foro18 oviesp 1000x170 2

Mostrando publicaciones por etiqueta: Lechazo

 

El arranque del mes de junio ha supuesto una cierta recuperación en los precios de las canales de lechazos, según muestran los datos semanales publicados en el informe titulado ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, publicado por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura y Pesca.

Así, se ha llegado hasta una cotización de 740,21 euros por cien kilos de canal, cuando apenas un mes antes estaba en un precio de 690,60 euros, lo que indica un aumento del 7,2% en el último mes.

Sin embargo, se trata de un incremento insuficiente, ya que hay que tener en cuenta que la cotización del lechazo suele subir en estas épocas del año, debido al notable descenso de la oferta que se produce a finales de la primavera y comienzos del verano. Tomando como referencia el pasado año, también hubo incrementos en estas últimas semanas. Así, la comparación con 2017 indica un descenso porcentual del 15,4%, ya que en el pasado ejercicio el precio era de 875,11 euros por cien kilos de canal.

Otro dato negativo es el precio medio en 2018. Con una media aritmética de todas las semanas transcurridas hasta el momento, la cotización media es de 712,09 euros por cien kilos, mientras que en el mismo periodo de 2017 fue de 772,27 euros, por lo que hay un descenso porcentual del 7,8%.

El pasado 31 de mayo presentamos en Madrid la Campaña de Promoción de lechal y cordero que Interovic ha conseguido con un 80% de subvención de la Unión Europea.

Esta campaña se desarrollará entre 2018 y 2020 por una cantidad próxima a los siete millones de euros y participa Hungría con un 10% aproximadamente al tratarse de una campaña multipaís.

En tres años de la campaña anterior, con 1,5 millones por año, hemos conseguido frenar caídas entre el 6 % y 8% anual desde 2008 a 2014 pasando a un nivel entre el 0 y el 4% en los tres últimos años, según producción nacional y precios.

Esta nueva campaña va a ser más potente y debe conseguir que este cambio de inflexión se consolide en positivo siguiendo la línea de adaptación con nuevos cortes a los consumidores y la vinculación a la sostenibilidad que el ovino y el caprino que pastorean, aportan para mantener la biodiversidad en la mayor parte del territorio español.

Este mes de junio ha comenzado la campaña en televisión con casi el doble de inversión que años pasados. Se esperan 240 millones de impactos en televisión varios millones en cines, redes y medios de comunicación. Sin duda si esto se repite tras tres años y sigue tres más, la imagen positiva del cordero y lechal va entrando en la mente del ciudadano, sobre todo entre una sociedad que cada vez va a valorar más lo sostenible y saludable. Aspecto que Interovic va a comunicar a partir de estudios científicos nutricionales muy positivos para el cordero español.

Como colofón de tres semanas de publicidad televisiva Interovic ha lanzado la celebración del día del cordero el 23 de junio, noche de las hogueras de San Juan, donde es más fácil de hacer a la brasa.

Esta jornada irá precedida de ofertas que supermercados y carniceros habrán pactado con sus proveedores, industriales y comerciales.

Junio es un mes tradicionalmente difícil para el consumo de cordero que se incrementa más entrado el verano con las fiestas locales. Es un mes en el que no hay importaciones de lechales de forma que no los beneficiamos con nuestra campaña ni nuestro dinero, siendo casi el 100% cordero de origen nacional.

Interovic trabaja sobre todo para defender y salvar al sector de ovino y caprino español. Es nuestra misión.

 

 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
12 de junio de 2018     48 - 56 € / Pieza480 cabezas

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
05 de junio de 2018     45 - 52 € / Pieza550 cabezas

