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En el marco del XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), celebrado en Salamanca del 20 al 22 de septiembre, Zoetis organizó una jornada satélite centrada en el sector ovino de carne, en la que se abordó la experiencia práctica e innovación en este sector, atendiendo a criterios de producción, comercialización y sanidad.

El primer ponente en intervenir fue José María Bello, jefe de producto de la línea de ovino de Nanta, que, a través de una serie de trabajos prácticos de campo en el cebo de corderos, presentó los resultados alcanzados en la monitorización de parámetros de alimentación, sanidad y calidad de carne, con el fin último de mejorar la producción y alcanzar el éxito en la explotación.

Bello mostró ejemplos de monitorización de parámetros como el pH ruminal, la Ganancia Media Diaria (GMD) o el Índice de Conversión (IC), en el caso de la alimentación; la mortalidad, morbilidad y decomisos, en sanidad; y el estado de engrasamiento o pH de la canal, para valorar la calidad de carne. Pruebas y mediciones que aportan gran cantidad de información para la correcta toma de decisiones, ya que “solo a través del seguimiento y la gestión de la granja, conseguiremos una óptima calidad del producto final”, concluyó.

A continuación, se desarrolló una mesa redonda sobre innovación en el sector ovino a través del cooperativismo, participando en la misma Charo Bru Jariod, en representación de Oviaragón – Grupo Pastores, e Inés Hurtado, en el caso de EA Group.

Con más de 800 socios ganaderos, más de 60 socios colaboradores y más de 500.000 ovejas, Charo Bru expuso uno de los principales objetivos de la cooperativa, ser eficientes a la vez que se aporta un producto de calidad para satisfacer al consumidor. Algo que implica tener la innovación siempre presente, y la ponente así lo manifestó, exponiendo doce problemas que pueden presentarse en el sector, y abordándolos son soluciones innovadoras.

Por su parte, Inés Hurtado, tras presentar EA-Group como el mayor grupo cooperativo de ovino de carne de Europa, con 1.583 socios y 804.000 ovejas, explicó también las líneas de trabajo en I+D+i del grupo, las cuales se centran principalmente en el uso racional de antiparasitarios y antibióticos. En el primero de los casos, la ponente apuntó la realización de mayor número de coprologías previamente a desparasitar, una práctica que tan solo realizaban el 0,29% de sus socios. En cuanto a los antibióticos para el control de neumonías y septicemias, se plantearon diversas medidas de manejo, higiene y bioseguridad, diagnóstico certero y el empleo de nutrientes y aditivos.

Para finalizar, el protagonista de la última ponencia, impartida por Manuela Jiménez, gerente de Marketing de Rumiantes de Zoetis, fue Draxxin®, antibacteriano (1 ml/40 kg) de la compañía que recientemente ha incorporado entre sus especies de destino el ganado ovino, y cuyo periodo de retirada es de 16 días.

Un gran avance en sanidad para este sector, que permite ahora tratar las primeras etapas de pododermatitis infecciosa (pedero) asociado con Dichelobacternodosus virulento. Ya que, como explicó Jiménez, “la cojera es el principal problema de bienestar animal que afecta a las explotaciones ovinas de todo el mundo, estimándose una incidencia del 10% en la cabaña ovina*”, y siendo las causas más comunes de cojera la dermatitis interdigitall (o pedero benigno) y la pododermatitis infecciosa (o pedero virulento), ambos provocados por la bacteria Dichelobacternodosus.

*Farm Animal Welfare Council. Datos 2011.

Un año más, VETIA ANIMAL HEALTH ha estado presente en el XLII Congreso Nacional de la SEOC, que se ha celebrado recientemente en Salamanca, con un stand como punto de encuentro de veterinarios y profesionales del sector.

Ya dentro del marco científico, VETIA ha patrocinado las ponencias “Enfermedades Transfronterizas”. “Diagnóstico diferencial de lesiones” impartidas por Germán Cáceres, del servicio de epidemiología del MAPAMA y por Valentín Pérez de la Universidad de León, respectivamente. Cáceres incidió en el riesgo que estas enfermedades suponen para los sectores ovino y caprino, resaltando la importancia del veterinario clínico a la hora dedetectar la enfermedad la primera vez que entra en un territorio; a continuación, Valetín Pérez dio las claves, a través de imágenes de lesiones, para diferenciar las enfermedades transfronterizas que más preocupan.

