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 Los precios mundiales de los alimentos bajaron ligeramente en noviembre, ya que el descenso de precios de los productos lácteos compensó un fuerte aumento en los del azúcar y aceites vegetales, según el último índice de precios de los alimentos de la FAO publicado hoy.
 
El índice tuvo un promedio de 175,8 puntos en noviembre, un 0,5 por ciento menos que el mes anterior, pero estaba aún un 2,3 por ciento más alto en comparación con un año antes.
 
La FAO revisó también al alza sus previsiones mundiales de cereales y espera ahora que los suministros mundiales lleguen a casi 3 331 millones de toneladas, un máximo histórico.
 
El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios
El descenso de noviembre estuvo provocado por una caída mensual del 4,9 por ciento en el índice de precios de los productos lácteos, bajando los de la mantequilla, queso y leche en polvo entera y desnatada.
 
Por el contrario, el índice de precios del azúcar de la FAO subió un 4,5 por ciento con carácter mensual, debido sobre todo a una caída en las exportaciones de Brasil y la inquietud de que la mayor firmeza de los precios del petróleo haga destinar más azúcar a la producción de etanol.
 
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO subió igualmente un 1,2 por ciento, liderado por los aumentos del aceite de soja, mientras que los precios del aceite de palma disminuyeron, a causa de niveles de existencias más altos de lo esperado en Malasia.
El índice de precios de la carne de la FAO se mantuvo prácticamente invariable a medida que los precios de la carne de bovino subían y bajaban los de la carne de porcino.
 
Por su parte, el índice de precios de los cereales registró un pequeño aumento en noviembre, liderado por un incremento del 1,1 por ciento en las cotizaciones internacionales del arroz.
 
Mayor producción e inventarios de cereales
 
La FAO elevó notablemente su previsión para la producción mundial de cereales, hasta los 2 627 millones de toneladas, unos 13,4 millones de toneladas más respecto a las proyecciones de octubre, con la mayor parte del incremento derivado de estimaciones más altas sobre los rendimientos del maíz en EEUU y un notable aumento en las siembras de maíz en Indonesia.
 
La producción mundial de trigo se pronostica ahora en 754,8 millones de toneladas, mientras que la de arroz se prevé en 500,8 millones, ambas apenas por debajo de sus niveles récord de 2016.
 
Paralelamente, se espera que la utilización total mundial de cereales aumente en un 1,2 por ciento en la temporada 2017/18, llegando a 2 599 millones de toneladas, con más arroz y trigo destinados al consumo humano directo y más cereales secundarios para alimentar al ganado. 
 
Los inventarios mundiales de cereales subirán hasta un nivel récord de 726 millones de toneladas, según la última proyección de la FAO. Se espera que las existencias mundiales de trigo y maíz alcancen también niveles récord.
 
Se calcula que las abundantes existencias elevarán el coeficiente entre existencias mundiales de cereales y utilización al 27,3 por ciento a fines de la temporada 2017/18, su nivel más alto en los últimos 16 años.

 


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,600,60
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,650,65
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
140,00140,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD90,0090,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,505,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,304,25
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,653,65
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,603,60
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
3,253,25
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
3,053,05
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,902,90
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,752,75
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,45
6,45
Lana Entrefina €/ KG
1,101,10
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,600,60
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,504,50
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,217,21

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana 2017)OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 49 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg8,30
  Cordero de 10 a 12 kg7,80
  Cordero de 12 a 14 kg7,30
  Cordero de 14 a 16 kg6,70
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 49 de 2018) Cordero de más de 16 kg6,00
  LECHALES 
  Lechales extra11,00
  Lechales primera hasta 6 kg11,00
  Lechales primera 6/7 kg10,00
  Lechales segunda10,00
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)2,00
  Cabeza (Unidad)0,70
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)12,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)2,00
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de NOVIEMBRE 2017 )OrigenCordero3,56
 DestinoCordero10,74

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Harina de alfalfa150150
Cebada nacional P.E. (64)180180
Centeno175175
Colza de importación 34 / 36 %199200
Garrofa harina183183
Garrofa troceada185185
Pulpa de remolacha182182
Girasol de importación 34 %178180
Semilla de girasol325323
Girasol de importación 28 / 30 %140140
Harina de pescado nacional975975
Harina de pescado Chile super prime1.5101.515
Maíz de importaciónS/CS/C
Maíz de importación CE173173
Mijo de importación290S/C
Harina de soja importación 47 %318343
Harina de soja nacional 47 %319344
Aceite crudo de soja733734
Salvados de soja190190
Sorgo de importación USAS/CS/C
Salvados de trigo finos nacional173175
Trigo forrajero nacional186187
Guisante forrajeroS/CS/C
Guisante forrajero de importación215
215

