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Buenas noticias para los productores de caprino en Andalucía. El precio del cabrito lechal se ha disparado durante el último mes en la comunidad autónoma líder en caprino a nivel nacional, debido al incremento de la demanda de consumo con motivo de las fiestas navideñas. Así, el precio medio en Andalucía en la semana previa a las festividades de Nochebuena y Navidad es de 500,00 euros por cien kilogramos de animal en vivo, lo que supone un fuerte incremento del 13,9% respecto a los 438,83 euros que se marcaban como media en el pasado mes de noviembre. Son datos de los ‘Precios semanales ganaderos’, estadísticas elaboradas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Además, este precio supone un aumento del 11,2% frente a los 449,50 euros por cien kilos que se registraban como media en la misma semana del pasado ejercicio, lo que supone una fuerte revalorización para los productores durante el presente año 2019.

Por último, si se realiza la comparación con el mes de abril, que fue la época en la que los cabritos lechales tuvieron el precio más bajo en Andalucía, se ejemplifica la gran estacionalidad que existe en el mercado de los cabritos. Así, en primavera los precios medios llegonar a bajar a 324,82 euros por cien kilos de animal en vivo, por lo que ahora están un 53,9% más altos.

Estas estadísticas de la Junta de Andalucía se elaboran mediante encuestas realizadas a varias ganaderías situadas en las provincias de Málaga, Granada, Almería, Cádiz, Huelva y Málaga.

El convenio permite coordinar y supervisar tanto la custodia como la devolución del material genético de la raza que deposite la Asociación de Criadores en el Banco Nacional de Germoplasma Animal

El 16 de diciembre de 2019 se publicó en el Boletín Oficial del Estado el convenio entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), para el depósito y custodia de material genético consignado en el Banco Nacional de Germoplasma Animal, con fecha de Resolución de 27 de noviembre de 2019.

El presente convenio permite coordinar y supervisar tanto la custodia como la devolución del material genético de la raza pura Manchega que deposite AGRAMA en el Banco Nacional de Germoplasma Animal, así como reconocer la propiedad del material de esta raza depositado en el Banco Nacional de Germoplasma Animal a la Asociación.

Castilla y León comercializa anualmente cerca de 460.000 lechazos nacidos, criados y sacrificados en la comunidad autónoma que cuentan con una certificación de calidad y cuyas ventas se incrementan con la llegada de las fiestas navideñas, hasta un montante total de 19 millones de euros.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, ha ofrecido ese dato durante la visita que ha realizado este martes a una de las principales explotaciones de ovino de la localidad zamorana de Villalpando, en Tierra de Campos.
Carnero ha explicado que los lechazos de la Comunidad Autónoma pueden contar con el marchamo de Tierra de Sabor si son nacidos, criados y sacrificados en Castilla y León y pueden ser incluidos en la IGP del Lechazo de Castilla y León si además son de las razas autóctonas ojalada, churra o castellana.
El consejero de Agricultura y Ganadería ha subrayado esos datos para que el consumidor "tenga claro" la procedencia y después tome la "decisión última" de comprar el lechazo que desee conociendo la trazabilidad del producto.
Carnero ha puesto de relieve que tanto el lechazo que cuenta con la vitola de Tierra de Sabor como el de la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León tienen una "calidad extrema".
Ha animado además a consumir este producto cárnico de ovino de Castilla y León, "lo primero por ser de aquí y lo segundo por la calidad".
Sobre el sector, el consejero de Agricultura ha indicado que aunque actualmente existen menos explotaciones de ovino que hace años, ahora las que existen tienen cada día mayor rentabilidad y capacidad de producción.
También ha manifestado la intención de la Junta de Castilla y León de luchar para que los precios que recibe el agricultor y el ganadero por sus productos sean "más justos".
Para ello, según ha destacado, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha creado con él al frente una dirección general de cadena alimentaria.
Con la creación de esa dirección general autonómica se pretende conseguir que los precios sean más justos y también más asequibles a las demandas del mercado. 

La Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado en su página web un documento titulado ‘Estimación teórica de costes y márgenes de producción en el sector ovino de leche’, con la principal conclusión de que en septiembre, último mes de datos actualizados, los productores de ovino lechero tienen una media de unos 0,30 euros por litro como margen entre ingresos y costes totales. Esta cantidad ha sido inferior durante otros meses de este mismo año, por ejemplo algo menos de los 0,15 euros por litro en la pasada primavera, pero siempre ha sido positiva en la serie histórica analizada de 2015 a 2019.