La industria cárnica de ovino Moralejo Selección alcanzará los 220 puestos de trabajo directos tras acometer una inversión de ocho millones de euros que le permitirá abrir una segunda fábrica que se ubicará en la localidad zamorana de Arcenillas.moralejo 3
Esta empresa de transformación que completa el ciclo del ovino en la provincia de Zamora ya dispone de un centro en la localidad de Coreses al que sumará las instalaciones del antiguo grupo cárnico Magnus en Arcenillas, han informado a Efe los responsables de Moralejo Selección, los hermanos Enrique y Mario Oliveira Moralejo.
Las previsiones de la empresa apuntan a que en dos meses puedan abrir el nuevo centro, que además les permitirá acceder al mercado estadounidense, ya que cumple con todos los requisitos y exigencias que impone Estados Unidos a la importación de carne de cordero.
Con él creará cuarenta puestos de trabajo directos que se sumarán a los ciento ochenta trabajadores que ya tiene en la matriz de Coreses.
Esta industria cárnica, que cerró el último ejercicio con una facturación de 51 millones de euros anuales, exporta sus productos a treinta y cinco países, con especial presencia tanto en Europa como en países de Oriente Medio como Israel o Arabia Saudí.moralejo 2
También comercializa sus productos en las principales cadenas de supermercados de España como en Carrefour, Hipercor, Mercadona o en la cadena de distribución mayorista Macro.
La empresa quiere ser "un brazo comercial" del sector primario del ovino de calidad y por ello mantiene acuerdos con ganaderos y cooperativas tanto de Castilla y León como de Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha.
Moralejo Selección es una de las mayores empresas del sector que trabaja todas las edades del ovino, tanto el lechazo como el cordero recental y el ovino mayor.
Entre los proyectos de esta industria de transformación que permite cerrar el ciclo del ovino figura la comercialización de nuevos productos elaborados y cocinados dirigidos principalmente a la restauración y al mercado exterior.
Para ello, ha contratado al cocinero zamorano Antonio González de las Heras, que anteriormente fue propietario y chef de un restaurante de la capital zamorana que obtuvo una estrella Michelín.
La compañía pretende igualmente afianzar la línea de productos de "asado fácil" que ha obtenido un premio a la innovación alimentaria por un sistema que permite cocinar en menos tiempo y hacerlo dentro del propio envase, lo que evita manchar el horno.moralejo 4
Del mismo modo, potenciará elaborados que son más fáciles de cocinar y más acordes con los gustos de los nuevos consumidores, como las hamburguesas o el turnedó de carne de cordero que permite cocinarlo "vuelta y vuelta" o hacerlo a la plancha.
Moralejo Selección, que cuenta con el sello de calidad Tierra de Sabor, desarrolla actualmente un proyecto europeo de ampliación, reforma y mejora tecnológica de la industria cárnica de ovino para la exportación.
Anteriormente también ha acometido, con ayudas europeas y de la Junta de Castilla y León, proyectos de I+D en el procesado de carne de ovino y de implantación en los mercados de Asia y Oriente Medio.

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
29 de mayo de 2018     48 - 55 € / Pieza720 cabezas

 

 

El año 2018 está siendo un ejercicio negativo para los precios de la carne de ovino para los productores españoles. Si durante los primeros meses se han ido batiendo récords negativos en lo que se refiere a las canales de menos de 7 kilogramos de peso, es decir a los lechazos, en las últimas semanas se está produciendo un efecto arrastre de las cotizaciones en unos corderos más pesados, en concreto entre 12 y 16 kilos de canal. Así lo muestran las actualizaciones semanales de precios elaboradas por los servicios estadísticos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

 

Lechazos de hasta 7 kilos de canal

El precio actual del cordero de esta categoría se encuentra en 724,45 euros por cien kilogramos de canal. Es cierto que en la tercera semana de mayo se ha producido un incremento desde los precios que se venían registrando desde mediados de enero. En concreto, en apenas siete días se subió desde una cifra de 698,87 euros.

Sin embargo, se continúa teniendo un precio significativamente más bajo que el de años anteriores. En concreto, respecto al ejercicio 2017, se produce una reducción del 16,9%, ya que hace un año la cotización se situaba en 871,71 euros por cien kilos.

 

Corderos de 12 a 16 kilos de canal

Este tipo de cordero tiene en la actualidad el precio más bajo registrado en todo el año 2018, con 545,11 euros por cien kilos de canal. Se trata de una situación excepcional, ya que en el mes de mayo comienzan a incrementarse los precios de forma tradicional. De hecho, en el pasado 2017, de marzo a mayo se subió un 12%, ya que se ascendió de 479,16 a 544,71 euros por cien kilos de canal.

Por lo tanto, la cotización actual prácticamente es calcada a la del pasado año, pero la vertiente negativa es que se ha dilapidado el diferencial de precios que se venía registrando a favor de 2018, debido a ese estancamiento de las cotizaciones en las últimas semanas con ligeros y paulatinos descensos.

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
22 de mayo de 2018     45 - 50 € / Pieza850 cabezas

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 19 de 2018)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,00
  Cordero de 10 a 12 kg6,50
  Cordero de 12 a 14 kg6,00
  Cordero de 14 a 16 kg5,40
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 19 de 2018) Cordero de más de 16 kg4,70
  LECHALES 
  Lechales extra10,60
  Lechales primera hasta 6 kg10,10
  Lechales primera 6/7 kg9,10
  Lechales segunda9,10
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,60
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)11,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,60
  Mollejas (kg)11,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de ABRIL 2018 )OrigenCordero2,82
 DestinoCordero10,65

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
15 de mayo de 2018     45 - 52 € / Pieza600 cabezas

Página 1 de 64

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder