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PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Alfalfa rama campo 1ª150150
Alfalfa rama campo 2ª117117
Avena blanca150150
Avena rubia150150
Cebada pienso -62 kg / hl169169
Cebada pienso +62 kg / hl174174
Centeno171172
Pipa alto oléico354354
Pipa de girasol287286
Maíz nacional sobre secadero174174
Trigo extensible Chamorro nacional232232
Trigo forrajero nacional186187
Veza grano190190
Yero grano166166

DATOS. EFE

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,800,80
Ovejas desvieje 2ª0,600,60
Cordero Segolechal 10/12 kg
6,004,30
Cordero de 15,1/19 kg
3,703,50
Cordero 19,1/23 kg3,403,20
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,203,00
Cordero de 25,5 a 28 kg3,052,80
Cordero de 28,1/34 kg2,852,60
Cordero Lechal 10/12 kg
5,704,00
Cordero Lechal 12,1/15 kg
4,452,75

FUENTE: EFE

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 02 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,90
  Cordero de 10 a 12 kg7,40
  Cordero de 12 a 14 kg6,90
  Cordero de 14 a 16 kg6,30
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 02 de 2019) Cordero de más de 16 kg5,60
  LECHALES 
  Lechales extra10,00
  Lechales primera hasta 6 kg9,50
  Lechales primera 6/7 kg8,50
  Lechales segunda8,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)15,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)15,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos NOVIEMBRE de  2018 )OrigenCordero3,21
 DestinoCordero10,70

Importante incremento del precio de la ración para las ovejas lecheras en el último año. Según los cálculos que ha realizado la plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el precio de la ración completa para ovino lechero en el año 2018 fue de 198,72 euros por tonelada, según la media de todos los precios semanales. Esta ración completa recoge las cotizaciones de forrajes y de piensos compuestos.

Esta cantidad es un 10% superior a los 180,62 euros por tonelada que se registraron en la media semanal del ejercicio 2017, lo que indica un fuerte encarecimiento de la alimentación en las explotaciones de ovino de leche. Además, hay que remontarse hasta el año 2013 para encontrar un coste de la ración más alto que en el ejercicio finalizado hace dos semanas.

Este fuerte aumento se ve correspondido con el comportamiento del precio de una de las partes que componen esta ración completa, en este caso el pienso compuesto para las ovejas de leche en producción, cuya evolución también contempla la plataforma Silum. Así, se ha pasado de 210,47 euros por tonelada de media semanal en 2017 a 232,93 euros en 2018, por lo que el incremento porcentual es del 10,7%.

El precio del cabrito en Andalucía al finalizar el año 2018 se situó en una media de 445,52 euros por cada cien kilogramos de animal en vivo, según los datos que figuran en los ‘Precios semanales ganaderos’, elaborados por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Este precio se calcula en función de las cotizaciones declaradas por un total de trece explotaciones de la comunidad autónoma, de las que once comercializan cabrito lechal y dos pascual, distribuidas en las provincias de Málaga, Granada, Almería, Cádiz y Huelva.

Este precio es un 4,5% superior al que se registró en la última semana del ejercicio 2017, cuando la cotización media de las explotaciones analizadas fue de 426,14 euros por cien kilos.

De esta forma, con mejores condiciones para los ganaderos en la época de la campaña navideña, que coincide con la de mayores ventas en el sector al incrementarse sustancialmente la demanda con motivo de las festividades navideñas, ha finalizado un año en el que han mejorado los precios para los productores de cabrito en Andalucía.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha solicitado la convocatoria urgente el Comité de caprino de la Interprofesional Láctea (Inlac) para abordar junto a industria y cadenas de distribución un 2019 con precios justos para ganaderos, transformadores y consumidores.
En un comunicado, el responsable del sector del caprino de leche de la organización agraria, Antonio Rodríguez, ha recordado que "es vital un compromiso real y efectivo de las grandes cadenas de distribución con el futuro de la leche de cabra española y eso pasa por una política de precios que remunere el trabajo de los cabreros"
De acuerdo con los datos de COAG, una menor oferta en el inicio del año ha provocado que por primera vez, desde enero de 2016, los precios en origen (0,72 euros/litro-0,74€/l) se sitúen ligeramente por encima de los costes de producción (0,70-0,75€/l).
La organización ha recordado que la crisis de precios de los últimos tres años ha provocado el cierre de 840 explotaciones de caprino de leche.
"Los ganaderos estamos en disposición de poder planificar las campañas de producción junto a las industrias que compran leche, estableciendo un escenario de colaboración mutua para conseguir definitivamente precios estables y justos para todos los eslabones de la cadena de valor de la leche de cabra", ha indicado Rodríguez.
En su opinión, tras seis años desde la publicación del "paquete lácteo" los ganaderos siguen sin tener influencia real en la formación de los precios a lo largo de la cadena alimentaria.
Por ello, desde COAG reclaman a Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las CC.AA. un mayor compromiso con la viabilidad del sector y un estudio actualizado de los costes de producción que sirva como índice de referencia para la negociación de los nuevos contratos.
En la actualidad, y según datos de la organización agraria, España es el segundo productor de leche de cabra de la Unión Europea (UE), con 1,4 millones de cabras de ordeño y una producción anual en torno a las 400.000 toneladas.
Por Comunidades Autónomas, Andalucía es el mayor productor de leche de cabra, con 144.000 toneladas anuales, seguida de Castilla-La Mancha con 68.000 toneladas y Murcia con 41.000.
El sector caprino tan sólo representa el 2,15 % de la producción final ganadera pero posee, según COAG, una gran importancia desde el punto de vista económico, social y medioambiental para grandes áreas del medio rural.