El propio informe del Ministerio señala que el objetivo no es determinar valores unitarios que reflejen los datos de una granja concreta, sino una fuente de información que permita evaluar tendencias. “Es preciso tener en cuenta que en el sector ovino de leche conviven distintos sistemas productivos y, por consiguiente, tanto los precios percibidos como los costes de producción están muy determinados por las particularidades, condicionantes intrínsecos y destino de la leche producida”, afirma el documento. Sin embargo, esos cálculos medios de márgenes en torno a 0,30 euros por litro no coinciden con los cálculos que realizan los representantes de los productores sobre la situación en cada explotación.

 

Metodología

La Subdirección General de Productos Ganaderos ha desarrollado un método simplificado para calcular de manera sencilla y rápida los datos estimados de los

costes y márgenes de producción en el sector del ovino lechero, a partir de la información recogida de diferentes fuentes. Para unificar los datos, se expresan todos mensualmente.

Se dan los siguientes pasos para el cálculo:

1) Estimación de los costes de alimentación. Se toman los datos de la plataforma Silum, dependiente del propio Ministerio de Agricultura, por lo que respecta a los precios semanales de la ración completa para ovino de leche. Se estiman los costes de alimentación a partir de la media aritmética de los valores semanales publicados para ese valor en la plataforma Silum.

2) Representatividad de los costes de alimentación sobre los costes totales de producción. Los boletines de la Red Nacional de Granjas Típicas (Rengrati) proporcionan el porcentaje medio de los costes de alimentación sobre los costes totales a nivel regional en Castilla y León, Castilla-La Mancha y Navarra. A partir de esos porcentajes regionales, se calcula el porcentaje mensual de los costes de alimentación a nivel nacional, con la media ponderada por producción procedente de los datos de entregas del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Se halla un valor en torno al 44%.

3) Estimación de los costes totales mensuales de producción. La Subdirección General de Productos Ganaderos ha estimado que las necesidades diarias de ración completa de 88% de materia seca para una oveja con una producción de 2 litros diarios de leche por día con una calidad de 6,5% de grasa y 5,8% de proteína es de 2,9 kilogramos de ración completa durante el periodo de lactación. Por lo tanto, para cada litro de leche son necesarios 1,45 kilos de ración completa. Por lo tanto, la estimación de los costes de alimentación del punto 1 se multiplica por 1,45, dando como resultado un coste de alimentación expresado en euros por litros de leche. Al producto resultante se le aplica la representatividad que tiene sobre los costes totales de producción, que se encontró en el punto 2.

4) Importe medio mensual de la leche cruda entregada. Se toma el dato de las declaraciones de entregas del FEGA.

5) Márgenes mensuales de producción. La estimación de los márgenes mensuales de producción a nivel nacional se calcula a partir de la diferencia entre el importe medio mensual de la leche cruda entregada y la estimación de los costes totales mensuales de producción. Además, se ha elaborado un índice para comprobar la evolución de los márgenes durante los últimos cinco años.

 

Documento completo: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/metodologiasubdirecciongeneraldeproductosganaderos_defsinma_tcm30-523238.pdf 

Inició este sábado su andadura en León como un centro de atracción e interés turístico por visitar la zona, situada en el Parque Regional de los Picos de Europa

El Ecomuseo de la lana Merina trashumante inició este sábado su andadura en León como “un centro de atracción e interés turístico por visitar la zona, situada en el Parque Regional de los Picos de Europa, próximamente denominado de la Montaña de Riaño y Mampodre, para que reciba visitas y la actividad económica de los pueblos resurja”, según apuntó el consejero de Fomento y Medio Ambiente, Juan Carlos Suárez-Quiñones, tal y como publica León Noticias.

El centro se encuentra ubicado en las antiguas escuelas de la localidad, que se encontraban sin uso y en riesgo de ruina, para lo que el coste de la rehabilitación y adaptación del edificio fue asumido íntegramente por la Junta de Castilla y León, con una inversión de 100.000 euros, con el objetivo también de “recuperar la trashumancia, su cultura y su etnografía como movimiento y forma de manejo de ganado en extensivo de las ovejas Merinas”.

Suárez-Quiñones relacionó este objetivo con “la búsqueda de modelos económicos al rededor de los recusos naturales existentes y que son medioambientalmente sostenibles”, como lo es “la lucha por los rebaños de oveja Merina que vienen de las dehesas de Huelva o Extremadura a los puertos de Lois, Crémenes y puertos cantábricos de León y de Palencia”.

