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El Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha convocado a una reunión a varios ganaderos que participan en el Programa de Control y Erradicación de la Agalaxia Contagiosa en el territorio de esta comunidad autónoma. Este evento, que se celebrará el martes 19 de noviembre en la Escuela de Idiomas de Zamora, pretende servir de toma de contacto con algunos ganaderos que trabajan en este programa de control para conocer sus impresiones sobre el transcurso de la campaña y los aspectos que puedan mejorarse de la normativa.

En esta reunión, el catedrático Christian de la Fe, del Grupo de Sanidad de Rumiantes de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia, ofrecerá a los asistentes los últimos resultados de esta campaña voluntaria de saneamiento. Este grupo de la institución académica murciana actúa como asesor científico de la administración de Castilla y León en la aplicación del programa. Esta comunidad autónoma fue pionera en la puesta en marcha de un plan de control de la agalaxia contagiosa, aunque posteriormente fue adoptado en el territorio nacional por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha actualizado su programa autonómico para el control y erradicación del maedi visna. Así lo explicó Olga Mínguez, jefa de Servicio de Sanidad Animal de la administración autonómica, en el Curso de Formación de Assafe celebrado en Valladolid. La ponente destacó que Castilla y León es la única comunidad autónoma española que tiene un programa de control ante esta enfermedad. Desde su inicio en 2007, se trata de un programa voluntario, aunque es obligatorio para los ganaderos que envían animales a los centros de testaje.

Mínguez afirmó que los datos en la raza Assaf en el año 2018 indicaban que no hay ninguna explotación con menos del 10% de prevalencia, mientras que únicamente hay 3 granjas entre el 10% y el 25%, un total de 10 explotaciones entre el 25% y el 50%, con 24 entre el 50% y el 75%, y con 22 explotaciones que están por encima del 75% de prevalencia. Por lo tanto, las explotaciones de Assaf inscritas en el programa tienen un 65% de prevalencia, mientras que se encuentra en el 15% en otras razas como la Churra. “Se trata de una cuestión inherente a la enfermedad y al sistema de producción”, afirmó la jefa del Servicio de Sanidad Animal.

La novedad de este año es que se ha iniciado un proyecto de colaboración con el Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, con Valentín Pérez a la cabeza, para mejorar el programa, evaluar las técnicas diagnósticas y abordar el problema de una forma integral.

Además, se ha establecido una serie de calificación de explotaciones, con las siguientes denominaciones: oficialmente indemnes (dos chequeos negativos con seis meses de diferencia), calificadas (un chequeo negativo), tituladas (prevalencias menores al 10%), saneadas (resto de explotaciones inscritas en el programa).

Por otra parte, Mínguez expuso las diferentes indemnizaciones que se han establecido en función del baremo de prevalencias. Aquellas ganaderías que están por debajo del 2,5% de prevalencia, deben sacrificar a todos los positivos, porcentajes que van disminuyendo en función que aumenta la prevalencia.

Otros de los puntos importantes del programa fueron que no se puede dar calostro natural a hijas de ovejas positivas, la reposición procedente de hembras positivas se podrá vender ahora a explotaciones no inscritas en el programa de la propia comunidad autónoma o de otras zonas de España y que se ha mejorado el sistema de comunicación de resultados a los ganaderos.

Así, la representante de la Junta de Castilla y León desgranó los datos actuales de explotaciones en el programa: 4 oficialmente indemnes, 4 calificadas, 56 tituladas, 110 saneadas y 10 que no han sido aún analizadas.

Respecto al futuro, Mínguez adelantó que se va a comenzar a trabajar a finales del presente mes con el Laboratorio de Sanidad Animal de Zamora para tener unos diagnósticos más rápidos y se va a realizar un proyecto con explotaciones en el que se buscará realizar la separación completa de los animales positivos, la efectividad en la pasterización del calostro y la importancia que tiene el maedi visna como agente etiológico de mamitis y su influencia en la producción de leche.

