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Gerardo Caja, catedrático de Producción Animal de la Universidad Autónoma de Barcelona, ofreció a los ganaderos de la raza Assaf una interesante ponencia sobre la capacidad de ingestión de las ovejas lecheras, en el marco del Curso de Formación de Assaf celebrado en Valladolid.

Caja resaltó que el principal problema para establecer un plan de alimentación en la raza Assaf es predecir la ingestión de un animal. Además, dio un consejo a los productores asistentes a la reunión: “El objetivo es maximizar la ingestión de la ración base de forrajes para reducir los costes de alimentación y suplementar con concentrados para aumentar la producción”. Así, señaló que más de un 50% de concentrado en la ración de una oveja lechera reduce su capacidad de ingestión.

También destacó que los estudios en raza Assaf muestran que la capacidad de ingestión está relacionada proporcionalmente con la producción. “Debe haber un tope biológico, pero aún no lo hemos descubierto”, afirmó.

Por último, Gerardo Caja ofreció una serie de conclusiones:

- La alimentación supera el 70% de los costes de producción.

- La relación entre Forraje y Concentrado define el coste de la ración.

- Es necesario predecir la capacidad de ingestión.

- El modelo INRA 2007 es el más válido para ovejas de distintas razas.

- El efecto de sustitución varía según la calidad del forraje.

- Sobrepasar el 50% de concentrado en la ración reduce la capacidad de ingestión.

La leche de oveja destinada a la producción de la Denominación de Origen Protegida Protegida (DOP) Queso Manchego se encuentra en unos niveles significativamente altos, en consonancia con lo que ocurre en el resto del sector, según los datos de la Lonja Agropecuaria de Albacete.

Los precios de la leche de oveja en octubre están entre 0,0889 euros (14,79 pesetas) y 0,0919 euros (15,29 pesetas) por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).

Para el resto de leche de oveja producida en Castilla-La Mancha, la cotización está entre 0,0747 euros (12,43 pesetas) y 0,0771 euros (12,83 pesetas) por grado de extracto.

El Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León mantendrá probablemente en el año 2013 su volumen de actividad por lo que se refiere a las muestras analizadas, debido a la entrada en los últimos meses de varias explotaciones de ganado ovino con un amplio censo. Aunque ha habido bajas de ganaderos de vacuno, principalmente con pocos animales en ordeño, se ha producido un incremento en ovino, fundamentalmente de raza Assaf. Por su parte, el sector caprino se mantiene en niveles similares a los del pasado ejercicio.

El Centro Autonómico, que es gestionado por la Unión de Asociaciones Ganaderas de Castilla y León (Uagcyl), vive en el presente año una etapa de estabilidad presupuestaria, después de los recortes de las ayudas públicas de los ejercicios anteriores.

Eblex ha elegido Mallorca para presentar sus novedades en cortes y preparaciones de carne de ovino y vacuno procedentes de Gran Bretaña. El evento, celebrado en la Escuela de Hostelería de Mallorca, ha dado comienzo con una introducción por parte de Jean Pierre Garnier, Jefe de Exportación de Eblex, que ha explicado las principales ventajas de la carne de ovino y vacuno con sello de calidad.

Jean Pierre Garnier ha explicado: “La calidad de la carne es fundamental para un lugar con la importancia turística de Mallorca. Nuestra carne es producida con pasto, es más oscura y veteada, además de tener un sabor característico. En cuanto al cordero, tiene unos 5 o 6 meses de edad, mayor peso, pero un sabor muy suave. El proceso de maduración en el hueso es fundamental para la calidad de la carne”.

Eblex es la Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra. Es una división del Consejo de Desarrollo Agrícola y Horticultural (AHDB). Se establecen a través del pago del  impuesto del AHDB sobre el ganado ovino y vacuno sacrificado en o exportado de Inglaterra.

CORDEROSPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Cordero de 9,1 a 11 kg5,004,95
Cordero de 11,1 a 15 kg4,003,95
Cordero de 15,1 a 19 kg3,303,25
Cordero de 19,1 a 23 kg3,053,00
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,952,90
Cordero de 25,5 a 28 kg2,752,70
Cordero de 28,1 a 34 kg2,502,45
Cordero de más de 34 kg2,152,10
OVEJAS VIDA Y MACHOS REPRODUCTORESPRECIO ANTERIOR (€ / UNIDAD VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / UNIDAD VIVO)
Oveja Talaverana70,0070,00
Oveja Merina88,0088,00
Oveja Manchega90,0090,00
Macho reproductor Talaverano90,0090,00
Macho reproductor Manchego140,00140,00
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Oveja abasto Talavera0,530,53
Oveja abasto Merina0,480,48
CAPRINO DE VIDA Y ABASTO. CABRITOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Cabrito lechal de 7 a 10 kg5,305,10
CABRA Y MACHO REPRODUCTORPRECIO ANTERIOR (€ / UNIDAD VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / UNIDAD VIVO)
Cabras con cría. Varias razas115,00115,00
Cabras sin cría. Varias razas160,00160,00
Macho reproductor. Varias razas200,00200,00
CABRA ABASTOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Cabra abasto0,500,50

Las asociaciones de criadores de ganado en Aragón han sufrido un recorte del 65% de las ayudas en 2013 que puede acabar con la mejora genética de las razas de ovino y bovino autóctonas en los próximos cinco años, en el caso de que no se revierta la situación.

