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A los ovinos siempre les pasa algo. Los precios se mueven con violencia hacia arriba o hacia abajo, o el clima les juega una mala pasada. Y aunque esta sucesión de lluvias no les venga bien, no cambia algo novedoso para el sector: una estabilidad sin precedente al mismo tiempo de precio de lana, carne y población.
El año pasado dejó, en el sector ovino, sensaciones contradictorias: los precios de carne y lana aumentaron, pero un temporal en septiembre que afectó especialmente a la zona norte se llevará lo que pudo ser un aumento de censo relevante, según publica El Observador.

En efecto, se calcula que se registrarán este año unos 400.000 corderos y borregos menos que en 2013. La estabilidad tiene un agregado este año en la apertura del mercado de Estados Unidos para carne desosada, lo que deja una visión moderadamente optimista consolidando al menos un panorama estable a la espera de abrir los mercados más relevantes, especialmente el de la Unión Europea para carne con hueso.

Joaquín Martinicorena y Javier Otero, presidente y gerente general del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), respectivamente, evaluaron que 2013 fue en general un año con balance positivo.

Diego Saavedra, gerente general de Central Lanera Uruguaya, explicó que en el transcurso del año pasado China fue aumentando su volumen de compra hasta desplazar al mercado europeo, al punto tal que la industria realizó devoluciones de parte de la cuota europea en volúmenes mayores a los de 2012.

De modo que las exportaciones de Uruguay han incorporado un nuevo mercado, han logrado una diversificación de destinos que puede llevar a que se consolide la estabilidad. Todavía hay muchos mercados por conquistar para la carne con hueso y eso puede derivar en precios estables como casi nunca.
Respecto a las perspectivas de futuro, en 2014 Europa comienza a salir de la crisis, Brasil sigue siendo un demandante fuerte, que con el Mundial de fútbol reforzará sus compras, y China se mantendrá como un comprador de gran volumen. A todo esto, además, se suma el acceso a nuevos mercados, entre ellos el de Estados Unidos para la carne sin hueso. Es decir, una demanda importante que encontrará una oferta acotada.

El Servicio Veterinario de Sanidad Animal de Israel ha visitado varios frigoríficos ubicados en las localidades argentinas de Río Gallegos, Ramallo, Santiago del Estero y Villa Mercedes. El objetivo era auditar las condiciones de producción de estos mataderos tanto de carne de vacuno como de ovino de cara a la exportación al mercado israelí, según publica Eurocarne.

 

Estos establecimientos cuentan con la autorización para operar por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina. Los inspectores israelíes se interesaron por las instalaciones, su operatividad y los planes de inocuidad alimentaria; así como también el sistema de controles oficiales, competencias y capacidades del SENASA.

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,450,45
Ovejas desvieje 2ª0,250,25
Cordero Segolechal 10/12 kg
4.374,37
Cordero de 15,1/19 kg
2,902,90
Cordero 19,1/23 kg2,602,60
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,502,50
Cordero de 25,5 a 28 kg2,302,30
Cordero de 28,1/34 kg2,002,00
Cordero Lechal 10/12 kg
4,20
4,20
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,553,55

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,12 / 3,18
3,12 / 3,18
Cordero Manchego de 19,1 kg2,94 / 3,002,94 / 3,00
Cordero Manchego de 23,1 kg2,85 / 2,912,85 / 2,91
Cordero Manchego de 25,5 kg2,73/ 2,792,73 / 2,79
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,67 / 2,73
2,67 / 2,73
Cordero Manchego de más de 34 kgS/C
S/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,51 / 3,573,51 / 3,57
Lechal Manchego hasta 10 kg4,38 / 4,44
4,38 / 4,44
Cordero hasta 10,1 kg
4,26 / 4, 324,26 / 4,32
Cordero de 10,5 / 15 kg3,39 / 3,453,39 / 3,45
Cordero de 15,1 / 19 kg3,00 / 3,063,00 / 3,06
Cordero de 19,1 / 23 kg2,82 / 2,882,82 / 2,88
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,73 / 2,792,73 / 2,79
Cordero de 25,5 / 282,61 / 2,67
2,61 / 2,67
Cordero de 28,1 / 342,55 / 2,612,55 / 2,61
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,40 / 0,600,40 / 0,60
PrimeraS / CS / C
SegundaS / CS / C
IndustriaS / CS / C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)400 / 600400 / 600

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen9,04 / 9,349,04 / 9,34
Sin denominación de origen7,56 / 7 ,867,56 / 7,86
De cabra8,82 /9,008,82 / 9,00