La paratuberculosis estuvo también presente, mediante una comunicación oral de Jesús Ángel Tamayo, de la ADS Ovino de Campos (Palencia), quien expuso los resultados de una prueba de campo que concluye que la vacunación de ovejas lecheras con Gudair, además de controlar la aparición de casos clínicos de paratuberculosis, prolonga la longevidad de los animales vacunados y su vida productiva.

La consejera de Agricultura y Ganadería y portavoz de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, ha destacado el potencial del ganado ovino-caprino en la comunidad autónoma y ha asegurado que en la región "no hay lengua azul en los últimos seis años".
Marcos, que ha clausurado en Salamanca el XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) que ha congregado a más de 400 profesionales sector, respondía así a la alerta lanzada ayer por ese colectivo sobre el "alto riesgo" de propagación de la lengua azul por las importaciones de cordero procedentes de Francia.
La consejera ha resaltado que durante los dos últimos años se han extremado las precauciones y que junto al Servicio de la Guardia Civil Seprona se hacen controles in situ a los camiones que transportan ganado tanto de la certificación en papel como de las propias reses.
En relación con el sector en su conjunto, Marcos ha hecho hincapié en el protagonismo del ovino y caprino en Castilla y León, al que ha calificado de "referente" tanto desde el punto de la producción como cárnica como láctea, y en las propuestas para abordar los retos tanto a nivel autonómico como nacional e internacional.
En clave estadística ha señalado que este tipo de ganadería genera cada año 425 millones de euros de actividad económica y 10.000 puestos de trabajo.
"Somos -ha dicho- la segunda comunidad en censo de animales con tres millones de cabezas distribuidas en 22.000 explotaciones" lo que supone el 21% de las que hay en España, y que una de cada cuatro explotaciones de ovino-caprino del conjunto nacional está en Castilla y León.
Sin embargo, ocupa el primer puesto en producción de leche de ovino con más del 60% del que se produce en España.
Tras considerar "competitivo, profesional y con grandes posibilidades de futuro" al sector, la consejera ha recordado que su departamento está trabajando a través de la denominada Plataforma de Competitividad Productiva en abordar las cuestiones estructurales para "abordar los retos de futuro y poder posicionarnos en un mercado cada vez globalizado y competitivo".
Así, ha aludido a los proyectos de investigación que se están llevado a cabo y que, según sus palabras, permitirán "una mejor comercialización en los mercados".
Tenemos además, ha añadido, un estatus sanitario "muy importante, libre de brucelosis bovina, lo que ha permitido incrementar las exportaciones hasta en un 14 por ciento".
En definitiva, de lo que se trata es de "mejorar la productividad, ahorrar costes de producción y abrir nuevos mercados" y para ello la Consejería de Agricultura ha puesto en marcha una red de explotaciones ovino y caprino con el objetivo de "analizar todos los costes de producción" de veinticinco explotaciones para tratar de reducirlos y hacer que "el ganadero tenga más beneficios". 

El Servicio Clínico de Rumiantes de la Universidad de Zaragoza estuvo ampliamente representado en el XLII Congreso nacional y XVIII internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, tanto a nivel humano como científico.

El SCRUM preparó a lo largo del curso 2016-2017 19 aportaciones: 5 casos clínicos, 7 comunicaciones orales y 5 pósteres, lo que supone el 30% de los temas presentados en el congreso. Como en años anteriores, los alumnos son los encargados de preparar y defender los diferentes temas bajo la supervisión de los profesores.

Para la defensa de los diferentes temas y para poder disfrutar de las aportaciones de otros compañeros españoles y extranjeros, se desplazaron hasta Salamanca un total de 20 alumnos nacionales y una residente colombiana. Además, estuvieron representando al SCRUM cinco profesores integrantes del servicio.

Los alumnos pudieron defender sus respectivas aportaciones y conversar con algunos de los veterinarios que habían remitido casos clínicos a nuestra Facultad y estaban inscritos en el congreso.