El presidente de ASAJA Albacete, José Pérez Cuenca, ha criticado la situación actual y ha insistido en la necesidad de invertir en el medio rural.

ASAJA ha hecho balance este miércoles del recién terminado 2018, del que han destacado la mejora de las cosechas porque el año hidrológico ha sido el mejor desde 2012.

Pendientes de la negociación de la PAC, ASAJA también ha pedido un mayor control de la calidad de la leche en el queso manchego. Pérez Cuenca ha denunciado que muchos productores mezclan leche de oveja manchega con otras procedencias, para abaratar la producción. Por eso quieren que las autoridades realicen un mayor control de la trazabilidad, para saber qué leche se está utilizando.

 

Fecha de publicación: 10/01/2019

» El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en un promedio de 161,7 puntos en diciembre de 2018, casi el mismo valor que en noviembre, ya que el descenso de las cotizaciones del azúcar y los lácteos fue contrarrestado en gran medida por el afianzamiento de los precios de los cereales y una ligera subida de los precios de la carne y los aceites. En 2018 en conjunto, el índice registró un promedio de 168,4 puntos, esto es, un 3,5 % menos que en 2017 y cerca de un 27 % por debajo del nivel máximo de 230 puntos alcanzado en 2011. Los valores del azúcar fueron los que más bajaron en 2018; los precios de los aceites vegetales, la carne y los productos lácteos registraron también descensos en términos interanuales. No obstante, en 2018 aumentaron los precios internacionales de todos los cereales principales.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró un promedio de 167,1 puntos en diciembre, es decir, 3,0 puntos (un 1,8 %) más que en noviembre y un 9,6 % más que en diciembre de 2017. Los precios del trigo subieron ligeramente en diciembre, debido sobre todo a la preocupación suscitada por las cosechas en la Argentina, a causa de precipitaciones intempestivas, y la creciente escasez de suministros para la exportación en la Federación de Rusia. Sin embargo, la fuerte competencia entre los exportadores limitó la subida de los precios. Los precios internacionales del maíz también aumentaron en diciembre, en un contexto de firme demanda mundial unida a la inquietud suscitada por las condiciones atmosféricas en el hemisferio sur. Por el contrario, los precios internacionales del arroz disminuyeron por sexto mes consecutivo, bajo la presión adicional ejercida por la apatía del comercio. En 2018 en conjunto, el índice de precios de los cereales de la FAO se situó en poco más de 165 puntos en promedio, esto es, un 9,0 % más que en 2017 pero todavía un 31 % por debajo del nivel máximo alcanzado en 2011. El descenso de la producción mundial de trigo y maíz contribuyó al aumento de los precios en 2018, aunque la oferta mundial total de todos los cereales principales siguió siendo más que suficiente, por lo que las existencias se mantuvieron en niveles elevados.

» El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en un promedio de 125,8 puntos en diciembre, registrando un aumento marginal de 0,5 puntos (un 0,4 %) respecto del mes anterior, lo cual representa el primer repunte tras 10 caídas consecutivas. La ligera recuperación fue consecuencia de la subida de los precios del aceite de palma, debido tanto al aumento de la demanda interna en los principales países productores como a la mayor demanda mundial de importaciones. Por el contrario, los precios internacionales de los aceites de soja y colza siguieron bajando a causa de la abundante oferta en los Estados Unidos de América y la escasa demanda en la Unión Europea, respectivamente. La caída de los precios del aceite mineral también deprimió los valores del aceite vegetal. Durante el año en su conjunto, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se ubicó en un promedio de 144 puntos, esto es, un 15 % menos que en 2017, alcanzando el nivel más bajo desde 2007; los precios del aceite de palma fueron los que registraron el mayor descenso en un contexto de escasa demanda mundial acompañada de una acumulación de existencias en los principales países productores.