 

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez, se ha comprometido a seguir trabajando con la Denominación de Origen (DO) 'Queso Manchego' en la búsqueda de nuevos mercados de comercialización de un producto "bandera" y, sobre todo, en el mercado interior donde actualmente solo se dedica una tercera parte de la producción.
Así lo ha defendido antes de la reunión que ha mantenido junto al delegado de Albacete, Ramón Sáez, con el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO), Antonio Martínez, y ganaderos de ovino manchego, en la cual se ha analizado la situación del sector, ha informado una nota institucional.
Y, particularmente, la importancia de los acuerdos comerciales, que son "clave", como el recién alcanzado entre la Unión Europea (UE) y China que "es fundamental para el queso manchego, porque va a proteger nuestro producto en un mercado con mucho potencial de crecimiento en el futuro donde todavía no somos grandes exportadores", ha razonado.
Este acuerdo de la UE y China, ha explicado, coincide con la decisión del Gobierno americano de poner aranceles de hasta un 25 % a productos agroalimentarios como es el caso del queso manchego, un mercado "estadounidense que sí es fundamental para este producto".
Con estos acuerdos comerciales, ha enjuiciado, "no solamente se protegen nuestras marcas, sino que se abre la expectativa del mercado y se eliminan aranceles" en muchos casos.
Martínez ha detallado que solo una tercera parte de la producción de queso manchego se destina al nivel nacional y el resto a la exportación, sobre todo a EEUU y, por ello, ha insistido, "tenemos que trabajar para buscar alternativas y este acuerdo con China es fundamental, pero tenemos que seguir avanzando y lo tenemos que hacer sobre todo en el mercado interior", con lo que coincide el Consejo Regulador.
El consejero ha agradecido públicamente al presidente del CRDO 'Queso Manchego' el esfuerzo "por dar a conocer el valor de marca del queso manchego y diferenciarlo de otros productos que compiten en el mercado con este queso que es, sin duda, el mejor del mundo y el más valorado por los consumidores", ha ensalzado.
Y ello a través de una campaña de comunicación a nivel nacional porque "el consumidor muchas veces lo que necesita es información, porque es capaz de apreciar la calidad, pero le tenemos que dar la información veraz sobre el origen de la trazabilidad de los productos".
Además, Martínez se ha referido a la reciente incorporación del queso manchego a la primera cadena de distribución en España, Mercadona, que ya cuenta en sus lineales de las provincias de Albacete y Ciudad Real con este producto de denominación a disposición de los consumidores.
"Cuando se consolide la presencia del queso manchego en las 1.600 tiendas con las que cuenta en nuestro país, ha resaltado, estaremos llegando a más consumidores" ya que el 25 % de la facturación de la distribución alimentaria en España se hace a través de Mercadona, ha precisado.
En este sentido, se ha mostrado convencido del crecimiento de un sector del que dependen 1.000 ganaderos, 1.000 familias y 67 empresas artesanales e industriales que "hacen posible el milagro del queso manchego", ha zanjado.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha valorado este miércoles la publicación en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) de la ampliación de presupuesto de las ayudas al pastoreo de 10 a 14 millones para responder al incremento de solicitudes.
En nota de prensa, la organización ha destacado que este tipo de medidas fomentan la ganadería en extensivo, con el enraizamiento social y económico que tiene en la región, y potencian la estabilidad de los ganaderos.
Para UPA, las ayudas al pastoreo dentro de las ayudas agroambientales son una base importante para el fortalecimiento y estabilidad del sector de la ganadería en extensivo.
La organización agraria ha subrayado que el importe de 14 millones distribuidos para asumir los próximos cinco años es un compromiso con los ganaderos, muchos de ellos jóvenes que se han incorporado a la actividad.
En este sentido, ha indicado que el hecho de que cada vez haya más solicitudes es bueno para el sector ganadero en extensivo, al tiempo que ha asegurado que estas ayudas promocionan que los jóvenes se animen a ello.
Por ello, ha apostillado, la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural valoró el incremento presupuestario debido al aumento de solicitudes constantes desde el año 2015 que requería también de un incremento presupuestario.
UPA ha defendido el arraigo de la ganadería en extensivo así como sus beneficios tanto de ocupación de superficie, como de gestión de pastos además de sus beneficios medioambientales.

