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cabritos cabrama

 Semana sin cotización de precios en todas las categorías 

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDADS/C

S/C

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
S/CS/C
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
S/CS/C
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
S/CS/C
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
S/CS/C
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
S/CS/C
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDADS/CS/C
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
S/CS/C
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
S/CS/C
Lana Entrefina €/ KG
S/CS/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
S/CS/C
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
S/CS/C
Cabra de Abasto €/ KG VIVOS/CS/C
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
S/CS/C
Cabrito Lechal €/ KG VIVOS/CS/C
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
S/CS/C

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

El senador socialista riojanao Pedro Montalvo ha asegurado este lunes que el Real Decreto de ayudas que tramita el Ministerio de Agricultura para ovino y caprino pretende "facilitar la salida de los animales de las granjas y aliviar la situación en la que se encuentran los productores ante la crisis del COVID-19".

Una vez publicado el Real Decreto, el Ministerio financiará estas ayudas cuyas solicitudes serán tramitadas por las comunidades autónomas, ha precisado en una nota, tras participar por videoconferencia en la Comisión de Agricultura de la Cámara  Alta, de la que es portavoz de Alimentación.

El senador socialista riojano ha agradecido al Ministerio las ayudas para ganaderos que están padeciendo más la situación como el bovino y caprino.

También ha recalcado "el esfuerzo que está haciendo el sector agro para combatir las nefastas consecuencias que está dejando el COVID19", y ha animado a la ciudadanía a participar en la campaña #AlimentáisNuestraVida a través de las redes sociales.

Montalvo ha animado a consumir productos de temporada y de la huerta riojana.

Ha dicho que "sigue siendo un objetivo de los Gobiernos socialistas no dejar a nadie atrás en esta crisis del COVID” y ha puesto, como ejemplo, el reparto de 33 millones de kilos de alimentos desde el Ministerio para seguir nutriendo a los más desfavorecidos abasteciendo a Cruz Roja y a los Bancos de Alimentos.

En La Rioja hay acreditadas hasta 58 entidades para participar en este reparto de ayuda alimentaria.

Moltalvo también ha agradecido el contacto permanente de la consejera de Agricultura, Eva Hita, con el sector y su gestión para que ningún profesional pierda ayudas. 

Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura solicitará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) un cambio en el proyecto de ayudas anunciadas al ovino y el caprino de carne por el COVID-19. Las cooperativas quieren que lleguen directamente a los ganaderos. Plantea así que estas ayudas se destinen a fomentar la retirada de corderos y cabritos del mercado mediante incrementos de tasas de reposición en las explotaciones.

“Se puede distorsionar el mercado y hacer bajar aún más los precios, ya que el texto de este proyecto de Real Decreto condiciona las ayudas al sacrificio ganadero de cabritos y corderos con el objetivo de favorecer la salida de estos animales. Sin embargo, no tiene en cuenta las fases intermedias en el movimiento del ganado ovino y caprino hacia el matadero, lo que motivaría que los ganaderos no pudiesen acogerse a dichas ayudas”, señala.

Y es que la mayoría de los ganaderos extremeños no venden directamente a matadero sus corderos y cabritos, sino que lo hacen a cebaderos o centros de tipificación para homogeneizar y repartir la producción, consiguiendo regular así la oferta.

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura ha propuesto así una serie de modificaciones para mejorar este proyecto de ayudas para que sean planteadas como alegaciones al mismo a través de Cooperativas Agro-alimentarias de España, entre las que se encuentra destinar dichas ayudas a las ovejas y cabras reproductoras, lo que sí llegaría de forma directa a los ganaderos.

 

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra3,85
Lechazo hasta 11 kg.3,55
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,40
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,25
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,13
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,85
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,83
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,85
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,70
 O
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) establecerá medidas de apoyo directo para los sectores de ovino y caprino de carne para facilitar la salida de los animales de las granjas y aliviar la situación en la que se encuentran los productores tras la declaración del estado de alarma a consecuencia del Cobid-19.

Estos sectores se han visto especialmente afectados por el rápido deterioro del mercado de la carne de ovino y caprino, dado que su producción es marcadamente estacional y vinculada a su consumo en restaurantes y hostelería, canales que han tenido que cerrar por las medidas de confinamiento decretadas, lo que ha generado un gran excedente.

