Raúl Muñiz: “Los países árabes serán un mercado importante en el futuro para la carne de cordero española”

Raúl Muñiz, director técnico de la IGP Cordero de Extremadura (Corderex), analiza en una entrevista con OVIESPAÑA las posibilidades que ofrece el mercado musulmán y sus dificultades para acceder, coincidiendo con la presencia de la figura de calidad en la feria Expohalal que se celebra en Madrid los días 21 y 22 de octubre.

OVIESPAÑA.- La IGP Corderex está presente esta semana en Expohalal. ¿Qué significa este tipo de producción en la carne amparada por la figura de calidad? ¿Y en el sector del cordero en general?

RAÚL MUÑIZ.- El producto ‘halal’ es un mercado que cada vez tiene una mayor importancia en el sector ovino. El mercado musulmán es muy importante para el sector ovino, pero por ahora tiene una mayor repercusión la exportación de ovinos vivos que son sacrificados en el destino. Para carne, a día de hoy, los países árabes no es un mercado importante, aunque todo indica que sí lo será en el futuro. Los animales amparados por la IGP Corderex, por nuestro pliego de condiciones, tienen que estar sacrificados en Extremadura, lo que supone que tenemos que llegar con el producto finalizado. Ese hecho también favorecería que el valor añadido se quedara en España.

OV.- En las últimas fechas, usted ha reiterado el interés de promocionar la IGP en el 'mundo árabe'. A su juicio, ¿los esfuerzos deberían centrarse en promocionar el producto en la comunidad musulmana que vive en España y en países europeos; o es más interesante abrir mercados exteriores en el norte de África y Oriente Medio?

R.M.- La población musulmana que vive actualmente en España no es tan numerosa como en otros países de nuestro entorno, como es el caso de Francia. Otros países del norte de África y Oriente Medio tienen un mercado mucho más amplio al que nos gustaría llegar, aunque contamos con ese factor limitante en la IGP de que los animales deben ser sacrificados en Extremadura.

OV.- ¿En qué mercados se tiene presencia en la actualidad? ¿A través de qué comercializadoras está presente Corderex en los mercados exteriores?

R.M.- Los productos de la IGP Corderex se exportan principalmente a Italia y Francia, aunque también algo en Portugal. La cooperativa Oviso es la única entidad que comercializa Corderex en los mercados exteriores, ya que el resto son más pequeñas y se centran en el mercado interior.

OV.- ¿Se han marcado desde la IGP algún objetivo cuantitativo en relación a la presencia del sello de calidad en los mercados exteriores del mundo árabe?

R.M.- Lo cierto es que no tenemos objetivos concretos, pero sí una clara intención de abrirnos hueco en estos mercados. Somos conscientes de que nos queremos dirigir a mercados que son muy difíciles, hay que trabajarlos detenidamente con vistas a tener resultados a medio y largo plazo. Pero es nuestro propósito.

OV.- Volviendo a Expohalal, ¿cuáles son sus expectativas concretas en esta feria? ¿Cuál es el perfil del visitante con el que espera contactar? ¿Qué tipo de cauces se esperan abrir?

R.M.- Además del público musulmán español que estará en la feria y delegaciones de países importantes, también buscaremos firmar acuerdos con importadores o representantes de varios países con gran potencial en este sector.

OV.- Además de la presencia en esta muestra en Ifema, ¿se van a poner en marcha más campañas de promoción de la IGP en el mundo árabe a corto o medio plazo?

R.M.- Por lo que resta de 2015, no. Pero es un mercado al que seguiremos prestando mucha atención.