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EL GASTO TOTAL DE LOS HOGARES ESPAÑOLES EN CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN EL ÚLTIMO AÑO FUE DE 729,2 MILLONES DE EUROS

El presupuesto que destinan las familias españolas a alimentos como huevos, carne y leche sigue creciendo, mientras que el que se refiere a la compra de pan mantiene su tendencia a la baja. Así se desprende del último informe del Panel de consumo alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que analiza el año móvil de septiembre de 2017 a agosto del 2018.

En el caso de la carne, el consumo general ha bajado un 1,4%, hasta los 2.144 toneladas, mientras que el presupuesto que se destina a adquirirla sube un 1,2 %. En general, cada español consume una media de 46,9 kilos de carne al año, fundamentalmente pollo (12,81 kilos), transformada (11,6) y cerdo (10,10), mientras que de ovino-caprino apenas se comen 1,43 kg.

La carne transformada es la única que sube en volumen de ventas (+1,5 %), mientras que caen las cantidades de carne de vacuno (-4,3 %), pollo (-1,5 %), conejo (-10,7 %), ovino (-5,7 %), cerdo (-0,3 %) y congelada (-4,1 %). Esta caída supone, en el caso del ovino-caprino, que en el último año (de septiembre'17 a agosto'18) ha descendido el consumo a nivel nacional en unos 4 millones de kilos (desde 69,41 millones de kilos hasta 65,45 millones)  

Si lo que se valora es el gasto, la caída de la compra de carne de ovino-caprino en agosto de 2018 fue del 1,5% respecto al mismo mes del año anterior, lo que significa que el precio medio pagado por los consumidores fue más alto que un año antes. En concreto, se había pasado de 10,67 euros/kg de media en el periodo 2016/17 a 11,14 euros/kg de media en el periodo 2017/18.

El resultado de combinar ese consumo con esos precios, es que el gasto total de los hogares españoles en carne de ovino y caprino en el último año fue de 729,2 millones de euros, frente a los 740,6 millones que se habían gastado entre agosto de 2016 y agosto de 2017.

La cebada es el cereal que más se encareció en los mercados mayoristas españoles en octubre al subir de media un 4,5 %, hasta cotizar durante la última semana del mes a 189,7 euros por tonelada.
Así se desprende del último informe de la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), que refleja que la cebada de malta ocupa la segunda posición en el apartado de subidas de precio con una revalorización del 2,9 %, hasta cotizar durante la última semana del mes a 201 euros por tonelada.
Por detrás se situaron el trigo blando, que se encareció un 1,75 % y cotizó a 196,88 euros por tonelada, y el trigo duro, con un aumento de precio del 1,71 % y que se pagaba a finales del mes pasado a 198,83 euros.
En lo que va de año, el trigo blando lidera el capítulo de subidas con una revalorización del 4,67 %, seguido por la cebada, cuyo precio se incrementó en un 3,33 %.
El maíz, por su parte, se encareció un 1,30 %, mientras que el único que retrocede en precios es el trigo duro, con una caída entre enero y octubre del 8,23 %. 

 

 

 

» El índice de precios de los alimentos de la FAO* registró en octubre de 2018 un promedio de 163,5 puntos, esto es, 1,4 puntos (un 0,9 %) menos que en septiembre y unos 13 puntos (un 7,4 %) por debajo de su nivel en el mismo período del año pasado. El descenso en octubre obedeció a la caída de los precios de los productos lácteos, la carne y los aceites, que contrarrestó con creces un aumento repentino de los precios del azúcar y un aumento más moderado de los precios de los cereales. El índice se sitúa en octubre en su nivel más bajo desde mayo.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró en octubre un promedio de 166,3 puntos, lo que supone un repunte de 2,2 puntos (un 1,3 %) respecto al valor registrado en septiembre y un aumento interanual de 13,6 puntos (un 8,9 %). Entre los principales cereales, las cotizaciones del maíz procedente de los Estados Unidos de América experimentaron el aumento más elevado, gracias a cuantiosas ventas de exportación, al mismo tiempo que, en promedio, los precios del trigo también crecieron como consecuencia de las perspectivas de reducción de la oferta, especialmente a la luz del deterioro de los pronósticos sobre las cosechas en Australia. En cambio, los precios del arroz cayeron debido a factores que afectaron a las cotizaciones del arroz japónica y el arroz aromático (a saber, la incidencia de la cosecha, la competencia entre los exportadores y las fluctuaciones cambiarias).

