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OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra5,85
Lechazo hasta 11 kg.5,70
Lechazo de 11,01 a 13 kgs5,35
Lechazo de 13,01 a 15 kgs4,65
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,70
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs3,25
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs3,00
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,85
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,75
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

 

 Este podría ser el resumen del año que cerramos en la lonja de León.

            Para la agricultura en general no ha sido un mal año, si lo comparamos con el nefasto 2.017.

            La producción se ha recuperado, sobre todo en lo que se refiere a cereales, (maíz, trigo cebada y avena) de gran peso en nuestra provincia; y en lo que se refiere a precio, si bien empezaron excesivamente bajos, poco a poco se han ido recuperando.

            La alubia, después de un comienzo de campaña muy complicado, finalizó prácticamente con toda la producción sin incidencias destacadas y muy buena calidad, aunque en la variedad pinta (la que más superficie ocupa) las ventas se han ralentizado y el mercado tardará en absorber la oferta.

            En patata, la producción e estima en un 20% menos de la media de las 5 últimas campañas, pero unos buenos precios desde el inicio han hecho que al productor le salgan las cuentas.

            Sin embargo la ganadería y sobre todo tanto la leche de vaca como la de oveja, siguen con unos precios estancados, con el agravante de que en un país como el nuestro deficitario en leche, el precio sigue mucho más bajo que el de los principales países productores de Europa, que además son excedentarios.

            Desde la lonja de León os deseamos un feliz final de año y un próximo 2.019 repleto de salud y bienestar.

 

En León a 26 de diciembre de 2.018.

 

Precios Orientativos Euros/Tonelada en Origen Almacén Agricultor

(Condiciones de Calidad O.C.M. Cereales-F.E.G.A. Campaña 2016/2017)

 

CEREALESCOTIZACION

 

ANTERIOR

COTIZACION

 

ACTUAL

DIF.
 €/t€/t 
Trigo Pienso185,00185,00=
Cebada180,00180,00=
TriticaleS/CS/C 
Centeno163,00163,00=
Avena153,00155,00
Maíz182,00182,00=

 

*  Maíz  destino secadero.

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 51 de 2018)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg8,30
  Cordero de 10 a 12 kg7,80
  Cordero de 12 a 14 kg7,30
  Cordero de 14 a 16 kg6,70
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 51 de 2018) Cordero de más de 16 kg6,00
  LECHALES 
  Lechales extra12,00
  Lechales primera hasta 6 kg11,50
  Lechales primera 6/7 kg10,50
  Lechales segunda10,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)15,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)15,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos NOVIEMBRE de  2018 )OrigenCordero3,21
 DestinoCordero10,70

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,750,80
Ovejas desvieje 2ª0,550,60
Cordero Segolechal 10/12 kg
5,806,20
Cordero de 15,1/19 kg
3,603,70
Cordero 19,1/23 kg3,303,40
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,103,20
Cordero de 25,5 a 28 kg2,953,05
Cordero de 28,1/34 kg2,752,85
Cordero Lechal 10/12 kg
5,505,90
Cordero Lechal 12,1/15 kg
4,304,45

FUENTE: EFE

La situación del mercado de la leche de oveja no es todo lo buena que querrían sus ganaderos. Los costes de alimentación han subido en el último año, aunque sea de una forma ligera, mientras que los precios de la leche de oveja no son lo que los productores considerarían justos para su trabajo. Sin embargo, un análisis del mercado del año 2018 que ahora termina muestra que los precios de la leche de oveja han mejorado.

Esta situación de mejora parte, posiblemente, de los pésimos precios que tuvo el sector del ovino lechero durante 2017. El precio de mercado prácticamente no se movió ni unos céntimos de los 6,31 euros por hectogrado (10,50 pesetas por grado de extracto quesero) que se instauraron durante todos los meses del año, incluso en la parte final cuando la producción se reduce drásticamente. Sin embargo, en el presente año se ha vivido un último trimestre del año con precios entre 7,21 y 7,81 euros por hectogrado (de 12 a 13 pesetas por grado). A poco desestacionalizada que estuviera una explotación, estos precios del último trimestre compensaban los percibidos durante la primavera, cuando algunas industrias lácteas decidieron bajar las cotizaciones a 6,16 euros por hectogrado (10,25 pesetas por grado). Por lo tanto, el balance final del año es positivo, en comparación con 2017.

Respecto al próximo año, todo indica que la situación del mercado será la misma que en 2018, en términos generales, aunque las expectativas del descenso de producción y una posible activación de la exportación de leche son las señales que detectan los productores para esperar algunos incrementos en el precio.

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,87 / 3,933,75 / 3,81
Cordero Manchego de 19,1 kg3,42 / 3,483,42 / 3,48
Cordero Manchego de 23,1 kg3,30 / 3,363,30 / 3,36
Cordero Manchego de 25,5 kg3,18 / 3,24
            3,18 /3,24
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,76 / 2,822,76 / 2,82
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg4,14 / 4,204,14 / 4,20
Lechal Manchego hasta 10 kg5,19/ 5,255,19 / 5,25
Cordero hasta 10,1 kg
5,07 / 5,135,07 / 5,13
Cordero de 10,5 / 15 kg4,02 / 4,084,02 / 4,08
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,63 / 3,693,63 / 3,69
87Cordero de 19,1 / 23 kg3,30 / 3,363,30 / 3,36
Cordero de 23,1 / 25,4 kg3,18/ 3,243,18 / 3,24
Cordero de 25,5 / 283,06 / 3,123,06 / 3,12
Cordero de 28,1 / 342,64 / 2,702,64 / 2,70
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,45/0,650,45/0,65
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen7,68/7,987,68/7,98
Sin denominación de origen6,63/6.936,63/6,93

De cabra

7,83/8,137,83/8,13

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)
Alfalfa rama campo 1ª150150
Alfalfa rama campo 2ª117117
Avena blanca147150
Avena rubia147150
Cebada pienso -62 kg / hl171169
Cebada pienso +62 kg / hl176174
Centeno171171
Pipa alto oléico351354
Pipa de girasol287287
Maíz nacional sobre secadero174174
Trigo extensible Chamorro nacional232232
Trigo forrajero nacional186186
Veza grano190190
Yero grano166166

DATOS. EFE

Los ganaderos han ofrecido una cata de queso en el centro de Valladolid para reivindicar que la industria transformadora y distribuidora pague unos precios justos, por encima del coste de producción, por la leche de ovino.
A pleno centro de Valladolid, en la Plaza de Zorrilla, las organizaciones agrarias Asaja y Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL), han trasladado este reivindicación una vez más, después de las protestas llevadas a cabo este año ante la Consejería de Agricultura y Ganadería y ante las fábricas de quesos.
El presidente regional de Asaja, Donaciano Dujo, ha situado el coste de producción entre los 0,80 y los 0,85 euros por litro, mientras que el precio medio que la industria paga a los ganaderos de ovino de Castilla y León es de 0,72 euros.
También ha criticado que el precio medio que se paga en la comunidad es inferior al nacional, que es de 0,77 euros, y al de Castilla-La Mancha, cifrado en 0,85 euros.
En relación con estos precios, el presidente de Asaja se ha preguntado porqué los ganaderos de Castilla y León tiene que percibir menos por su leche que los del resto de España cuando, a su juicio, su producción de "la de mayor calidad".
Ha denunciado que los precios que se pagan en Castilla y león ha obligado a que casi 400 ganaderos hayan abandonado en la comunidad sus explotaciones por la falta de rentabilidad.
Al mismo tiempo, ha pedido a los consumidores que compren queso de calidad en cuyo etiquetado figura claramente la procedencia y su composición teniendo en cuenta que el de mezcla debe tener, al menos, el 20 por ciento de leche de oveja, y que "desconfíen de las gangas".
El responsable de la UCCL, Jesús María González Palacín, ha asegurado que en Castilla y León los ganaderos de ovino sufren desde hace tres años "la peor crisis de la historia y la más duradera", como consecuencia del precio que abonan la industria transformadora por su producto.
Ha apuntado que hay un 7 por ciento menos de ganaderos que en enero de este año y ha pedido a la Consejería de Agricultura y Ganadería medidas para evitar que la industria pague por la leche de ovino por debajo de los costes de producción.
Después de denunciar que la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, "no hace los deberes", ha pedido del Ministerio una política coordinada con la intención de que los precios sean más uniformes y no haya tanta diferencia entre las comunidades autónomas.
Ha recordado que en Francia se impide por la Ley el pago por debajo de los costes de producción mientras que en España "los políticos se ponen de perfil" y "no afrontan el problema". 

La vertiente positiva de unos precios del cordero más bajos que en el pasado año 2017 es que aumenta la competitividad del sector productor español ante países que, tradicionalmente, pueden vender animales en el mercado interno español debido a sus precios más bajos. En esta ocasión, se ha cambiado la dinámica que se registraba en años anteriores y el cordero ligero local tiene unos precios más bajo que en Italia y Portugal.

Según muestran los datos del informe semanal de precios del ovino y caprino que elabora la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el precio actual del cordero español con una canal por debajo de los 13 kilogramos se sitúa en 608,79 euros por cada cien kilogramos de canal. Son cotizaciones más competitivas que las que se registran en Italia, con 636,00 euros; y que Portugal, que también se encuentra por encima con 648,00 euros por cien kilos.

Esta situación era radicalmente distinta hace un año, cuando el cordero ligero en España tenía un precio de 671,68 euros por cien kilos, mientras que era de 669,00 euros en el caso de Italia y tan sólo de 518,00 euros por cien kilos por lo que respecta a Portugal.

El precio de la oveja de desecho, uno de los considerados subproductos que comercializa una explotación de ganado ovino y que forma parte de sus ingresos al decidir desviejar a los animales que no seguirán como reproductores en la ganadería, ha experimentado un descenso del 4,9% respecto al mes de diciembre del pasado año, según los datos de ‘Precios semanales ganaderos’ que elaboran los servicios estadísticos de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. La venta de ovejas de desecho permite complementar los datos de venta de animales para carne, aunque lo cierto es que tienen un valor económico muy limitado en el total de ventas de una ganadería de ovino a lo largo del año.

En la actualidad, la cotización media de la oveja de desecho en esta comunidad autónoma se encuentra en 18,02 euros por animal, según el seguimiento que se realiza a explotaciones de ganado ovino ubicadas en las provincias de Córdoba, Huelva, Sevilla y Almería. En este caso, se trata de explotaciones de raza ovina Merina.

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