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El número de sacrificios en los mataderos españoles de la especie caprina ya tuvo un fuerte descenso en el mes de marzo, coincidiendo con los primeros quince días del estado de alarma y el cierre de la hostelería, uno de los principales canales de comercialización de la carne de caprino. Así lo muestran los últimos datos publicados de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

 

La estadística oficial muestra que en el pasado mes de marzo se sacrificaron en los mataderos españoles un total de 115.340 caprinos, lo que indica un fuerte descenso del 13% frente a los 132.583 ejemplares que se habían sacrificado en el mismo mes del ejercicio anterior. En el caso de Andalucía, que es la comunidad autónoma que tiene un mayor de animales sacrificados, el descenso es algo más pronunciado, en concreto del 14,4%, al pasar de 60.809 a 52.029 animales comparando los meses de marzo de los dos últimos ejercicios.

 

Por lo que se refiere al total de carne producida, el descenso en marzo ha sido algo más matizado, ya que se pasa de 1.005 toneladas en 2019 a 885 toneladas en el presente año. Por lo tanto, la reducción en peso es del 11,9%.

 

En el global del primer trimestre del año, se pasa de 2.734 a 2.512 toneladas, por lo que el descenso es del 8,1%.

 

 

 

 

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha  es el desarrollo de las bases reguladoras y se realiza la convocatoria de las ayudas a las explotaciones ovinas y caprinas con dificultades de comercialización de corderos y cabritos, durante los meses de marzo y abril de 2020, de conformidad con el Real Decreto 508/2020.

 

Los beneficiarios podrán ser personas beneficiarias de las ayudas previstas en la presente Orden las personas físicas o jurídicas. Deben ser explotaciones de ovino con más de 50 hembras reproductoras conforme a la última declaración censal, mientras que en caprino el mínimo es de 30 hembras reproductoras.

 

Para el establecimiento del número de hembras elegibles de cada granja afectada por la reducción de la comercialización de corderos y cabritos, según lo establecido en el artículo 5.2 del real decreto 508/2020, se tomará en consideración el porcentaje estimado de hembras con crías en la paridera de primavera, que se fija en el 60%, así como la reducción de los sacrificios de corderos y cabritos en los meses de marzo y abril de 2020 constatado en el Sistema Integral de Trazabilidad Animal (Sitran) respecto del mismo periodo del año 2019, que se establece en un 40% para los corderos y un 20% para los cabritos.

 

La cuantía máxima de la ayuda no podrá superar los 12 euros por oveja o cabra elegible. La ayuda se concederá al número de ovejas y cabras elegibles, con un máximo de 100 animales por beneficiario. Este máximo de 100 animales se aplica de manera independiente al ovino y al caprino.

 

 

 

Documento completo:

 

https://docm.castillalamancha.es/portaldocm/descargarArchivo.do?ruta=2020/05/29/pdf/2020_3280.pdf&tipo=rutaDocm

 

 

 

Esta semana sube la carne de caprino y en ovino la mayoría de las categorías pero la leche se mantiene

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg2,78/2,843,58/3,64
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg2,72/2,783,17/3,23
Cordero Manchego de 15,1 kg3,08/3,143,14/3,20
Cordero Manchego de 19,1 kg2,80/2,862,86/2,92
Cordero Manchego de 23,1 kg2,60/2,662,81/2,87
Cordero Manchego de 25,5 kg
                2,66/2,72
            2,75/2,81
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,41/2,472,47/2,53
Cordero Manchego de 10,5 kg3,71/3,773,80/3,86
Lechal Manchego hasta 10 kg3,98/4,044,07/4,13
Cordero hasta 10,1 kg
3,86/3,923,95/4,01
Cordero de 10,5 / 15 kg3,59/3,653,86/3,74
Cordero de 15,1 / 19 kg2,96/3,023,02/3,08
Cordero de 19,1 / 23 kg2,68/2,742,74/2,80
Cordero de 23,1 / 25,4 kg 2,48/2,54 2,69/2,75
Cordero de 25,5 / 282,54/2,602,63/2,69
Cordero de 28,1 / 342,29/2,352,35/2,41
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00S/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,53/8,137,53/8,13

 

El mes de abril supuso una auténtica revolución en el mercado de la leche de cabra, con grandes descensos en las cotizaciones de este producto debido al cierre de la hostelería ocasionado por la pandemia del COVID-19. Ahora, los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) confirman que el precio ya comenzó a bajar en el mes de marzo, ya que pasó de los 8,73 euros por hectogrado (14,53 pesetas por grado) de febrero a los 8,42 euros por hectogrado (14,01 pesetas por grado) de marzo.

