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Desde el principio del presente año, estaba claro que el ejercicio 2019 iba a suponer un cambio en el sector del ovino lechero de Castilla y León, acostumbrado en el último lustro a una posición monolítica de las industrias con precios de mercado sin cambios entre los principales operadores. En este año, que es el segundo en el que se han generalizado los contratos anuales con precios ya fijados para todo el ejercicio, lo cierto es que esas posiciones dominantes se han roto, lo que han provocado que haya una verdadera confusión de precios en el sector, con cotizaciones de varios tipos.

Esta situación ha sido provocada por la reducción de la producción, avalada por los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). En los meses de enero y febrero, únicos que se tienen por ahora actualizados en esta estadística que surge de las declaraciones obligatorias, la producción de leche de oveja en España se ha reducido en un 6,6% y un 6,9%, respectivamente. Además, la entrada de nuevos compradores en el mercado, especialmente de la fábrica lucense Euroserum Ibérica tras la entrada de capital chino, también ha influido para que se configure ese amplio menú de precios que hay en el sector.

Por lo tanto, en el pasado mes de abril se han pagado precios en el mercado del ovino lechero que oscilan entre los 6,31 euros por hectogrado (10,50 pesetas por grado de extracto quesero) y los 6,91 euros por hectogrado (11,50 pesetas por grado), aunque es cierto que las operaciones que se han cerrado a estos últimos precios son minoría. Más habituales en el sector son las ventas de leche que se han cerrado a 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado).

Con este panorama, fijar un precio de mercado resulta complicado. Teniendo en cuenta que puede haber posibles penalizaciones y bonificaciones que modifiquen el precio final en la factura que percibe el ganadero, puede situarse ese precio medio entre los 6,31 y 6,61 euros por hectogrado (de 10,50 a 11 pesetas por grado de extracto quesero), lo que supone un ligero incremento respecto a pasadas primaveras, en las que la posición de las 10,50 pesetas era inamovible por todos los operadores que compraban leche de oveja en Castilla y León.

El precio de los lechazos se mantiene con estabilidad y ligeros incrementos en las últimas semanas, según muestran los datos del ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que recoge los precios del sector hasta las pasadas festividades de Semana Santa, momento tradicional del consumo de ovino en España.

Según muestran estas estadísticas oficiales, el precio de los corderos de hasta 7 kilogramos de canal, es decir, de lechazos, se situó en la tercera semana de abril en un total de 713,01 euros por cien kilogramos de canal. Esta cantidad significa un incremento del 2,5% respecto a los 695,73 euros que había en el sector hace un mes. Además, en comparación con la misma semana del pasado año, también se refleja un aumento del 2,7%, ya que en 2018 la cotización era de 693,97 euros por cien kilos.

Esta ligera mejoría en el precio se está produciendo a pesar del incremento de producción que se registra en esta época del año con las parideras de primavera en las explotaciones. Sin embargo, el incremento interno del consumo y la evolución estable de la exportación han permitido estos pequeños aumentos en la cotización del lechazo.

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 18 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,50
  Cordero de 10 a 12 kg7,00
  Cordero de 12 a 14 kg6,50
  Cordero de 14 a 16 kg5,90
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 18 de 2019) Cordero de más de 16 kg5,20
  LECHALES 
  Lechales extra9,50
  Lechales primera hasta 6 kg9,00
  Lechales primera 6/7 kg8,00
  Lechales segunda8,00
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)12,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos MARZO de  2019 )OrigenCordero2,73
 DestinoCordero10,42

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,24 / 3,303,24 / 3,30
Cordero Manchego de 19,1 kg3,03 / 3,093,03 / 3,09
Cordero Manchego de 23,1 kg2,94 / 3,002,94 / 3,00
Cordero Manchego de 25,5 kg2,91 / 2,97
            2,91 /2,97
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,73 / 2,792,73 / 2,79
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,90 / 3,963,90 / 3,96
Lechal Manchego hasta 10 kg4,29 / 4,354,29 / 4,35
Cordero hasta 10,1 kg
4,17 / 4,234,17 / 4,23
Cordero de 10,5 / 15 kg3,78 / 3,843,78 / 3,84
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,12 / 3,183,12 / 3,18
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,91 / 2,972,91 / 2,97
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,82 / 2,882,82 / 2,88
Cordero de 25,5 / 282,79 / 2,852,79 / 2,85
Cordero de 28,1 / 342,61 / 2,672,61 / 2,67
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,45/0,650,45/0,65
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,13/8,438,13/8,43
Sin denominación de origen6,93/7.236,93/7,23

De cabra

8,58/8,888,58/8,88

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Alfalfa rama campo 1ª162162
Alfalfa rama campo 2ª129129
Avena blanca160160
Avena rubia160160
Cebada pienso -62 kg / hl166165
Cebada pienso +62 kg / hl171170
Centeno173173
Pipa alto oléicoS/CS/C
Pipa de girasolS/CS/C
Maíz nacional sobre secadero176176
Trigo extensible Chamorro nacional234234
Trigo forrajero nacional189189
Veza grano190190
Yero grano169169

DATOS. EFE

El sector caprino de leche está viviendo en 2019 una época de bonanza de precios en la leche, con continuas subidas. Sin embargo, estas buenas noticias en el mercado han coincidido con la publicación de un informe de gestión técnico-económica con datos del ejercicio 2016 del sector caprino de leche en España, dentro de los Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias (Ecrea), elaborados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). En este estudio, en el que se recogen datos de cuatro de las principales comunidades autónomas españolas en producción de leche de cabra (Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León y Murcia), se pone de manifiesto las dificultades que tienen las explotaciones de alcanzar beneficios con los precios de la leche de pasados años.

