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Mostrando publicaciones por etiqueta: Caprino

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,18 / 3,243,18 / 3,24
Cordero Manchego de 19,1 kg2,97 / 3,032,97 / 3,03
Cordero Manchego de 23,1 kg2,91 / 2,972,91 / 2,97
Cordero Manchego de 25,5 kg2,82 / 2,88
            2,82 /2,88
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,67 / 2,732,67 / 2,73
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,84 / 3,903,84 / 3,90
Lechal Manchego hasta 10 kg4,20 / 4,264,20 / 4,26
Cordero hasta 10,1 kg
4,08 / 4,144,08 / 4,14
Cordero de 10,5 / 15 kg3,72 / 3,783,72 / 3,78
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,06 / 3,123,06 / 3,12
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,85 / 2,912,85 / 2,91
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,79 / 2,852,79 / 2,85
Cordero de 25,5 / 282,70 / 2,762,70 / 2,76
Cordero de 28,1 / 342,55 / 2,612,55 / 2,61
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,45/0,650,45/0,65
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,13/8,438,13/8,43
Sin denominación de origen6,93/7.236,93/7,23

De cabra

8,58/8,888,58/8,88

La Región de Murcia se sitúa como la tercera comunidad autónoma en producción de leche de cabra, por detrás de Andalucía y Castilla La Mancha, dado que el año pasado las 325 explotaciones de caprino produjeron más de 52 millones de litros de leche, con un valor superior a los 45 millones de euros.
Esta leche está asociada a una raza de cabra autóctona, la murciano-granadina, considerada una de las mejores especies productoras de leche, de gran rusticidad y adaptada al clima seco, informa este jueves la Consejería de Agricultura.
La leche se destina en su gran mayoría a la producción de quesos, tanto de mezcla como puros de cabra, donde destacan aquellos con denominación de origen protegida como son el Queso de Murcia al vino, Queso de Murcia curado y Queso de Murcia fresco.
El consejero de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Miguel Ángel del Amor, asistió en Murcia a las 'X Jornadas de Consumo: La leche: Primer alimento' que organiza Thader Consumo, donde destacó la importancia de su consumo.
Respecto a la leche de oveja, de las tres producciones es la menor, "ya que nuestro ovino, de la variedad segureño, es mayoritariamente de carne", explicó Del Amor.
El año pasado fue de 1.300.000 litros de dos explotaciones con un censo aproximado de 3.000 ovejas, con destino exclusivo para la producción de queso.
Además, destacó que "una de las explotaciones también posee una quesería que, con tan solo tres años de elaboración, ya ha conseguido premios a nivel internacional".

Los ataques de animales silvestres (principalmente lobos y perros asilvestrados) al ganado han generado indemnizaciones de 313.186 euros en lo que va de año, con 1.614 cabezas de ganado siniestradas, según los datos de la Agrupación de Entidades Aseguradoras de Seguros Agrarios Combinados (Agroseguro).
Los datos facilitados por la entidad reflejan que el sector ovino y el caprino es el más afectado en número de cabezas (1.162 agresiones) y con una indemnización valorada en algo más de 83.000 euros).
Sin embargo, es el ganado vacuno, con 430 ataques, el que genera el mayor valor de las indemnizaciones (221.564 euros en total).
El equino figura en tercera posición, con 22 ataques y 8.550 euros a lo largo de este año.
En 2018, según la misma fuente, se produjeron 4.643 ataques con derecho a una indemnización global cercana al millón de euros (985.809 euros).
El patrón es similar al de 2019, con una mayoría de ataques en ovino/caprino (3.199 en total) y 234.734 euros por estos siniestros.
Los ataques a terneros y vacas superaron el millar (1.404) y se tradujeron en 734.065 euros de indemnización, mientras que en el caso de los equinos se registraron el año pasado 40 ataques y 17.000 euros compensatorios.
Las agresiones al ganado han vuelto a la actualidad tras los ataques de una osa liberada por Francia en los Pirineos a ovejas en Navarra; asunto que incluso fue tratado la semana pasada en una reunión bilateral entre ambos países.
A pesar de la notoriedad de este caso, no es el oso sino el lobo la especie que más ataques realiza en la península ibérica, debida a una población creciente derivada de los programas de reintroducción.
En un informe de 2017, la organización agraria UPA estimaba que los ataques del lobo al ganado provocaban unas pérdidas anuales de cuatro millones de euros al sector.
En 2016, último año del que hay datos oficiales, se notificaron 5.328 ataques de lobos en España (más de 14 diarios de media), que se saldaron con 10.479 animales muertos.


