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El arranque del año 2020 está siendo inusual desde el punto de vista de los precios de los lechazos. Una vez que ha finalizado enero con unas cotizaciones muy altas respecto al año anterior, el mes de febrero ha comenzado por los mismos derroteros. Así lo muestran los datos oficiales publicados en el ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y correspondiente a la semana del 27 de enero al 2 de febrero, con la categoría de ‘corderos hasta 7 kilogramos de canal’, que se corresponde con la producción de lechazos. Estos precios inusualmente altos se están dando en una época del año en la que suele darse una caída de precios, ya que el pico del consumo navideño desciende de forma importante.

Por lo tanto, el precio en el inicio del mes de febrero es de 1.074,54 euros por cada cien kilogramos de canal, lo que significa un espectacular incremento del 53,1% respecto a los 701,98 euros que se marcaban en la misma semana del pasado ejercicio. Si se realiza el análisis de las cinco primeras semanas del año, las diferencias son algo más reducidas, pero igualmente llamativas. Se ha pasado de una cotización de 745,43 euros por cien kilos de canal en el arranque de 2019 a 1.032,29 euros en el presente año, por lo que en este caso la subida porcentual es del 38,5%.

En el resto de categorías analizadas por el informe ministerial, también se produce en el arranque de febrero un aumento respecto a 2019, aunque de una forma mucho más limitada. En el caso de los corderos de 7 a 10 kilogramos de canal, la evolución ha sido de 645,75 a 669,88 euros, por lo que la subida es del 3,7%. Más importante es el incremento en los corderos de 10 a 13 kilos de canal, ya que aumenta un 13,1% al pasar de 578,54 a 645,59 euros por cien kilos de canal. Por último, en la categoría de 12 a 16 kilogramos de canal, el incremento también es importante, en concreto del 12,6%, ya que se pasa de los 529,46 euros de febrero de 2019 a 596,11 euros del mes actual.

La fiebre catarral ovina, más conocida como lengua azul, es una patología que afecta de forma principal al ganado ovino y caprino, con una sintomatología y unas consecuencias productivas importantes. Sin embargo, una multitud de especies rumiantes pueden actuar como reservorio del virus. Un ejemplo paradigmático de esta situación puede encontrarse en el último foco declarado de lengua azul en España, el único en algo más de un año, según informaba OVIESPAÑA el pasado viernes.

De esta forma, los Servicios Veterinarios Oficiales de la Junta de Andalucía notificaron la presencia del serotipo 4 del virus de la lengua azul. La detección se realizó en un ñu de cola blanca (‘Connochaetes gnou’), presente en un zoológico en el municipio de Estepona (Málaga), en la comarca del mismo nombre, que está situada en la zona de restricción por los serotipos 1 y 4 del virus de la lengua azul.

La muestra se tomó en el marco de un muestreo previo a un movimiento procedente de zona de restricción no declarada estacionalmente libre y se obtuvieron resultados positivos por la técnica de PCR en el Laboratorio de Sanidad Animal de la Junta de Andalucía, resultado confirmado por el Laboratorio Central de Veterinario de Algete, Laboratorio Nacional de Referencia para la lengua azul en España, determinándose que se trataba de un aislado del serotipo 4 del virus.

Ante la constatación de la recirculación del virus, las autoridades veterinarias han reforzado las medidas ya existentes de prevención, vigilancia y control en la zona. Además, se ha procedido a la notificación oficial del foco a la Comisión Europea, resto de Comunidades Autónomas y sectores implicados.

Con fecha de 27 de enero del presente año, se ha confirmado oficialmente por parte de las autoridades veterinarias el primer caso de lengua azul del ejercicio 2020 en territorio nacional, en concreto del serotipo 4, según la información que consta en la página web de la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria (Rasve), organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este foco ha sido declarado en una explotación ubicada en la localidad malagueña de Estepona, dentro de la comarca veterinaria de Costa de Málaga.

Se da la circunstancia de que este foco de fiebre catarral ovina o lengua azul es el primero que se declara en el territorio nacional desde el 17 de enero de 2019, precisamente en la misma comarca veterinaria y también del serotipo 4. Por lo tanto, había pasado más de un año de silencio epidemiológico de esta patología. Por su parte, el último caso del serotipo 1 se declaró el 29 de diciembre de 2017 en Linares (Jaén).

