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El secretario general de nuestra organización agraria ha participado hoy en la reunión de la Comisión de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio celebrada en la Asamblea para pedir unidad política y más medidas frente a la tuberculosis bovina y caprina.

UPA-UCE Extremadura pone de relieve que las explotaciones de vacuno y caprino viven una situación muy complicada por la enfermedad de la tuberculosis que, lamentablemente, se ve agravada por la sequía.

Nuestro secretario general, Ignacio Huertas, ha reclamado mayor unidad política y más medidas que ayuden a los ganaderos a hacer frente al problema de la tuberculosis.

 “Los problemas se han visto agravados por la tremenda sequía que sufrimos, que contribuye a que no bajen los índices y además genera pérdidas adicionales que ponen en peor situación a las explotaciones”, mantiene Huertas.

UP-UCE valora positivamente el trabajo que se está haciendo desde la Mesa de Sanidad Animal, ya que ha venido planteando medidas necesarias para la lucha contra la enfermedad y también para ayudar a paliar la situación de las explotaciones afectadas.

Debido a las dificultades para la erradicación de la enfermedad, las explotaciones afectadas cada vez tienen una situación más problemática que precisa de medidas adicionales, por lo que UPA-UCE propone las siguientes:

 · Dar pasos más decididos y urgentes sobre el control sanitario y poblacional de la fauna salvaje:

Descastes hechos por la administración pública en montes públicos o lugares sin acotar donde haya una gran densidad de animales salvajes con un grado de infección alto.

Puesta en marcha de los planes comarcales y el control sobre los cotos.  

Aprobación de una legislación urgente de esto mismo a nivel nacional que obligue a actuar a todas las comunidades autónomas.

 · Las explotaciones afectadas necesitan de mayores apoyos para poder continuar hacia adelante y, en este sentido, reclamamos que el Ministerio de Agricultura establezca una ayuda a la pérdida de lucro cesante que tienen las explotaciones afectadas y aumente los baremos de indemnización al 100% del precio real.

· Por otro lado, también reclamamos que las explotaciones indemnes realicen un solo saneamiento al año porque no está justificado realizar más y conlleva un problema añadido de costes y de bienestar animal.

 · En relación al proyecto de orden que plantea la Junta para establecer garantías sobre la aplicación de las pruebas de saneamiento, creemos que puede ser un instrumento interesante siempre y cuando no se pretenda cargar con los costes a los ganaderos que, desgraciadamente, no podrán soportar.

 

 

Los ganaderos españoles de leche de cabra produjeron durante el pasado año 2017 un total de 478,84 millones de litros de leche, según los datos cerrados y confirmados del pasado ejercicio por la entregas de leche del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Se trata de una cantidad un 3,8% superior a los 461,31 millones de litros que se produjeron en el ejercicio 2016, por lo que se puede volver a hablar de un año récord en la producción.

Este fuerte incremento de la producción se ha basado, principalmente, en el aumento registrado en el segundo semestre del año. Así, de julio a diciembre se ha pasado de los 190,51 millones de litros de 2016 a los 206,85 millones de litros de 2017, por lo que el incremento porcentual ha sido del 8,6%.

Por último, la producción total del año para las principales comunidades autónomas en leche de cabra ha sido la siguiente: Andalucía (217,24 millones), Castilla-La Mancha (85,64 millones); Murcia (55,20 millones); Extremadura (38,81 millones); Castilla y León (28,19 millones); Canarias (25,58 millones).

 

 

La publicación por parte del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) de los datos de entregas oficiales de leche y cabra del mes de diciembre han cerrado las estadísticas relativas al ejercicio 2017, lo que permite sacar una serie de conclusiones.

En el caso de los precios de la leche de cabra, el precio medio aritmético en los doce meses del año 2017 fue de 7,00 euros por hectogrado (11,65 pesetas por grado de extracto quesero o suma de los porcentajes de grasa y proteína). Esta cantidad es un 5,7% superior a los 6,62 euros (11,01 pesetas por grado) que se marcaron de media en 2016.

Por lo que respecta a los datos más recientes de diciembre de 2017, los precios más altos entre las comunidades autónomas peninsulares con una producción importante se registraron en Castilla y León, con 8,38 euros por hectogrado (13,94 pesetas por grado), mientras que los más bajos se han encontrado en Extremadura, con 6,98 euros (11,61 pesetas).

 

 

Un total de 5.198 productores de leche de cabra presentaron entregas oficiales de leche durante el pasado mes de diciembre, según los datos que elabora mensualmente el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y con el que se cierran los datos del pasado ejercicio. Se trata de una cantidad un 2,5% inferior a los 5.331 ganaderos que estaban en la actividad en el mes de diciembre del año anterior.

Por comunidades autónomas, los ganaderos que realizaron entregas de leche de cabra en diciembre se encuentran en las siguientes regiones: Andalucía (2.598), Castilla-La Mancha (755), Extremadura (617), Murcia (356), Canarias (293), Castilla y León (281), Comunidad Valenciana (99), Cataluña (79), Madrid (74), La Rioja (16), Aragón (10), Asturias (9), Cantabria (8), País Vasco (5), Navarra (3) Galicia (3) y Baleares (1).