Tras la cena de gala del viernes, se repartieron los premios entre los ganadores de las diferentes especialidades y nuestros alumnos obtuvieron el reconocimiento público de la SEOC como grupo y les fueron otorgados diferentes premios:

-       Beca de inscripción a Inés Rubira por la comunicación: “RINITIS CRÓNICA PROLIFERATIVA: INFECCIÓN EXPERIMENTAL Y ESTUDIO DE LA RESPUESTA INMUNE CELULAR”

-       1er Premio a la COMUNICACIÓN DE ESTUDIANTE a Rafael Frías, con el tema “OPTIMIZACIÓN DEL FLUJO DE GANADO OVINO POR ESPACIOS REDUCIDOS: UBICACIÓN Y DISTANCIA A LOS OBSTÁCULOS”

-       1er Premio de CASOS CLÍNICOS a Sara Cuello, con el tema “COJERAS ASOCIADAS A LA APLICACIÓN DE MEDICAMENTOS”

-       3er Premio de CASOS CLÍNICOS a Ángela Arroyo por el tema “CATARATAS EN EL GANADO OVINO: SOLUCIÓN QUIRÚRGICA COMO MODELO EXPERIMENTAL”

Desde estas líneas queremos felicitar a todos los estudiantes por su gran nivel en la elaboración y presentación y especialmente a aquellos que han sido galardonados en este congreso.

Además de los estudiantes citados, el profesor asociado José María González defendió la ponencia “ESTUDIO DE LAS RESISTENCIAS ANTIBIÓTICAS EN LOS DIFERENTES PATÓGENOS RESPIRATORIOS” y estuvo de moderador en dos sesiones de comunicaciones orales; la profesora Delia Lacasta estuvo moderando la ponencia sobre “ENFERMEDADES TRASFRONTERIZAS” que expuso el Dr. Germán Cáceres, del MAPAMA.

Este año, las aportaciones del SCRUM han sido amplias y han supuesto un gran estímulo para los estudiantes. Sentimos que la falta de suficiente apoyo por parte de la Universidad de Zaragoza vaya a disminuir nuestra actividad, aunque el Departamento de Patología Animal y la Facultad de Veterinaria siguen apostando por el SCRUM y de esta forma seguirá manteniendo el servicio a los veterinarios que lo necesiten.

 Desde estas líneas, queremos agradecer a todos nuestros patrocinadores y a los veterinarios que nos remiten casos por su generosidad y apoyo, que permiten que se pueda mantener esta novedosa actividad clínica y docente.

Neiker ha presentado en el Congreso de la SEOC de Salamanca un caso de abortos que tuvo lugar a comienzos de este año en un rebaño caprino de aptitud lechera. A mediados de enero de 2017, el veterinario responsable de la explotación envió muestras (una placenta, seis exudados vaginales y doce sueros) al Servicio de Diagnóstico de Neiker, para la investigación de la causa de los abortos. Las lesiones en placenta y la presencia de bacterias compatibles, junto con la detección de ADN en placenta y fluidos vaginales de cabras abortadas, así como la alta seroprevalencia hallada frente a Coxiella burnetii, confirmaron el diagnóstico de fiebre Q. Tras éste, se realizó un seguimiento de la paridera y se comprobó que la tasa de abortos fue del 80%.

Con objeto de estudiar mejor la infección por C. burnetii en el ganado caprino, se realizó un seguimiento de la excreción de esta bacteria en 35 cabras abortadas en muestras de fluidos vaginales, heces y leche, durante siete meses. Además, se realizó un seguimiento de la contaminación ambiental generada tras los abortos y la posterior paridera, mediante la toma y análisis de aerosoles del interior y exterior de la cuadra. La carga bacteriana excretada por las cabras abortadas fue elevada (fluidos vaginales>heces>leche), y la excreción se mantuvo hasta al menos cuatro meses tras el aborto, especialmente a través de las heces, lo que favoreció la contaminación ambiental, tal y como se deduce de la detección de C. burnetii en aerosoles dentro y fuera de la cuadra a lo largo del periodo de estudio. Aunque se desconoce realmente la importancia o el riesgo que pueden representar para las personas estos aerosoles contaminados, ya que no se sabe la duración de la viabilidad de esta bacteria, como medida de precaución se debe de evitar que personas susceptibles accedan a cuadras infectadas por fiebre Q.
La caracterización molecular de las muestras de fluidos vaginales y polvo reveló que el genotipo implicado fue SNP-1
̶ MST-13, genotipo que también se ha hallado en ganado ovino, vacuno, y en casos humanos.
Inmediatamente tras el diagnóstico de fiebre Q, el veterinario de la explotación indicó las pautas y medidas de control para evitar la diseminación de la bacteria al exterior de la explotación, se evitó el acceso de personas a su entorno y se vacunó la reposición con vacuna inactivada en fase I. Neiker remarca la importancia del papel que desempeñan los veterinarios clínicos para la obtención de un rápido diagnóstico de las diferentes patologías que afectan a los rebaños, y que como en esta ocasión, pueden ser zoonosis transmisibles a las personas.

