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El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy la renovación del Plan Nacional para vigilar que los centros autorizados y registrados para la limpieza y desinfección de los vehículos para transporte de animales disponen de los adecuados equipos e instalaciones para llevar a cabo su función.
Se trata del Real Decreto aprobado el pasado 8 de noviembre en el Consejo de Ministros que actualiza las condiciones de autorización y funcionamiento de dichos centros, además de flexibilizar los requisitos en algunas instalaciones de menor riesgo de cara a facilitar su instalación y funcionamiento.
Entre esos centros de menor riesgo se incluyen los que prestan servicio a mataderos de bajo riesgo, el transporte de perros de rehalas, jaurías, transporte por carretera de équidos en vehículos de capacidad máxima de dos animales o de équidos que participen en actividades deportivas durante un periodo inferior a 72 horas.
La nueva norma establece excepciones en relación a la obligación de realizar la limpieza y desinfección en el centro más próximo al lugar donde se ha descargado a los animales.
Entre las novedades, se ofrece la posibilidad de registrar y utilizar nuevos métodos de desinfección, pero sólo cuando se pruebe su eficacia y se garantice la inactivación de los agentes patógenos para todas las especies y categorías para las que estén autorizadas los centros.
Mediante este real decreto se establece también un Registro Nacional de centros de limpieza y desinfección. 

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy el convenio entre la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios y siete asociaciones de criadores de ganado ovino y vacuno para el depósito y custodia de su material genético.

En el ovino, se trata de las razas Navarra, Churra y Rasa Aragonesa, mientras que del vacuno se guardará material de las razas Avileña-Negra ibérica, Retinta, Pirenaica y Parda de Montaña.
Los convenios tendrán una duración de 15 años, con posibilidades de prórroga.
En virtud del acuerdo será obligación del Gobierno coordinar y supervisar tanto la custodia como la devolución del material genético de la raza y liberar ese material cuando se quiera, por ejemplo, reconstituir una raza extinta o apoyar la conservación de una raza en peligro de extinción.
Por su parte, las asociaciones se comprometen a facilitar el personal técnico especializado para colaborar en las tareas de elección de las muestras o presentar los informes necesarios que justifiquen la utilización del material almacenado en el Banco Nacional de Germoplasma. 

El precio del cabrito lechal en Andalucía ha entrado en una situación de estabilidad, cuando se está muy cerca de entrar en la fase decisiva del año con la cercanía de las festividades navideñas. Según los datos que publica semanalmente la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, el precio medio actual del cabrito lechal se encuentra en la comunidad autónoma líder en caprino con un precio medio de 438,83 euros por cien kilogramos de animal en vivo. Por lo tanto, se produce una caída del 1,9% respecto a los 447,19 euros que se fijaban en las cotizaciones de hace un mes.

A pesar de ese descenso mensual, lo cierto es que se ha conseguido revertir la tendencia de precios respecto al año anterior. Durante los últimos meses, la tasa interanual de 2019 respecto al año pasado era negativa. Sin embargo, a mediados de noviembre de 2018, la cotización del cabrito en Andalucía se fijaba en 426,16 euros por cien kilos de animal en vivo. Por lo tanto, en la actualidad se encuentra un 3% por encima.

Por último, la fuerte estacionalidad del sector se concreta en la comparación de los precios actuales con los que había en el sector en primavera, en concreto a finales de mayo, cuando apenas se llegaba a los 312,13 euros por cien kilos. Por lo tanto, la cotización actual es un 40,6% superior a la de hace medio año.

Esta estadística oficial elaborada por la administración autonómica andaluza se realiza con los datos actualizados a fecha de 20 de noviembre suministrados por explotaciones ubicadas en las provincias de Málaga, Almería y Huelva.

