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Parámetros de crecimiento y características de la canal de corderos de la raza Ovella Galega a distintas edades de sacrificio

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Se ha realizado un estudio del crecimiento y de la canal, en dos grupos de corderos machos de parto simple de raza Ovella Galega a las edades de sacrificio de 60 y 90 días. Esta raza rústica está sometida a un Programa de Conservación y Recuperación donde prima la preservación de la variabilidad genética.
En los resultados se han obtenido diferencias significativas en el peso nacimiento y a las ganancias medias diarias para los parámetros de crecimiento; y en lo referente a las características de la canal, ambos grupos resultaron similares para los índices de compacidad de pierna y canal, estado de conformación subjetiva y para las categorías comerciales de 1ª y 2ª; sin embargo difirieron para los rendimientos en matadero y comercial y estado de engrasamiento.

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