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,504,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,603,55
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,002,95
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,852,80
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,752,75
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,702,65
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,55
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,452,40
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,153,50
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,268,26

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

.CABRAS TRANSPORTE

                                                                                                  FOTO. AENA

La compañía Qatar ha fletado este martes un A330 para transportar más de 1.160 cabras (unos 30.000 kilogramos) con destino al Aeropuerto Internacional de Bandar Abbás (Irán).
El rebaño de cabras llegó a la terminal de carga en cuatro camiones, desde donde fueron trasladadas a cajones especiales para poder llevar a cabo su transporte en avión, informa Aena en una nota de prensa.
Este traslado se ha hecho con una pasarela especial, montada sobre una plancha aeronáutica de transporte, que unía el cajón del camión con el del avión.
El cargamento de cabras, procedente de Sevilla, está destinado a la cría en el lugar de destino

La Consejería de Agricultura y Ganadería publica este miércoles en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) tres resoluciones que recogen modificaciones en relación a la vigilancia y control de la Agalaxia Contagiosa, un nuevo programa de Epididimitis Ovina y la actualización de la normativa sanitaria de los centros de testaje autonómicos.
En relación a la Agalaxia Contagiosa, una vez que ya hay un número importante de explotaciones integradas en el programa, se hace necesario incorporar el mecanismo de mantenimiento de las calificaciones sanitarias ya obtenidas, ha detallado la Consejería a través de un comunicado.
Respecto a la Epididimitis Ovina, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente un documento de opinión científica, en el que se realiza un análisis de las pérdidas económicas que produce la aparición de la enfermedad en un rebaño, así como los mecanismos necesarios para su erradicación. Además, esta enfermedad está incluida en el marco legislativo europeo, lo que implica restricciones al movimiento.
Para impulsar el estatus sanitario de los centros de testaje de ganado ovino y caprino, Castilla y León publica la nueva normativa que regula su funcionamiento sanitario.
Estos centros suponen una herramienta indispensable para la mejora genética de la cabaña ganadera de este sector, ya que permiten acelerar los programas de selección buscando mejores producciones y, con ello, logran un aumento de la competitividad de las explotaciones, lo que redundará en una mayor productividad y rentabilidad de estas.
Los centros de testaje de ganado ovino y caprino en Castilla y León se dedican a la recogida, almacenamiento, distribución y comercialización de material genético y, por ello, son un punto relevante en sanidad animal.
En ellos, por su condición de centro de concentración, confluyen reses de diferentes establos, lo que hace necesario establecer una serie de medidas sanitarias mínimas a cumplir para garantizar la seguridad sanitaria a sus usuarios.
Con la publicación de estos nuevos programas sanitarios de pequeños rumiantes se ofrece la posibilidad a los ganaderos integrados de una herramienta de diagnóstico y control de enfermedades por parte de la Administración autonómica, así como la concesión de calificaciones sanitarias oficiales.
De este modo, según las mismas fuentes, no solo mejorará la productividad de las explotaciones, sino que servirá de motor para la exportación de la Comunidad.
Castilla y León fue declarada en 2013 como oficialmente libre de Brucelosis Ovina y Caprina y fue la primera comunidad en implantar un programa de erradicación de tuberculosis caprina que ha conseguido calificar el 100 % de las explotaciones frente a esta enfermedad.
Además, el pasado abril se aprobó un nuevo programa sanitario voluntario de Maedi Visna y Artritis y Encefalitis Caprina que regula el mecanismo de trabajo para lograr el avance sanitario y la calificación sanitaria frente a estas enfermedades.
Adicionalmente, fue la primera comunidad autónoma en implantar el Programa Voluntario de Vigilancia y Control frente a Agalaxia Contagiosa, que ha tenido una gran implantación en el sector autonómico, estando adheridas actualmente 186 explotaciones ganaderas que concentran 162.964 animales, lo que supone una media de 876 animales/explotación y da una idea de la profesionalización y dimensiones de las explotaciones que se han incorporado en el programa.

http://bocyl.jcyl.es/html/2019/05/22/html/BOCYL-D-22052019-10.do 

http://bocyl.jcyl.es/boletines/2019/05/22/pdf/BOCYL-D-22052019-11.pdf

http://bocyl.jcyl.es/boletines/2019/05/22/pdf/BOCYL-D-22052019-12.pdf

 

Aunque el sector bovino domina el mercado lácteo de la Unión Europea, hay zonas de la geografía comunitaria donde la leche de otros animales se ordeña y procesa en cantidades relativamente grandes.

Según recuerdan los datos recogidos por la oficina estadística europea Eurostat, España produjo 1,0 millones de toneladas de leche de ovejas y cabras, y Grecia y Francia produjeron 0,8 millones de toneladas. Italia también produjo 0,7 millones de toneladas de leche de animales distintos de las vacas y esto incluyó casi toda la producción de leche de búfalos de la UE.

Mientras que la leche recolectada de estos otros animales fue empequeñecida por la de las vacas en la mayoría de estos países, hubo algunas excepciones. La mayoría (57,1%) de la leche entregada a las industrias lecheras en Grecia provino de ovejas y cabras. Casi una cuarta parte de la leche entregada a las lecherías en Chipre (22,5%) también provino de ovejas y cabras. En el caso de España, representa aproximadamente el 12% de su producción láctea, según estos mismos datos de Eurostat.