Unas doscientas cabras salvajes habitan en el macizo del Montgrí, en plena Costa Brava, según el seguimiento realizado en los dos últimos años por técnicos de la Subdirección General de Actividades Cinegéticas y del Cuerpo de Agentes Rurales de la Generalitat.
Según el informe, en el que ha participado también personal del Parque Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter y el Ayuntamiento de Torroella de Montgrí, la población de estos animales es ligeramente más numerosa que a principios de año, cuando se situaba en unos 150 ejemplares.
Los análisis realizados en el marco de un acuerdo de colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) confirman que todas las cabras están libres de enfermedades de declaración obligatoria y que pueden generar preocupación como la lengua azul, tuberculosis, brucelosis o sarna.
Solo dos ejemplares que aparecieron muertos tenían síntomas de neumonía, habitual en la especie en un momento de sequía y debilidad de los animales.
Un trabajo genético en colaboración con el Servicio de Ecopatología de Fauna Salvaje de la UAB y un laboratorio portugués de la Universidad de Aveiro establece que las cabras salvajes del Montgrí son autóctonas sin indicio de presencia de alguna híbrida con las del tipo doméstico o con la de los Alpes.
La diversidad es baja y la endogamia elevada tal como es habitual en grupo de pocos ejemplares que se escaparon de un antiguo y ya extinto parque zoológico cercano de Sobrestany.
Estas cabras se han adaptado al medio hasta conformar una población estable que se analiza para evitar que genere problemas.
Para ello, cinco ejemplares están equipados con emisoras que permiten conocer sus movimientos y que, por el momento, muestran que nunca han salido del macizo en el que habitan.

Foto: camping-castellmontgri.com

La fiebre del valle del Rift es una enfermedad vírica aguda de carácter infeccioso, cuya transmisión está ligada a la presencia de diversas especies de mosquitos de los géneros ‘Aedes’, ‘Anopheles’, ‘Culex’, ‘Eretmapodites’ y ‘Mansonia’. Por esta razón, la enfermedad ha estado presente en aquellas zonas en las que existe población suficiente de estos vectores para poder transmitir el virus y mantenerlo en circulación.

Debido a su patogenicidad y gran poder de transmisión y difusión, forma parte de las enfermedades de la Lista de la Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE), por lo que la aparición de esta enfermedad en un país supone graves restricciones al comercio de animales vivos, semen y óvulos. También resulta muy costosa desde un punto de vista socioeconómico, debido a los gastos derivados de la prevención, vigilancia y erradicación.

En los últimos años la enfermedad ha sido identificada exclusivamente en los países africanos, concretamente el África Subsahariana y Madagascar, vinculada particularmente con las épocas de grandes lluvias con presencia de poblaciones densas de mosquitos vectores, reportándose focos en animales y humanos en varios países y territorios.

“Esta amplia distribución geográfica en territorios cercanos a la cuenca del Mediterráneo hace que resulte una enfermedad de importante riesgo de introducción para España”, señala el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que ha decidido actualizar su manual de operaciones contra la fiebre del valle del Rift.

 

Documento completo: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-higiene-ganadera/manualpracticofvrnov2019_tcm30-111189.pdf 

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, participó este sábado en la "VIII Fiesta de la Trasterminancia" (variedad menor de la trashumancia) de La Siberia, donde destacó el valor de lo auténtico a través de las costumbres y tradiciones que representan al medio rural.
El jefe del Ejecutivo regional ha participado en el desayuno celebrado en el municipio de Tamurejo (Badajoz), compuesto de dulces típicos como las candelillas, bodigos y rosquillas, al que ha seguido una actuación de folklore efectuada por la Asociación Folklórica Cultural Aldaba de Siruela.
También ha realizado el posterior recorrido a pie por la cañada real, de Tamurejo a Siruela, donde han participado rebaños de oveja merina negra, caprina verata y retinta extremeña, propiedad de la familia Cabello Bravo.
Se trata de especies que se encuentran en peligro de extinción según el Catálogo Oficial de Razas de Ganado del Ministerio de Agricultura.
La jornada ha finalizado con la entrega del galardón "El Valor de lo Rural 2019: Trashumancia La Siberia Extremeña" a la presidenta de la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (Fademur) Extremadura, Catalina García, por su trayectoria y trabajo ligado al sector agroganadero y alimentario, así como por su labor en defensa del papel de las mujeres que viven y trabajan en el medio rural.
Para la presidenta de esta federación extremeña, es un "orgullo" recibir este premio por el significado que tiene también para toda su familia, puesto que su abuelo fue pastor trashumante que venía a Extremadura desde Segovia.
El objetivo de esta fiesta es promover la protección de los recursos naturales y de la ganadería autóctona extensiva tradicional, a través de la puesta en valor de las cañadas reales con la citada ruta que transcurre por la "Cañada Real de las Merinas", una vía pecuaria de nueve kilómetros y medio.