· Al contrario que en España, donde sí se vacuna, los lechazos galos que durante el último trimestre del año llegan en masa a los mataderos españoles procedentes de granjas no inmunizadas

· Los veterinarios de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) lamentan la incertidumbre creada con los nuevos certificados para la exportación y apuestan por un futuro de 'smart farms' · El viceconsejero de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-León, Jorge Llorente, inaugura el XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de SEOC y promete mediar ante el ministerio en ambos problemas

Aprovechando la celebración del XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), que ayer y hoy se desarrolla en Salamanca, su presidenta, María Jesús Alcalde, ha alertado sobre el "alto riesgo" de que estas importaciones puedan servir para volver a propagar la enfermedad de la lengua azul, no sólo a este ganado sino también al vacuno.

La también catedrática de Producción Animal ha anunciado que en breve trasladarán tal preocupación al Ministerio de Agricultura porque considera que, en las actuales condiciones, "no se está defendiendo suficientemente el estatus sanitario" de nuestro país. Junto a ello, la responsable de SEOC expresó la "situación de desamparo" generada por la nueva regulación en materia de certificaciones veterinarias para la exportación, documento que debe garantizar frente a países terceros la sanidad de la explotación y cuya cumplimentación ha generado una gran "incertidumbre y confusión" entre estos profesionales.

Todas estas valoraciones fueron realizadas como se avanzaba, durante el acto de inauguración del encuentro científico-técnico internacional que estos días ha atraído a más de 400 profesionales del ovino-caprino a la Hospedería Fonseca. En la mesa participó igualmente Juan Manuel Corchado Rodríguez, vicerrector de Investigación y Transferencia de la Universidad de Salamanca, Román Javier Hernández Calvo, diputado delegado de Agricultura y Ganadería -como representantes de las entidades colaboradoras del Congreso- así como el viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente Cachorro.

El número dos de la consejería, tras escuchar las palabras de Alcalde, invitó a debatir tales cuestiones en una reunión posterior y prometió mediar, en su caso, con el Gobierno central al respecto. Cachorro, además, quiso aprovechar la ocasión para, más allá de reconocer la complicada situación del ovino de leche regional y frente a la la "imposibilidad de la Administración de intervenir en los precios", reivindicar "contratos de larga duración -neutros o indexados- en los que a veces gane la industria y otros lo haga el ganadero pero que ofrezcan un mayor horizonte de estabilidad al sector".

En el informe que en breve remitirá SEOC al Gobierno sobre la amenaza de 'lengua azul' se alerta de la dispar manera de afrontar esta enfermedad mantenida entre España y el pais vecino. En primera instancia, se remarca la recurrente aparición de focos de esta enfermedad en España durante los meses de otoño (así ocurrió, de hecho en 2003, 2004, 2007, 2008, 2010, 2013..).

