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La Unión Europea no corre un riesgo inminente por la fiebre del Valle del Rift, pero la evolución en los países vecinos indica que las autoridades de la UE y los Estados miembros deben fortalecer, mejorar y armonizar su capacidad de vigilancia y respuesta, así como su experiencia científica y técnica para estar mejor preparados para una posible introducción de la enfermedad en territorio europeo. La UE también debe continuar colaborando estrechamente con los países del norte de África y Oriente Medio para evaluar la posibilidad de propagación de la fiebre del Valle del Rift desde las áreas actualmente infectadas y para monitorear la evolución de las epidemias en otros países.

Estas son las principales recomendaciones de una opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre el riesgo de introducción de la fiebre del Valle del Rift en Europa.

La fiebre del Valle del Rift es una enfermedad transmitida por vectores transmitida por una amplia gama de especies de mosquitos a animales (rumiantes y camellos domésticos y salvajes) y humanos. Es endémico en el África subsahariana y la Península Arábiga, y los brotes recientes en un departamento francés de ultramar y la detección de casos seropositivos (animales con anticuerpos del Valle del Rift en la sangre, que indican una exposición previa al virus) en países cercanos a Europa planteó la posibilidad de incursión en el territorio de la UE.

El riesgo general de introducción de la enfermedad en la UE a través del movimiento de animales infectados se considera muy bajo, dadas las estrictas políticas sobre importación de animales. El riesgo de introducción a través del movimiento de vectores infectados también es muy bajo, incluso en aquellos países con conexiones aéreas y marítimas a áreas infectadas.

 

Las autoridades veterinarias españolas han notificado el primer caso de scrapie, enfermedad también conocida como tembladera, en el territorio nacional durante el presente año 2020. Se trata de un foco ubicado en una explotación ganadera de la localidad toledana de Sonseca, perteneciente a la comarca veterinaria de Toledo capital. Así lo muestran los datos publicados oficialmente en su página web por la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Este primer caso, que tiene fecha de confirmación del pasado 4 de febrero, sigue en el tiempo a los 23 focos que se notificaron de forma oficial durante el pasado año 2019. Por sus propias características, los focos de esta enfermedad se encuentran diseminados prácticamente por todo el territorio nacional, aunque las medidas puestas en marcha para seleccionar aquellos animales con alelos resistentes han provocado que la presencia de esta patología se haya reducido sensiblemente en los últimos años.

El sector ovino lechero tiene una gran relevancia socioeconómica en el medio rural, especialmente en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, destacada por la elaboración de productos de calidad diferenciada, como el queso Manchego con Denominación de Origen Protegida. En los últimos años se ha producido una importante transformación en el sector, con una disminución en el número de ganaderías y un aumento del número de ovejas en explotaciones más tecnificadas y especializadas hacia la producción de leche.

Esto ha dado lugar a una modificación de los sistemas productivos y de manejo en las explotaciones, y en este contexto se plantea el presente estudio con el objetivo de evaluar la calidad de la leche de oveja Manchega en relación con su sistema de producción, así como estimar su aptitud tecnológica en base a las características físico-químicas e higiénico-sanitarias (microbiología diferencial y recuento de células somáticas) de la leche de tanque.

Este punto de partida es la base de la tesis doctoral titulada ‘Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria y tecnológica de la leche de raza Manchega como instrumento para la mejora de la viabilidad socio-económica y ambiental de los sistemas productivos de ovino lechero’, que ha sido presentada recientemente por Lorena Jiménez Sobrino ante la Universidad de Córdoba.

Tras una revisión de la situación actual de la calidad de la leche ovina en las principales áreas de producción, y en particular en la región natural de La Mancha, se seleccionaron 77 ganaderías de ovejas de raza Manchega entre las 798 totales inscritas en la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego. En las ganaderías seleccionadas se realizó una encuesta sobre las características productivas dividida en seis bloques temáticos: características generales de la explotación, características estructurales, manejo de la alimentación, manejo reproductivo, aspectos higiénico-sanitarios, producción y conservación de la leche, y aspectos relativos a la sanidad mamaria. Paralelamente, y durante un periodo de un año (marzo 2012 – febrero 2013), y con periodicidad estacional, se recogieron un total de 308 muestras de leche de tanque de las ganaderías de raza ovina Manchega, para determinar su calidad físico-química, colorimétrica, higiénico-sanitaria (microbiología diferencial y recuento de células somáticas) y características tecnológicas.