» El índice de precios de la carne de la FAO* registró un promedio de 163,6 puntos en diciembre, es decir, 1,3 puntos (un 0,8 %) por encima del valor ligeramente revisado de noviembre. Mientras que los precios de las carnes de bovino y aves de corral variaron muy poco en diciembre, las cotizaciones internacionales de la carne de ovino disminuyeron ligeramente, principalmente como resultado de un incremento de los suministros para la exportación en Oceanía. Por el contrario, los precios de la carne de porcino se recuperaron parcialmente gracias a la fuerte demanda mundial de importaciones, especialmente del Brasil. En 2018, el índice registró un promedio de 166,4 puntos, esto es, un 2,2 % menos que en 2017. El descenso interanual refleja la caída de los precios de las carnes de porcino y aves de corral, que compensó con creces el aumento de las cotizaciones de la carne de ovino. En los mercados de carne de bovino, los precios se mantuvieron cerca de sus niveles de 2017.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 170 puntos en diciembre, esto es, 5,9 puntos (un 3,3 %) menos que en noviembre, lo cual representa la séptima disminución mensual consecutiva. En diciembre disminuyeron las cotizaciones internacionales de la mantequilla, el queso y la leche entera en polvo, a causa de una mayor disponibilidad de suministros para la exportación, especialmente en Nueva Zelandia. Sin embargo, los precios de la leche desnatada en polvo subieron ligeramente debido al fortalecimiento de la demanda mundial de importaciones. En 2018 en conjunto, el índice se ubicó en un promedio de 192,9 puntos, es decir, un 4,6 % menos que en 2017, a consecuencia del descenso durante el segundo semestre del año de las cotizaciones de todos los productos lácteos incluidos en el índice.

 

 



El mercado de la leche de oveja ha iniciado el año 2019 con algunos movimientos al alza en el precio que se prevé que se pague durante los primeros seis meses del año. La mayoría de los ganaderos de Castilla y León principal comunidad productora en el ovino lechero, percibirán un precio medio de 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado de extracto quesero) en los meses de enero y febrero y de 6,31 euros por hectogrado (10,50 pesetas) a partir de marzo, que son las cotizaciones en las que más o menos se mueven las grandes industrias transformadoras que operan en la región.

Sin embargo, el sector ha vivido movimientos importantes en los primeros días del año con la entrada en escena de un nuevo comprador de capital chino, que tiene la intención de adquirir leche de oveja para que sea transformada en polvo. Este nuevo comprador está ofertando precios más altos que los de mercado, en concreto entre los 6,61 y los 6,91 euros por hectogrado (de 11 a 11,50 pesetas por grado), con la particularidad de que extiende esta oferta a los meses de primavera, lo que significa un incremento importante respecto al precio más habitual.

Por ahora, los excedentes de leche y de queso de pasadas campañas ha permitido a las grandes industrias queseras a no tener que mover sus precios, a pesar de esta nueva competencia, aunque algunas queserías de tipo pequeño y mediano sí que se están viendo obligadas a reaccionar con algunas subidas para no quedar desabastecidas de materia prima.

La dinámica de precios de los corderos no ha sido positiva para los productores en las últimas semanas del año 2018, que es la época en la que se produce una venta más alta de animales y en la que se registran algunos de los precios más altos de todo el año, debido a la alta demanda que hay por parte del consumo debido a la celebración de las fiestas navideñas.

Tomando como referencia la semana previa a Nochebuena y Navidad, hace poco menos de un mes se alcanzó el precio de 621,53 euros por cada cien kilogramos de canal de cordero entre 9 y 19 kilogramos. Además, en la categoría de 12 a 16 kilos, la cotización alcanzada fue de 590,07 euros por cien kilos. Estos datos son facilitados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través del Informe Semanal de Coyuntura.

En la misma semana del ejercicio 2017, esos precios fueron de 667,43 euros por cien kilos de canal para la categoría de 9 a 19 kilos y de 642,03 euros para la de 12 a 16 kilos. Por lo tanto, en 2018 ha habido precios más bajos del 6,9% y 8,1% respectivamente. Así, se puede calcular que la reducción media se sitúa en el 7,5%.

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