 

La severa sequía sufrida en el año 2017 ha afectado negativamente a la consecución de las explotaciones de ovino y caprino que han visto reducidas sustancialmente los movimientos de salida de la explotación, no llegando en muchos casos, al mínimo exigido para el cobro de la ayuda asociada para las explotaciones de ovino y caprino por la extrema sequía y se exigen agilizar los trámites para proceder al pago de la ayuda asociada.

La Unión de Campesinos de Castilla y León ha solicitado, mediante el envío de una carta al Director General de Política Agrícola Comunitaria, que a modo excepcional para el año 2017, se bajen los límites exigidos para el cumplimiento de los requisitos de elegibilidad de las explotaciones de ovino y caprino, ya que son muchas las explotaciones que no han logrado llegar al requisito mínimo de 0,6 corderos o cabritos por hembra reproductora o, en su caso de 80 o 200 litros, también por hembra reproductora en el año natural de solicitud 2017, por la extrema sequía sufrida en 2017 que ha conllevado una reducción de pastos, peor alimentación y pérdidas en las parideras.

La normativa ministerial contempla, dentro de las causas de fuerza mayor o dificultades excepcionales de aplicación, la catástrofe natural o fenómenos climatológicos adversos asimilable a catástrofe natural que haya afectado seriamente las tierras agrarias de la explotación, por lo que esta organización reclama al gobierno regional que con carácter excepcional para la solicitud única de 2017, se eliminen o reduzcan el umbral mínimo de movimiento de salida de la explotación, debido a los efectos producidos por los fenómenos climatológicos adversos acaecidos, que ha dificultado que los ganaderos de ovino y caprino cumplan los requisitos exigidos.

Por otro lado, se solicita que los corderos o cabritos que se dejen en la explotación para la recría o reposición deben ser tenidos en consideración para el cálculo total de la producción y por tanto considerarse para contabilizar el movimiento de salida de la explotación, al igual que aquellas perdidas que pudieran tener la explotación ganaderas a consecuencia de ataques de lobo u otras perdidas ajenas al ganadero.

Asimismo esta organización agraria ha aprovechado para solicitar a esa dirección que agilice al máximo los trámites para proceder al pago de la ayuda

asociada a los ganaderos de Castilla y León, al objeto de dar liquidez a estas explotaciones que están sufriendo una difícil situación.

 

 

 

 

En los últimos años, la leche de cabra ha demostrado una serie de ventajas sobre la leche de otras especies de rumiantes. Algunas sustancias lácteas pueden alterar la calidad de la leche y también presentar una posible actividad cancerígena. En este trabajo, la composición química y los compuestos mutagénicos se determinaron usando la prueba de Ames en leche de cabra de diferentes ubicaciones geográficas del norte de Argentina.

Estos resultados refuerzan los resultados previos sobre la adsorción de mutágenos por las cepas contenidas en el GPM y definen los primeros resultados científicos sobre este tema. El GPM, agregado a la dieta de cabra, no influyó en los contenidos de sólidos y proteínas, valores de acidez y densidad, pero permitió la obtención de leche caracterizada por mejorar la concentración de compuestos beneficiosos.

De esta forma, el estudio apoya el uso de probióticos, y por lo tanto una mejor salud ruminal, para mejorar la calidad de los productos de cabra.

Un resumen de este estudio se ha publicado en la revista científica Small Ruminant Research y está firmado por los siguientes autores: E.M. Utz, A.L. Apás, M.A. Díaz, S.N. González y M.E. Arena.


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,650,65
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
140,00140,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD90,0090,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,304,30
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,503,50
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,902,90
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,752,75
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,502,50
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,402,40
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,45
6,45
Lana Entrefina €/ KG
1,001,00
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,600,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,204,20
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,216,61

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

 

Ligero cambio de orientación en las exportaciones de los sectores ovino y caprino de carne en España. Los operadores cada vez llegan más a los mercados exteriores con carne y productos elaborados, mientras que disminuye el envío de animales en vivo, según muestran los datos del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), entidad dependiente del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.

En concreto, en el pasado año 2017 se exportaron animales vivos por valor de 136.027.560 euros, lo que significa una reducción del 8,7% respecto al anterior ejercicio, debido al descenso de las operaciones con Libia. Sin embargo, sí se suman los datos de carne fresca y congelada tanto de ovino como de caprino, se llega a un valor de 154.515.440 euros, lo que significa un aumento del 4,45% respecto a 2016.

 

Animales vivos

Los principales destinos de animales vivos de ovino y caprino son los siguientes:

- Libia. 108.895.360 euros.

- Portugal. 7.464.750 euros.

- Francia. 6.832.760 euros.

- Alemania. 3.704.220 euros.

- Eslovaquia. 3.127.360 euros.

- Italia. 2.486.010 euros.

- Líbano. 2.115.560 euros.

 

Carne

Se incluyen los principales destinos, para carne de ovino y caprino, tanto fresca como congelada:

- Francia. 57.976.990 euros.