Así, la media de las explotaciones de caprino en 2016 ingresó un total de 274,96 euros por cabra, con la siguiente división: ventas de leche (224,70), ventas de ganado (26,71), subvenciones (11,55), variación de inventario (0,80) y otros ingresos (11,20).

Descontando costes de alimentación, veterinarios, mano de obra asalariada y otros gastos indirectos, las explotaciones cuentan con una renta disponible de 10,58 euros por cabra. Sin embargo, se trata de un dato engañoso, ya que no se tiene en cuenta la mano de obra familiar, ni otros gastos que pueden tener una importancia capital, como son las amortizaciones, la renta de la tierra, los intereses de otros capitales propios y los costes de oportunidad. Por lo tanto, en realidad se tiene un déficit de 49,46 euros por animal contando todos los ingresos y todos los gastos. Si se tienen en cuenta las ayudas desacopladas, esas pérdidas se reducen a 22,21 euros por cabeza.

Estos datos medios corresponden a una explotación con 406 cabras por ganadería, 1,74 unidades de trabajo (UTA), un total de producción de 152.097 litros al año, 375 litros producidos por cabra y año y un precio media de 60,14 euros por cien litros de leche.

 

Documento completo: https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/analisis-y-prospectiva/ganadocaprinodeleche_tcm30-508142.pdf 

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)POSICION
Harina de alfalfa180180s/c/o Lleida
Cebada nacional P.E. (64)185183s/c/d
Centeno176172s/c/o Tarragona
Colza de importación 34 / 36 %237235s/c/o Tarragona
Garrofa harina157157s/c/o
Garrofa troceada160160s/c/o
Pulpa de remolacha208210s/c/o Tarragona
Girasol 34 % Prot220219s/c/o Tarragona
Semilla de girasol320320s/c/d
Girasol 28 / 30 % Profat179178s/c/o Tarragona
Harina de pescado nacional1.1001.100s/c/d
Harina de pescado Chile super prime 70%1.6301.630

s/a/v Bilbao

Maíz de importación170169s/c/o Tarragona
Maíz CE178177s/c/d
Mijo de importación500500s/c/d
Soja importación 47 %317313s/c/o Tarragona
Soja nacional 47 %317311s/c/o Barcelona
Aceite crudo de soja654650s/c/o Barcelona
Salvados de soja140137s/c/o Tarragona
Sorgo de importación 181180s/c/d
Salvados de trigo finos nacional159162s/c/d
Trigo forrajero nacional193189s/c/d
Guisante forrajero224224s/c/o Tarragona
Guisante forrajero de importaciónS/CS/Cs/c/d
Equivalencias  s/c/d: sobre camión destino  -  s/c/d: sobre camión destino -  s/a/v: sobre vehículo almacén vendedor

FUENTE: EFE

 


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,504,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,703,70
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,153,15
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,952,95
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,852,85
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,452,45
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,153,15
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,268,26

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
30 de abril de 2019     45 - 47 € / Pieza500 cabezas

 

 

Después de varias campañas complicadas por fin este año sí se ha podido sembrar el maíz en la provincia de león en muy buenas condiciones y en las fechas ideales para el cultivo.

A día de hoy está sembrado y en muchos casos ya nacido más del 90% del maíz.

En cuanto a superficie según nuestras estimaciones se espera un aumento de las mismas debido principalmente a que tuvimos un invierno muy lluvioso y por tanto se pudo sembrar poco trigo en regadío, si bien es verdad que dicho crecimiento queda limitado puesto que en una explotación no se puede sembrar más del 70% del cultivo principal, en este caso maíz.

La provincia leonesa es la que más superficie dedica a este cereal en España, la pasada campaña fueron 57.223 ha y en la presente se puede sobrepasar ampliamente las 60.000 ha.

 

En cuanto a la sesión de la lonja de león celebrada hoy en Santa María del Páramo continúa la tendencia bajista en prácticamente todas las categorías de cereales.

 

Los precios pueden consultase en www.lonjadeleon.es.

 

En León a 30 de abril de 2.019.

 

Precios Orientativos Euros/Tonelada en Almacén

(Condiciones de Calidad O.C.M. Cereales-F.E.G.A. Campaña 2016/2017)

 

CEREALESCOTIZACION

 

ANTERIOR

COTIZACION

 

ACTUAL

DIF.
 €/t€/t 
Trigo Pienso179,00177,00
Cebada167,00165,00
TriticaleS/CS/C 
Centeno162,00162,00=
Avena155,00154,00
Maíz170,00168,00

 

*  Maíz  con menos del 15% de humedad

Actividad subvencionada por la Diputación Provincial de León.

 

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