OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana 10 al 16 de julio 2017)OrigenCordero pascual 1ª5,75
 DestinoCordero pascual 1ª10,27
MERCAMADRID (Datos de la semana 32 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,40
  Cordero de 10 a 12 kg6,90
  Cordero de 12 a 14 kg6,40
  Cordero de 14 a 16 kg5,90
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 32 de 2018) Cordero de más de 16 kg5,20
  LECHALES 
  Lechales extra10,30
  Lechales primera hasta 6 kg10,30
  Lechales primera 6/7 kg9,30
  Lechales segunda7,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,30
  Cabeza (Unidad)0,60
  Manitas (kg)1,20
  Mollejas (kg)10,50
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,30
  Cabeza (Unidad)0,50
  Mollejas (kg)11,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de julio 2017 )OrigenCordero2,36
 DestinoCordero10,32

Pastores ha decidido no presentarse este año al concurso de licitación publicado por la Sociedad Municipal Zaragoza Cultural para la “Concesión de licencia de carácter temporal (…) de la carpa de los alimentos”. Licencia a partir de la cual Pastores ha organizado durante los últimos 10 años el evento promocional La Carpa del Ternasco de Aragón durante las Fiestas del Pilar de Zaragoza.

Esta decisión ha sido tomada atendiendo a la solicitud del sector hostelero de la ciudad, representada a través de sus dos asociaciones; y al importante riesgo económico que para la cooperativa ganadera representa el desarrollo de dicha actividad, agravado por el nuevo cambio de ubicación.

Pastores seguirá muy presente en las Fiestas del Pilar de Zaragoza, potenciando el consumo del Ternasco de Aragón entre sus clientes con nuevas iniciativas. Y centrará sus recursos promocionales, además, en seguir incrementando la demanda de sus productos en el territorio nacional e internacional.

10 años de promoción de la cultura y gastronomía 100% aragonesa

La Carpa del Ternasco de Aragón se ha desarrollado de manera consecutiva durante los últimos 10 años: siete ediciones en Calle Moret, una en Plaza del Pilar y las dos últimas en Macanaz.

La Carpa del Ternasco de Aragón no ha tenido en ninguna de sus ediciones un objetivo lucrativo sino promocional: de la cultura aragonesa en su más amplio espectro, y del Ternasco de Aragón y los Alimentos de Aragón en particular. Programando en total algo más de 1.000 actuaciones gratuitas para la ciudad y ofreciendo una oferta atractiva del Ternasco de Aragón I.G.P. y de más de 30 marcas y alimentos de calidad de la comunidad.

El origen 100% aragonés ha sido desde el origen el enfoque del espacio en todos los niveles. Un compromiso con Aragón, por los productos de la tierra, su medio rural, su economía y su cultura que Pastores ha mantenido con orgullo, pero con mucho esfuerzo humano y económico, en estas 10 ediciones de La Carpa del Ternasco de Aragón.

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OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,600,60
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,650,65
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
140,00140,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD90,0090,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,605,65
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,354,40
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,353,60
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,253,30
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
3,103,15
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
3,003,05
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,902,95
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,752,80
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,30
6,30
Lana Entrefina €/ KG
1,101,10
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,600,60
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,204,25
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
6,766,76

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha bajado un 1,68 % interanual en mayo, con 10.668 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En mayo pasado, se sacrificaron 896.593 cabezas de ovino, un -1,21 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 907.591.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne ovina, con 2.656 toneladas y un ascenso del 6,01 % interanual; le siguen Cataluña (1.581 toneladas y -8,12 %) y Castilla-La Mancha (1.413 toneladas y -7,59 %).
En Castilla y León se sacrificaron 293.807 cabezas de ovino (+5,89); en Cataluña, 119.967 (-4,20 %); y en Castilla-La Mancha, 107.513 (-10,38 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 48,06 % interanual, con 882 toneladas y 109.816 cabezas de ganado (+34,63 %).
La principal productora fue Andalucía, con 279 toneladas transformadas (+110,67 %) y 36.124 animales sacrificados (+61,88 %). 

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FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
08 de agosto de 201765 - 70 € / Pieza500 cabezas