- Italia. 19.051.640 euros.

- Reino Unido. 8.438.000 euros.

- Argelia. 8.152.050 euros.

- Países Bajos. 7.663.990 euros.

- Portugal. 6.684.840 euros.

- Alemania. 4.718.650 euros.

- Israel. 4.486.020 euros.

- Dinamarca. 4.258.460 euros.

- Emiratos Árabes Unidos. 3.268.730 euros.

- Hong Kong. 3.006.650 euros.

- Kuwait. 2.466.650 euros.

- Omán. 2.274.910 euros.

- Qatar. 2.211.530 euros.

- Eslovenia. 2.012.570 euros.

- Bahrein. 1.881.090 euros.

- Andorra. 1.787.200 euros.

- Arabia Saudí. 1.469.750 euros.

- Libia. 1.132.130 euros.

- Mali. 1.063.450 euros.

- Grecia. 1.034.680 euros.

 

 

Cabrandalucía Genética es una marca de calidad que engloba a ganaderías cuya recría es certificada por un organismo de control externo de tal manera que se asegure la selección del ganado en función del trabajo genético realizado así como las medidas higiénico-sanitarias adoptadas para la comercialización de reproductores bajo la marca.

Se trata de uno de los proyectos de la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), en el que se deben cumplir una serie de requisitos.

 

Explotación ganadera

- Las explotaciones de caprino que deseen incorporarse al proceso de producción de ganadería integrada deberán estar registradas, de acuerdo con lo establecido en el Decreto 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y regula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andalucía.

- Deben ser razas autóctonas andaluzas.

 

Genética

- Animales inscritos en el Libro Genealógico de la raza.

- Cumplimentación de registros de cubrición, parideras, secados y bajas.

- Estar incluidos en el núcleo selectivo de la raza en cuestión; realización de control de rendimientos; inseminación artificial para el testaje de sementales; realización de pruebas de filiación a las hijas de inseminación artificial.

Nivel de incidencias en control de calidad de datos inferior en un 50% a la media de cada asociación.

 

Sanidad y cuidados veterinarios

- Calificación Sanitaria de acuerdo con el RD 2611/1996 con resultado M3 o M4.

- Plan sanitario.

- Pertenecer a una ADSG.

- Cumplimentar el libro de tratamientos veterinarios.

- Guardar las recetas de los medicamentos veterinarios al menos durante 3 años.

- Retirada cama cada 45 días.

- Limpieza y D+D+D+ cada 3 meses.

 

Bienestar animal

- Los atrapaderos de la sala de ordeño no podrán ocasionar ni heridas ni riesgo de estrangulamiento.

- Prohibida oscuridad permanente

- Ventilación, humedad, temperatura, concentración gases, no perjudiciales.

- Materiales de construcción no dañinos para el animal y fácilmente lavables y desinfectables.

- Se dispondrá de un área específica donde albergar a los animales enfermos.

- Los animales estabulados dispondrán de alojamientos con zona cubierta y parques de ejercicio al aire libre.

- Inspección animales diario en lecheras. Cárnicas: con una periodicidad que garantice detectar animales enfermos.

- Iluminación artificial en instalaciones para inspección

- Alimentación correcta y suficiente en cantidad y calidad para el estado fisiológico del animal. Plan de alimentación.

Acceso al agua permanentemente, siendo esta fresca y limpia.

 

Reproducción

- Plan reproductivo.

- Control reproductivo que garantice un periodo de secado mínimo de 2 meses en los animales.

 

Identificación animal

- RD 947/2005 y RD 1486/2009.

Cumplir normativa relativa al traslado de animales.

 

 

Varios serogrupos de la cepa toxigénica ‘Escherichia coli’ O157 se presentan como bacterias en pequeños rumiantes que poseen un alto potencial de alcanzar elementos genéticos virulentos patógenos. La patogenicidad de las cepas O157 está emergiendo progresivamente en animales y humanos, especialmente en las áreas rurales, ya que se transmiten a través de prácticas insalubres de vida, consumo de carne y leche sin cocer, proximidad entre humanos y ganado, así como dentro del ganado patogénico transmisión bacteriana.

Por esa razón, se realiza un estudio para determinar la prevalencia de aislados de ‘E. coli’ O157 y caracterizar en base a la historia clínica, pruebas de sensibilidad a antibióticos, detección múltiple de PCR de genes de virulencia e identificación de genotipos.

Cuatro aislamientos mostraron resistencia a múltiples fármacos a amoxiclav, doxiciclina, ciprofloxacina y ceftriazona. Este estudio tiene implicaciones significativas para comprender la diversidad molecular de los patotipos emergentes de O157 en cabras jóvenes en términos de virulencia y aspectos epidemiológicos.

Un artículo sobre esta investigación realizada en India ha sido publicado en la revista científica Small Ruminant Research, con la firma de los siguientes autores: Shivasharanappa Nayakvadi, Charlotte Alison Alemao, H.B. Chethan Kumar, R.S. Rajkumar, Susitha Rajkumar, Eaknath B. Chakurkar y Shivaramu Keelara.

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