En agosto de 2015 Francia declaró también padecerla. De ahí, que las autoridades españolas programasen planes preventivos de vacunación al sur de los Pirineos. Tal reacción contrasta con la impulsada por la administración francesa, que no recurre a la inmunización para aquellos animales que se mantengan en áreas restringidas (afectadas). Pese al evidente riesgo, los convenios bilaterales establecidos entre ambos países sí posibilitan los movimientos de animales procedentes de zonas galas afectadas. Para permitir tal cosa, sobre el papel, se exige que el transporte sea efectivamente desinfectado frente al insecto vector que porta esta enfermedad -un mosquito de la familia de los culicoides- en los tres días previos a su traslado a España. advierte en este sentido que sería necesario cumplir con los plazos de seguridad establecidos para evitar la presencia de residuos de este fitosanitario en la canal. Es más, el informe de SEOC -cuyo contenido básico ha trasladado su presidenta esta mañana al auditorio- cuestiona también el criterio de estacionalidad del vector (la actividad del citado mosquito) en el que se basa el análisis de riesgos de tal acuerdo, ya que estudios más recientes han acreditado que la pervivencia de este insecto y con ello la capacidad de propagar la enfermedad se prolonga durante octubre, noviembre e incluso parte de diciembre.

La amenaza es evidente importante: desde el 21 de agosto de 2015 en Francia se han declarado 2.368 focos, fundamentalmente concentrados en la zona del Macizo central y el Rayón del Roquefort, que es también el principal origen de los corderos llegados de Francia. Y tal cosa no ha impedido que los animales galos que se sacrifican en España pasen a ser vacunados antes.

En otro orden de cosas, la presidenta de SEOC quiso también advertir sobre la "incertidumbre" que ha generado entre los veterinarios de explotación la cumplimentación de los nuevos certificados (DVR, 'Declaración Veterinaria Responsable') necesarios para la exportación de carne de ovino y caprino. Frente a tal situación y frente a las posibles responsabilidades en las que pudieran incurrir estos profesionales, Alcalde ha reclamado al ministerio que se "protocolice" tal labor y que tales certificados sobre sanidad animal tengan una base analítica y se realicen sobre animales sometidos a un programa de control específico .

En última instancia, y para reforzar la mesa redonda que sobre 'smart farms' se ha celebrado acto seguido, la responsable de esta sociedad científica ha defendido la necesidad de que el sector compatibilice "la calidad, el respeto a la historia, la salida comercial hacia canales cortos, la cercanía, la confianza, la buena presentación de los productos y la sostenibilidad medioambiental -que son las principales guías de futuro para el ovino caprino- con la introducción de nuevas tecnologías que mejoren el bienestar de los ganaderos y permitan dar pasos de gigante en rentabilidad y competitividad".

La Fundación Vet+i -Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal- organiza este encuentro el próximo día 17 de octubre en Madrid, con la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Asoprovac, Anembe, Interovic y la Asociación Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia SEOC.

El objetivo del foro es favorecer el networking y la cooperación de todos los agentes públicos y privados vinculados con la I+D+i en Sanidad Animal en Rumiantes, tanto de carne como de leche (vacuno, ovino y caprino), con el fin de potenciar el acercamiento entre organismos de Investigación públicos y privados creando un marco de colaboración que contribuya al desarrollo de actividades de I+D+i en torno a este sector, que en última instancia den lugar a resultados que aporten innovación a este ámbito.
El encuentro contará con la inauguración de Beatriz Muñoz, subdirectora general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), así como, con una presentación de Ramiro Casimiro, consejero técnico del Departamento de Medicamentos Veterinarios de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) sobre las actividades del Comité de Disponibilidad de Medicamentos Veterinarios (CODI-VET) de la AEMPS, profundizando en los vacíos tanto profilácticos como terapéuticos del sector de los grandes y pequeños rumiantes, y otras necesidades prioritarias.
El foro está dirigido a investigadores, representantes de la industria, centros públicos de investigación, representantes de organismos públicos, autoridades, centros de investigación de universidades, veterinarios, etc.
Las inscripciones están abiertas hasta el próximo 2 de octubre, incluido.
Durante la jornada se organizarán reuniones ‘Business to Business’ para que tanto las empresas como los centros de investigación puedan profundizar en ideas y acuerdos de colaboración en materia de sanidad animal en vacuno, ovino y caprino.

 

 

Neiker presentará en el Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) en Salamanca dos comunicaciones sobre sendos casos de abortos en pequeños rumiantes. En una de ellas, se motrarán los resultados laboratoriales y epidemiológicos de un caso de aborto por Listeria ivanovii en un rebaño ovino. Los abortos se produjeron en dos años consecutivos, afectando en el primero a animales de dos o más partos (9,4%), mientras que en el segundo se vieron afectados todos los grupos de edad (6,8%), incluyendo las primalas.