En definitiva, un “modelo bioeconómico que hay que defender en la lucha contra el cambio climático” por “la manera en que el ganado utiliza los pastos y los mejora, reduciendo así los impactos de incendios y modela un maravilloso paisaje que es Red Natura 2000”.

También acudió a la inauguración del Ecomuseo de la lana Merina trashumante el vicepresidente de la Diputación de León, Matías Llorente, quien puso de relieve que “aunque la despoblación come a los pueblos poco a poco este tipo de recursos y la puesta en marcha de todo el legado de los antepasados sirve para darles vida”, ya que “es bueno e imprescindible «recuperar la historia de los pueblos, mantenerla y ofrecérsela a la gente como un recurso más endógeno y turístico”, lo que “puede ser una de las buenas razones de vida de la gente de la montaña”.

En este sentido, Matías Llorente quiso agradecer a la Junta de Castilla y León que “de alguna forma desarrolle este tipo de recursos y ofrezca la posibilidad de acuerdos para que la conectividad llegue a todos los lugares”.

Además, Llorente señaló que trasladará al presidente de la institución provincial, Eduardo Morán, “el arreglo importante que merece la carretera” que lleva a la localidad de Salomón.

Finalmente, el acalde de Crémenes, municipio al que pertenece la localidad de Salamón, Ángel Miguel Alonso, explicó que los protagonistas de la inauguración son “los 14 pueblos que comprenden el municipio” y concretamente Salomón “un pueblo trashumante que desde hace cinco años recuperó la trashumancia contando con la presencia de ovejas procedentes de Extremadura durante todo el verano”.

El precio de los corderos entre 12 y 16 kilogramos por canal, que entra en la categoría de cordero recental, ha entrado en la campaña navideña con un precio de 636,39 euros por cien kilogramos de canal, según marcan los datos recopilados por el ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esta cotización es un 9,2% superior a los 582,92 euros por cien kilos de canal que se marcaban en la misma semana del año 2018, un ejercicio inusualmente bajo de los precios del cordero durante el último trimestre. De hecho, si se realiza la comparación con el año 2017, cuando los precios estaban en 643,60 euros por cien kilos, la evolución es de un descenso porcentual del 1,1%.

A pesar del incremento en esta época final del año respecto a 2018, lo cierto es que el precio medio en el pasado ejercicio, contabilizando la cotización de cada una de las 52 semanas del año, fue de 560,18 euros por cien kilos. En el presente año 2019, con 49 semanas transcurridas, únicamente es de 540,10 euros por cien kilos de canal, por lo que se produce una reducción porcentual del 3,6%. Es previsible que el precio medio suba algo contabilizando las tres semanas del año que aún no han sido reflejadas en la estadística, pero lo cierto es que el ejercicio 2019 tendrá una cotización semanal media más baja que en 2018 a pesar del incrementos reflejado en los últimos meses.

