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FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
25 de abril de 201740 - 45 € / Pieza900 cabezas

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
11 de abril de 201737 - 42 € / Pieza950 cabezas

La cotización de la canal de lechazo en España se encuentra en la actualidad en sus niveles más bajos en los últimos cuatro años, según muestran los datos publicados de forma oficial por el ‘Informe semanal sobre los precios del sector ovino en España’ del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

Así, el precio a finales del mes de marzo se sitúa en 697,84 euros por cien kilos, lo que significa un descenso del 7,56% respecto a la misma semana del año anterior. Además, hay que tener en cuenta que el precio del lechazo ha subido en las últimas fechas, ya que ha llegado a estar en 667,31 euros por cien kilos.

Tanto el precio actual como el mínimo marcado una semana antes son las cotizaciones más bajas de esta serie histórica recogida por el Ministerio desde marzo del año 2013, cuando se marcó un mínimo de 644,94 euros por cien kilos. Desde entonces, el precio de la canal de lechazo en España no había estado tan bajo como en la primavera actual.

 

 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
04 de abril de 201742 - 47 € / Pieza900 cabezas

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana 06 al 12 de marzo 2017)OrigenCordero pascual 1ª5,07
 DestinoCordero pascual 1ª10,97
MERCAMADRID (Datos de la semana 11 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg6,60
  Cordero de 10 a 12 kg6,10
  Cordero de 12 a 14 kg5,60
  Cordero de 14 a 16 kg5,10
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 11 de 2017) Cordero de más de 16 kg4,40
  LECHALES 
  Lechales extra7,50
  Lechales primera hasta 6 kg7,50
  Lechales primera 6/7 kg6,50
  Lechales segunda6,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,40
  Cabeza (Unidad)0,55
  Manitas (kg)1,00
  Mollejas (kg)12,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,40
  Cabeza (Unidad)0,55
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de febrero 2017 )OrigenCordero2,70
 DestinoCordero11,04

43 serán  los establecimientos que participen en las III Jornadas Gastronómicas del Lechazo de la Diputación de Zamora. Tras el éxito alcanzado en anteriores ediciones este 2017 las jornadas llevarán del próximo viernes 17 de marzo al día 2 de abril.

El jurado estará compuesto Xabier Gutiérrez, el periodista Manuel Hernández Hurtado, y el restaurador benaventano Pedro Mario Pérez. Dado el éxito de las dos anteriores ediciones, la Diputación continúa con su apuesta por promocionar el consumo y la comercialización del lechazo en provincia como primera productora nacional

La Gala Final en la que se conocerán los premiados se celebrará el día 3 de abril y la presentará como ya lo hiciera en anteriores ocasiones Javier Andrés, conocido periodista gastronómico.

La Diputación Provincial de Zamora mantiene su apuesta por la promoción del consumo y la comercialización del lechazo y organiza las III Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Zamora que comienzan este viernes, 17 de marzo y se prolongarán hasta el 2 de abril.

Durante estas dos semanas serán 43 los establecimientos hosteleros de toda la provincia participantes: 20 de Zamora y alrededores; 7 de Sanabria; 7, de Sayago y Aliste; 4, de Benavente y alrededores; y 5 de Toro y su comarca.

El listado completo de los restaurantes participantes y los menús que ofrecerán a los comensales puede consultarse en la página web www.ilovelechazo.com como en anteriores ediciones.

 


LONJA AGROPECUARIA DE SALAMANCA
Euros / KG. Vivo
Lechazos hasta 11 KG
3,65
 
Lechazos de 11,1 a 13 KG
3,20
 
Lechazos de 13,1 a 15 KG
2,85
 
Corderos de 15,1 a 19 KG
2,40
 
Corderos de 19,1 a 23 KG
2,15
 
Corderos de 23,1 a 25,4 KG
2,15
 
Corderos de 25,5 a 28 KG
2,10
 
Corderos de 28,1 a 34 KG
1,95
 
Euros / Unidad
Ovejas sacrificio
13,00 a 45,00
 
Ovejas vida
80,00 a 100,00
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los hornos de la mancomunidad vallisoletana Tierras de Medina empiezan ya a calentarse para la VII Jornada del Lechazo que se celebrará del 1 al 31 de marzo y que este año incluirá como novedad la Ruta del Vino de Rueda, una apuesta por la enología de la provincia.
Durante todo marzo, tres municipios de Tierras de Medina unirán sus esfuerzos para impulsar uno de los productos estrella de la gastronomía de Castilla y León, han informado hoy fuentes de la Diputación Provincial de Valladolid, una de las administraciones impulsora de la iniciativa.
En estas jornadas, que llegan a su séptima edición, participarán siete restaurantes que ofrecerán un menú en el que el lechazo será requisito indispensable y estará acompañado de entrante, ensalada, pan, vino de la tierra, postre casero y café.
El presidente de la mancomunidad Tierras de Medina, Alfonso Hernández, ha destacado hoy en rueda de prensa, al presentar el proyecto, la necesidad de recuperar la cocina castellanoleonesa, que ha definido como "fuerte", "consistente" y que aglutina lo mejor de la agricultura y la ganadería de sus pueblos.
En este sentido, Hernández ha subrayado que el objetivo de estas jornadas consiste en la promoción turística de la zona gracias a una oferta gastronómica que lleva siete años en marcha y que espera poder desarrollar en futuras ediciones.
Por su parte, el diputado provincial de Empleo y Desarrollo Económico, Víctor Alonso, ha recalcado la importancia de la gastronomía en el desarrollo económico de la provincia de Valladolid.
De los siete establecimientos participantes en las VII Jornadas del Lechazo, cinco son de Medina del Campo y los dos restantes pertenecen a las localidades de Matapozuelos y Pozaldez, respectivamente.
Toda la información referente a estas jornadas está disponible en las oficinas de turismo de Tierras de Medina y en la web del evento. 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
21 de febrero de 201735 - 40 € / Pieza1.000 cabezas

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
14 de febrero de 201741 - 46 € / Pieza900 cabezas

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