fuera y poder competir con garantías".

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) publicará este viernes la convocatoria de ayudas para ganaderos en extensivo destinadas a paliar los daños producidos por buitres al ganado doméstico en 2019.
Se trata de una resolución de la Dirección General de Políticas Agroambientales de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural que supondrá importes en ayudas de hasta 1.500 euros para ganado caprino y ovino.
En una nota de prensa, la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, ha indicado que el titular del departamento, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado que "son ayudas muy importantes desde el punto de vista medioambiental, para que puedan seguir desarrollando su labor, que en el medio rural es indispensable, al mismo tiempo que se compatibiliza con la presencia de estas aves necrófagas".
Asimismo, Martínez Arroyo ha informado de que el plazo para solicitar las ayudas será de dos meses a partir de la fecha del ataque registrada en el acta de visita de los agentes medioambientales, o bien de dos meses desde la fecha de publicación en el DOCM del extracto de la Base de Datos Nacional de Subvenciones de la presente Resolución, para aquellos ataques producidos en 2019, con anterioridad a la publicación de la misma.
La finalidad de estas ayudas es propiciar la conciliación de la presencia de los buitres con los usos ganaderos de la comunidad autónoma, en especial con la ganadería extensiva.
En Castilla-La Mancha las ayudas específicas por el ataque de estas aves al ganado se iniciaron a través de la orden 128/2017 de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, en la que se establecían las bases reguladoras de ayudas en régimen de mínimos para paliar los daños en estos casos que son muy puntuales en la región.
Esta orden de ayudas ha sido consensuada con las organizaciones agrarias regionales, ha añadido la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural.

Los Verdes ha iniciado una campaña de recogida de firmas en la plataforma Change.org con la que pretende frenar los planes del Cabildo de Tenerife de eliminar con tiradores de élite mil cabras asilvestradas que viven en los parques rurales de Anaga y Teno.
José Ramón Carrillo, candidato por Los Verdes al Congreso en las próximas elecciones generales, indica en un comunicado que la consejera insular de Gestión del Medio Natural, Isabel García, ha autorizado que a partir de la próxima semana comiencen a trabajar las cuadrillas de tiradores de élite para abatir a las cabras.
El candidato de Los Verdes dice que "es una brutalidad matar a tiros a esos bellos animales. Además de su papel como reserva genética estas cabras asilvestradas son agentes forestales que combaten los incendios al consumir los pastos abandonados y, en contra de lo que se cree, ayudan a propagar la fauna autóctona con las semillas contenidas en sus excrementos".
La también candidata de Los Verdes al Congreso Ana Berta Afonso señala que en la isla de Gran Canaria, de dónde ella es originaria, el Cabildo grancanario "tuvo que detener la matanza a tiros de cabras asilvestradas por las movilizaciones que causaron las imágenes dantescas de cabras, grandes machos guaniles e incluso cabritos reventados a tiros.
Ana Berta Afonso pregunta "¿qué le vamos a enseñar a nuestros hijos si solucionamos los problemas a tiros?".
Los Verdes pide que se realice un estudio "serio" sobre el impacto ecológico y las potencialidades de las cabras asilvestradas como recurso genético, medioambiental e incluso turístico. 

FOTO: change.org

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueba el programa de cría de la raza ovina de Segureña.
Con dicha Resolución se da publicidad a la resolución de esta Dirección, en base a lo establecido en el artículo 28.1 del RD 45/2019, de 8 de febrero, por el que se fijan las normas zootécnicas aplicables a los animales de raza pura, porcinos reproductores híbridos y su material reproductivo.
Además, en el RD de referencia se actualiza el Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas y se modifican los Reales Decretos 558/2001, de 25 de mayo; 1316/1992, de 30 de octubre; 1438/1992, de 27 de noviembre; y 1625/2011, de 4 de noviembre.
Para más información, la Resolución figura en la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la siguiente dirección https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/zootecnia/razas-ganaderas/razas /catalogo/autoctona-fomento/ovino/segurena/datos_reglamentacion.asp.

 

No está siendo un buen otoño para los productores de cordero lechal de raza Segureña. En una parte del año en el que la reducción de la oferta provoca tradicionalmente un aumento de las cotizaciones, los precios han subido en los últimos meses, pero se encuentran bastante por debajo de lo que se marcaba en el sector a finales del pasado año. Así lo muestran los datos estadísticos que elabora la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, con datos actualizados a fecha del 22 de octubre.

Así, el precio medio actual se sitúa en 460,22 euros por cien kilogramos de animal en vivo, según estos datos oficiales. Se trata de un incremento del 7,5% respecto a los 428,00 euros que se marcaban en este producto a finales del pasado mes de agosto.

Sin embargo, la comparación con el pasado año es negativa para los ganaderos, ya que en la misma semana de 2018 el precio medio era de 536,28 euros por cien kilos de animal en vivo, por lo que se ha producido un importante descenso interanual del 14,2%.

Esta estadística se elabora con una encuesta realizada a media docena de explotaciones que venden cordero lechal de raza Segureña en la comunidad autónoma de Andalucía, ubicadas en las provincias de Granada y Jaén.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado una guía para la detección de síntomas de la viruela ovina y caprina en una explotación. Así, las observaciones clínicas y/o patológicas en animales susceptibles (ovinos y caprinos) son las siguientes:

- Fiebre, abatimiento, polipnea, conjuntivitis, lagrimeo, rinitis, edema de los párpados, fotofobia, erupción cutánea que comienza con zonas eritematosas, particularmente visible en las partes del cuerpo sin pelos o sin lana, tales como el periné, la zona inguinal, el escroto, la ubre, el hocico, los párpados y las axilas, lesiones que se transforman en pápulas.

