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OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana 10 al 16 de abril 2017)OrigenCordero pascual 1ª5,11
 DestinoCordero pascual 1ª10,00
MERCAMADRID (Datos de la semana 17 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,00
  Cordero de 10 a 12 kg6,50
  Cordero de 12 a 14 kg6,00
  Cordero de 14 a 16 kg5,50
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 17 de 2017) Cordero de más de 16 kg4,80
  LECHALES 
  Lechales extra8,80
  Lechales primera hasta 6 kg8,80
  Lechales primera 6/7 kg7,80
  Lechales segunda6,30
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,30
  Cabeza (Unidad)0,60
  Manitas (kg)1,20
  Mollejas (kg)11,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,30
  Cabeza (Unidad)0,50
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de marzo 2017 )OrigenCordero2,68
 DestinoCordero10,93

El peso medio de la canal de ganado caprino sacrificado en España ha subido desde los 8,17 kilogramos del pasado año 2016 a los 8,56 kilos de los dos primeros meses del presente ejercicio, lo que significa un incremento porcentual cercano al 5%. Esta consecuencia se obtiene al cruzar los datos del número de sacrificios y las toneladas producidas de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, con estadísticas oficiales del Ministerio de Agricultura.

Así, en los dos primeros meses del año bajó el sacrificio de animales caprinos respecto a 2016. El descenso fue del 1,7%, al pasar de 181.525 a 178.350 ejemplares que pasaron por los mataderos españoles. Sin embargo, la producción de carne de caprino aumentó un 2,9%, al pasar de 1.483 a 1.527 toneladas en el mismo periodo.

Por comunidades autónomas, las regiones con una mayor producción de carne de vacuno expresada en toneladas son las siguientes: Andalucía (610), Canarias (236), Castilla-La Mancha (196), Murcia (195), Castilla y León (93), Cataluña (70), Aragón (45) y Madrid (30).

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Alfalfa rama campo 1ª150150
Alfalfa rama campo 2ª117117
Avena blanca137138
Avena rubia149149
Cebada pienso -62 kg / hl134136
Cebada pienso +62 kg / hl141143
Centeno139139
Pipa alto oléico350350
Pipa de girasol330330
Maíz nacional sobre secadero172173
Trigo extensible Chamorro nacional233233
Trigo forrajero nacional157158
Veza grano297297
Yero grano150150

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,06 / 3,123,18 / 3,24
Cordero Manchego de 19,1 kg2,76 / 2,822,85 / 2,91
Cordero Manchego de 23,1 kg2,73 / 2,792,82 / 2,88
Cordero Manchego de 25,5 kg2,64 / 2,702,70 / 2,76
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,46 / 2,522,52 / 2,58
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,57 / 3,633,72 / 3,78
Lechal Manchego hasta 10 kg4,14 / 4,204,35 / 4,41
Cordero hasta 10,1 kg
4,02 / 4,084,23 / 4,29
Cordero de 10,5 / 15 kg3,45 / 3,513,60 / 3,66
Cordero de 15,1 / 19 kg2,94 / 3,003,06 / 3,12
Cordero de 19,1 / 23 kg2,64 / 2,702,73 / 2,79
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,61 / 2,672,70 / 2,76
Cordero de 25,5 / 282,52 / 2,582,58 / 2,64
Cordero de 28,1 / 342,34 / 2,402,40 / 2,46
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
ExtraS/CS/C
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen9,37 / 9,619,37 / 9,61
Sin denominación de origen6,66 / 6 ,846,66 / 6,84

De cabra

6,75 /6,906,75 / 6,90

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg3, 003,55
Cabritos hasta 11 kg3, 003,55
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg37,0043,00
Corderos de 15,1 a 18 kg47,0050,00
Corderos de 18,1 a 23 kg55,0060,00
Corderos de 23,1 a 27 kg55,0060,00
Corderos de 27,1 a 35 kg62,0067,00
Ovejas vida merino125,00125,00
Ovejas vida leche125,00125,00
Ovejas vida  Assaf*165,00165,00
Ovejas sacrificio 1ª40,0040,00
Ovejas sacrificio 2ª15,0015,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de cabra0,06760,0676
Leche de oveja0,06310,0631