Por su parte, el MAPA ha sacado a participación pública un proyecto para modificar la normativa actual sobre lengua azul. Además de reducir las zonas de restricción frente a los serotipos 1 y 4, se incluye la posibilidad de realizar vacunación voluntaria frente a los serotipos 1 y 4 en determinadas zonas por su proximidad a las zonas de restricción, así como actualizar algunas comarcas de la zona de vacunación voluntaria frente a los serotipos 4 y 8 en la zona cercana a Francia.

El consejero de Fomento y Medio Ambiente, Juan Carlos Suárez-Quiñones, ha calculado este martes que en la provincia de Ávila hay actualmente trece manadas de lobo, mientras que en la de Salamanca se han reducido a tres, después de desaparecer una y desplazarse otra a la provincia de Zamora.

Suárez-Quiñones ha respondido así a una pregunta parlamentaria formulada por el procurador de Por Ávila Pedro José Pascual, quien le ha preguntado por las razones de que exista "tanta diferencia" entre la presencia de lobos en las provincias abulense y salmantina, ya que en su opinión ambos territorios tienen características similares.

Tras quejarse el procurador abulense de la falta de información actualizada, ya que los censos oficiales vigentes en la actualidad datan de 2013, el consejero ha matizado que se actualizan constantemente con la observación y el análisis de expertos, que determinan que frente a las ocho manadas que figuran en el último censo para la provincia de Ávila, en realidad hay actualmente 13, además de lobos que viven de manera independiente de las manadas.

Sobre las razones de esta diferencia de población de lobo entre ambas provincias, el consejero ha considerado que se debe fundamentalmente al tipo de ganado, más vacas en Ávila y más ovejas en Salamanca, y al paisaje, con más vegetación en territorio abulense.

"Que se empiece a notar de verdad que Ávila les importa", ha retado Pascual, quien ha denunciado una "desidia" que ha negado el consejero, quien ha subrayado que las normas europeas implican que las administraciones tienen que tomar medidas para conservar el lobo en su territorio, para responder a la demanda de Por Ávila para que haya un control de la población de lobos.

En total, el consejero ha informado de que la población de lobo en Castilla y León es de unos 1.600 animales, según el último dato oficial.

La base de datos Sitran, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), cuenta en la actualidad con casi 170.000 explotaciones inscritas en los sectores ovino y caprino. En concreto, se trata de 114.035 en ovino y 75.557 en caprino, aunque debe tenerse en cuenta que hay 21.604 en Galicia que están contabilizadas en las dos especies, por lo que el número total se acerca a esas 170.000 granjas.

Esta base de datos Sitran muestra las explotaciones que están dadas de alta, pero que no necesariamente tienen alguna actividad ganadera en la actualidad. Son datos de enero de 2020.

 Ovino

El número total de explotaciones inscritas es de 114.035, de las que 90.281 están en la categoría de producción de carne, 6.613 en la de leche y 9.854 son mixtas. Además, hay 1.265 cebaderos y 5.857 explotaciones que entran en la categoría de ‘otras’.

Por comunidades autónomas, Galicia ocupa el primer puesto con 21.604 instalaciones, aunque en este caso se incluyen juntas las de ovino y las de caprino. Les siguen Andalucía (20.347), Extremadura (17.431) y Castilla y León (10.847). El resto de regiones están en el siguiente orden: Asturias (6.765), País Vasco (6.409), Castilla-La Mancha (6.272), Aragón (4.735), Baleares (4.150), Cataluña (3.722), Cantabria (3.223), Navarra (2.582), Murcia (1.961), Comunidad Valenciana (1.375), Canarias (1.183), Madrid (1.058), La Rioja (360), Melilla (6) y Ceuta (5).

Las 114.035 explotaciones actuales significan un incremento del 0,2% respecto a las 113.779 que había registradas en 2019. Las ganaderías de carne han subido un 0,4%, al pasar de 89.963 a 90.281 instalaciones, mientras que las de leche han bajado un 1,9% al evolucionar de 6.742 a 6.613 granjas. Además, en este último sector el descenso en la última década ha sido del 39,5%, ya que en 2010 había 10.931 explotaciones lácteas.

 Caprino

Hay 75.557 granjas dadas de alta, de las que 54.630 son para la producción de carne, 6.262 son de leche, 9.929 son mixtas, 616 son de cebo y 3.966 en ‘otras’.