- Forma papulovesicular. Las pápulas adquieren un color gris blancuzco, se desecan y forman costras que pueden ser sacadas fácilmente. Las pápulas pueden transformarse raras veces en vesículas. Después de la ruptura de las vesículas, una costra gruesa cubre las lesiones.

- Forma nodular (‘stone pox’). Las pápulas producen nódulos que afectan todas las capas de la piel y del tejido subcutáneo. La necrosis y la caída de los nódulos deja una cicatriz sin pelo.

- En ambas formas se desarrollan nódulos en los pulmones, provocando bronconeumonías con tos, secreciones nasales abundantes, abatimiento, anorexia y emaciación.

- Los animales pueden recuperarse entre 20 y 30 días. La muerte es frecuente cuando se producen complicaciones.

También tienen importancia las observaciones epidemiológicas, en el caso de que los animales de las especies sensibles hayan estado en contacto directo o indirecto con una explotación que haya estado infectada con viruela ovina y caprina. También cuando estos animales se mantienen en régimen de semilibertad en una zona en la que se haya declarado algún caso de la enfermedad.

Por último, están las observaciones derivadas de los resultados de pruebas diagnósticas.

El precio del cabrito lechal se encuentra en unos buenos momentos en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, según marcan las cotizaciones de la Lonja Agropecuaria de La Mancha situada en Albacete, según la categoría de ‘cabrito fino de 7 a 9 kilos’ que es tomada como de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en su informe semanal de precios relativos al sector ovino.

En la actualidad, la cotización que tiene este producto es de 4,87 euros por kilogramo de animal en vivo, lo que supone un incremento internanual del 9,2% respecto a los 4,46 euros por kilogramos que se marcaban en la misma semana del pasado año. Si se realiza la comparación con el ejercicio 2017, también se produce un aumento, aunque en este caso es del 5,9%, ya que hace dos años la cotización era de 4,60 euros.

Este significativo incremento respecto a años anteriores llega después de que se marcara un precio récord en los últimos tres años a finales del mes de agosto y comienzos de septiembre, cuando se llegó hasta los 5,12 euros por kilo.

Por último, el balance global del año 2019 también es positivo para los productores de cabrito de Castilla-La Mancha. El precio medio en el presente ejercicio es de 3,95 euros por kilo, cuando aún faltan por contabilizarse las semanas finales del año, que suelen tener precios bastante altos por el aumento del consumo navideño, por lo que es previsible que el precio medio final supere los 4 euros. En el pasado año 2018, el precio medio fue de 3,78 euros.

El Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura ha organizado unas jornadas sobre un simulacro de fiebre aftosa, que tendrá lugar en Cáceres durante los días 23 y 24 de octubre. Esta actividad formativa y preventiva se desarrollará con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Entre otros objetivos, estas jornadas continuarán formando a personal veterinario en sanidad animal, actualizarán los conocimientos sobre la fiebre aftosa y se llevará a cabo un ejercicio de simulación de un caso ficticio de epidemia para poner a prueba los conocimientos adquiridos. En dos sesiones, durante las mañanas, se abordará la parte teórica y el primer día por la tarde se desarrollará la práctica en las instalaciones del cebadero de bovinos de la cooperativa Cooprado en la localidad de Casar de Cáceres.

En el cebadero se procederá a la toma de muestras, asegurar la bioseguridad en entrada y salida de explotaciones y las acciones para completar la investigación epidemiológica, entre otras prácticas.

Estas jornadas acogerán a 80 profesionales que trabajan en sanidad animal en la administración regional y en Tragsatec. Con esta acción, la Consejería y el Ministerio potencian la coordinación de servicios veterinarios, así como las gestiones y medidas necesarias desde un supuesto gabinete de crisis ante un caso sospechoso, controlando la enfermedad y evitando la propagación de la misma.

La Junta de Extremadura recuerda que el último caso que se registró de fiebre aftosa fue en 1986 en bovinos y que se trata de una enfermedad vírica altamente contagiosa que puede afectar a ganado porcino, bovino, ovino y caprino, además de cérvidos y jabalíes. La enfermedad es endémica en muchos países de África, Oriente Medio, Asia y América del Sur. Y en los últimos años se vienen declarando casos en territorios cercanos a la Unión Europea, como en Rusia y Turquía.

La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) impulsa el ‘Programa de formación continua 2019 para técnicos que desarrollan sus actividades en el Medio Rural’. Este programa engloba los cursos de la Secretaría General de Agricultura y Alimentación del MAPA. Su objetivo es que dicha formación sea uno de los instrumentos de modernización y cambio del medio rural. Entre esos cursos, se encuentra el organizado por la Subdirección de Sanidad e Higiene animal y Trazabilidad denominado ‘Jornada sobre higiene y bioseguridad en las explotaciones ganaderas’.

El objetivo de la jornada es fortalecer la formación en los principios de higiene y bioseguridad aplicados a la explotación ganadera que tengan una repercusión positiva en la reducción del uso de antibióticos en la explotación, en la prevención y difusión de enfermedades infecciosas e infectocontagiosas y en la seguridad alimentaria.

A través de esta jornada se pretende ayudar a los técnicos de las distintas administraciones implicados en el control oficial o en la implementación de la normativa sobre higiene y bioseguridad de la producción primaria ganadera, así como a los profesionales del sector.

La jornada se va a celebrar el día 25 de noviembre, de 9.00 a 14.30 horas, en el Salón de Actos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), situado en el Paseo Infanta Isabel 1, en la ciudad de Madrid.

La inscripción es libre para todas las personas que quieran asistir.

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