» El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en octubre en un promedio de 132,9 puntos, lo que representa un descenso intermensual de 2 puntos (un 1,5 %). Al disminuir por noveno mes consecutivo, el índice cayó hasta su nivel más bajo desde abril de 2009. El último descenso obedeció principalmente a la disminución de las cotizaciones del aceite de palma, debido a la persistente presión ejercida por las amplias reservas en poder de los principales países exportadores unida a la apatía de la demanda mundial de importaciones. Por el contrario, los precios internacionales del aceite de soja experimentaron un ligero repunte gracias a la solidez de la demanda del sector del biodiésel, mientras que los valores del aceite de colza se vieron favorecidos por la reducción de las disponibilidades en la Unión Europea. Los precios internacionales del aceite de girasol se mantuvieron prácticamente sin cambios desde septiembre.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 181,8 puntos en octubre, es decir, 9,2 puntos (un 4,8 %) menos que el mes anterior, continuando así la tendencia a la baja por quinto mes consecutivo. En octubre descendieron las cotizaciones de todos los productos lácteos representados en el índice, lo que provocó que el índice general se desplomase, situándose un 15,3 % por debajo de su valor en el mismo mes del año pasado y un 34 % por debajo de su valor máximo, registrado en febrero de 2014. La reciente debilidad de los precios se debe al cada vez más evidente aumento de los suministros para la exportación de todos los productos lácteos principales, especialmente los procedentes de Nueva Zelandia.

» El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en octubre en 161,6 puntos en promedio, esto es, 3,3 puntos (un 2,0 %) menos que en septiembre y 11 puntos menos que hace un año. Los precios de todas las categorías principales de carne representadas en el índice descendieron en octubre, siendo los de la carne de ovino los que más disminuyeron, seguidos de los precios de la carne de porcino, de bovino y de aves de corral. Tras cuatro meses de constante pujanza, los precios de la carne de ovino descendieron debido a la disponibilidad de suministros de la nueva campaña procedentes de Oceanía. Las restricciones a la importación asociadas a nuevos casos de peste porcina africana, junto con las abundantes disponibilidades exportables de los principales países productores, siguieron deprimiendo los precios de la carne de cerdo. Los precios de la carne de bovino descendieron por tercer mes consecutivo por la constante abundancia de suministros para la exportación, mientras que el actual torpor del mercado afectó a los precios de las aves de corral.

 

 

 



La Guardia Civil, en colaboración con la dirección general de Salud Pública de la Conselleria de Sanidad valenciana, ha desarticulado una organización criminal que se dedicaba a la distribución, desde las provincias de Valencia y Madrid, de productos cárnicos en condiciones de insalubridad y ha inmovilizado más de mil toneladas de estas carnes.
Según ha informado la Guardia Civil, esta operación ha culminado con la detención de seis personas y la investigación de otras ocho, todas ellas de entre 25 y 60 años, a las que se imputan delitos contra la salud pública, organización criminal y blanqueo de capitales.
Los agentes han practicado tres registros y más de treinta inspecciones en empresas de las localidades valencianas de Alzira y Algemesi, así como en la madrileña de Alcobendas, en los que se han inmovilizado más de mil toneladas de productos cárnicos en mal estado por un valor de alrededor de cinco millones de euros.
El pasado mes de junio tuvieron conocimiento, a través de la Conselleria, de la localización de una empresa clandestina dedicada a la distribución de productos cárnicos insalubres, y los inspectores veterinarios del departamento de Salud de La Ribera levantaron acta de los incumplimientos.
Una vez conocidos los hechos, agentes del equipo de policía judicial de Carlet y miembros del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil de Valencia iniciaron la operación Jamvina en coordinación con Sanidad.
Los miembros de la organización, que pertenecían a varias empresas que formaban parte del entramado, se dedicaban a introducir en el mercado alimentos en malas condiciones y en diversos formatos, y para ello utilizaban marcas comerciales de otras empresas con el objetivo de dar salida a estos productos.
Los presuntos autores evitaban el desembolso a la hora de destruir los productos caducados o en malas condiciones, y además, conseguían nuevos ingresos con la manipulación de las fechas de consumo preferente de las piezas enteras y las introducían de nuevo en el mercado por un precio menor.
Las diligencias han pasado a disposición del Juzgado de Primera Instancia número 3 de Alzira. 