La venta de cordero en España se siguen distribuyendo desde canales tradicionales de comercialización por encima de las ventas en pequeñas y medianas superficies, según se extrae de los datos estadísticos elaborados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través del Panel de Consumo Alimentario.

Así, el total de la venta tradicional en España durante el último año de referencia 2018 fue de 28.976,09 toneladas, lo que significa un 49% de las ventas totales de cordero en España durante el pasado año, que se elevaron a los 58.132,88 toneladas. Dentro de estas ventas tradicionales, el canal más importante es la carnicería (16.273,37 toneladas), aunque también tienen importancia otros métodos como mercados ambulantes (4.079,86 toneladas), mercados y plazas (3.899,67 toneladas) y autoconsumo (3.121,24 toneladas). Entre otros, también se recogen otros canales como venta en bodegas, compra directa al productor, tiendas tradicionales, venta a domicilio…

Por lo que respecta a las grandes y medianas superficies, la cantidad de cordero comercializado es de 26.112,54 toneladas, por lo que representa el 44,1% del total. Las ventas en supermercados se elevan a 21.275,19 toneladas, los hipermercados son 4.837,35 toneladas.

El resto de modelos de venta es el 6,9% del total. En el caso de la venta a través de internet, únicamente son 188,63 toneladas, por lo que sólo representa el 0,3% del total de ventas del cordero.

Respecto al valor de la carne comercializada, existen diferencias entre los dos principales cauces de venta. En el caso de la distribución más tradicional, se alcanzan los 323,59 millones de euros, por lo que el precio medio es de 11,17 euros por kilogramo. En el caso de grandes y medianas superficies, se trata de 279,08 millones de euros. Así, el precio medio se queda en 10,69 euros por kilo.

El número de compradores de leche de pequeños rumiantes en España continúa con su particular reestructuración durante los últimos años, según los últimos datos actualizados de las entregas mensuales en agosto del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Así, el descenso se sitúa en el 5,2% en el caso de la leche de ovino, mientras que baja hasta un 6,6% en caprino.

 

Leche de oveja

Un total de 279 operadores declararon compras de leche de oveja durante el pasado mes de agosto, lo que significa una reducción del 5,2% respecto a los 288 operadores que permanecían en la actividad en el mismo mes del pasado año.

Por lo que respecta a las comunidades autónomas con un mayor número de compradores, Castilla y León se sitúa en primer lugar al pasar de 83 a 85 operadores en el último año, mientras que Castilla-La Mancha sigue la trayectoria contraria, con la evolución de 89 a 83 compradores. También tienen cierta importancia en el número de compradores las regiones de Cataluña (21), Aragón (15), Extremadura (13) y Comunidad Valenciana (10). La lista de comunidades autónomas se completa de la siguiente forma: Andalucía (9), Madrid (7), Navarra (7), Canarias (6), País Vasco (5), Asturias (3), Cantabria (3), Galicia (2), Murcia (2), La Rioja (2) y Baleares (0).

El volumen medio de las compras en agosto en cada región son sensiblemente diferentes, ya que cada industria de Castilla y León adquirió 329.129 litros de media en ese mes de agosto, mientras que en el caso de Castilla-La Mancha fue de 139.508 litros. Cataluña tiene un nivel muy bajo de 3.761 litros, lo que se traduce en queserías de tipo artesanal que apuestan por compras limitadas con precios bastante altos. También destaca el caso de Galicia, que con únicamente dos compradores adquieren 589.600 litros de media.