De esta forma, el Ministerio anuncia que podrán acogerse a las ayudas los ganaderos de ovino y caprino cuyas granjas tengan un censo de más de 30 hembras reproductoras, así como las granjas de tratantes y los centros de concentración. El importe máximo de la ayuda será de 30 euros por animal, que tengan una edad igual o menor a 4 meses, que hayan salido de la granja con destino al matadero entre el 14 de marzo y el día siguiente a la finalización del estado de alarma, ambos inclusive, hasta un máximo de 70 animales por granja y de 200 en el caso de tratantes y centros de concentración. Por lo tanto, en el caso de las explotaciones las ayudas máximas serán de 2.100 euros por explotación.

Estas medidas se recogerán en un Real Decreto del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que se tramitará con carácter de urgencia. El Ministerio financiará estas ayudas, cuyas solicitudes serán tramitadas por las comunidades autónomas, una vez publicado el Decreto, mediante los procedimientos oportunos para la presentación de solicitudes, tramitación, resolución y pago, a lo largo de 2020.

 

 

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 14 de 2020) RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg6,90
  Cordero de 10 a 12 kg6,40
  Cordero de 12 a 14 kg5,90
  Cordero de 14 a 16 kg5,40
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 14 de 2020) Cordero de más de 16 kg4,80
  LECHALES 
  Lechales extra8,50
  Lechales primera hasta 6 kg7,50
  Lechales primera 6/7 kg6,50
  Lechales segunda6,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,60
  Cabeza (Unidad)0,60
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)10,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,60
  Cabeza (Unidad)0,60
  Mollejas (kg)10,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos Febrero de  2020 )OrigenCordero3,18
 DestinoCordero11,24

SEMANA SIN COTIZACIÓN EN CARNE Y REPETICIÓN EN LECHE

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kgS/CS/C
Cabrito 'fino' 7 a 9 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 15,1 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 19,1 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 23,1 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 25,5 kg
                    S/C
                 S/C
Cordero Manchego de 28,1 kg
S/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kgS/CS/C
Lechal Manchego hasta 10 kgS/CS/C
Cordero hasta 10,1 kg
S/CS/C
Cordero de 10,5 / 15 kgS/CS/C
Cordero de 15,1 / 19 kgS/CS/C
Cordero de 19,1 / 23 kgS/CS/C
Cordero de 23,1 / 25,4 kgS/C S/C
Cordero de 25,5 / 28S/CS/C
Cordero de 28,1 / 34S/CS/C
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extraS/CS/C
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,31/8,738,31/8,73
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,97/9,278,97/9,27
GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,700,75
Ovejas desvieje 2ª0,500,55
Cordero Segolechal 10/12 kg
S/CS/C
Cordero de 15,1/19 kg
S/CS/C
Cordero 19,1/23 kgS/CS/C
Cordero de 23,1 a 25,4 kgS/CS/C
Cordero de 25,5 a 28 kgS/CS/C
Cordero de 28,1/34 kgS/CS/C
Cordero Lechal 10/12 kg
S/CS/C
Cordero Lechal 12,1/15 kg
S/CS/C

FUENTE: EFE

Las organizaciones agrarias llevan un par de semanas insistiendo en la necesidad de buscar una fórmula de almacenamiento privado para las producciones de pequeños rumiantes, que se han visto claramente perjudicadas por el cierre de la hostelería decretado por el estado de alarma. El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, se ha reunió por videoconferencia con responsables de las consejerías de Agricultura de las comunidades autónomas, para analizar la situación del sector agrario ante el estado de alarma decretado para hacer frente a la crisis del Covid-19.  

Además de expresar la necesidad de redoblar esfuerzos para facilitar la tarea de agricultores y ganaderos, cooperativas, industria agroalimentaria y distribución, se refirió a las medidas solicitadas a la Comisión para ayudar a los sectores más afectados por el cierre de la restauración y las medidas de confinamiento.

En particular, el Ministerio ha pedido que se establezcan ayudas al almacenamiento privado y a la reducción voluntaria de la producción para el sector de la carne de ovino, y leche de oveja y cabra.

 

 

oveja rasa web

La caída de precios que está generando al cordero y al cabrito el cierre del canal Horeca – hoteles y restaurantes – puede hacer caer al sector de la ganadería extensiva, que depende del valor de su único producto a la venta, ya que la lana hace años que no cubre los costes de esquileo. Si la gran mayoría de explotaciones estaba dando márgenes negativos sin la PAC y estos ganaderos obtienen por su trabajo menos del salario mínimo interprofesional, la caída de los precios acabará definitivamente con ellas.

La evolución del consumo en los últimos años, con el creciente prestigio de la carne de cordero tras las campañas de Interovic y algunas IGPs, había permitido incrementar el consumo en el citado canal Horeca, compensando la disminución en hogares según las publicaciones del panel del MAPA. En términos generales, no bajábamos el consumo del 1% y algún año como el 2017 fue positivo en supermercados y por supuesto en restaurantes, mientras en hogares bajaba varios puntos por la evolución del modo de vida familiar en la sociedad moderna.