Los precios medios de los cereales bajaron moderadamente en los mercados mayoristas durante la semana 36 del año (del 3 al 7 de septiembre), especialmente los de la cebada malta, según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).
Las cotizaciones medias nacionales de los cereales fueron las siguientes: trigo blando, 195,53 euros/tonelada (-0,09 %); cebada, 183,15 euros/tonelada, sin cambios; cebada de malta, 196,33 euros/tonelada (-1,74 %); trigo duro, 201,17 euros/tonelada (sin cambios) y maíz, 191,30 euros/tonelada (-0,25 %).
En comparación con los datos de enero, los precios del trigo blando han subido un +3,96 %; los del maíz un +6,39 %, los de la cebada un -0,23 % y los del trigo duro, un -7,16. 

grupo impulseTras varios meses de análisis, el Grupo Operativo INPULSE, del que la Unidad de Producción y Sanidad Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón forma parte, ha presentado un diagnóstico sobre la cadena de alimentación animal que recoge las oportunidades y debilidades para potenciar el uso de leguminosas en la alimentación del ganado. En un escenario complejo, con un sector ganadero con un gran potencial pero limitado por la escasez de materias primas locales, las leguminosas representan una oportunidad para optimizar la situación de los distintos eslabones de la cadena de alimentación animal y así lo reconocen todos los agentes que intervienen en la misma.

 Oportunidades

 Estos cultivos tienen un enorme potencial para reducir la dependencia española de proteína vegetal importada sometida además a un control férreo de pocas grandes empresas– y aumentar la estabilidad de suministro en la cadena.

 Mejorar el autoabastecimiento, para fortalecer las cadenas de valor a escala local, nacional y europea, es actualmente uno de los grandes retos de la UE y se podría mejorar claramente con el aumento de la producción regional de leguminosas, siempre y cuando se adopten variedades locales que proporcionen producciones constantes, que permitan un abastecimiento continuo en cantidad y calidad para las industrias transformadoras de pienso.

 Todos los eslabones de la cadena han mostrado una elevada predisposición para aumentar el uso de leguminosas en sus respetivos ámbitos, desde el agricultor, dispuesto a incrementar su cultivo en las rotaciones, como cultivo principal o como segunda cosecha, hasta la industria productora de piensos y el ganadero. Además, se observa que una mayor implantación permitiría desarrollar nuevos modelos de negocio y diversificar riesgos.

 Por otro lado, impulsar el cultivo de leguminosas permitiría mejorar la sostenibilidad del sistema agroindustrial mejorando la huella de carbono del conjunto de la cadena y, desde luego a nivel productivo, donde el uso de leguminosas en rotaciones de cultivos puede permitir un incremento significativo de la eficiencia de recursos y del rendimiento medioambiental (calidad y salud de los suelos, gestión del nitrógeno, agro-biodiversidad, control de malas hierbas, reducción de emisiones de gases de efecto invernadero), además de otros potenciales servicios ecosistémicos o externalidades positivas estimadas como diversidad florística y faunística.