El análisis de los puntos de mejora de las diferentes líneas de seguros agrarios, tanto agrícolas como ganaderos, para hacerlos más atractivos e incentivar su suscripción constituye el principal objetivo de un grupo de trabajo recién creado en Castilla y León.
La constitución de este grupo se acordó la semana pasada durante la reunión de la Comisión Territorial de Seguros Agrarios, presidida por el director general de Producción Agropecuaria, Agustín álvarez, según informaron este sábado pasado fuentes de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrolló Rural en un comunicado.
Agroseguro, la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (Enesa), representantes de las organizaciones profesionales agrarias, de la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl), del Consorcio de Compensación de Seguros, representantes de la Delegación del Gobierno y de la Consejería son los integrantes del grupo.
La puesta en marcha de esta iniciativa corresponde al acuerdo alcanzado en la reunión celebrada el pasado 27 de noviembre entre el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero; el presidente de Agroseguro, Ignacio Machetti; el director de Enesa, José María García, y las organizaciones profesionales agrarias.
Los asistentes a ese encuentro analizaron la situación del seguro agrario en Castilla y León y pusieron de manifiesto la importancia de esta herramienta y la necesidad de incrementar su contratación para garantizar la renta de las explotaciones agrarias ante adversidades del clima o la aparición de enfermedades o plagas.
En Castilla y León, la principal producción asegurada es la de cultivos herbáceos extensivos, con 47.651 pólizas, que cuenta con un nivel de implantación en superficie del 73 por ciento.
El número de pólizas de la uva para vinificación se ha calculado en 2.585; de los cultivos industriales en 1.167, con un nivel del 36 por ciento y de las hortalizas y los frutales en unas mil, con implantación del veinticuatro por ciento, mientras los cultivos forrajeros sólo alcanzan el seis por ciento.
Los seguros ganaderos, con 27.363 pólizas, adquieren un nivel de implantación del 67 por ciento en lo que respecta a retirada y destrucción de animales muertos, la principal línea de aseguramiento pecuario.
Por provincias, el mayor nivel de aseguramiento se sitúa en Burgos, con 11.746 pólizas que cubren 407.489 hectáreas y 1,9 millones de animales, y en Valladolid, con 10.948 pólizas para 363.761 hectáreas y 4,7 millones de animales.
En el nivel más bajo se encuentra Ávila, con 6.656 pólizas que cubren 69.087 hectáreas y 1,3 millones de animales.
El interés por el seguro agrario está en aumento en Castilla y León, ya que, entre 2014 y 2018, el número de pólizas de seguros agrarios en la Comunidad ha pasado de 73.689 a 80.548, lo que supone un incremento del 9,3 por ciento.
El capital asegurado en este mismo periodo ha variado de 1.464 millones de euros a 1.969 millones de euros, lo que representa una subida del 34 por ciento y sitúa Castilla y León, junto a Andalucía, a la cabeza de las comunidades autónomas en capital asegurado.
El aumento de la contratación ha supuesto también que la superficie asegurada haya pasado de 1.665.474 hectáreas a 1.927.288, y el número de animales de 21 millones a 26, valores que suponen crecimientos del dieciséis por ciento y del veinticuatro por ciento, respectivamente.
En el periodo 2014 a 2016, las indemnizaciones por siniestros en el sector agrario alcanzaron en Castilla y León los 97 millones de euros, según los datos facilitados por la Consejería. 

La Consejería de Salud del Gobierno de La Rioja ha confirmado cuatro nuevos casos de fiebre Q en la comunidad autónoma. Tres de los contagiados están ingresados en el Hospital San Pedro de Logroño con una neumonía leve y el cuarto, en un hospital de Málaga. Al parecer, el contagio se produjo en una excursión celebrada el 16 de noviembre en el entorno de Jalón de Cameros, el mismo lugar donde se registraron otros nueve casos de personas diagnosticadas de fiebre Q que ya se habían conocido con anterioridad.

Según publica el diario La Rioja citando a El Correo, el grupo afectado pasó a principios de mes un fin de semana en La Rioja, en concreto en el entorno de esa localidad de la comarca de Cameros y todos estuvieron en contacto directo con cabras recién nacidas en el alojamiento rural donde se hospedaron. Los afectados comenzaron a sufrir fiebre elevada hace una semana, y tras pasar por urgencias, se les diagnosticó neumonía.

Según señala la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), la bacteria ‘Coxiella burnetii’ se disemina en la leche, orina y heces. Pero las mayores concentraciones de las bacterias se detectan durante la parición, pudiendo alcanzar hasta 1.000 millones por centímetro cúbico en el líquido amniótico y la placenta. Además, debe tenerse en cuenta que la fiebre Q es una zoonosis peligrosa debido a su elevada infectividad en seres humanos que amenaza a veterinarios, personal de laboratorios y mataderos, así como a criadores. Menos del 50% de las personas infectadas contrae la enfermedad y la mayoría de las infecciones son leves. Pero los casos humanos pueden presentar fiebre alta, cefalea, dolores musculares, dolor de garganta, náuseas, vómitos, así como dolores de pecho y estómago. La fiebre puede perdurar entre 1 y 2 semanas y provocar neumonía y trastornos hepáticos, siendo necesario un tratamiento antibiótico de larga duración.

  • Se han utilizado 2.359 dosis con el objetivo de reforzar las conexiones genéticas entre las poblaciones de Latxa-Manech a ambos lados de los Pirineos
  • La iniciativa, liderada por NEIKER-Tecnalia, forma parte del proyecto ARDI que pretende avanzar hacia la gestión común de los programas de mejora genética para aumentar la competitividad de las razas autóctonas de ovino lechero del Pirine

El proyecto de cooperación transfronteriza ARDI ha visto ya el nacimiento de los primeros corderos fecundados con dosis de semen Manech, procedente de Iparralde. La iniciativa tiene como objetivo reforzar las conexiones genéticas existentes entre las poblaciones de Latxa-Manech a ambos lados de los Pirineos. Este hecho permitirá realizar comparaciones objetivas del valor genético de las hembras y machos a ambos lados de la frontera.