Galicia vuelve a ocupar el primer puesto, con esas 21.604 ganaderías que en realidad son tanto de ovino como de caprino. La lista se completa de la siguiente forma: Andalucía (16.433), Extremadura (8.092), Aragón (3.955), Castilla-La Mancha (3.294), País Vasco (3.210), Castilla y León (3.064), Cataluña (2.991), Asturias (2.772), Murcia (2.241), Cantabria (1.907), Canarias (1.634), Baleares (1.565), Comunidad Valenciana (1.242), Navarra (741), Madrid (528), La Rioja (273), Melilla (6) y Ceuta (5).

En el último año se han perdido un 0,2% de explotaciones, ya que en 2019 había inscritas 75.696 granjas. En aptitud lechera se ha caído un 2,9%, ya que se partía de las 6.446 explotaciones del pasado año a las 6.262 actuales.

La Junta de Castilla-La Mancha acercará el queso manchego a cerca de seis millones de pasajeros, potenciales consumidores, que durante todo el mes de febrero transitarán por la estación de metro de Sol, de Madrid, a través de una campaña de promoción.

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez, ha presentado este lunes la campaña en el metro de la capital, en cuyo acto ha explicado que el objetivo es compensar la posible pérdida en el mercado de Estados Unidos con la facturación a nivel nacional, ha informado la Consejería en un comunicado.

Martínez ha estado acompañado por el presidente de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Queso Manchego', Antonio Martínez, con el que ha recorrido los paneles publicitarios de esta campaña, bajo el nombre 'Aprende a conocerlo', que se ubica en los pasillos en los que confluyen las líneas 1, 2 y 3 de metro en Sol.

Martínez ha destacado la importancia de este producto de calidad diferenciada, "el más reconocible" de Castilla-La Mancha, porque además lleva en su nombre 'el apellido de la región'.

Ha hecho referencia a que en estos momentos las ventas del queso manchego están "amenazadas" por los aranceles impuestos desde Estados Unidos y por este motivo ha defendido campañas de este tipo que tengan "un impacto enorme y necesario en este momento en el que el queso manchego tiene que abrirse al mercado nacional".

La campaña ocupa con vinilos cuatro paredes en el vestíbulo y andén de Metro y las contrahuellas de las escaleras, en las que llama la atención al consumidor sobre la nueva placa de caseína para diferenciar este producto de otros del mercado.

Se trata, recoge la campaña, de un queso único, que ha permanecido "fiel" a una sola raza, realizado exclusivamente con leche de oveja manchega en alguna de las 67 queserías artesanales e industriales inscritas en la Denominación de Origen y detrás del cual se encuentran los 1.000 ganaderos de ovino manchego de la región.

El consejero de Agricultura ha explicado que esta campaña se completa con publicaciones en medios regionales y en medios especializados, así como también en los partidos de competición europea del equipo LiberBank Cuenca de Balonmano, con lo que la inversión total alcanzará los 100.000 euros.

 

La producción de carne de caprino en España va a cerrar el año 2019 con un fuerte descenso. A falta de los datos del mes de diciembre, en el pasado ejercicio se produjeron un total de 8.726 toneladas de carne caprina, lo que significa un retroceso del 7,5% frente a las 9.438 toneladas que se registraron en el mismo periodo del año 2018. Así lo muestran los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Entre las comunidades autónomas más productoras, Canarias es la única que experimenta un incremento, pasando de 1.623 a 1.651 toneladas en los meses de enero a noviembre de los dos pasados años, por lo que sube un 1,7%. Sin

embargo, el resto de regiones peninsulares que se encuentran en los primeros puestos de la clasificación nacional tienen descensos de una magnitud importante. Andalucía, que es la comunidad autónoma española con más producción de carne caprina, baja un 5,9% al pasar de 3.588 a 3.378 toneladas. Bastante más amplios son los descensos del 13,4% en Murcia (de 1.139 a 986 toneladas), del 16,2% en Castilla-La Mancha (de 912 a 764 toneladas) y del 13,8% en Castilla y León (de 741 a 639 toneladas). De hecho, si se tienen en cuenta únicamente los datos d ela España peninsular, se pasa de 7.784 a 7.040 toneladas, por lo que la reducción es del 9,6%.

El resto de regiones con una producción significativa de carne de caprino en los primeros once meses de 2019 son las siguientes: Cataluña (439), Comunidad Valenciana (237), Aragón (175), Madrid (123) y La Rioja (99).

Respecto al número de sacrificios, también se ha producido un descenso similar en porcentaje al que se registra en el volumen de carne. En los once primeros meses de 2018, los ejemplares caprinos sacrificados en los mataderos españoles fueron 1.122.210 animales, cantidad que disminuyó a los 1.041.094 ejemplares en el mismo periodo de 2019. Por lo tanto, el descenso porcentual se sitúa en el 7,2%.