 

Sin embargo, la cotización actual es aún superior a la que había en el año anterior, ya que en marzo de 2019 el precio era de 8,15 euros por hectogrado (13,56 pesetas por grado). Por lo tanto, se produce un incremento interanual del 3,4%. En el recuento del trimestre, también se produce un aumento, ya que en los tres primeros meses de 2019 la media fue de 8,10 euros por hectogrado (13,48 pesetas por grado), mientras que en 2020 se elevó hasta 8,63 euros por hectogrado (14,36 pesetas por grado). En este caso, la subida es del 6,5%.

Por su parte, el precio más alto en marzo se registró en el cambiante mercado de Baleares, con 11,28 euros por hectogrado (18,77 pesetas por grado). En el lado contrario, Canarias apenas llegó a los 7,51 euros por hectogrado (12,50 pesetas por grado).

 

cabritos cabrama

 Esta semana subida de todas las categorías de ovino y la leche de cabra y oveja se mantiene

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
3,804,20
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,053,35
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,552,80
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,402,55
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,452,50
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,482,53
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,282,35
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,202,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,004,00
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
6,626,62

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) dos resoluciones por las que se aprueban los programas de cría de las razas caprinas Malagueña y Florida.

La Florida es una raza autóctona del Bajo Valle del Guadalquivir cuyo origen se remonta a principios del siglo XX y que comenzó a describirse en 1984; su localización actual se centra en los municipios sevillanos de Villaverde del Río, Brenes y la Rinconada, pero está presente ya en toda Andalucía y Extremadura.

La raza caprina malagueña, autóctona de España y conocida por su producción de leche de calidad, se distribuye por toda la península ibérica y también en algunos países de la cuenca mediterránea como en el norte de Marruecos.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha efectuado el pago de 7,2 millones de euros en ayudas a los ganaderos de la región que los beneficiarios recibirán en sus cuentas este mismo viernes, y 2,2 millones en subvenciones al bienestar de los animales, que se ingresarán el viernes de la próxima semana.

Así lo ha avanzado este martes el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, en una rueda de prensa telemática que ha ofrecido junto a la consejera de Igualdad y portavoz, Blanca Fernández, para dar cuenta de los acuerdos del Consejo de Gobierno.

Martínez Arroyo ha señalado que el sector ganadero, especialmente el caprino y el ovino, fue “de los primeros” en verse afectado por el cierre de la restauración y ha recordado que el Ejecutivo autonómico ha ido tomando diferentes medidas que han tenido su efecto en el sector y en el consumo.

En este punto, ha informado de estas dos ayudas, que los ganaderos recibirán en sus cuentas en los próximos días, para que tengan “la mayor liquidez posible en este momento de dificultad”, ha destacado el consejero.

El titular de Agricultura ha incidido en que, en conjunto, en lo que va de campaña se han abonado ya 600 millones de euros de la Política Agrícola Común (PAC), entre ayudas directas, pago básico, pago verde y subvenciones vinculadas a la producción, y ha resaltado que ésta era “la última gran ayuda” vinculada a la producción que quedaba pendiente de pago y que se ha abonará un mes antes que el año pasado.

Martínez Arroyo también se ha referido al pago de bienestar de los animales, que supone 2,2 millones de euros para 738 ganaderos de ovino y caprino en extensivo.

Una cuantía que se ingresará el viernes de la próxima semana, con lo que la Administración regional adelantará el pago cinco meses “respecto a lo que venía siendo habitual”, ha dicho el consejero, quien ha subrayado que es “un esfuerzo titánico” el que se ha hecho desde la Consejería para que los profesionales tengan liquidez “cuanto antes”.