Tras el análisis laboratorial de las muestras remitidas por el veterinario de la explotación en ambos años, se aisló L. ivanovii en cultivo puro a partir de placenta, hígado y contenido abomasal de la mayor parte de los fetos y placentas. El segundo año se realizó además una encuesta epidemiológica y se ampliaron los análisis a muestras de forrajes, así como al agua de los bebederos, resultando ambos tipos de muestra negativos a la presencia de esta bacteria. Los análisis de las leches de tanque tomadas al comienzo del ordeño de ovejas y de primalas, descartaron la existencia de animales excretores en leche. Sin embargo, se detectó la presencia de animales excretores de L. ivanovii en heces en el grupo de corderas.

El forraje en mal estado se identificó como la causa más probable del brote de abortos. La infección por L. ivanovii debe ser tenida en cuenta en el diagnóstico diferencial de los abortos ovinos. El papel del veterinario de explotación es clave, como puede comprobarse en este caso, para diagnosticar y resolver el problema de forma rápida y eficaz.

Listeria monocytogenes y Listeria ivanovii son las especies de Listeria más patógenas para los rumiantes domésticos. La primera origina cuadros nerviosos, mientras que L. ivanovii es causa de abortos. Son bacterias Gram positivas muy ubicuas en el medio natural, que se aíslan comúnmente de la superficie del suelo, pastos y de materia vegetal en descomposición, medio en el que viven como bacterias saprófitas. Por lo tanto, a menudo pueden contaminar los forrajes y los concentrados utilizados para la alimentación del ganado. Hay que tener en cuenta que la infección por Listeria spp. es transmisible a las personas a través del consumo de alimentos de origen animal contaminados, si bien L. ivanovii afecta principalmente a individuos inmunodeprimidos.

Más de 400 técnicos procedentes de todo el país, del resto de la UE y Latinoamérica han con­firmado asis­tencia al XLII Congreso Nacional y XVII Internacional de la SEOC que se celebra el 21 y 22 de sep­tiem­bre

Antes, el miércoles 20, se celebra un debate sectorial con el presidente de ASAJA-Salamanca, Juan Luis Delgado y expertos en nutrición y en consumo al que le seguirá un 'showcooking' sobre nuevos tipos de corte y recetas para la carne de cordero y el queso de pequeños rumiantes

Se han reservado plazas en ocho hoteles, una jornada satélite abrirá boca el día 20 y ya durante el propio con­­­greso, se pronunciarán seis esperadas ponencias, se celebrarán dos mesas re­dondas sobre 'granjas in­te­­ligentes' e 'Innovación en la comercialización' y se presentarán 80 co­mu­ni­ca­cio­nes técnicas

Salamanca, 18 de septiembre de 2017.- Salamanca acogerá los próximos 20 y 21 de septiembre las jornadas cien­tí­fi­co-técnicas del XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Es­­pañola de Ovinotecnia y Ca­pri­no­tec­nia (SEOC) al que están previsto que acudan más de 400 expertos procedentes de todo el país, del resto de E­u­ro­pa y La­ti­noa­mérica. Antes, en la mañana del día 20, miércoles, las instalaciones de la Universidad acogerán un de­­bate también or­ganizado por SEOC so­bre el presente y futuro del sector, en el que el presidente de ASAJA-Salamanca,Juan Luis Del­gado junto a expertos en nutrición y consumo analizarán los puntos fuertes y débiles, las ame­nazas y las opor­tu­ni­da­­des del ovino-caprino. Justo des­pués, en el centro de la ciudad (Plaza de los Bandos), re­pu­ta­dos cocineros lo­ca­les par­­ticiparán en un 'showcooking' pa­ra dar a conocer originales recetas a base de carne y queso de ovi­no y caprino. Por la tarde de ése mismo día 20, otros tantos cien­­tos de ga­na­de­ros y de pro­fe­sio­na­les vinculados con este sector par­ti­ci­pa­rán en unas jornadas sa­té­lite de acceso libre en las que se aportarán nuevas cla­ves sobre 'Producción, co­mer­cia­li­za­ción y sanidad'. El evento or­­ga­nizado por SEOC vol­verá a ser, sin duda, el ma­yor acontecimiento del año del sector de los pequeños rumiantes, con hasta ocho hoteles con­certados para alojar a los con­gresistas. "Este año queremos apro­ve­char el potencial ga­na­de­ro de Salamanca y su con­dición de ciudad uni­ver­si­taria para ir más allá del ámbito científico y proyectar la pro­ble­mática del sector a la opinión pú­blica, con acciones que motivarán el de­bate y la participación y que pretenden con­tri­buir también a incentivar el con­su­mo", explica la presidenta de SEOC y ca­te­drática de Producción Animal, Ma­ría Je­sús Alcalde.