El consumo de queso puro de oveja y cabra ha aumentado en España en el último año. Según los datos publicados por el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con estadísticas relativas a los diez primeros meses de 2019, el pasado año supuso un incremento en el consumo de los quesos de pequeños rumiantes en los hogares españoles.

A falta de los datos relativos a los meses de noviembre y diciembre que dibujen un panorama definitivo del ejercicio, y que además suelen ser meses de consumos altos debido a la campaña navideña, la situación en el periodo de enero a octubre indica que hay más consumidores de queso de oveja y de cabra.

 Queso puro de oveja

Los hogares españoles consumieron un total de 14.662 toneladas de queso puro de oveja en el periodo de enero a octubre de 2019, lo que indica un incremento del 1,9% frente a las 14.382 toneladas que se habían consumido en el mismo ejercicio de 2018. Este aumento se ha cimentado gracias a fuertes subidas en los meses de julio y agosto, que son periodos en los que tradicionalmente hay un escaso consumo. Si se analiza la evolución en el último lustro, el aumento ha sido del 8,7%, ya que en los diez primeros meses de 2014 se consumieron un total de 13.483 toneladas.

De todos modos, no se trata del ejercicio de la serie histórica con el consumo más alto en el mes de octubre, ya que a las mismas alturas del año, en 2017 se habían consumido 14.824 toneladas.

 Queso puro de cabra

El año 2019 va camino de ser récord en el consumo de queso de cabra en los hogares españoles. Con los datos de los diez primeros meses del año, en el periodo de enero a octubre se han consumido 11.014 toneladas, por lo que se produce un incremento del 1,1% frente a las 10.891 toneladas del ejercicio anterior. Por su parte, el máximo histórico se encuentra en el año 2013, cuando se llegaron a las 10.904 toneladas.

En la evolución del último lustro, en el ejercicio 2014 se tocó suelo con 9.492 toneladas consumidas, por lo que el incremento desde entonces es del 16%.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha sacado a participación pública el proyecto de Orden por la que se modifica la Orden AAA/1424/2015, por la que se establecen medidas específicas de protección en relación a la lengua azul, enfermedad también conocida por el nombre de fiebre catarral ovina. El plazo para remitir sugerencias está abierto hasta el próximo 12 de febrero.

Por lo tanto, se ha considerado necesario modificar las zonas de restricción frente a los serotipos 1 y 4, dado que se ha cumplido con el requisito de ausencia de circulación de los serotipos en determinados territorios durante un período mínimo de dos años, con dos estaciones de actividad del vector, aspecto que ya se había dado a conocer por diferentes administraciones públicas.

Sin embargo, la gran novedad es que adicionalmente se incluye la posibilidad de realizar vacunación voluntaria frente a los serotipos 1 y 4 en determinadas zonas por su proximidad a las zonas de restricción, así como actualizar algunas comarcas de la zona de vacunación voluntaria frente a los serotipos 4 y 8 en Aragón y Cataluña, dados los recientes cambios comunicados en determinados territorios.

 Zona restringida frente al serotipo 4

- Andalucía. Provincias de Cádiz, Córdoba y Málaga. En la provincia de Granada, la comarca veterinaria de Motril. En la provincia de Jaén, la comarca veterinaria de Andújar. En la provincia de Huelva, las comarcas veterinarias de Almonte, Cartaya,

Cortegana, La Palma del Condado, Puebla de Guzmán y Valverde del Camino. En la provincia de Sevilla, las comarcas veterinarias de Cantillana, Carmona, Écija, Lebrija, Marchena, Osuna, Sanlúcar la Mayor, Sevilla y Utrera.

- Extremadura. En la provincia de Cáceres, las comarcas veterinarias de Coria y Valencia de Alcántara. En la provincia de Badajoz, las comarcas veterinarias de Badajoz y Jerez de los Caballeros.

 Zona restringida frente al serotipo 1

- Andalucía. Provincias de Cádiz, Córdoba y Málaga. En la provincia de Granada, la comarca veterinaria de Motril. En la provincia de Jaén, la comarca veterinaria de Andújar. En la provincia de Huelva, las comarcas veterinarias de Almonte, Cartaya, Cortegana, La Palma del Condado, Puebla de Guzmán y Valverde del Camino. En la provincia de Sevilla, las comarcas veterinarias de Cantillana, Carmona, Écija, Lebrija, Marchena, Osuna, Sanlúcar la Mayor, Sevilla y Utrera.