 Debilidades

 El principal factor que se ha extraído como barrera determinante a la hora de aumentar el uso de leguminosas en la cadena de alimentación animal es la falta de disponibilidad de producto adecuado para cada uno de los eslabones. En el caso de los agricultores esto se concreta en la falta de disponibilidad o inexistencia de semilla adecuada, adaptada a las diversas condiciones climáticas de producción y que proporcione rendimientos estables y suficientes. Los agricultores, por otro lado y desde un punto de vista económico, señalan como principal hándicap para ampliar su uso que las leguminosas no obtienen buenos precios de venta en comparación con la rentabilidad de otros cultivos.

 También se ha planteado la importancia del concepto de calidad de proteína, desde la dimensión de la nutrición animal, que viene a determinar el valor y la idoneidad de la proteína vegetal en la alimentación. El perfil de aminoácidos de una proteína es un parámetro crucial, como lo son la digestibilidad, la concentración de proteínas, la densidad de nutrientes y la presencia de factores anti nutricionales. La existencia de metabolitos secundarios (inhibidores de proteasas, saponinas, glucósidos, lecitinas, taninos, alcaloides), así como sus altos niveles de fibra (polisacáridos no amiláceos), puede restringir el uso de leguminosas en alimentación animal. Por ello, es imprescindible trabajar en la mejora de los procesos y tratamientos que favorezcan la digestibilidad y reduzcan el contenido de compuestos antinutricionales, además de realizar una selección varietal encaminada a esta finalidad. Finalmente, se ha señalado que los compuestos secundarios en las leguminosas pueden también tener efectos beneficiosos como la disminución de parásitos en animales o de las emisiones de metano.

Estos trabajos servirán al GO INPULSE como base para el desarrollo de soluciones y propuestas de mejora en fases posteriores.

El Grupo Operativo INPULSE

El Grupo Operativo INPULSE nace con el objetivo de potenciar el cultivo de leguminosas en España y reducir la dependencia externa de proteína vegetal para piensos. Está constituido por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC), Centro Tecnológico CARTIF, Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón, la Cooperativas Los Monegros, el Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC), el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA).

 El desarrollo de este Grupo Operativo está dentro del marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

 

Fecha de publicación: 06/09/2018

» El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en agosto de 2018 en un promedio de 167,6 puntos, prácticamente sin cambios respecto del cálculo correspondiente a julio revisado, pero 9,6 puntos (un 5,4 %) por debajo de su nivel en el mismo período del año pasado. En agosto se fortalecieron los valores de los cereales y, en menor medida, los de la carne; sin embargo, los valores de los demás subíndices (azúcar, aceites vegetales y productos lácteos) sufrieron un descenso.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró en agosto un promedio de 168,4 puntos, lo que representa un repunte de 6,5 puntos (un 4,0 %) respecto al valor registrado en julio y de 15 puntos (un 10 %) respecto al de agosto de 2017. Los precios del trigo fueron los que más aumentaron, más del 8 % respecto a julio, debido en gran parte a la reducción de las disponibilidades exportables a la luz del deterioro de los pronósticos sobre las cosechas, especialmente en la Federación de Rusia y la Unión Europea. Las cotizaciones internacionales del maíz también se fortalecieron, con un aumento de más del 3 % respecto a julio, a consecuencia de la ralentización de las ventas de la Argentina y el Brasil, así como de los efectos indirectos del aumento de los valores del trigo. Por el contrario, los precios internacionales del arroz descendieron como resultado de los esfuerzos por atraer compradores y liberar espacio para la llegada de nuevas cosechas.