La cotización de las ovejas de desecho en Andalucía, aquellas que son destinadas al sacrificio después de finalizar su etapa productiva como adultas, se ha incrementado en un 10,7% durante el último año. Por lo tanto, se trata de una buena noticia para los productores andaluces. Aunque es cierto que su influencia en el total de la cuenta de resultados de una explotación no es demasiado alta, la venta de estos animales es uno de los ingresos con los que cuenta una explotación ovina.

Según muestra la estadística de Precios Semanales Ganaderos, que elabora la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, el precio de las ovejas de desecho en noviembre del pasado año era de 18,51 euros por animal, precio que ha subido hasta los 20,50 euros en la actualidad. Por lo tanto, se produce ese incremento anteriormente citado del 10,7% en el precio.

Estos precios se calculan como resultado de una encuesta realizada por la administración andaluza con explotaciones ubicadas en las provincias de Huelva, Córdoba, Sevilla y Almería.

El consejero de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca, Alejandro Calvo, ha anunciado este lunes que en otoño su departamento tiene previsto crear una marca conjunta para todos los quesos artesanos que permita mejorar su comercialización.
La marca se lanzará coincidiendo con la celebración de los "World Cheese Awards", campeonato mundial de quesos que se celebrará en la capital asturiana dentro de un año.
Calvo ha asegurado además que su departamento va a profundizar en el desarrollo de la marca "Alimentos del Paraíso" con la incorporación en las próximas semanas de todos quesos artesanos que se elaboran en el Principado que aún no forman parte de ella..
Calvo ha respondido en el pleno de la Junta General del Principado a una interpelación del diputado de Ciudadanos Sergio García en la que le pedía que informase de los planes de su departamento para potenciar la industria agroalimentaria.
Según García, es un tipo de industria "fundamental para la creación de empleo" por lo que ha señalado que es un deber de la Consejería ayudar a crecer a estas empresas que, en muchos casos, tienen un carácter familiar.
Para el consejero, la industria agroalimentaria "es uno de los grandes elementos de futuro para Asturias" que tiene que estar "perfectamente conectada con el sector primario" porque eso le va a dar una ventaja competitiva.
No obstante, ha advertido de que aunque Alimentos del Paraíso "es una gran idea", aún tiene mucho por desarrollar por lo que su departamento trabajará "en profundidad" en ese sentido y en mejorar su vinculación con el comercio.
Calvo ha anunciado también que se pretende reforzar la vinculación entre la marca "Asturias Paraíso Natural" y las indicaciones geográficas protegidas.

FOTO. quesos.es

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado recientemente una nueva entrega dedicada al ovino de leche de sus Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias (Ecrea). Aunque se trata de un estudio que analiza la situación en el año 2016, lo cierto es que se pueden sacar conclusiones relativas a las diferencias de ingresos y costes entre las explotaciones de las comunidades autónomas estudiadas: Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Navarra.

Una de las principales conclusiones es que hay diferencias de hasta 50,56 euros por animal en el beneficio obtenido de media por las explotaciones de cada comunidad autónoma. Otra conclusión es que las explotaciones de mayor tamaño, representadas en este análisis por Extremadura, logran tener la estructura de costes más baja. También señala que las explotaciones de Castilla y León, de raza Assaf y con parte de alimentación propia, únicamente fueron rentables de media durante el ejercicio 2016 gracias a las ayudas desacopladas que tiene el sector.

A continuación, se recogen los datos más relevantes de este estudio Ecrea por comunidades autónomas.

 Castilla-La Mancha

Se analizan los datos de 14 explotaciones en esta comunidad autónoma, distribuidas en las provincias de Ciudad Real (11) y Cuenca (3). Salvo una de ellas en la que hay presencia de ovejas Assaf, todas las demás son de raza Manchega. El censo medio por explotación es de 595 animales con 169 litros por oveja.

Destaca un beneficio de la actividad de algo más de 29 euros por oveja, sin tener en cuenta las ayudas desacopladas. La mano de obra asalariada es la más alta de las estudiadas.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 261,81 euros. Capítulos: venta de leche: 199,24 euros; venta de ganado: 39,40 euros.