 

Leche de cabra

CAPRINO-VIMCO 2 WEB

El descenso porcentual en el caso de los operadores que adquieren leche de cabra en España es más acentuado, ya que se ha pasado de 318 operadores en el mes de agosto de 2018 a 297 operadores en el mismo periodo del presente año, por lo que el descenso se sitúa en el 6,6%.

La distribución por comunidades autónomas es la siguiente: Andalucía (64), Castilla-La Mancha (39), Cataluña (37), Extremadura (29), Castilla y León (28), Canarias (26), Comunidad Valenciana (18), Cantabria (11), Murcia (11), Aragón (10), Asturias (9), Madrid (5), Galicia (3), Baleares (2), Navarra (2), La Rioja (2) y País Vasco (1). La evolución más significativa se ha dado en Canarias, que ha pasado de 24 a 26 operadores en el último año.

Por lo que respecta al volumen medio de compras en cada región, en el caso de Andalucía se sitúa en 213.628 litros durante el mes de agosto, mientras que Castilla-La Mancha baja a 157.610 litros. Como ocurría en el caso del ovino, Cataluña también desciende de forma importante hasta los 15.402 litros. Por su parte, las industrias ubicadas en la Región de Murcia ya tienen hasta 499.300 litros como media de sus compras en agosto.

La Diputación de Cáceres ha impulsado un estudio de la comercialización del queso artesano con la finalidad de analizar el escenario en el que se mueve uno de los motores económicos y de desarrollo de la comarca de Tajo-Salor-Almonte.
En el marco del programa "Diputación Desarrolla", la diputada provincial de Agricultura y Ganadería, Elisabeth Martín, ha inaugurado este miércoles un encuentro entre profesionales del sector en el centro Creofonte de Casar de Cáceres.
Allí se han reunido expertos y empresarios de la industria quesera para estudiar los canales de distribución de los quesos artesanos de calidad, a nivel nacional e internacional, y con destino a pequeños mercados y a grandes superficies.
Asimismo, se han analizado las posibilidades de exportación para la industria de pequeñas y medinas queserías, dado que las nuevas tendencias de consumo revelan "una apuesta por parte del consumidor por productos locales, saludables y artesanos", en palabras de la diputada recogidas por la institución provincial.
Por ello, para cubrir esta demanda, ha añadido, "las queserías, la mayor parte de ellas familiares, se esfuerzan día a día para llegar al gran público, más allá de su zona geográfica de influencia.
Y, en este sentido, ha apuntado, la comarca Tajo-Salor-Almonte "es un referente".
Con esta acción la Diputación de Cáceres también quiere potenciar la denominada "Universidad del Queso", para dar a conocer esta industria en general y la Torta del Casar en particular.
Así como apoyar a las pymes y al tejido empresarial comarcal para poner en valor un recurso tan especial y singular del territorio como es el queso y la Torta del Casar.
Además, han destacado que la actividad quesera supone un uso intensivo del territorio, tanto de espacios destinados al ganado como de los necesarios para el proceso de fabricación, una actividad que genera puestos de trabajo y que contribuye así a luchar contra el despoblamiento. 

La leche de cabra no encuentra techo en sus incrementos de precios. Al menos, así lo señalan las estadísticas oficiales de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Junta de Andalucía, a través de sus ‘Precios semanales ganaderos’. Según estos datos, que miden el precio de la leche de cabra en euros por litro, y por lo tanto depende de las diferentes calidades físico-químicas que haya a lo largo del año, el precio medio de la leche de cabra en Andalucía durante el mes de noviembre es de 82,63 euros por cien litros, lo que significa un incremento del 8,9% frente a los 75,84 euros por litro que se registraban en el pasado mes de octubre.

Respecto a la evolución interanual, los datos son mucho más elocuentes. En noviembre del pasado año, la cotización era de 61,95 euros por litro, lo que significa que el incremento porcentual durante el último año se sitúa en el 33,4%.

Estas estadísticas se realizan en la comunidad autónoma que tiene una mayor producción de leche de cabra en toda España, a partir de las encuestas realizadas con explotaciones ubicadas en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla.

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