Por ello, ante esta “grave” situación, han solicitado a las Cortes de Aragón la aprobación de una Ley de Protección del Patrimonio Genético Ganadero Aragonés que salvaguarde el ganado autóctono, frente a las especies invasoras de otros países, “ansiosas” por penetrar en el mercado español.

Así lo han afirmado representantes de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado de Ovino Selecto Raso Aragonés (ANGRA), en la Comisión de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de las Cortes de Aragón.

Cada una de estas asociaciones de criadores se encargan de elaborar y mantener el libro genealógico de cada especie autóctona aragonesa, un registro en el que se anotan las genealogías de los animales y, en función de ello, se realizan las evaluaciones genéticas, con el objetivo de proceder a la mejora de la producción alimentaria.

No avanzar en este campo supone un auténtico retroceso, ya que las razas de otros países cercanos sí que continuarán con esta labor, mejorando así su calidad alimentaria y su rentabilidad económica, frente a los que no lo hacen, ha apuntado Luis Marcén. “No debemos olvidar que, hace más de 30 años, penetraron otras razas invasoras porque estaban más desarrolladas en sus procesos de selección que las nuestras. Las demás continuarán avanzando y estarán ansiosas por entrar en nuestro mercado”, ha comentado.

Las citas que se desarrollarán durante el mes de noviembre en Jerez de la Frontera (Cádiz) y Trujillo (Cáceres) suponen las últimas ocasiones del año en las que se celebrarán subastas oficiales de ganado ovino, según la información del calendario oficial de certámenes ganaderos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Del 7 al 9 de noviembre se celebra FEGASUR en Jerez de la Frontera. Está prevista una subasta de ganado ovino abierta a las razas Berrichon du Cher, Fleischschaf, Ile de France, Merina, Merino Precoz y Segureña. Además, se prevén exposiciones de las razas caprinas Florida, Malagueña y Murciano-Granadina.

Por su parte, Trujillo acoge su habitual feria del 14 al 17 de noviembre con una subasta ovina para las razas Berrichon du Cher, Castellana, Fleischschaf, Ile de France, Merina y Merino Precoz. También se prevén exposiciones de las razas caprinas Florida y Malagueña.

Las autoridades rusas notificaron el pasado 18 de octubre un foco de viruela ovina y caprina que había ocurrido en su territorio en el mes de septiembre, según informa la página web de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Este foco afectó a una explotación situada al sureste del país, únicamente a 3 kilómetros de la frontera con China.

Este episodio, que se da por resuelto por las autoridades veterinarias, afectó a una explotación de 269 ovejas, de las que un total de 55 presentaron la enfermedad, lo que llevó a su sacrificio. Así, la tasa de morbilidad aparente se sitúa en el 20,45%.

 

Más información:

http://www.oie.int/wahis_2/public/wahid.php/Reviewreport/Review?page_refer=MapFullEventReport&reportid=14260

 La Comisión de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de las Cortes de Aragón conocerá  la situación del patrimonio genético ganadero de la comunidad a través de la comparecencia de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado de Ovino Selecto Raso Aragonés.
Los profesionales ganaderos explicarán la situación por la que atraviesa el sector de la ganadería de selección aragonesa y, como consecuencia, el patrimonio genético ganadero.
Posteriormente, se analizarán en la sesión tres textos presentados por el PAR y el PSOE, según han informado fuentes parlamentarias.
En concreto, las proposiciones no de Ley presentadas por el PAR se refieren al impulso del matadero de Calamocha y la realización de un plan de restitución de los municipios afectados por el embalse de San Salvador.
Por su parte, el texto del PSOE afronta la Estrategia de la Industria Agroalimentaria y pide que se la impulse con dotación económica y con un plan que incluya en los presupuestos de 2014 las partidas necesarias para abonar los proyectos pendientes y que además permitan impulsar la creación de adecuadas estructuras de comercialización y realizar acciones de promoción.
La jornada matinal en las Cortes de Aragón incluye también la reunión de su Mesa correspondiente, que al término del encuentro de trabajo de sus diputados planificará las próximas actividades, así como la Ponencia especial para el estudio de la racionalización y simplificación de la Administración Pública aragonesa.
Posteriormente se constituirá la Ponencia que estudia el Proyecto de Ley del Instituto Aragonés de Gestión Ambiental, texto que se encuentra actualmente en tramitación parlamentaria. EFEAGRO

La formación de sus socios es una constante en los casi 25 años de historia de la cooperativa zamorana Asovino. Así, cada año organiza varios cursos de utilidad para sus socios y en los que se desarrollan conocimientos que son directamente aplicables en las explotaciones agropecuarias. A las tradicionales jornadas de Aliste, Tabara y Sayago se unen las que se desarrollan en la capital zamorana en el último trimestre del año llamada ‘Jornadas de Otoño’, que se desarrollan durante tres martes de octubre.

Asuntos tan interesantes para los ganaderos como la organización de la reproducción en las explotaciones, el control de la calidad del agua, el libro de explotación, la comercialización de lechazos de calidad, la mejora genética o el control de enfermedades, son los temas tratados en esta edición. Otra de las preocupaciones que tienen los titulares de explotaciones de ovino es como va a quedar la PAC a partir del 2015, asunto que también se ha incluido en el temario del curso.

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