Así, el cierre de los restaurantes por el coronavirus ha generado una caída de ventas sin precedentes y a su vez en los agentes de compra y venta, que a excepción de las cooperativas y comerciales más estructuradas, han dejado de salir a comprar, por no tener donde vender. Las lonjas dejaron de cotizar y podría decirse que desde el 15 de marzo no ha habido precios en el campo, y en numerosos casos, ni ventas.MARCEN

Para paliar esta situación, Cooperativas Agroalimentarias, como imagino que habrán hecho las OPAS, ha reclamado al Ministerio de Agricultura ayudas al sector y parece que el ovino va a estar entre los sectores prioritarios.

Sin embargo, creo necesario incidir en la urgencia de las medidas, además de la importancia explicada, para recuperar el precio a niveles no menores de los años anteriores en primavera. Inicialmente veo estas tres como más prioritarias:

· La primera es que la Unión Europea ponga en marcha las ayudas al almacenamiento privado para la congelación, previstas en situaciones de crisis profundas de mercado como esta. Solamente con este mecanismo podrá aliviarse sobre todo el mercado de lechal, cabrito y cordero de las que partes del despiece van al canal HORECA. El congelado saldrá meses más tarde con riesgo de pérdida para los operadores, pero evitará males mayores de caídas de precio que matarán al sector ganadero.

Mejor sería todavía la retirada parcial de una parte del producto como se hizo con la crisis de la fruta tras el veto ruso, retirada de producto que podría ir posteriormente a bancos de alimentos, comedores escolares etc.

Me consta que el Ministerio de Agricultura ya ha pedido esta línea a Bruselas, pero dadas las características de nuestro sector, con un lechal y cordero poco apto para pasar de determinados pesos, y que come y gasta todos los días, la decisión de la Comisión Europea debe ser urgente, bajo riesgo de que sea ineficaz.

· La segunda medida que aliviaría la oferta es la ayuda a la reposición. Dejar un mayor porcentaje de hembras para vida eliminaría parte de la oferta y permitiría rejuvenecer los rebaños, algunos envejecidos en la perspectiva de desaparecer por la baja rentabilidad y la falta de sucesores. El envejecimiento de los rebaños es la pescadilla que se muerde la cola porque los animales mayores producen mucho menos y tienen muchos más problemas sanitarios y de todo tipo que los jóvenes. Apoyando la reposición en muchas explotaciones haríamos de un problema una solución parcial.

La Unión Europea también podría apoyar esta segunda línea, no contemplada inicialmente como la del almacenamiento privado, pero sí apoyándose en el reglamento 221, como ya hizo para ayudar a los ganaderos de vacuno irlandeses con la caída de precios del pasado año y la amenaza del brexit, ayudas que se vincularon a la demostración de algún compromiso medioambiental, que en el caso de nuestra ganadería extensiva cumple con creces.

· La tercera medida es la promoción. Interovic, que hace de la pequeña recaudación de cada sacrificio un presupuesto importante logrando ayudas europeas, va a reorientar ya hacia el consumo en hogares una campaña de lechal y cabrito inicialmente programada para Horeca. Ahora que se tiene tiempo de cocinar y las redes permiten aprender fácilmente puede fomentarse el consumo de estos productos en casa.

Pero sobre todo debe enfocarse en activar una gran campaña de comunicación de consumo de cordero cuando volvamos a la actividad habitual, con un mensaje adaptado al momento. Interovic siempre debe potenciar el consumo de carne de cordero de origen nacional, diferenciándola correctamente en el punto de venta, más si cabe en esta situación para dar salida precisamente a lo que se está congelando y se pudiese hacer con la necesaria y urgente ayuda europea.  No puede ser que el producto de importación, el 80% lechal, se aproveche un año más de nuestras campañas.

El sector en conjunto, incluido el comercial, el agroindustrial, la distribución y los minoristas deberían implicarse en este plan importante y urgente, para salvar a un sector imprescindible para muchos de nuestros pueblos, para nuestro paisaje natural y para la economía de miles de familias, autónomos mayormente, que viven directa e indirectamente del ovino.  Y con su supervivencia, salvar a la industria transformadora sin la cual la modernización de cara al consumidor, no sería posible.

 Francisco Marcén

Socio fundador y ex director de Oviaragón – Grupo Pastores y ex presidente de Interovic 

 

 

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