» El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO registró en agosto un promedio de 138,2 puntos, que supone un descenso de 3,7 puntos (un 2,6 %) con respecto a julio y constituye el promedio mensual más bajo de los últimos 35 meses. Esta caída registrada en agosto se debió principalmente al descenso de los valores de los aceites de palma, soja y girasol. Las cotizaciones internacionales del aceite de palma disminuyeron por quinto mes consecutivo a consecuencia de la persistente debilidad de la demanda mundial de importaciones y la consiguiente acumulación de existencias en los principales países productores. El descenso de las cotizaciones del aceite de soja obedeció principalmente a la molienda de grandes cantidades en el Brasil y los Estados Unidos de América, mientras que las perspectivas favorables para las cosechas en la región del Mar Negro explican la nueva caída de los precios del aceite de girasol.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 196,2 puntos en agosto, esto es, casi 3 puntos (un 1,5 %) menos que en julio, lo cual representa la tercera disminución mensual consecutiva. Las cotizaciones de la mantequilla, la leche desnatada en polvo y la leche entera en polvo descendieron por segundo mes consecutivo, mientras que las del queso se recuperaron ligeramente de la caída sufrida en julio. Las tendencias recientes de los precios reflejan la escasa actividad comercial, lo que no sorprende en este período del año, así como la incertidumbre en los mercados asociada al volumen final de disponibilidades exportables. Si bien el crecimiento de la producción de leche podría verse negativamente afectado en zonas de Australia y Europa a causa de las sequías, se prevé que Nueva Zelandia produzca en la campaña de 2018/19 más leche de lo que se había pronosticado anteriormente.

» El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en agosto en un promedio de 166,3 puntos, lo que supone una ligera variación tan solo con respecto al valor de julio revisado pero representa una caída del 4,6 % respecto de su nivel en el mismo mes del año pasado. Los valores del índice de precios de la carne correspondientes a junio y julio se ajustaron considerablemente, debido principalmente a las recientes revisiones oficiales a la baja realizadas por el Brasil de los datos sobre las exportaciones de carne de bovino en dichos meses. En agosto, el aumento de las cotizaciones de la carne de cerdo y de ovino se compensó con el ligero descenso experimentado por las cotizaciones de la carne de aves de corral y de bovino. Las cotizaciones de la carne de ovino se fortalecieron por tercer mes consecutivo gracias a la sólida demanda de importaciones unida a la persistente escasez de la oferta proveniente de Oceanía; sin embargo, las cotizaciones de la carne de cerdo aumentaron debido al fuerte apetito de importaciones mostrado por China y a la lenta respuesta de la oferta por parte de Europa. Las elevadas disponibilidades exportables en los Estados Unidos de América explican la debilidad de los precios de la carne de bovino, mientras que el debilitamiento de la demanda de importaciones originó la caída de los valores de la carne de aves de corral.

» El índice de precios del azúcar de la FAO registró en agosto un promedio de 157,3 puntos, es decir, 8,9 puntos (un 5,4 %) menos que en julio, lo que representa el nivel más bajo de los últimos 10 años. El descenso en agosto obedeció en gran medida a la depreciación constante de las monedas del Brasil y la India frente al dólar de los Estados Unidos de América.  Como principales exportadores de azúcar, la competitividad de los envíos procedentes del Brasil y la India aumenta cuando sus monedas se debilitan frente al dólar de los Estados Unidos, lo que da como resultado un aumento del suministro de azúcar en los mercados mundiales. Las inquietudes acerca de las perspectivas sobre la producción en Asia (especialmente en la India e Indonesia) y la Unión Europea no llegaron a compensar la presión a la baja sobre los precios internacionales del azúcar provocada por las fluctuaciones monetarias.

 

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO que, a su vez, podrían influir en el valor del índice de precios de los alimentos de la Organización.