FUENTE: EFEAGRO

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 504,50
Cabritos hasta 11 kg4, 504,50
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg54,0054,00
Corderos de 15,1 a 18 kg65,0065,00
Corderos de 18,1 a 23 kg70,0070,00
Corderos de 23,1 a 27 kg77,0077,00
Corderos de 27,1 a 35 kg80,0080,00
Ovejas vida merino125,00125,00
Ovejas vida leche125,00125,00
Ovejas vida  Assaf*165,00165,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de cabra0,06910,0691
Leche de oveja0,06310,0631


 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
04 de diciembre de 2017     52 - 56 € / Pieza600 cabezas

 

 La situación del mercado de la leche de cabra en Europa tiene condicionantes que no se habían vivido desde hace mucho tiempo en el sector caprino continental. El factor más importante está siendo que los productores de Holanda han ofrecido importantes cantidades de leche en el mercado continental durante los meses de otoño, alrededor de 25 millones de litros. Así, el aumento de la demanda por parte de todas las industrias europeas, excepto las francesas, no ha podido ser aprovechado por las cooperativas españolas, que se han encontrado con una fuerte competencia en precios de la leche holandesa.

La razón de este cambio en el mercado está en la pasada primavera, según relata Georges Foenkinos, responsable de exportación de la cooperativa Uniproca: “Los bajos precios pagados por las grandes industrias queseras españolas en primavera les permitió fabricar a bajo coste y quitar mercado a las industrias holandesas, en grandes cadenas de distribución como Lidl y Aldi en Alemania”. Este hecho provocó que las industrias holandesas compraran menos leche en su país, que es la que se ofrece ahora en toda Europa en forma de excedentes de producción. “Además, ahora llega a nuestro país leche de cabra de Holanda a precios bajos. Es un problema que ha provocado la falta de solidaridad de las grandes industrias españolas, que no son capaces de ver más allá de su propia nariz”, puntualiza Foenkinos.

Esta situación no está afectando a Francia, ya que la normativa de etiquetado del país galo ha hecho que las industrias francesas únicamente compren leche en su propio país. “Francia es una burbuja de la que seguramente deberíamos aprender, porque hay un gran entendimiento en todo el sector. A nivel interno, también habría que convencer a los grupos cooperativos españoles para que bajaran la producción de leche de cabra, porque es la única solución”, afirma Foenkinos.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra5,60
Lechazo hasta 11 kg.5,25
Lechazo de 11,01 a 13 kgs4,90
Lechazo de 13,01 a 15 kgs4,30
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,50
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs3,08
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs3,15
Cordero de 25,5 a 28 kgs3,00
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,95
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

La organización profesional agrícola (OPA) La Unión Extremadura ha denunciado la competencia desleal de las industrias de biomasa y ha exigido a las mismas que sustituyan la paja por restos leñosos "mientras dure la sequía".
Desde el mes de abril "prácticamente no ha llovido en Extremadura", y esta situación ha dado lugar a una escasez de pastos y a una menor producción de paja de cereales, ha explicado la OPA a través de un comunicado de prensa.
La organización ha asegurado que la ganadería extremeña se está alimentando "exclusivamente con piensos y pajas aportadas por los ganaderos", ya que las superficies de pastos están "absolutamente peladas tras varios meses sin llover".
Además, a esos gastos el ganadero tiene que añadir el agua, que "escasea en la totalidad de las explotaciones extremeñas", ha apuntado.
La situación se ha agravado por el incremento de los costes de estos productos y, en el caso de la paja, las industrias de biomasa "acaparan la poca que necesitan para el ganado".
Este producto ha subido de precio, entre octubre y diciembre, en un 30%, y ha pasado de 69 euros por tonelada, que se pagaban en octubre, a 90.
Este acaparamiento de paja por parte de las industrias de biomasa supone "una competencia desleal" con el sector ganadero, ya que este no puede repercutir el incremento de costes "como sí pueden hacer las industrias energéticas".
Así, ha señalado que las instalaciones de Acciona en Miajadas puede consumir al año 77.000 toneladas de paja, "la ración de volumen de 51.300 vacas durante 100 días".
Ante esta situación, la organización ha solicitado una reunión con los responsables de las industrias de biomasa de Extremadura para que, durante el periodo que dure esta sequía, "modifiquen la materia prima que usa para la obtención de energía y utilicen materiales leñosos en vez de paja".
Por último, ha exigido a la Junta de Extremadura que medie en este problema porque, "al ritmo que se quema paja para producir energía, desaparecerá el alimento para la cabaña ganadera regional"

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana 2017)OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 48 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg8,30
  Cordero de 10 a 12 kg7,80
  Cordero de 12 a 14 kg7,30
  Cordero de 14 a 16 kg6,70
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 48 de 2018) Cordero de más de 16 kg6,00
  LECHALES 
  Lechales extra10,50
  Lechales primera hasta 6 kg10,50
  Lechales primera 6/7 kg9,50
  Lechales segunda9,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)2,00
  Cabeza (Unidad)0,70
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)12,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)2,00
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de OCTUBRE 2017 )OrigenCordero3,55
 DestinoCordero10,74

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