 


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,500,53
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,550,58
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
140,00140,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD90,0090,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,134,18
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,333,38
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,932,98
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,732,78
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,532,58
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,332,38
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,282,33
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,032,08
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,30
6,30
Lana Entrefina €/ KG
1,301,10
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,500,53
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,353,40
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
6,766,76

FUENTE: MERCADO DE GANADO DE TALAVERA

El Comité Consultivo de Ovino de Leche de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac) se reunió el pasado martes en Valladolid con la revisión y renovación de los actuales índices de referenciación de precios de la leche de oveja como principal punto en el orden del día. Las nuevas variables que pueden incluirse en estos índices, la necesidad de agilizar su operatividad con un menor número de datos y más fácilmente localizables para que los índices puedan actualizarse de forma más rápida son los objetivos que se han marcado para la revisión de estos índices.

Por lo tanto, esta primera reunión ha servido para fijar las bases de este trabajo y para confirmar que el equipo de Juan Carlos de Margarida, de la Universidad de Valladolid, será el encargado de renovar los índices de precios que este mismo equipo diseñó hace unos años.

La meta es que estos índices sean un instrumento útil para vendedores y compradores de leche cruda de oveja y que puedan ser fácilmente trasladables a los contratos obligatorios. Así, prácticamente no han sido utilizados por el sector para fijarlos como referencia de precios en ninguna operación. Por ahora, los seis índices existentes tienen su última actualización en la web de Inlac en el pasado mes de noviembre, lo que confirma su nula operatividad.

Además de los índices, se ha analizado la actualidad en el mercado de la leche de oveja, según destaca la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl). Este análisis se ha realizado con los recientes informes del FEGA encima de la mesa, que confirman un descenso de la producción y en el número de ganaderos que entregan leche de oveja.

Por último, la interprofesional ha informado de los proyectos que se están acometiendo en materia de promoción, con el objetivo de impulsar la cultura del queso en España, recuperando los hábitos de consumo de los quesos nacionales.

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Harina de alfalfa150150
Cebada nacional P.E. (64)158159
CentenoS/CS/C
Colza de importación 34 / 36 %228228
Garrofa harina167167
Garrofa troceada170170
Pulpa de remolacha184186
Girasol de importación 34 %195194
Semilla de girasol370370
Girasol de importación 28 / 30 %166164
Harina de pescado nacional995995
Harina de pescado Chile super prime1.5151.515
Maíz de importación176175
Maíz de importación CE181184
Mijo de importación290290
Harina de soja importación 47 %336333
Harina de soja nacional 47 %338333
Aceite crudo de soja745725
Salvados de soja147146
Sorgo de importación USA173173
Salvados de trigo finos nacional118118
Trigo forrajero nacional182184
Guisante forrajeroS/CS/C
Guisante forrajero de importaciónS/C
S/C

FUENTE: EFEAGRO


LONJA AGROPECUARIA DE SALAMANCA
Euros / KG. Vivo
Lechazos hasta 11 KG
3,83
 
Lechazos de 11,1 a 13 KG
3,43
 
Lechazos de 13,1 a 15 KG
3,08
 
Corderos de 15,1 a 19 KG
2,58
 
Corderos de 19,1 a 23 KG
2,38
 
Corderos de 23,1 a 25,4 KG
2,28
 
Corderos de 25,5 a 28 KG
2,23
 
Corderos de 28,1 a 34 KG
2,08
 
Euros / Unidad
Ovejas sacrificio
20,00 a 55,00
 
Ovejas vida
80,00 a 100,00
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
25 de abril de 201740 - 45 € / Pieza900 cabezas

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