 

 



La cosecha de cereales ha terminado ya en toda España en una campaña cuya valoración, en cuanto a volúmenes previstos, difiere en función de las fuentes consultadas, que hablan de que estará en la línea "media", "buena" o, incluso, que será "espectacular" y que contrasta con la pésima de la UE por la sequía.
Aunque unos se muestran más comedidos y otros más optimistas, todos han coincidido en señalar que la campaña comenzó con una siembra muy complicada, en el último trimestre del pasado año, con un terreno extremadamente seco, a consecuencia de la sequía que entonces castigaba el campo, y que provocó problemas de nascencia.
Las lluvias de febrero mejoraron bastante las expectativas iniciales -en cualquier caso ya se sembró menos superficie por temor a no poder sacar adelante la cosecha por la falta de agua- pero, según continuaban y "no paraban", provocaban problemas, para entrar al terreno con el tractor, lo que, en algunas zonas, era casi imposible.
Al no dejar de llover en los meses siguientes se complicaron los tratamientos de fertilizantes (de cobertera), así como de fitosanitarios (problemas con malas hierbas), que se lavaban (la lluvia se llevaba el tratamiento), y, en algunos casos hubo que repetir; además, ya en verano, hubo brotes nuevos, que ensuciaban la cosecha.
El director de cultivos herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias, Antonio Catón, a la espera de que a lo largo de septiembre se conozcan nuevos datos, asegura que la "cosecha va a ser espectacular" -en julio se avanzaban unos datos de unos 23,8 millones de toneladas-, con unos rendimientos considerados como "históricos".
Catón ha explicado que, con toda seguridad, estaremos ante la tercera mejor cosecha (desde 1990) en valores absolutos, pero con un rendimiento medio histórico que supera la barrera de las 4 toneladas por hectárea (4,08 t/ha) y por encima de las, hasta el momento, cosechas más altas de 2013, con 3,91 t/ha y un total de 24,1 millones t y de 2016 (3,89 t/ha y 24 millones t).
Ha añadido que lo fundamental es que "tenemos mucha cosecha", sobre todo, para satisfacer las necesidades de las grandes industrias españolas ganadera y de fabricación de piensos y que "hace que nuestro cereal valga dinero"
El responsable sectorial de cereales de la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja), Pedro Gallardo, ha indicado que, aunque la cosecha será mejor que la del pasado año (los estragos de la sequía la redujeron a algo más de 15 millones t), la de este, por tener que repetir tratamientos, además de problemas por fauna cinegética, ha encarecido los costes de producción del agricultor.
Sin embargo, ha criticado que "los precios son los de hace 25 años" y esta situación esta "diezmando la superficie de cereal" en detrimento de los leñosos, así en Andalucía y Castilla-La Mancha apuestan por el olivar; por el almendro también en La Mancha y Castilla y León y por el pistacho en las zonas de montaña.
Gallardo también ha dado cifras, pero con previsiones a la baja para España (17 millones t de cereal de invierno a los que hay que sumar unos 3 millones para el maíz que se siembra en primavera), si bien mejoran las del pasado año y ha apuntado que en el resto de la UE habrá "una merma importante, de entre el 5 y el 8 %".
El responsable técnico de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Pablo Resco, ha apuntado, sin dar cifras, que estaremos ante una cosecha buena -del estilo del 2016- y unos buenos rendimientos y que, a pesar de las dificultades iniciales, las preocupaciones se han ido disipando.
Ha explicado, respecto a la campaña de comercialización, que el mercado "está ahora un poco parado", si bien las tendencias apuntan a que el irá más bien al alza, pero son expectativas para un mercado, cuyos precios se conforman a nivel internacional.
El cereal es una "commodity" internacional, que cotiza en las bolsas mundiales, por lo que es un mercado que fluctúa constantemente y al que también le influye el precio del petróleo.
El secretario de agricultura de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Ignacio Senovilla, ha recalcado que, aunque la cosecha en España este año será "buena", ante el panorama mundial -en la UE la cosecha de cereales sufrirá un fuerte recorte debido a las extremas condiciones meteorológicas- es "sorprendente que los precios estén casi como el año pasado, y eso nos preocupa".
Ha lamentado que algunos fabricantes de piensos y de harinas hablen de aumentar precios -si bien todavía no han perpetrado esas subidas- que es "absolutamente injustificado" y ha criticado los bajos precios que reciben los agricultores por sus cosechas a pesar de que el peso específico (la calidad) del cereal es "muy buena".
Con una producción de cereales destinada a alimentación animal, Senovilla ha resaltado que algunos agricultores están tratando de recuperar la producción de trigo panificable -hoy en día hay déficit en España-.
En líneas generales, con un consumo en España del orden de 35 millones de toneladas de cereales (con una media de producción de unos 24 millones t, se importa unos 12 millones t), apenas 5, aproximadamente, de destinan a consumo humano. 