Se han estudiado los resultados analíticos de las características físico-químicas (grasa, proteína total, extracto seco, caseína total, lactosa, relación proteína total/extracto seco y caseína total/grasa, urea y pH), colorimétricas (luminosidad, índice de rojo e índice de amarillo), características microbiológicas (recuento de mesófilos totales, termodúricos, psicotrofos, Pseudomonas spp., Escherichia coli, coliformes distintos de Escherichia coli, bacterias ácido lácticas, cocos gram-positivos catalasa-negativos, esporas butíricas, estafilococos coagulasa positivos y estafilococos coagulasa negativos), recuento de células somáticas de leche de tanque y características tecnológicas (tiempo de coagulación (RCT), velocidad de endurecimiento (K20), dureza del coágulo a los treinta minutos (A30), dureza del coágulo a los 60 minutos (A60), y rendimiento de la cuajada (RCUA)).

Los resultados del estudio indican que la leche de tanque de oveja Manchega es rica en los principales componentes físico-químicos (grasa, proteína, extracto seco), siendo la grasa la que presenta una mayor variación entre las ganaderías estudiadas, y evidenciándose fuertes correlaciones entre ellos. Es de destacar la utilidad de otros parámetros analizados, como el contenido en caseína (indicador de aptitud tecnológica) o de urea en leche (estimador de eficiencia de la alimentación de las ovejas de ordeño). También se ha determinado que el recuento de mesófilos totales sería un buen indicador de la calidad higiénico-sanitaria de la leche al estar correlacionado con buena parte de grupos de microorganismos estudiados (psicrotrofos, termodúricos, coliformes, Pseudomonas spp., bacterias ácido lácticas, cocos gran-positivos catalasa-negativos) y con el recuento de células somáticas; sin embargo, no se ha constatado relación entre el recuento de mesófilos y el de estafilococos o de esporas butíricas, por lo que en un marco de gestión de riesgos en producción primaria, la determinación de estafilococos en leche de tanque sería útil como indicador de seguridad de procesos, y la determinación de esporas butíricas como indicador tecnológico. Asimismo, han sido identificados diversos factores de variación de la microbiología diferencial de la leche de tanque, que deberían ser considerados en un escenario de gestión de riesgos, tales como la época del año, la pertenencia a la asociación de mejora de la raza (Agrama), el nivel productivo, manejo de la alimentación, las condiciones higiénicas de la explotación, manejo del ordeño y conservación de la leche, la aplicación de protocolos de limpieza y desinfección, la revisión periódica de equipos de ordeño y lechería, la aplicación de tratamientos farmacológicos de secado o de desinfección de pezones tras el ordeño.

Estos resultados podrían permitir el desarrollo de una herramienta de análisis sencilla y eficaz para predecir la aptitud tecnológica de la leche de tanque. En general, el aumento de los microorganismos de la leche de tanque, mediada por un proceso de acidificación de la misma, provoca una disminución del tiempo de coagulación, la velocidad de endurecimiento y el rendimiento de la cuajada, así como un incremento de la dureza de la cuajada, siendo de destacar las correlaciones entre estos parámetros y determinados grupos microbianos específicos (Pseudomonas spp., coliformes, CGPCN, bacterias lácticas, y estafilococos). higiénico-sanitaria o calidad tecnológica, sino que ha de ser valorada integrando todas estas características, y teniendo en cuenta los factores relacionados con el sistema de producción y de manejo de las ganaderías, ya que condicionan la calidad integral de la leche como materia prima de calidad contrastada para elaboración de quesos.

 

Más información:

https://helvia.uco.es/handle/10396/19637

El III Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria, que tendrá lugar los días 16 y 17 de abril de 2020 en Córdoba, es una cita científico-técnica destinada a convertirse en referente del veterinario especialista en salud pública como responsable de todos los eslabones de la seguridad alimentaria, con el lema ‘Desde la granja a la mesa’. Una función propia de la profesión veterinaria desde sus comienzos, si bien es de las menos conocidas por la sociedad.

Esta edición tiene como escenario la ciudad de Córdoba, histórica ciudad califal que ha sido, y es, eje de la veterinaria en Andalucía. Además, la cita se celebrará en el majestuoso edifico de la antigua Facultad de Veterinaria ahora reconvertido en Rectorado.

 

Jueves, 16 de abril

9.00 horas. Recogida de documentación.

10.00 horas. Taller. ‘Aplicación del plan de contingencia frente a la rabia’. Mario de la Cueva.

10.00 horas. Taller. ‘Evaluación del impacto en salud pública’. José Vela.

11.00 horas. Café.

11.30 horas. Inauguración del Congreso.

12.00 horas. Mesa redonda. ‘La competencia profesional en la certificación veterinaria’. Dinamizador: Daniel Padilla. Participantes: Álvaro Mateos, Juan Manuel Troncoso y Miguel A. Martín.

13.30 horas. Almuerzo.

16.00 horas. Mesa redonda. ‘La carrera profesional y la promoción horizontal en los cuerpos sanitarios veterinarios (A2 y A4)’. Dinamizador: Mario Acosta. Participantes: Pilar Bartolomé y Enrique Álvarez de Toledo.

17.30 horas. Café.

18.00 horas. Mesa redonda. ‘Control de antimicrobianos desde la granja hasta la mesa’. Dinamizador: Rafael Bazán. Participantes: José Luis Sáez, Inés Moreno y Consuelo Rubio.

19.00 horas. Mesa redonda. ‘La crisis de la listeriosis en Andalucía: otra perspectiva’. Dinamizador: Antonio Arenas. Participantes: Inmaculada Salcedo, Alberto Chaves y Juana Mª Garrido.

21.30 horas. Cena del Congreso.

 

Viernes, 17 de abril

9.00 horas. Comunicaciones orales.

10.00 horas. Mesa redonda. ‘La salud pública y los animales de compañía’. Dinamizador: Juan Fco. Sánchez Cárdenas. Participantes: Javier García Peña, Ana Montoya y Federico Villaplana.

11.00 horas. Café.

11.30 horas. Mesa redonda. ‘El veterinario de explotación’. Dinamizador: Fidel Astudillo. Participantes: Valentín Almansa, Luis Alberto García Alía y Luis Miguel Cebrián.

11.30 horas. Mesa redonda. ‘El Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017’. Dinamizador: Manuel A. Amaro. Participantes: Icíar Fierros Sánchez-Cuenca, Mercedes Cámara Vicario y Ulises Ameyugo Catalán.

12.30 horas. Plenario. ‘La salud pública veterinaria y las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones’. Segundo Píriz.

13.30 horas. Clausura del Congreso.

14.00 horas. Almuerzo de clausura.

La organización agraria Unión de Uniones analiza el Real Decreto 138/2020, de 28 de enero, por el que se establece la normativa básica en materia de actuaciones sanitarias en especies cinegéticas que actúan como reservorio de la tuberculosis, que dispone medidas para luchar contra la expansión de esta enfermedad, no sólo sobre el ganado doméstico, sino también en fauna salvaje que sirven de propagadoras o mantenedoras de la infección.

“Más allá de la efectividad de la norma, que está aún por ver, para Unión de Uniones esto supone casi un cambio de paradigma en el tratamiento de la enfermedad por parte de la administración. Ante los aumentos en estos pasados años, muy importantes, de la prevalencia y la incidencia de la enfermedad en nuestro ganado, desde el Ministerio hasta hace muy poco ser argumentaba, contrariamente a lo defendido por nuestra organización, que el papel de la fauna salvaje como elemento de infección no era significativo y que había que intensificar las actuaciones del programa de lucha y erradicación en las granjas. Ello ha sido así, a pesar de que el Plan Nacional de Vigilancia de la Fauna Silvestre, implantado en 2011, ha venido reflejando en sus informes anuales que especies como el jabalí y los cérvidos representan un riesgo real de expansión de la enfermedad”, señala la organización agraria.

Esta normativa tiene repercusión en pequeños rumiantes, ya que las explotaciones caprinas que comparten pastos o tienen alguna relación epidemiológica con rebaños de ganado vacuno pasan a ser analizadas por las campañas de saneamiento ganadero.

 

La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) Córdoba y la Fundación Caja Rural del Sur organizaron la XI Jornada Técnica de Ovino en el Ifapa de Hinojosa del Duque (Córdoba) donde, entre otras cuestiones, los ganaderos abordaron la rentabilidad de las explotaciones y los retos comerciales en este sector.

El encuentro fue inaugurado por el presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, el consejero de la Caja Rural del Sur y secretario de Covap, José María Calero, el director de Cebadero Dehesas Cordobesas, Miguel Ángel Perea, la delegada de Agricultura y Ganadería de la Junta de Andalucía en Córdoba, Araceli Cabello, y el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González.

Además de aspectos relacionados con la reproducción, se celebró una mesa redonda sobre la rentabilidad de las explotaciones ovinas, la problemática y los retos comerciales y sanitarios en la que participaron el presidente de Interovic y gerente de Corderex, Raúl Muñiz; Rafael Muñoz, de la sectorial de Ovino de Asaja Córdoba; la responsable de Servicios Técnicos de Ovino de Carne de Covap, Almudena Sánchez, y Miguel Ángel Perea.

En ella, se destacó que la sanidad es uno de los pilares fundamentales para la consecución de la rentabilidad de las ganaderías de ovino de carne junto con la reproducción y la nutrición. Subrayaron que, en los últimos meses, han surgido diferentes amenazas que planean sobre las ganaderías de ovino de carne como ataques continuos al consumo de carne, reducción del uso de antimicrobianos y políticas de bienestar animal.

En este sentido, los ganaderos hicieron planteamientos para dirigir el trabajo y esfuerzo para lograr la rentabilidad desde el punto de vista sanitario en esta cabaña ganadera.

El Salón de Actos de la Organización Central del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ubicado en la céntrica calle de Serrano en Madrid, acoge el próximo 11 de marzo el ‘I Animal Health Innovation Day’, centrado en los aspectos de las vacunas y el diagnóstico.

Este evento está organizado por la Fundación Vet+i (Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal) y CSIC.

 

Programa

10.00 horas. Registro.

10.30 horas. Inauguración. Jesús Marco de Lucas, vicepresidente de Investigación Científica y Técnica (Vicyt) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); y Santiago de Andrés, presidente de la Fundación Vet+i (Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal).

10.40 horas. ‘Avances en I+D+i y oportunidades de colaboración en vacunas y diagnóstico en sanidad animal del CSIC’. José de Jesús de la Fuente García, del Instituto de Recursos Cinegéticos de la Universidad de Castilla-La Mancha; Julio Benavides Silván, del Instituto de Ganadería de Montaña de la Universidad de León; Mariano Esteban Rodríguez, del Centro Nacional de Biotecnología; Priscila Kosaka Montero, del Instituto de Micro y Nanotecnología del Centro Nacional de Microelectrónica; Beatriz Novoa García, del Instituto de Investigaciones Marinas; y Miguel Ángel Álvarez González, del Instituto de Productos Lácteos de Asturias.

11.40 horas. Pausa-café.

12.10 horas. ‘Nuevos desarrollos, retos de futuro y líneas de interés de colaboración en Sanidad Animal en vacunas y diagnóstico’. Boehringer Ingelheim Animal Health España, CZ Vaccines, MSD Animal Health, Elanco Spain, Laboratorios Calier, Laboratorios Syva y Zoetis.

13.30 horas. Taller sobre financiación de I+D+i. ‘¿Cómo presentar una solicitud de ayuda de éxito en proyectos de innovación en sanidad animal’. María Jaureguízar, de la Fundación Vet+i (Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal); Maribel Rodríguez, de Ariema Energía y Medioambiente; y Carolina Pérez, de Ariema Energía y Medioambiente.

14.00 horas. Clausura.

La Red de Alerta Sanitaria Veterinaria (Rasve), plataforma dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha notificado oficialmente este mismo jueves 13 de febrero un caso de scrapie, aún correspondiente al ejercicio 2019. Este foco de scrapie se ha confirmado en una explotación ubicada en el municipio de Poblete, ubicado en la comarca de Malagón, dentro de la provincia de Ciudad Real.

Con este caso confirmado por las autoridades veterinarias españolas, se contabilizan un total de 23 focos de scrapie durante el año 2019 en todo el territorio. La distribución regional es la siguiente:

- Castilla y León. 10 casos. Distribuidos en seis provincias de la comunidad autónoma. Las explotaciones afectadas estaban en los siguientes municipios: Villalpando (Zamora), Sancti-Spiritus (Salamanca), Campazas (León), Cabrejas del Pinar (Soria), Pozoantiguo (Zamora), Abusejo (Salamanca), Gatón de Campos (Valladolid), Valcabado (Zamora), Zamora y Fuentes de Año (Ávila).
- Aragón. 4 casos. Presencia en las tres provincias. Municipios afectados: Tauste (Zaragoza), Camañas (Teruel), Sabiñánigo (Huesca) y Teruel.
- Navarra. 2 casos. Explotaciones en Tafalla y Artajona.
- Andalucía. 2 casos. Ganaderías ubicadas en El Guijo (Córdoba) y Castril (Granada).
- Canarias. 2 casos. En los municipios de San Bartolomé de Tirajana (Las Palmas) y Haría (Las Palmas).
- Comunidad Valenciana. 1 caso. Almoradí (Alicante).
- Extremadura. 1 caso. Campillo de Llerena (Badajoz).
- Castilla-La Mancha. 1 caso. Poblete (Ciudad Real).

El fenobarbital es un medicamento común utilizado para controlar la epilepsia en cabras. Sin embargo, la dosis recomendada y la frecuencia de dosificación se basan en estudios en perros y caballos. Los estudios que describen la farmacocinética de fenobarbital cuando se administra por vía oral y evalúan los cambios en el comportamiento con lecturas concurrentes de electroencefalograma (EEG) están garantizados en cabras.

Sin embargo, se ha realizado un estudio con el objetivo de determinar la biodisponibilidad del fenobarbital administrado por vía oral y determinar el efecto del fenobarbital en la actividad cerebral utilizando EEG en cabras sanas. Se realizó un diseño cruzado con 8 cabras no preñadas. A las cabras se les administró fenobarbital por vía intravenosa a 10 mg/kg, seguido de un período de espera de dos semanas, y luego se les administró fenobarbital por vía oral a 10 mg/kg.

Se comprobó que la biodisponibilidad de fenobarbital fue deficiente y la vida media fue muy corta. Por lo tanto, se deben considerar dosis superiores a 10 mg/kg cuando se administra fenobarbital por vía oral en cabras.

El artículo se publicó en la revista científica Frontiers in Veterinary Science y está firmado por los siguientes investigadores de la Universidad de California (Estados Unidos): Liana M. Yates, Monica Alemán, Heather K. Knych, Marguerite F. Knipe, Chelsea M. Crowe y Munashe Chigerwe.

 

 

 

 

El SCRUM ha llevado a cabo durante tres semanas consecutivas unos cursos clínicos personalizados para los veterinarios técnicos de la empresa de piensos NANTA, a través del convenio de colaboración Universidad de Zaragoza-NANTA.

Durante un día y medio, un elenco de siete profesores de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, ofrecieron unas clases pormenorizadas para poder obtener la máxima información posible de los animales enfermos con el fin de aplicar medidas preventivas o terapéuticas en el resto de animales de la granja. En las clases se explicaba desde cómo llevar a cabo una correcta exploración clínica, haciendo especial hincapié en el aparato respiratorio y en el uso del fonendoscopio como arma diagnóstica, hasta como desarrollar una técnica de necropsia rápida y efectiva y llevar a cabo un diagnóstico anatomopatológico correcto. Asimismo, se les enseñó a los asistentes las enormes posibilidades que ofrecen las técnicas de diagnóstico por imagen, desde la simple fotografía o vídeo, termografía, ecografía o técnicas mucho más sofisticadas, como la tomografía computarizada o la resonancia magnética nuclear. También se les ofreció la posibilidad de realizar pruebas complementarias a los animales, como artrocentesis, ruminocentesis, obtención de muestra de orina, lavados traqueobronquiales, así como el estudio e interpretación de estas muestras en el laboratorio.

Los cursos se llevaron a cabo de manera muy intensiva, pero con un grupo de alumnos muy reducido para que les diera la oportunidad a todos de poder desarrollar pericia en las técnicas estudiadas.

La valoración de los alumnos califica el curso como un éxito.

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