La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) se muestra dispuesta a que la Organización de Productores Lácteos (OPL) entre a formar parte de la Interprofesional si cumplen con los requisitos pertinentes.
Así lo ha asegurado el presidente de Inlac, José Luis Antuña, quien ha asistido hoy en Madrid a una reunión de la Junta Directiva de la Interprofesional, en la que se han debatido asuntos como el fomento de los contratos entre producción y distribución para los ganaderos del ovino y caprino lácteo.
El secretario ejecutivo de la OPL, Fernando Sainz de la Maza, aseguró el pasado viernes que cursará una petición de ingreso en Inlac para buscar alianzas de cara al fin del sistema de cuotas lácteas el próximo año.
Antuña ha detallado que aún no han recibido dicha petición y que la OPL "tiene derecho a pertenecer siempre y cuando" cumpla con los requisitos exigidos.
Una de las cuestiones que Inlac tendrá que estudiar será el porcentaje de representación sectorial de la OPL.
En cuanto a la reunión de la Junta Directiva, ha señalado que los sectores del caprino y ovino de leche están comenzado a trabajar ahora con los contratos, pero ha apostado por "dinamizarlos" y dar herramientas a los productores "para crear este hábito".
En su opinión, los contratos entre producción y distribución aportan una mayor seguridad y estabilidad a los ganaderos.
Ha valorado, además, los resultados que este sistema ha reportado al vacuno de leche, que los gestiona desde octubre de 2012.
Según ha precisado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el director de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, ha presidido la décima reunión de la Comisión de Seguimiento del Convenio de colaboración par la mejora de la eficiencia de las cadenas de valor y comercialización de la leche y los productos lácteos.
En esta reunión, se ha analizado el mercado de la leche y se ha destacado el incremento de los precios medios percibidos por los ganaderos en diciembre, cuando se han alcanzado los 0,394 euros/litro, según datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Asimismo, constataron que los volúmenes de leche entregados mensualmente se han visto incrementados desde agosto, en comparación con la campaña anterior.
También se ha informado sobre los avances en la tramitación de la nueva Norma de Calidad del yogur, que se prevé sea presentada al Consejo de Ministros en marzo, y respecto a las nuevas adaptaciones en la Norma de Calidad del queso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Organización Interprofesional Láctea (INLAC) ha realizado una junta directiva en la que uno de los puntos principales ha sido el fomento de los contratos de compra y venta de leche de oveja y cabra.

Así, el presidente José Luis Antuña ha señalado que los sectores del caprino y ovino de leche están comenzando a trabajar ahora con los contratos, pero ha apostado por “dinamizarlos” y dar herramientas a los productores “para crear este hábito”. En su opinión, los contratos entre producción y distribución aportan una mayor seguridad y estabilidad a los ganaderos. Ha valorado, además, los resultados que este sistema ha reportado al vacuno de leche, que los gestiona desde octubre de 2012.

La localidad ilerdense de Os de Balaguer acoge el próximo 28 de febrero la XIII Jornada Técnica de Ovino y Caprino de Cataluña, que se va a centrar principalmente en el futuro de las exportaciones del sector. La jornada está organizada por el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, el IRTA, la ADS de ovino-caprino de Lleida y la Federación de Entidades Catalanas de Ganaderos de Ovino y Caprino.

En esta jornada que se celebrará en el Monasterio de Santa María de les Avellanes de Os de Balaguer, se analizará el Plan de Recuperación del Ovino y Caprino de Cataluña, documento elaborado por la administración autonómica, y las ayudas de la PAC en el periodo 2014-2020.

 

Viernes, 28 de febrero

9.45 horas. Bienvenida, recogida de documentación y presentación de la jornada. Josep María Pelegrí Aixut, conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural.

10.15 horas. ‘Plan de Recuperación del Ovino en Cataluña: seguimiento y propuesta de acciones’. Miquel Molins Elizalde (director general de Agricultura y Ganadería) y Joaquim Xifra Triadu (subdirector general de Ganadería).

10.45 horas. Debate abierto sobre el plan con todos los asistentes.

11.30 horas. Pausa.

12.00 horas. ‘Las ayudas directas de la nueva PAC 2014-2020’. Esther Peña de Las Heras (subdirectora general de Gestión y Control de Ayudas Directas).

13.00 horas. Turno abierto de preguntas y sugerencias.

14.00 horas. Cierre de la jornada. Jaume Fabà Capdevila (director de los Servicios Territoriales del Departamento de Agricultura de la Generalitat en Lleida).

El sector ganadero de la Región de Murcia ha abierto nuevos mercados a países como Libia, Líbano y Japón, y ha consolidado su presencia en el continente europeo, a los que destina el 37% de la producción regional, entre los que destaca la exportación de corderos en vivo.

El consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, realizó un balance de los datos del sector ganadero regional correspondientes a 2013. Cerdá resaltó que las “buenas condiciones sanitarias de nuestra ganadería nos permiten exportar en las mejores condiciones”. Remarcó el “esfuerzo conjunto y en paralelo” que realiza la administración regional junto con el sector para “mantener el excelente estado sanitario de la ganadería”.

Cerdá destacó que la Región de Murcia “tiene un estado sanitario envidiable y reconocido en el ámbito nacional”, y añadió que la sanidad animal “es uno de los objetivos prioritarios para el sector y el Gobierno regional”. En 2013, el Laboratorio Agroalimentario y de Sanidad Animal realizó más de 800.000 pruebas analíticas derivadas de los programas de control sanitario, cuya aplicación se hace en colaboración con las Agrupaciones de Defensa Sanitaria.
En ovino, Murcia está próxima a la erradicación de la brucelosis, con una prevalencia del 0,05% y con prevalencia del 1,09% de tuberculosos caprina.

Asimismo, se ha incidido “en el fomento de la competitividad, la mejora genética y el apoyo a la sostenibilidad ambiental”, con la creación de agrupaciones de productores, creación de figuras de calidad diferenciada, fomento de las razas autóctonas y el apoyo a la ganadería extensiva.

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,0090,00
Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,480,48
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,530,53
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
140,00140,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD90,0090,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,004,05
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,103,25
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,502,50
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,302,30
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,052,05
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
1,901,90
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,80
7,80
Lana Entrefina €/ KG
1,201,50
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
115,00115,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
160,00160,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,500,50
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,003,90
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,83
8,83

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