La organización agraria Alianza UPA-COAG ha alertado hoy de los bajos precios que perciben los agricultores de Castilla y León por su cereal a pesar de que existe un "severo déficit mundial" de esta materia prima, que sí repercute en productos finales como el pan, los derivados de la harina y los piensos compuestos.
En un comunicado, esta organización ha denunciado que a los consumidores y a los ganaderos "se les quiere hacer pagar un sobreprecio" en productos que ellos consumen y que sí registran un incremento de precio vinculado por sus productores con el déficit de cereales y los supuestos incrementos en el coste de la materia prima.
La Alianza UPA-COAG ha calificado de "injustificadas y ventajistas" las advertencias de subidas del precio de piensos y del pan a los consumidores por la escasa cosecha internacional de cereal, ya que en el caso de España la realidad es que el precio del trigo y de la cebada "siguen estando muy bajos" en un contexto de déficit de producción europea y mundial de cereales.
Las condiciones climatológicas tan adversas han tenido un impacto "muy negativo" en las cosechas de todo el mundo, por lo que el precio del trigo a nivel internacional se ha disparado este año, ha explicado la Alianza, quien sin embargo ha lamentado que este incremento del precio no llegue a la venta de los agricultores.
Además, la Alianza ha criticado que cuando el precio del trigo panificable desciende de forma relevante, como ha ocurrido en las últimas campañas, "no se produce la lógica reducción del precio de la barra de pan", siguiendo los mismos argumentos dados ahora para la subida, en un caso que también se reproduce en el caso de los cereales para pienso.
Por estas razones, UPA-COAG ha exigido a las administraciones competentes que pongan en manos de la sociedad los mecanismos necesarios para que se conozca públicamente la realidad de lo que está pasando y puedan "averiguar quién está detrás de la especulación que quieren que asuma directamente al consumidor final".

 

 

Los meses de verano, especialmente agosto, han transcurrido con subidas en las cotizaciones de diversas materias primas empleadas en la alimentación del ganado ovino y caprino, como es el caso de la alfalfa, los diferentes forrajes, determinados cereales y la paja. Por lo tanto, los ganaderos deben afrontar una subida en los costes de alimentación de sus animales.

En la Lonja de Vic (Barcelona), el precio de la paja ha subido desde los 42,00 euros por tonelada hasta los 51,09 euros, lo que significa un incremento del 21,6%. Por su parte, la alfalfa de bala cuadrada también ha tenido un significativo aumento de precio, en este caso del 19%, al pasar de 126,21 a 150,25 euros por tonelada. Por último, también ha subido la cebada de flor seca natural para forraje, en este caso de 102,17 a 108,15 euros por tonelada, por lo que se trata de una subida porcentual más moderada del 5,8%.

Otro ejemplo de subidas de las materias primas se ha registrado en la Lonja Agropecuaria de Toledo. Así, el trigo para pienso ha pasado en un mes de costar 175 euros por tonelada a 191 euros, por lo que su precios se ha incrementado en un 9,1%.

El último ejemplo de estos aumentos en las cotizaciones puede encontrarse en la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete. La cebada para pienso ha evolucionado de 150 a 163 euros por tonelada en el último mes, por lo que la subida porcentual es del 8,7%. Por su parte, el trigo forrajero nacional ha subido un 6,5% al aumentar de 170 a 181 euros por tonelada.

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