LONJA AGROPECUARIA DE SALAMANCA
Euros / KG. Vivo
Lechazos hasta 11 KG
5,63
 
Lechazos de 11,1 a 13 KG
5,00
 
Lechazos de 13,1 a 15 KG
4,55
 
Corderos de 15,1 a 19 KG
3,23
 
Corderos de 19,1 a 23 KG
2,88
 
Corderos de 23,1 a 25,4 KG
2,80
 
Corderos de 25,5 a 28 KG
2,75
 
Corderos de 28,1 a 34 KG
2,60
 
Euros / Unidad
Ovejas sacrificio
20,00 a 55,00
 
Ovejas vida
80,00 a 100,00
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

por oviaragon
Tras la confirmación de que los ataques sufridos por ganados de ovino han sido causados por uno o más lobos, que ya han provocado la muerte de 360 ovejas, además de muchísimas heridas, que acaban muriendo, y muchísimos abortos, nuestra preocupación se viene incrementando día a día. Porque, resumiéndolo en una frase, de lo que hablamos es de la supervivencia de las explotaciones de ovino. Es decir, de los medios de vida de familias de nuestros pueblos, ciudadanos que merecen un respeto y un apoyo desde la Administración.
En Aragón la ganadería extensiva está en grave peligro de extinción, y los ganaderos que se mantienen se han ido adaptando, como en todos los negocios, a los nuevos tiempos, para intentar ser más competitivos y tener un mínimo de calidad de vida. No se puede exigir a los ganaderos que vuelvan a vivir y a cuidar de su ganado como se hacía hace un siglo. Ahora se aplican técnicas de manejo más adaptadas a las circunstancias actuales, y los ganaderos han tenido que adaptarse, invirtiendo y modernizando las explotaciones, porque la opción ha sido “renovarse o morir”. En los últimos 20 años han desaparecido más de 5.000 explotaciones y más de 1,6 millones de cabezas de ovino, según datos del Gobierno de Aragón.
Hace mucho tiempo que no hay lobos en nuestros municipios. Por consiguiente, el lobo no forma parte de nuestro ecosistema. Esta es la realidad actual. Como ocurre con todos los depredadores, su presencia estaba justificada por la existencia de un número suficiente de presas adecuadas. Tales presas no forman parte de nuestro ecosistema. Y por ello, lo único que va a hacer es daño a las explotaciones ganaderas.
Este ecosistema es por supuesto consecuencia de las condiciones particulares de su clima, topografía y substrato, pero también de cambios climáticos, migraciones y la alteración de origen antrópico, en la cual la agricultura y la ganadería tienen una importancia capital en la creación y mantenimiento del paisaje que tenemos. El resultado, la consecuencia de todo ello no es un hábitat degradado que requiere una rehabilitación, sino un hábitat en equilibrio que reclamamos se mantenga.
La introducción de un depredador de estas características en los ecosistemas actuales de la Comunidad Autónoma de Aragón carece de toda lógica, pues no están preparados para soportar la presión predadora de este animal, y lejos de ser una muestra de vitalidad del medio natural es un riesgo precisamente para su conservación.
Por otro lado, al afectar a una de las actividades tradicionales en el medio rural lo que hace es acrecentar las dificultades que ya de por sí tenemos en nuestros pueblos para mantener la población, en continuo declive. Por ello es más importante si cabe adoptar rápidamente soluciones ante un problema sobrevenido.
Todo esto nos lleva a la conclusión de que estamos siendo testigos de la desaparición de la ganadería de ovino en nuestra Comunidad, tan necesaria para el mantenimiento de nuestro paisaje y de nuestros pueblos, para el medio ambiente y para la prevención de incendios.
Reclamamos al Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad que, con la mayor urgencia, adopte las medidas necesarias y se dispongan los medios para extraer de nuestro ecosistema un mamífero depredador ajeno a él como es el lobo.
 
APOYAN ESTE MANIFIESTO
  • AYUNTAMIENTOS:
    - Leciñena
    - Zuera
    - Perdiguera
    - San Mateo de Gállego
    - Farlete
    - Monegrillo
    - Torralba
    - Tardienta
    - Pina de Ebro
  • ORGANIZACIONES:
    - UAGA
    - ASAJA
    - ARAGA
    - UPA
     
  • EMPRESAS Y ASOCIACIONES:
    - Pastores Grupo Cooperativo
    - Casa Ganaderos
    - ANGRA
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 DestinoCordero pascual 1ª10,27
MERCAMADRID (Datos de la semana 30 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,40
  Cordero de 10 a 12 kg6,90
  Cordero de 12 a 14 kg6,40
  Cordero de 14 a 16 kg5,90
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 30 de 2018) Cordero de más de 16 kg5,20
  LECHALES 
  Lechales extra10,30
  Lechales primera hasta 6 kg10,30
  Lechales primera 6/7 kg9,30
  Lechales segunda7,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,30
  Cabeza (Unidad)0,60
  Manitas (kg)1,20
  Mollejas (kg)10,50
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,30
  Cabeza (Unidad)0,50
  Mollejas (kg)11,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de julio 2017 )OrigenCordero2,36
 DestinoCordero10,32

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,69 / 3,753,81 / 3,87
Cordero Manchego de 19,1 kg3,18 / 3,243,30 / 3,36
Cordero Manchego de 23,1 kg3,09 / 3,153,21 / 3,27
Cordero Manchego de 25,5 kg2,94 / 3,003,06 / 3,12
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,76 / 2,822,82 / 2,94
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg4,44 / 4,504,59 / 4,65
Lechal Manchego hasta 10 kg4,98 / 5,045,10 /5,16
Cordero hasta 10,1 kg
4,86 / 4,924,98 / 5,04
Cordero de 10,5 / 15 kg4,32 / 4,384,47 / 4,53
Cordero de 15,1 / 19 kg3,57 / 3,633,69 / 3,75
Cordero de 19,1 / 23 kg3,06 / 3,123,18 / 3,24
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,97 / 3,033,09 / 3,15
Cordero de 25,5 / 282,82 / 2,882,94 / 3,00
Cordero de 28,1 / 342,64 / 2,702,76 / 2,82
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
ExtraS/CS/C
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen9,37 / 9,619,37 / 9,61
Sin denominación de origen6,66 / 6 ,846,66 / 6,84

De cabra

6,75 /6,906,75 / 6,90

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg5, 255,50
Cabritos hasta 11 kg5, 255,50
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg63,0066,00
Corderos de 15,1 a 18 kg65,0068,00
Corderos de 18,1 a 23 kg68,0070,00
Corderos de 23,1 a 27 kg70,0072,00
Corderos de 27,1 a 35 kg72,0075,00
Ovejas vida merino125,00125,00
Ovejas vida leche125,00125,00
Ovejas vida  Assaf*165,00165,00
Ovejas sacrificio 1ª40,0045,00
Ovejas sacrificio 2ª15,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de cabra0,06610,0706
Leche de oveja0,06310,0631


 

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