- Coste de producción completo. 232,73 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 110,69 euros; mano de obra asalariada: 31,69 euros; mano de obra familiar: 21,12 euros; amortizaciones: 8,41 euros.

- Beneficio de la actividad. 29,08 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 54,66 euros.

 Castilla y León

Los datos proceden de un total de 34 explotaciones, ubicadas en Zamora (24), Palencia (6) y Valladolid (4). Todos los rebaños analizados son de raza Assaf y se dedican al cultivo de cereales y/o forrajes, por lo que una parte de la alimentación procede de producción propia. El censo medio por explotación es de 522 animales y la producción media es de 283 litros por oveja.

Se disparan los costes de producción, especialmente en el capítulo de la alimentación, lo que provoca que únicamente se obtengan beneficios gracias a las ayudas desacopladas.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 301,84 euros. Capítulos: venta de leche: 224,64 euros; venta de ganado: 70,04 euros.

- Coste de producción completo. 309,04 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 165,20 euros; mano de obra asalariada: 25,70 euros; mano de obra familiar: 21,65 euros; amortizaciones: 15,42 euros.

- Beneficio de la actividad. -7,20 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 22,57 euros.

 Extremadura

Las cuatro explotaciones analizadas se encuentran en la comarca de Castuera, perteneciente a la provincia de Badajoz. El censo medio es de 1.044 animales y la producción únicamente se encuentra en 94 litros por animal.

El alto volumen de animales en esta zona consiguie diluir los costes para que sean muy reducidos. La proporción de las ventas de ganado en el total de ingresos es la más importante de todas las regiones analizadas.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 150,46 euros. Capítulos: venta de leche: 98,79 euros; venta de ganado: 38,47 euros.

- Coste de producción completo. 138,32 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 74,25 euros; mano de obra asalariada: 7,41 euros; mano de obra familiar: 14,57 euros; amortizaciones: 4,36 euros.

- Beneficio de la actividad. 12,14 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 38,36 euros.

 Navarra

Se estudian 22 explotaciones de ovino, de las que 12 están en la parte noroccidental, mientras que 6 están en Pirineos y 4 en Tierra Estella. El ganado

predominante es de raza Latxa. Algunas de estas ganaderías realizan transformación propia de su leche en quesos, lo que permite alcanzar un mayor valor añadido. El censo medio por explotación es de 373 animales y la producción media de 183 litros por oveja.

Se alcanza la mayor rentabilidad de todas las regiones analizadas, debido al alto precio de venta de la leche, que permite los ingresos por venta de leche más altos. El coste de producción también es alto, con unos niveles elevados en mano de obra familiar y en amortizaciones.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 321,38 euros. Capítulos: venta de leche: 259,31 euros; venta de ganado: 40,93 euros.

- Coste de producción completo. 280,50 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 85,26 euros; mano de obra asalariada: 12,81 euros; mano de obra familiar: 45,86 euros; amortizaciones: 34,09 euros.

- Beneficio de la actividad. 40,88 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 73,13 euros.

La Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha organizado la jornada titulada ‘Situación y perspectivas de futuro del control del rendimiento lechero en España’, que se celebrará el próximo 20 de noviembre en la sede del propio Ministerio en el Edificio Eduardo Dato de Madrid (calle Almagro, 33).

Esta jornada analizará la situación actual del Control Lechero Oficial en España, la organización de esta herramienta en otros países como Italia, la influencia de la selección genómica y los retos de futuro a través de una mesa redonda con la presencia de todos los sectores lecheros implicados.

 

Programa – Miércoles, 20 de noviembre

9.30 horas. Recepción de participantes.

10.00 horas. Inauguración de la jornada. Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA.

10.05 horas. ‘Organización del Control del Rendimiento Lechero Oficial en España’. Fernando Tejerina, consejero técnico de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos del MAPA.

10.35 horas. ‘Resultados del Control del Rendimiento Lechero Oficial en España’. Almudena Calavia, jefa de Servicio de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos del MAPA.

11.05 horas. ‘La organización del control del rendimiento lechero en Italia’. Riccardo Negrini, director técnico de la Associazione Italiana Allevatori.

