foro18 banner acta 1000x132 v1

Mostrando publicaciones por etiqueta: Lechazo

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
19 de febrero de 2019     37 - 41 € / Pieza600 cabezas

 

El precio del lechazo en Castilla y León ha finalizado el primer mes del ejercicio 2019 con una cotización de 398,94 euros por cien kilogramos de animal en vivo, según los datos oficiales que publica el Observatorio de Precios de los Productos Agrícolas y Ganaderos, elaborado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Junta de Castilla y León. Este precio actual es un 4,2% superior a los 382,82 euros que se registraban en el mismo mes del pasado año.

Este incremento en el mes de enero se ha producido a pesar de que los precios de la pasada campaña navideña fueron más bajos que en el ejercicio anterior, por lo que el descenso habitual en el inicio de cada año por la reducción de la demanda no ha sido tan fuerte en esta ocasión.

En el análisis provincial, destacan las grandes diferencias de precio que se registran entre las diferentes zonas productoras, pudiéndose generar la siguiente clasificación de precios por provincias: Palencia (511,00 euros); Salamanca (436,00 euros); Burgos (430,00 euros); Segovia (430,00 euros); Soria (428,00 euros); Ávila (420,47 euros); Valladolid (376,00 euros); León (353,00 euros) y Zamora (337,00 euros). De esta forma, se observa que la cotización del lechazo es más baja en aquellas provincias que cuentan con mayor ganadería de ovino de leche, con la excepción de Palencia, que obtiene unos precios muy altos para este producto.

 

Ovino alcarreño WEB

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles subió un 5,71% interanual en el pasado mes octubre, hasta alcanzar un total de 8.493 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este dato contrasta con el importante descenso que había experimentado en septiembre, con una bajada de más del 13,3%, y ayudará a reequilibrar el balance final de actividad en el conjunto del año.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne de ovino, con 1.728 toneladas, aunque la producción en esta región experimentó un descenso del 5,48% interanual; le siguen por volumen de actividad los mataderos de Cataluña con 1.330 toneladas, que suponen un +8,20% más y son los que impulsan la subida global del sector; la tercera comunidad por capacidad de faenado es Castilla-La Mancha, con una producción de 1.240 toneladas, que también supuso un incremento del +3,87%): aunque la comunidad donde el crecimiento ha sido más importante en ese mes fue en Aragón, que subió de 825 a 1.200 toneladas (+37%) recuperando sus niveles ‘normales’ después del bajón experimentado en el mes anterior.

Si la actividad se mide por volumen de animales sacrificados, en octubre pasado se mataron 689.149 cabezas de ovino, que supone el 2,50% más que en el mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 672.353. Por regiones, en Castilla y León, se sacrificaron 180.558 cabezas de ovino (-18,14%); en Cataluña, 97.793 (+6,42%); en Castilla-La Mancha, 100.424 (+4,82%); y en Aragón, 83.435 animales (+24%).

Si se compara la producción en toneladas con el númeor de cabezas sacrificados, se observa que el peso medio de los animales que entraron en matadero fue ligeramente superior en octubre de 2018 (12,32 kg de media) respecto al mismo mes del año anterior (11,19 kg). También se observa que el tamaño medio de los animales sacrificados es muy diferente en cada Comunidad, siendo los más pequeños en Castilla y León (9,5 kg de media), seguida de Castilla-La Mancha (12,49, Cataluña (13,6 kg), y los más grandes en Aragón (14,4 kg). 

 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
29 de enero de 2019     44 - 48 € / Pieza400 cabezas

 

Un estudio muestra que hay un claro nicho de mercado para las carnes de lechal y cordero españolas, al ser productos únicos en el mundo

Recientemente EIBENS ha presentado el estudio de Mercado “El mercado de la carne de ovino y caprino en China”. Tras varios meses de análisis de situación, seguimiento de mercados y países competidores y entrevistas con diversos operadores, EIBENS expuso a los asistentes a la jornada las principales características del mercado chino de la carne de cordero.

En el documento, que se hará público a finales de febrero, se presenta información sobre las características particulares del mercado chino y los principales países importadores, tanto su estrategia como el posicionamiento de sus productos en este mercado.

Además, explicó el funcionamiento de la cadena de distribución desde el puerto importador de carne hasta el punto de venta, restaurante o supermercado, así como el e-commerce, una de las principales vías de comercialización de carne importada en China.

