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PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,30 / 3,363,30 / 3,36
Cordero Manchego de 19,1 kg3,09 / 3,153,09 / 3,15
Cordero Manchego de 23,1 kg2,97 / 3,032,97 / 3,03
Cordero Manchego de 25,5 kg2,91 / 2,97
            2,91 /2,97
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,67 / 2,732,67 / 2,73
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,81 / 3,873,81 / 3,87
Lechal Manchego hasta 10 kg4,47 / 4,534,47 / 4,53
Cordero hasta 10,1 kg
4,35 / 4,414,35 / 4,41
Cordero de 10,5 / 15 kg3,69 / 3,753,69 / 3,75
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,18 / 3,243,18 / 3,24
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,97 / 3,032,97 / 3,03
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,85 / 2,912,85 / 2,91
Cordero de 25,5 / 282,79 / 2,852,79 / 2,85
Cordero de 28,1 / 342,55 / 2,612,55 / 2,61
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,45/0,650,45/0,65
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen7,83/8,137,83/8,13
Sin denominación de origen6,63/6.936,63/6,93

De cabra

7,95/8,257,95/8,25

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Alfalfa rama campo 1ª150150
Alfalfa rama campo 2ª117117
Avena blanca157158
Avena rubia157158
Cebada pienso -62 kg / hl166165
Cebada pienso +62 kg / hl171170
Centeno174173
Pipa alto oléicoS/CS/C
Pipa de girasolS/CS/C
Maíz nacional sobre secadero177177
Trigo extensible Chamorro nacional232232
Trigo forrajero nacional189189
Veza grano190190
Yero grano166166

DATOS. EFE

Los dos índices de precios que actualiza anualmente la Organización Inteprofesional Láctea (Inlac) han cerrado sus actualizaciones del pasado ejercicio 2018 con subidas en los precios de la leche de cabra. En concreto, esos incrementos interanuales se sitúan entre el 4,38% y el 7,29%, sobre todo por la evolución positiva de los últimos meses del año. Se da la circunstancia de que el índice que no tiene en cuenta el comercio exterior (exportación de leche e importación de quesos) y que sólo se nutre de factores internos, ha tenido mayores aumentos en el precio.

 

Índice 1

Fecha de actualización: diciembre de 2018.

Variación mensual: +6,49%.

Variación anual: +7,29%.

Componentes del índice: precio de la leche de cabra en Extracto Seco Útil (70,17%); consumo de queso en los hogares (18,85%); precio de la ración tipo para caprino (10,98%).

 

Índice 2

Fecha de actualización: diciembre de 2018.

Variación mensual: +4,59%.

Variación anual: +4,38%.

Componentes del índice: precio de la leche de cabra en Extracto Seco Útil (36,18%); consumo de queso en los hogares (17,63%); precio de la ración tipo para caprino (21,23%); exportación de leche a Francia (16,35%); importaciones de queso (8,61%).


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,404,40
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,503,50
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,003,00
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,802,80
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,702,70
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,652,65
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,402,40
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,252,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,903,90
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,967,96

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)POSICION
Harina de alfalfa180180s/c/o Lleida
Cebada nacional P.E. (64)191188s/c/d
CentenoS/CS/Cs/c/o Tarragona
Colza de importación 34 / 36 %248248s/c/o Tarragona
Garrofa harina157157s/c/o
Garrofa troceada160160s/c/o
Pulpa de remolacha216213s/c/o Tarragona
Girasol 34 % Prot228228s/c/o Tarragona
Semilla de girasol320320s/c/d
Girasol 28 / 30 % Profat192191s/c/o Tarragona
Harina de pescado nacionalS/CS/Cs/c/d
Harina de pescado Chile super prime 70%1.5801.580

s/a/v Bilbao

Maíz de importación175174s/c/o Tarragona
Maíz CE184183s/c/d
Mijo de importación295295s/c/d
Soja importación 47 %329325s/c/o Tarragona
Soja nacional 47 %329325s/c/o Barcelona
Aceite crudo de soja690685s/c/o Barcelona
Salvados de soja163156s/c/o Tarragona
Sorgo de importación 189189s/c/d
Salvados de trigo finos nacional162156s/c/d
Trigo forrajero nacional204200s/c/d
Guisante forrajero228226s/c/o Tarragona
Guisante forrajero de importaciónS/CS/Cs/c/d
Equivalencias  s/c/d: sobre camión destino  -  s/c/d: sobre camión destino -  s/a/v: sobre vehículo almacén vendedor

FUENTE: EFE

La situación en el mercado de la leche de oveja en Castilla y León continúa siendo de relativa calma, cuando ya ha pasado un mes y medio desde el inicio del año, pero lo cierto es que empiezan a verse algunos movimientos interesantes. La entrada con fuerza en el sector de la empresa lucense Euroserum Ibérica, que ha apostado por la compra de leche de oveja y de cabra para convertirla en polvo después de la entrada de nuevo capital chino en la sociedad, ha supuesto un pequeño revuelo en un sector que llevaba varios años con precios inamovibles durante prácticamente todo el año, salvo algunas subidas con más o menos fuerza en la parte final de los respectivos ejercicios.

En esta ocasión, la entrada de este nuevo actor en el mercado ha provocado que el precio de la leche de oveja en Castilla y León, principal comunidad autónoma productora, pueda variar en el mes de marzo respecto a lo que las grandes industrias habían establecido en un principio.

Para este mes de marzo, hay ya contratos anuales firmados que establecen de forma mayoritaria un precio de 6,31 euros por hectogrado, es decir, 10,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, algunas industrias de cierta importancia se están desmarcando de esta situación y apuestan por mantener en marzo la cotización de 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado de extracto) que se registra en enero y febrero. Sin embargo, las negociaciones se encuentran actualmente en plena ebullición y casi cada semana pueden darse cambios en las posiciones de unos y otros.

El mercado de cabras para vida en Andalucía se encuentra en una situación de estabilidad, con un ligero descenso del 2,6% en el inicio del presente año 2019, según los datos oficiales que recoge el informe de ‘Precios semanales ganaderos’, elaborado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía. Este informe se realiza a través de una encuesta con varias explotaciones de caprino ubicadas en las provincias de Almería, Cádiz y Huelva.

El precio medio actual por animal se sitúa en 75,20 euros, frente a los 77,20 euros que se registraban en el mismo periodo del ejercicio 2018. Por lo tanto, se produce esa reducción reseñada del 2,6% en la variación interanual.

Según fuentes conocedoras del sector, resulta llamativo que el precio de las cabras para vida no se esté revalorizando en el presente año, debido a que la campaña voluntaria contra la tuberculosis caprina está provocando un fuerte incremento en el sacrificio de animales que, a la vista de los datos, no están siendo reemplazados por animales de otras explotaciones, ya que los precios no se encuentran al alza. Por lo tanto, estas mismas fuentes aluden al hecho de que se esté optando de forma mayoritaria por una reposición propia en las explotaciones con unos altos índices de sacrificio.

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
19 de febrero de 2019     37 - 41 € / Pieza600 cabezas

 

Los precios medios de los cereales registraron bajadas generalizadas en los mercados mayoristas durante la semana 7 de este año (del 11 al 17 de febrero), respecto a los siete días anteriores, según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).
El mayor descenso semanal lo protagonizó la cebada de malta (197 euros/tonelada, -1,74 %), seguido de la cebada (186,39 €/t, -1,52 %); trigo blando (202,47 €/t, -0,47 %); maíz (184,43 €/t, -0,30 %) y trigo duro (205,00 €/t, -0,23 %).
Si se comparan estas cotizaciones con las registradas al inicio de 2019, la variación del precio mayorista ha sido positiva para el trigo duro (+5,13 %), maíz (+1,48 %) y trigo blando (+0,22 %) y negativa para la cebada (-2,80 %).

El cordero pesado no ha comenzado con unas buenas cotizaciones para los productores en el presente ejercicio 2019. En la segunda semana de febrero, el precio del cordero de 12 a 16 kilogramos de canal tiene un precio de 529,46 euros por cada cien kilogramos de canal, lo que significa un descenso del 3,2% frente al mismo periodo del año anterior, cuando la cotización estaba en 546,94 euros. Son precios medios nacionales que elabora estadísticamente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que publica en su ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’.

Esta situación de precios inferiores respecto al pasado año se viene repitiendo desde el arranque del presente ejercicio. Así, la media semanal del inicio de 2018 se sitúa en 570,91 euros por cien kilos de canal, mientras que en 2019 la media baja hasta los 540,35 euros, lo que significa un descenso del 5,4%.

Además, hay que tener en cuenta que la última campaña navideña tuvo precios más bajos que la anterior y tampoco se alcanzaron cotizaciones altas durante los meses de otoño, cuando se produce el mayor pico del mercado debido a la escasez de producción. De hecho, desde inicios del pasado mes de septiembre los productores españoles no tienen un precio del cordero pesado superior al de doce meses antes.

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