El titular de Agricultura ha informado, asimismo, de que este viernes se publicará en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) la orden de ayudas para los ganaderos de ovino y caprino comprometida por el Gobierno regional, una subvención “complementaria” a las ayudas de la PAC.

De esta forma, el Ministerio de Agricultura y la Junta pondrán a su disposición 3,2 millones de euros para hacer frente a las necesidades de 3.600 ganaderos que tendrán “una compensación por la pérdida de renta en estos meses de pandemia”, ha asegurado Martínez Arroyo.

El consejero ha aclarado que no es necesario ningún trámite adicional a la presentación de la PAC y que la ayuda se anticipará a partir del 16 de octubre, primera fecha a partir de la cual se pueden realizar los pagos de la Política Agrícola Común.

“Se trata de tres ayudas muy necesarias para que el sector siga siendo fuerte, en un momento en el que además se está empezando a recuperar el consumo y la venta en los mercados exteriores de los productos de excelencia, de ovino y caprino fundamentalmente, de Castilla-La Mancha”, ha subrayado.

 

 

El número de compradores de leche de cabra durante el pasado mes de marzo, según las últimas estadísticas actualizadas por el FEGA, fue de 280 operadores. Esa cantidad contrasta con los 322 que declararon compras de leche en marzo de 2019, justo un año antes. Por lo tanto, se ha producido un fuerte descenso interanual del 13%.

 

Hasta nueve comunidades autónomas tienen más de una decena de compradores de leche de cabra. Se trata de las siguientes regiones: Andalucía (58), Castilla-La Mancha (36), Canarias (31), Cataluña (31), Extremadura (30), Castilla y León (26), Comunidad Valenciana (19), Cantabria (12) y Murcia (11).

 

El resto de comunidades autónomas son las siguientes: Aragón (7), Asturias (7), Madrid (4), Baleares (2), Galicia (2), La Rioja (2), Navarra (1) y País Vasco (1).

 

 

 

 

La producción de leche de cabra en España se ha estabilizado en el mes de marzo, respecto al mismo mes del año anterior. Después del fuerte incremento que se registró en febrero del 4,7%, motivado en parte porque 2020 es un año bisiesto y hubo un día más de producción en el segundo mes del año, en marzo se dibuja una gran estabilidad. Se pasa de 46,76 a 46,87 millones de litros, por lo que se produce una subida del 0,2%.

 

Por lo que respecta a la región con una mayor producción a nivel nacional, se produce un descenso del 1,6%. Andalucía pasa de 22,19 a 21,84 millones de litros en la comparación del mes de marzo, por lo que rompe la dinámica del sector a nivel nacional, como viene ocurriendo durante el último ejercicio.

 

Otras cinco comunidades autónomas han superado el millón de litros producidos en el mes de marzo: Castilla-La Mancha (7,97 millones de litros); Murcia (4,77 millones); Extremadura (4,17 millones); Canarias (2,79 millones); Castilla y León (2,75 millones).

 

 

 

 

Un total de 4.955 productores de caprino entregaron leche a las industrias durante el pasado mes de marzo, según los últimos datos actualizados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Así, no se llega a la cifra de 5.000 ganaderos que sí se rebasó ampliamente en marzo de 2019, cuando se llegaba a 5.308 productores en el sector. Por lo tanto, la reducción porcentual se sitúa en un nivel del 6,7%. Con estos números, un ganadero abandonó la producción cada día durante el último año.

 

Por lo que respecta a Andalucía, que es la comunidad autónoma con una mayor producción de caprino lechero, se ha pasado de 2.696 a 2.451 ganaderos, lo que significa una reducción del 9,1%. Otras regiones que superan el centenar de productores son Castilla-La Mancha (684), Extremadura (643), Canarias (329), Castilla y León (288) y Murcia (280).

 

El resto de comunidades autónomas presenta la siguiente cifra de productores: Comunidad Valenciana (83), Cataluña (69), Madrid (69), Asturias (12), La Rioja (12), Aragón (11), País Vasco (9), Cantabria (6), Navarra (4), Baleares (2) y Galicia (2). La lista la completa un ganadero portugués que entrega leche a industrias españolas.

 

 

 

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