El estudio muestra que hay un claro nicho de mercado para las carnes de lechal y cordero españolas, al ser productos únicos en el mundo por su edad de alimentación, menores de seis meses, y por su alimentación a base de leche y/o cereales. Este posicionamiento por encima de los productos procedentes de otros países competidores supone una gran ventaja para nuestras carnes y su promoción será uno de los grandes retos del sector del ovino español para los próximos años

El precio del lechazo está sufriendo en el mes de enero un importante descenso, debido a la caída estacional del consumo después de las fiestas navideñas, lo que ha provocado un descenso medio de las cotizaciones del 35% en apenas un mes, cuando en la tercera semana de diciembre se suelen alcanzar los precios más altos del año. Estos descensos son habituales en esta época del año. Así, las cotizaciones actuales son bastante parecidas a las que se registraban en el sector en enero de 2018.

Tomando como referencia las principales lonjas que operan con este producto, y siempre en sus categorías más altas de lechazo, los datos son los siguientes:

- Lonja de León. Se ha pasado de 5,20 euros por unidad de finales de diciembre a los 3,45 euros de la última sesión, lo que indica un descenso porcentual del 33,6%. En enero de 2018, la cotización era de 3,50 euros.

- Mercado de Salamanca. La última cotización de este mercado de los lunes con el lechazo marca un máximo de 4,00 euros por kilo, con una reducción del 41,6% frente a los 6,85 euros de diciembre. Hace un año, el precio en Salamanca estaba algo más alto, en concreto en 4,30 euros.

- Lonja de Segovia. La reducción porcentual en este caso es del 37,9%, al pasar de 6,45 a 4,00 euros por kilo. De todos modos, está más alto que en enero de 2018, cuando apenas cotizaba a 3,80 euros.

- Mercado de Villalpando. En este mercado que marca los precios por unidad, se ha pasado en un mes de 67 a 42 euros, es decir, un 37,3%. En el año pasado la cotización era de 40 euros.

- Lonja de Zamora. Se ha pasado de un precio de 4,95 euros por kilo en las fechas previas a las fiestas navideñas a 3,30 euros en la última sesión, por lo que el descenso porcentual es del 33,3%. En enero de 2018, la cotización era idéntica a la actual.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,00
Lechazo hasta 11 kg.3,70
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,55
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,30
 Cordero de 15,01 a 19 kgs2,95
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,60
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,50
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,35
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,30
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
15 de enero de 2019     35 - 40 € / Pieza480 cabezas

 

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,800,80
Ovejas desvieje 2ª0,600,60
Cordero Segolechal 10/12 kg
6,004,30
Cordero de 15,1/19 kg
3,703,50
Cordero 19,1/23 kg3,403,20
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,203,00
Cordero de 25,5 a 28 kg3,052,80
Cordero de 28,1/34 kg2,852,60
Cordero Lechal 10/12 kg
5,704,00
Cordero Lechal 12,1/15 kg
4,452,75

FUENTE: EFE

El final del año no fue un buen colofón para los productores de lechazo de Castilla y León. Después de que durante prácticamente todo el ejercicio 2018 el precio hubiera estado más bajo que en el año anterior, el tirón que se observó en el mes de diciembre no sirvió para que se igualaran los precios que habían recibido los productores de lechazo un año antes.

Esa es la conclusión a la que se llega después de analizar cinco de las principales lonjas que operan con lechazos en el territorio nacional. Tomando los datos de la semana previa a la festividad de Nochebuena, que es la que alcanza los precios más altos en la campaña navideña, la más importante en ventas del año, cuatro de esas cinco lonjas registraron precios más bajos que en el año 2017 a esas alturas.

Las lonjas analizadas son las siguientes:

- León. El tope de diciembre de 2018 se quedó en unos discretos 5,20 euros por kilogramo de animal en vivo, lo que significa 0,10 euros menos que los registrados en 2017.

- Salamanca. El precio más alto de lechazos llegó a los 6,85 euros por kilo en vivo, pero lo cierto es que fue más bajo que los 6,10 euros de 2017.

- Segovia. Marca la excepción en este producto. Mientras que en 2017 la cotización se quedó en 6,39 euros por kilo en vivo, en esta última campaña se han llegado a pagar 6,45 euros.

- Villalpando. El tope de 2018 se fijó en 67 euros por animal, mientras que un año antes se llegó a 72 euros.

- Zamora. El precio máximo de la última campaña navideña fue de 4,95 euros por kilo en vivo, con 0,10 euros por debajo de lo marcado en 2017.

Página 1 de 69

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder