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OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,404,40
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,503,50
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,003,00
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,802,80
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,702,70
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,652,65
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,402,40
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,252,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,903,90
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,967,96

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
12 de febrero de 2019     42 - 48 € / Pieza400 cabezas

 

El mercado de la leche de cabra sigue dando alegrías al sector productor desde el último trimestre del pasado año. Si durante los meses de enero y febrero, la leche de cabra se ha pagado a unos precios de mercado que oscilan entre los 7,81 y los 8,11 euros por hectogrado, es decir, de 13 a 13,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), las expectativas que tienen los representantes de los productores para la leche que se entregará a partir del mes de marzo, punto de arranque del aumento de producción estacional en la primavera, son positivas para los ganaderos.

Así, las cooperativas de caprino de leche negocian con las industrias queseras los precios de la primavera con la expectativa de que no se produzcan descensos en las

cotizaciones. Aunque los grandes compradores no han cerrado contratos por lo general para los próximos meses, las escasas operaciones que se han ido cerrando en el sector han apostado precisamente por una continuidad de los precios, en una época que suele estar marcada por un importante descenso de las cotizaciones.

La razón de esta expectativa en los precios hay que buscarla en la reducción de la producción de leche de cabra en los últimos meses. Los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), relativos al mes de noviembre, indicaban un descenso interanual del 7,5%, porcentaje que será más elevado en el mes de diciembre, según los pronósticos de los representantes de los productores.

El pienso para el cebo de corderos se ha abaratado en el mes de enero. Según las estadísticas oficiales que publica Silum, plataforma dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el precio de este producto a finales del primer mes de 2019 era de 246,12 euros por tonelada. Teniendo en cuenta que el año arrancó con una cotización de 252,10 euros por tonelada, se ha producido un descenso porcentual del 2,4%.

A pesar de esta reducción en el precio, lo cierto es que el precio del pienso del cebo de corderos está más alto en la actualidad que el pasado año a estas alturas. Así, a finales de enero de 2018, la cotización estaba en 235,92 euros por tonelada, por lo que el precio actual es un 4,3% superior.

De hecho, según las estadísticas de Silum, hay que remontarse al año 2015 para encontrar un mes de enero que finalizara con una cotización más alta para este tipo de pienso específico de corderos. Así, hace cuatro años el precio era de 252,59 euros por tonelada. Además, el tope de enero en los últimos años se registró en el ejercicio 2013, cuando se llegaron a pagar 311,69 euros por tonelada por este concentrado específico.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,00
Lechazo hasta 11 kg.3,75
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,55
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,30
 Cordero de 15,01 a 19 kgs2,95
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,60
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,50
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,35
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,30
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

PRODUCTOANTERIOR (€/TM)ACTUAL (€/TM)POSICION
Harina de alfalfa180180s/c/o Lleida
Cebada nacional P.E. (64)198195s/c/d
CentenoS/CS/Cs/c/o Tarragona
Colza de importación 34 / 36 %252249s/c/o Tarragona
Garrofa harina160160s/c/o
Garrofa troceada163163s/c/o
Pulpa de remolacha217216s/c/o Tarragona
Girasol 34 % Prot228228s/c/o Tarragona
Semilla de girasol320320s/c/d
Girasol 28 / 30 % Profat192192s/c/o Tarragona
Harina de pescado nacionalS/CS/Cs/c/d
Harina de pescado Chile super prime 70%1.5801.580

s/a/v Bilbao

Maíz de importación175175s/c/o Tarragona
Maíz CE186185s/c/d
Mijo de importación295295s/c/d
Soja importación 47 %328327s/c/o Tarragona
Soja nacional 47 %330328s/c/o Barcelona
Aceite crudo de soja680683s/c/o Barcelona
Salvados de soja173165s/c/o Tarragona
Sorgo de importación 191190s/c/d
Salvados de trigo finos nacional180168s/c/d
Trigo forrajero nacional208207s/c/d
Guisante forrajero231230s/c/o Tarragona
Guisante forrajero de importaciónS/CS/Cs/c/d
Equivalencias  s/c/d: sobre camión destino  -  s/c/d: sobre camión destino -  s/a/v: sobre vehículo almacén vendedor

FUENTE: EFE

El precio medio del trigo duro en los mercados mayoristas continúa su tendencia alcista y se fijó en 215,5 euros/tonelada durante la quinta semana del año, lo que supone un repunte del 0,7 % respecto a su valor en la semana anterior (213,83 €/t) y del 5,38 % respecto a comienzos de 2019.
Según los datos de la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), entre el 4 y el 11 de febrero bajaron las cotizaciones respecto a la semana anterior de trigo blando (-0,17 %) , maíz (-0,02 %), cebada malta (-0,41 %) y cebada, que se apuntó la mayor caída, del 0,95 % en su precio, hasta los 189,97 euros por tonelada.
Las variaciones porcentuales de los precios respecto a los registrados al inicio de 2019 han sido positivas no solo para el trigo duro, si no también para el trigo blando (0,70 %) y maíz (1,79 %); el de la cebada, sin embargo, ha retrocedido desde primeros de año (-1,30 %).

El precio de los piensos compuestos para los pequeños rumiantes de aptitud láctea ha experimentado un ligero retroceso en el mes de enero de 2019 con relación a diciembre de 2018, según los datos que ha publicado recientemente la plataforma Silum, procedente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Sin embargo, según los cálculos que realiza este organismo ministerial conjugando el precio de los piensos compuestos y los forrajes, la ración completa de ovino y caprino lechero no ha tenido ese mismo retroceso.

 

Ovino de leche

El precio del concentrado en enero para ovejas en producción ha pasado de 237,13 a 235,02 euros por tonelada, lo que significa una reducción del 0,9%. Este descenso no se ha visto trasladado al cálculo de la ración completa para ovino lechero, que en el último mes ha pasado de 203,53 a 203,18 euros por tonelada, por lo que únicamente ha descendido un 0,2%.

En el balance interanual del precio del pienso, los 235,02 euros actuales son un 4,5% superiores a los 224,81 euros que se registraban en enero de 2018.

 

Caprino de leche

La ración completa para cabras de leche, conjugando los precios de piensos compuestos y forrajes, no se ha movido prácticamente en el pasado mes de enero, ya que ha evolucionado de 213,46 a 213,38 euros por tonelada.

Por lo que respecta al concentrado, lo cierto es que sí se ha vivido una reducción del 1,2%, ya que comenzó enero con una cotización de 238,47 euros por tonelada y ha finalizado el mes con 235,64 euros. En comparación con el pasado año, el pienso compuesto tiene un precio bastante más alto en la actualidad, en concreto del 4,9%, ya que en enero de 2018 su cotización era de 224,67 euros.

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 06 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,50
  Cordero de 10 a 12 kg7,00
  Cordero de 12 a 14 kg6,50
  Cordero de 14 a 16 kg5,90
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 06 de 2019) Cordero de más de 16 kg5,20
  LECHALES 
  Lechales extra9,00
  Lechales primera hasta 6 kg8,50
  Lechales primera 6/7 kg7,50
  Lechales segunda7,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)15,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)15,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos ENERO de  2019 )OrigenCordero3,03
 DestinoCordero10,72

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,800,75
Ovejas desvieje 2ª0,600,55
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,204,35
Cordero de 15,1/19 kg
3,303,30
Cordero 19,1/23 kg3,003,00
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,802,80
Cordero de 25,5 a 28 kg2,602,60
Cordero de 28,1/34 kg2,402,40
Cordero Lechal 10/12 kg
3,904,05
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,303,45

FUENTE: EFE

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