12.00 horas. Café.

12.30 horas. ‘El control del rendimiento lechero en la era de la selección genómica’. José Antonio Jiménez, director del Departamento Técnico de Conafe.

13.00 horas. Mesa redonda. ‘Retos de futuro del control de rendimiento lechero’. Moderadora: Montserrat Castellanos, consejera técnica de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos del MAPA. Participantes: Roberto Gallego, representante de las asociaciones de ovino de leche; Sofía Alday, representante de las asociaciones de bovino de leche; Javier Fernández, representante de las asociaciones de caprino de leche; José Antonio Morán, gerente del Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León; y Rita Casals, secretaria ejecutiva del Centro Autonómico de Control Lechero de Cataluña.

14.30 horas. Cierre de la jornada. Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos del MAPA.

Un total de 21 focos de scrapie o tembladera han sido confirmados de forma oficial durante el presente año en el territorio español, según los datos que figuran en la página web de la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria (Rasve), organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El último caso declarado de la enfermedad se ubica en la provincia de Zaragoza, en concreto en el municipio de Tauste, de la comarca veterinaria del mismo nombre. El hallazgo del scrapie en esta explotación se confirmó con fecha del pasado 5 de noviembre.

El recuento total de casos durante el presente año 2019 indica que prácticamente la mitad de los casos se han confirmado en Castilla y León, mientras que se ha comprobado la existencia de la enfermedad en un total de siete regiones. El cómputo global es el siguiente: Castilla y León (9), Aragón (4), Andalucía (2), Canarias (2), Navarra (2), Comunidad Valenciana (1) y Extremadura (1).

La Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado por primera vez ayudas por valor de 200.000 euros para prevenir los daños del lobo ibérico y el oso pardo.
El Boletín Oficial de Cantabria publica este lunes la orden de esas ayudas para actuaciones dirigidas a la prevención de daños producidos por esas especies en 2020 en el ganado y, en el caso del oso pardo, también en los colmenares.
Se trata de la primera vez que el Gobierno regional, a través de la Consejería, de pone en marcha en este tipo de ayudas en el marco del Plan de Gestión del Lobo.
En un comunicado, el Ejecutivo cántabro explica que esta orden de ayudas busca favorecer la conservación de la naturaleza al tiempo que posibilitar el adecuado desarrollo socioeconómico de la población que vive en el medio rural, además de compatibilizar la ganadería de montaña y la apicultura tradicional con la conservación de las poblaciones cántabras de lobo y oso.
Con una dotación de 200.000 euros, las subvenciones están dirigidas a financiar cerramientos o mallas electrificadas para proteger colmenares de las incursiones del oso pardo, el mantenimiento de perros mastines y la construcción de cercados para la defensa del ganado ante los ataques de lobo.
En el caso de los colmenares, la cuantía de la subvención por solicitante no podrá superar el límite de 1.000 euros, mientras que, para la construcción de cercados en la defensa de ganado el límite se fija en 3.000 euros.
Para el mantenimiento de los mastines, los límites se fijan en 300 euros por mastín hasta un máximo de 5 animales, dependiendo su número del tipo de explotación ganadera.
Se podrán beneficiar de estas ayudas los titulares de explotaciones apícolas, de ganadería extensiva, así como las entidades locales propietarias de montes de utilidad pública en los que exista ganadería extensiva que se encuentren dentro del área de distribución de lobo ibérico y el oso pardo en Cantabria, integrado por 36 municipios, además de la Mancomunidad Campoo-Cabuérniga.
En el caso del lobo, serán todos aquellos municipios incluidos en la zona 1 del Plan de Gestión del Lobo, y en el caso del oso pardo, los municipios de Cabezón de Liébana, Camaleño, Campoo de Enmedio, Cillorigo de Liébana, Hermandad de Campoo de Suso, Pesaguero, Polaciones, Valdeolea, Valdeprado del Río, Valderredible y Vega de Liébana.
El plazo de presentación de solicitudes, que habrá de realizarse en el registro de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente o en cualquier de los lugares establecidos por la ley, será de 30 días hábiles a contar desde mañana

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