Durante el jueves y el viernes se pronunciarán seis esperadas po­nen­cias, se abrirán dos mesas redondas y se pre­­­sentarán 80 co­mu­ni­ca­cio­nes con los últimos trabajos académicos rea­li­zados por veterinarios o ingenieros agró­­no­mos, algunos de ellos aún estudiantes, sobre las di­­­fe­rentes es­pe­­cia­li­da­des: patología, producción, re­pro­duc­ción, cali­dad de producto, economía, nutrición y co­mer­cia­lización. Para todo ello, están programadas hasta tres sesiones si­mul­tá­neas, una en la sala principal de la Hos­pedería Fonseca y las otras en sendos escenarios paralelos. Los dos debates convocados han despertado gran interés: de un lado, se abor­da­rán las posibilidades en el ovino caprino de las 'granjas inteligentes' (automatización y tecnología de la información para integrar todas las áreas de la explotación); del otro, se presentarán nuevos modelos de innovación aplicados a la comercialización de quesos y carne de cordero.

Prueba de la implicación local con este gran evento internacional es la participación activa y la presencia en el Co­mi­té Organizador del congreso del vicerrector de Investigación e Innovación de la Universidad de Salamanca, Juan Ma­nuel Corchado así como de varios representantes del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), del Ayuntamiento y de la Diputación de Salamanca. Está previsto que la inauguración ofi­cial, que se dará en la mañana del jueves, acudan -a falta de confirmación de última hora- el al­cal­de de la ciudad, Alfonso Fernández Mañueco, el vi­ce­con­sejero de Desarrollo Rural y nuevo director general de Itacyl, Jorge Llorente Cachorro, así como el propio rector de la Universidad de Salamanca, Daniel Hernández Ruipérez y el diputado delegado de Agricultura y Ganadería, Javier Hernández Calvo. Ya el viernes, día 22, el acto de clausura correrá a cargo de la con­se­jera del ramo, Milagros Marcos Ortega.

La SEOC es una asociación de profesionales vinculados al sector del ovino-caprino, que aúna a ga­na­de­ros, veterinarios, ingenieros agrónomos, agrícolas y profesionales procedentes del mundo académico y de la empresa, con in­­ves­ti­gadores de todas las áreas vinculadas con la mejora de la producción de este sector, tanto de la producción cárnica como lechera. Los principales objetivos de sus 400 asociados son el es­tudio e investigación de los pequeños ru­miantes, así como la divulgación cien­tí­fi­ca de sus resultados, lo cual se lleva a cabo a través de congresos anuales itinerantes como el presente así como de actividades formativas.

 

 

La Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) ha publicado el programa definitivo del XLII Congreso Nacional y XVIII Congreso Internacional, que se celebrará del 20 al 22 de septiembre en Salamanca.

 Miércoles, 20 de septiembre

Mañana. Coloquio con el sector.

12.30 horas. Showcooking.

16.00 horas. Jornada Satélite. ‘Experiencia práctica e innovación del sector ovino de carne. Producción, comercialización y sanidad’.

- ‘Trabajos prácticos de campo en el cebo de corderos’. José María Bello (Nanta).

- Mesa redonda. ‘Innovación en el sector ovino a través del cooperativismo’. Charo Brud Jariod (Oviaragón – Grupo Pastores), Beatriz Agudo Freije (Oviso) y Pepe Puntas Tejero (Ancos).