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Innovadoras presentaciones de lechal, cordero y cabrito

 

- Gracias al programa puesto en marcha con el apoyo de la Unión Europea, se han celebrado dos jornadas en Barcelona y Lleida

 

 - Javier Robles, experto en carnes de cordero, lechal y cabrito, encargado de presentar su potencial gastronómico a los futuros chefs

 - Daniel Herrero mostró a los carniceros cómo realizarlos y Beatriz Casares presentó los últimos avances sobre estas carnes hechos por INTEROVIC

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC), ha ofrecido a los estudiantes de hostelería, en las Instalaciones de Gastronomía Activa, y a los profesionales de Plusfresc, la oportunidad de descubrir la calidad gastronómica de los nuevos cortes que el sector pone a su alcance.

 

El objetivo de estas jornadas, integradas en un programa europeo puesto en marcha por la Interprofesional, es que los carniceros dispongan de información y herramientas para trasladar al consumidor la importancia que tiene consumir lechal y cordero, tanto por su excelencia gastronómica como por sus beneficios a la hora de la conservación del entorno y el fomento de la sostenibilidad.

 

En Cataluña, la primera jornada se ha celebrado el día 20 de mayo en Lleida, y ha contado con la presencia de un nutrido grupo de carniceros de la cadena de supermercados Plusfresc. En este taller, el carnicero Daniel Herrero, experto en el oficio minorista y representante español en diversos concursos internacionales de esta disciplina, ha realizado un despiece de los cortes que el sector ha puesto en marcha tras una fase de investigación y desarrollo.

 

Una vez realizado este despiece, Javier Robles, uno de los principales exponentes de la gastronomía del ovino y el caprino, ha sido el encargado de mostrar cuáles son las técnicas gastronómicas más adecuadas para sacarle el máximo partido a estas nuevas presentaciones.

 

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La segunda jornada ha tenido lugar en Barcelona, en la que los protagonistas han sido los futuros responsables de los fogones profesionales. Para ellos, Javier Robles ha realizado un recorrido por las recetas tradicionales hasta las más actuales, siempre en el ámbito del ovino y el caprino. Esta actividad ha congregado a un total de 25 alumnos presenciales, además de otros 20 por streaming.

 

INTEROVIC ha protagonizado sendas presentaciones en las jornadas celebradas en Cataluña para trasladar las razones que hacen de nuestras carnes de cordero y cabrito una delicia gastronómica, como es su origen, el pastoreo con razas autóctonas adaptadas al territorio, además de responsables con el medio ambiente, producidos cerca de los consumidores, al proceder de animales criados en exterior en contacto con el medio que contribuyen a la economía circular, al aprovecharse los recursos vegetales parar los pastos de las cabañas.

 

El sector de la carne de cordero y cabrito, unido en su interprofesional, INTEROVIC, con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes.

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El sector caprino lechero en Castilla-La Mancha continúa con fuertes incrementos en el precio durante el mes de mayo, a pesar de que esos aumentos se han ralentizado en otras zonas productoras de la geografía nacional, especialmente en Andalucía. Así lo muestra de forma inequívoca la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete, y que es tomada como de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En la actualidad, la Lonja de Albacete marca una cotización en el mes de mayo de 8,73 euros por hectogrado, es decir, 14,52 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Esta cantidad marca un incremento del 2,1% frente a los 8,55 euros por hectogrado (14,23 pesetas por grado) que se registraban en abril. Desde el inicio del año, el aumento porcentual acumulado se sitúa en el 9,4%, ya que el mes de enero arrancó con una cotización de 7,98 euros por hectogrado (13,28 pesetas por grado).

Por lo que respecta a la evolución interanual, los datos son suficientemente explícitos. En mayo de 2018, la cotización media apenas era de 6,62 euros por hectogrado (11,01 pesetas por grado), por lo que en el último año la leche de cabra en Castilla-La Mancha ha subido un 31,9%.

FOTO: FEAGAS

El número de explotaciones de pequeños rumiantes ha experimentado un ligero descenso en el último año, según los datos actualizados de la base de datos Sitran, perteneciente al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En el caso del ganado ovino, se ha pasado de las 113.985 explotaciones inscritas en el ejercicio 2018 a las 113.628 granjas del actual año 2019, lo que indica un descenso porcentual del 0,3%.

Por lo que respecta, las explotaciones de la especie caprina han disminuido en un 0,7%, un porcentaje algo superior a lo que ocurre en ovino, al pasar de 76.054 a 75.544 explotaciones en el último año.

Para analizar estos datos, se debe tener en cuenta que estas cifras son las de explotaciones que permanecen dadas de alta en el sistema Sitran, lo que no significa necesariamente que tengan alguna actividad productiva en el sector de los pequeños rumiantes.

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