En el marco del proyecto ARDI se han  utilizado 2.359 dosis (1.862 de Manech Tête Rouge en ovejas Latxa Cara Rubia y 497 de Manech Tête Noire en ovejas Latxa Cara Negra de Navarra). Las inseminaciones en ovino se realizan con semen refrigerado, lo que supone que desde que se obtiene el eyaculado hasta que se inseminan las ovejas deben pasar como máximo un total de 8 horas. Este hecho ha exigido una estrecha coordinación entre ganaderos, inseminadores y los centros de inseminación. Anualmente en la raza Latxa se inseminan en torno a 20.000 ovejas entre junio y septiembre. Las dosis de semen procedentes de Iparralde se suman al total.

La supervivencia de las razas autóctonas de ovino lechero del Pirineo está amenazada por la presencia de otras razas con sistemas de producción más intensivos. Avanzar hacia la gestión común de los programas de mejora genética para aumentar la competitividad de las razas autóctonas de ovino lechero del Pirineo y reforzar su asentamiento y explotación es el objetivo estratégico del proyecto ARDI.

Dentro del proyecto ARDI se han organizado visitas entre ganaderos de la Comunidad Autónoma del País Vasco y Navarra a Iparralde para facilitar el conocimiento mutuo de los sistemas de producción y de los esquemas de selección. También, en primavera, hubo una visita de ganaderos de Manech Tête Noire a Navarra, para conocer el centro de inseminación CIA Oskotz de INTIA y varios rebaños de Latxa Cara Negra Navarra. Estas visitas además, dan la oportunidad a los pastores a contrastar pareceres, intercambiar impresiones y profundizar en aspectos del trabajo diario que no son específicamente tenidos en cuenta dentro del proyecto.

La iniciativa, liderada por NEIKER-Tecnalia, cuenta con la participación francesa del INRA (Instituto Nacional de Investigación Agraria), IDELE (Instituto Ganadero) y el CDEO (Centro Departamental de Ganadería Ovina), la asociación navarra ASLANA (Asociación de Criadores de Ovino de Raza Latxa de Navarra) y ARDIEKIN (Centro de Selección e Inseminación Artificial de ovino de raza Latxa y Carranzana).

Programa de cooperación transfronteriza

NEIKER-Tecnalia, entidad pública del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, es el coordinador de ARDI, programado dentro de la 2ª convocatoria de proyectos de cooperación trasfronteriza POCTEFA 2014-2020. En el mismo participan, además del coordinador NEIKER-Tecnalia, los siguientes socios: INRA (Instituto Nacional de Investigación Agraria), IDELE (Instituto Ganadero), CDEO (Centro Departamental de Ganadería Ovina), ASLANA (Asociación de Criadores de Ovino de Raza Latxa de Navarra) y ARDIEKIN (Centro de Selección e Inseminación Artificial de ovino de raza Latxa y Carranzana).

El presupuesto total del proyecto alcanza los 1.155.072 € de los que POCTEFA subvenciona el 65%.

El precio de la leche de cabra en Andalucía continúa por los mismos derroteros que durante todo el ejercicio 2019. La llegada del mes de diciembre no ha supuesto un freno a estos sucesivos incrementos, al menos en la estadística que elabora la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía y que realiza una encuesta entre ganaderías midiendo el precio de la leche en euros por cien litros, sin tener en cuenta el extracto quesero, que es el método habitual de pago en las explotaciones caprinas españolas.

Así, el precio medio en la actualidad se sitúa en 78,64 euros por cien litros, lo que supone un incremento del 2,5% respecto a los 76,75 euros que se tenían como media en el arranque del mes de noviembre. La estacionalidad en la producción puede suponer una visión distorsionada de los precios reales de mercado, ya que la calidad físico-química de la leche de cabra es diferente en noviembre y diciembre. Es decir, las variaciones en los porcentajes de grasa y proteína pueden afectar a los precios por litro de leche. Sin embargo, las diferencias en el precio también son muy elocuentes en la comparación entre diciembre de 2018 y diciembre de 2019, con calidades de la leche muy similares. En el pasado año, la cotización media a estas alturas era de 74,52 euros por cien litros, por lo que ha subido un 5,5% en el último ejercicio.

Estas estadísticas de la administración autonómica andaluza se realizan mediante las encuestas a ganaderías de caprino de leche ubidadas en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla.

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