- ‘Nuevos avances en sanidad ovina: registro de Draxxin en ovino (registro de tulatromicina en ovino)’. Manuela Jiménez Llorente (Marketing Manager de Rumiantes de Zoetis).

Jueves, 21 de septiembre

8.00 horas. Acreditación y entrega de documentación.

9.00 horas. Ponencia. ‘Situación epidemiológica y control de la agalaxia contagiosa en España’. Christian de la Fe (Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia). ‘Programa de control de la agalaxia contagiosa en Castilla y León’. Olga Mínguez González (Sanidad Animal de la Junta de Castilla y León).

10.00 horas. Saludo de bienvenida e inauguración oficial.

11.00 horas. Café.

11.30 horas. Mesa redonda. ‘Granja inteligente: aplicación de nuevas tecnologías y ganaderías de precisión’. José Abel Bote Paniagua (AgroSmart Solutions), José Luis Molina Zamora (coordinador del Grupo de Trabajo SmartAgro), Antonio Gómez (Felixcan) y Fernando Tejerina Gutiérrez (Ovino TG).

13.30 horas. Ponencia. ‘Nuevos avances en necesidades nutritivas en pequeños rumiantes’. Carlos Fernández Martínez (Universidad Politécnica de Valencia).

13.30 horas. Comunicaciones orales. Patología. Calidad de leche.

14.30 horas. Almuerzo de trabajo.

16.00 horas. Ponencia. ‘Implicaciones de la programación prenatal y de la epigenética en la producción de pequeños rumiantes’. Antonio González de Bulnes (INIA).

17.00 horas. Ponencia. ‘Beneficios del empleo de azúcares en la alimentación de pequeños rumiantes’. Francisco Fernández Fernández (Nutral).

17.00 horas. Comunicaciones orales. Alimentación.

17.00 horas. Comunicaciones orales. Patología.

17.00 horas. Comunicaciones orales. Genética. Economía.

18.30 horas. Asamblea de la SEOC.

Viernes, 22 de septiembre

9.00 horas. Comunicaciones orales. Patología.

9.00 horas. Comunicaciones orales. Sistemas productivos ovinos. Alimentación.

9.00 horas. Comunicaciones orales. Calidad de leche. Calidad de carne.

10.30 horas. Café.

11.00 horas. Ponencia. ‘Enfermedades transfronterizas’. Germán Cáceres Garrido (Servicio de Epidemiología del Mapama). ‘Diagnóstico diferencial de lesiones’. Valentín Pérez (Universidad de León).

12.00 horas. Presentación del libro ‘El queso y las queserías de Castilla y León. Volumen I: Historia, tradición e importancia. Sus principales museos y ferias’.

12.00 horas. Mesa redonda. ‘Modelos de innovación empresarial en la comercialización de productos derivados del ovino y caprino’. Enrique Oliveira Moralejo (Moralejo Selección), Fernando Fregeneda (Quesería La Antigua), Remedios Carrasco Sánchez (Red Española de Queserías de Campo y Artesanas) y José Antonio Asensio Carreras (Consorcio de Promoción del Ovino).

14.00 horas. Almuerzo de trabajo.

15.30 horas. Presentación de casos clínicos.

16.30 horas. Mesa redonda. ‘Uso responsable de antimicrobianos en ovino, aproximación a nuevos escenarios’.

- ‘Uso de antibióticos y principios básicos de resistencia’. Concepción Porrero (Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios).

- ‘Estudio de resistencias antibióticas en los principales patógenos respiratorios’. José María González (Gabinete Técnico Veterinario).

- ‘Enfoque práctico de desmedicalización en ovino’. José María Bello (jefe de Producto de Pequeños Rumiantes de Nanta).

- ‘Buenas prácticas de manejo y prevención en el control del complejo respiratorio ovino’. Jorge Gutiérrez (técnico de campo de pequeños rumiantes de MSD Animal Health).

18.30 horas. Clausura.

21.00 horas. Cena de clausura.

Sábado, 23 de septiembre

 

Visita técnica a la Finca Castro Enríquez, de la Diputación de Salamanca. Situada en Aldehuela de la Bóveda, dispone de 530 hectáreas y cuenta con ejemplares de distintas razas de ganado ovino y vacuno.

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