- Castilla-La Mancha. En la provincia de Ciudad Real, las comarcas veterinarias de Almadén, Almodóvar del Campo y Piedrabuena.

 Zona de vacunación voluntaria frente a los serotipos 4 y 8

- Aragón. En la provincia de Zaragoza, las comarcas veterinarias de Ejea de los Caballeros, Sos del Rey Católico y Zuera, y los municipios de la provincia pertenecientes a la comarca veterinaria de Jaca. En la provincia de Huesca, las comarcas veterinarias de Ayerbe, Barbastro, Binéfar, Boltaña, Castejón de Sos, Grañén, Graus, Huesca, Jaca, Monzón, Sabiñánigo, Sariñena y Tamarite de Litera.

- Cataluña. Provincia de Girona. En la provincia de Barcelona, las comarcas veterinarias de l’Anoia, Bages, Baix Llobregat, Barcelonès, Berguedà, Maresme, Moianès, Osona, Vallès Occidental y Vallès Oriental. En la provincia de Lleida, las comarcas veterinarias de Alt Urgell, Alta Ribagorça, Noguera, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Pla d’Urgell, Segarra, Segrià, Solsonès, Urgell y Vall d’Aran, así como los municipios de la provincia pertenecientes a la comarca veterinaria de Cerdanya.

- Navarra.

- País Vasco.

 Zona de vacunación voluntaria frente a los serotipos 1 y 4

- Andalucía. En la provincia de Huelva, la comarca veterinaria de Aracena. En la provincia de Jaén, las comarcas veterinarias de Alcalá la Real, Beas de Segura, Cazorla, Huelma, Jaén, Linares, Santiesteban del Puerto y Úbeda. En la provincia de Sevilla, la comarca veterinaria de Cazalla de la Sierra.

- Extremadura. En la provincia de Badajoz, las comarcas veterinarias de Azuaga, Castuera, Don Benito, Herrera del Duque, Mérida y Zafra.

Zona de vacunación voluntaria frente al serotipo 1

- Extremadura. En la provincia de Badajoz, las comarcas veterinarias de Badajoz y Jerez de los Caballeros.

Zona de vacunación voluntaria frente al serotipo 4

- Extremadura. En la provincia de Cáceres, las comarcas veterinarias de Cáceres, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Plasencia y Trujillo.

- Castilla-La Mancha. Provincias de Ciudad Real y Toledo. En la provincia de Albacete, las comarcas veterinarias de Alcaraz, Balazote, Elche de la Sierra, Villarrobledo y Yeste.

Documento completo: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/participacion-publica/modificacionordenla2020rev_tcm30-524915.pdf 

El Ayuntamiento de Villajoyosa (Alicante) ya ha recibido el informe final del brote de fiebre Q ocurrido en la zona conocida como ‘partida Gasparot’, elaborado por los técnicos de la Unidad de Epidemiología del Centro de Salud Pública de Benidorm de la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública de la Comunidad Valenciana.

Los datos del informe recogen la cronología del brote y las actuaciones realizadas para la prevención y control del mismo. Dado el tiempo transcurrido sin aparición de nuevos casos, Salud Pública ha procedido al cierre epidemiológico del brote. El informe finalmente concluye que se trató un brote de fiebre Q con siete casos confirmados, todos ellos adultos entre 33 y 44 años.

El contagio estuvo asociado a la exposición a un foco de ganado caprino cercano al lugar de residencia (seis personas eran del mismo edificio) o que frecuentaban la zona (una persona). El análisis positivo de una de las cabras confirmó el foco de infección sin detectarse otros focos de animales. Desde la Unidad de Epidemiología, en el informe final se indica que todos los afectados evolucionaron favorablemente, aunque dadas las características de la enfermedad, algunos continúan en seguimiento para descartar cronicidad.

Tras realizar el tratamiento de desinfectación y desinsectación por parte de una empresa especializada, se procedió a la señalización de las parcelas posiblemente afectadas y al posterior desbroce y quema de la maleza de las parcelas supuestamente afectadas por la bacteria, así como a la limpieza del estiércol y restos de heces. A fecha de hoy, dicho estiércol permanece recogido en sacas para facilitar su posterior retirada una vez que la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica ultime los trámites adecuados para gestionar este tipo de residuos.

El informe concluye destacando que las medidas preventivas implantadas resultaron eficaces para el control del brote infeccioso.

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