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Las comunidades autónomas españolas más productoras respectivamente, en el caso del ovino de leche y caprino de leche, muestran una estructura transformadora muy diferente, ya que Castilla y León prácticamente acapara toda su producción regional en leche de oveja, mientras que Andalucía debe vender fuera de sus límites territoriales casi una cuarta parte de la leche de cabra producida en sus explotaciones. Así lo muestran los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) relativos al mes de abril.

 

Leche de oveja

Castilla y León produjo durante el cuarto mes del año, uno de los topes de producción durante todo el ejercicio, un total de 33,51 millones de litros de leche de oveja. Un total de 32,98 millones de litros fueron absorbidos por las industrias queseras ubicadas en la propia comunidad autónoma, por lo que sólo se vendieron a otras regiones un total de 0,53 millones de litros de leche de oveja. En términos porcentuales, únicamente es un 1,6%.

 

Leche de cabra

El caso de Andalucía con la leche de cabra es bastante diferente. La región con una mayor producción de leche de cabra llegó a producir en el mes de abril un total de 23,46 millones de litros. Sin embargo, las industrias lácteas andaluzas únicamente adquirieron 18,21 millones de litros, por lo que 5,25 millones de litros salieron fuera de Andalucía. En términos porcentuales, es el 22,4%.

El Centro de Selección y Mejora Genética de Ovino y Caprino de Castilla y León (Ovigén) cierra este viernes su XIII Curso Teórico-Práctico de Reproducción e Inseminación Artificial en Ganado Ovino y Caprino. Ángel Ruiz Mantecón, profesor del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM-CSIC) de León ofrece la última ponencia en la que se analizará la influencia de la nutrición en la fertilidad. Además, se celebra una mesa redonda titulada ‘¿Qué podemos aplicar para mejorar los resultados de la inseminación artificial?’, con la presencia del propio Ruiz Mantecón, además del veterinario Luis Ernesto Reyes, el técnico José Manuel Vázquez y Felipe Martínez Pastor, de la Universidad de León. Durante la jornada del viernes también se habla sobre la utilización de las ecografías y la congelación espermática.

De esta forma, se pone el punto final a una nueva edición de este prestigioso curso, en el que también se han analizado en diversas ponencias teóricas aspectos clave para la reproducción y la inseminación artificial en pequeños rumiantes, como son las características reproductivas de estas dos especies, el control de la actividad reproductiva, las técnicas de inseminación artificial en ovino y caprino, y la evaluación morfológica y seminal de sementales en la propia explotación.

Un año más, lo más destacado de este curso son las exclusivas prácticas que realizan un tope de 15 alumnos por cada edición que se celebra en las instalaciones de Ovigén en Granja Florencia, en la provincia de Zamora. Así, los alumnos han podido realizar exploraciones del aparato genital de machos y hembras, preparación de animales para sincronización de celos, recogida seminal y elaboración de dosis en laboratorio, inseminación artificial vía vaginal, valoración morfológica y seminal, inseminación artificial vía laparoscópica y ecografía reproductiva.

CAPRINO-VIMCO 1 WEB

 

La paratuberculosis es una enfermedad bacteriana crónica de importancia mundial, principalmente en rumiantes domésticos y salvajes, causada por ‘Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis’ (MAP). En las cabras, la paratuberculosis es causada principalmente por el ‘tipo C’ (vacuos) y, en algunos casos, por la cepa ‘tipo S’ (ovino) del MAP. En 2017, se identificó una cepa S-tipo III aislada con un nuevo perfil VNTR en una región alpina suiza. En 2018, se analizaron nuevos aislamientos de caprinos con el mismo perfil novedoso de VNTR que se originó en una granja cercana al valle vecino.

La necropsia completa y el examen histológico se realizaron en dos cabras adultas con antecedentes de pérdida de peso y diarrea intermitente. Se aplicaron tinciones de rutina y especiales para caracterizar los cambios morfológicos. El ADN se extrajo de 33 muestras de tejido diferentes y se analizó para MAP mediante qPCR en tiempo real con IS900 y F57.

Las cabras mostraron características clínicas típicas de la paratuberculosis. Se detectó una enteritis granulomatosa moderada y linfadenitis regional con un número pequeño a moderado de bacterias ácido-rápidas dentro de los macrófagos. La detección de MAP se limitó principalmente al tracto gastrointestinal, a los ganglios linfáticos mesentéricos y hepáticos. Además, se identificó un nuevo genotipo, INMV 218.

Esta investigación de expertos suizos, principalmente de la Universidad de Zurich, se ha publicado en forma de artículo en la prestigiosa revista internacional Frontiers of Veterinary Science, firmada por los siguientes autores: Simone Scherrer, Roger Stephan, Jon P. Zumthor, Anja Kipar y Frauke Seehusen.

trashumancia caprino

Desde primeras horas de la mañana del sábado, atravesarán la localidad varios cientos de cabezas de ganado caprino y vacuno de camino a los agostaderos de la Sierra de Jaranda, donde pasarán el verano

La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura, a través del INFOEX, ha impulsado y colaborado, dentro de sus campañas de prevención y sensibilización, con la XII edición del tradicional Día de la Trashumancia, que acoge los próximos días 13 y 14 de julio, la localidad de Guijo de Santa Bárbara.

En concreto, este tipo de iniciativas para el plan INFOEX, además de poner en valor la ganadería tradicional de montaña, ‘’son un aliado fundamental para la prevención de incendios forestales de una forma sostenible y eficaz’’.

A lo largo de estos dos días, será el ganado quien tenga preferencia en la localidad, debiendo los asistentes atender a las indicaciones de los organizadores para no entorpecer el tránsito de ganado hacia la Sierra.

En la actualidad, la Sierra de Jaranda cuenta con una carga ganadera que se aproxima a las 350 cabras y 700 vacas, gestionadas por una veintena de ganaderos de Guijo de Santa Bárbara.

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,06 / 3,123,06 / 3,12
Cordero Manchego de 19,1 kg2,88 / 2,942,88 / 2,94
Cordero Manchego de 23,1 kg2,82 / 2,882,82 / 2,88
Cordero Manchego de 25,5 kg2,76 / 2,82
            2,76 /2,82
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,61 / 2,672,61 / 2,67
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,69 / 3,753,69 / 3,75
Lechal Manchego hasta 10 kg4,20 / 4,264,32 / 4,38
Cordero hasta 10,1 kg
4,08 / 4,144,20 / 4,26
Cordero de 10,5 / 15 kg3,57 / 3,633,57 / 3,63
4Cordero de 15,1 / 19 kg2,94 / 3,002,94 / 3,00
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,76 / 2,822,76 / 2,82
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,70 / 2,762,70 / 2,76
Cordero de 25,5 / 282,68 / 2,742,68 / 2,74
Cordero de 28,1 / 342,49 / 2,552,49 / 2,55
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,40/0,600,40/0,60
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,31/8,618,31/8,61
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,73/9,038,73/9,03

El gobierno federal ha sancionado la Política Nacional de Incentivos a Ovinocaprinocultura. Con la nueva ley, la planificación de la política nacional se formulará e implementará junto con las entidades de los sectores de producción de ovejas y cabras, así como la industria de procesamiento, e instituciones federales, estatales y municipales.

El plan, al que asistieron investigadores de Embrapa Cabras y Ovejas (Sobral, CE) y Embrapa Pecuária Sul (Bagé, RS), durante los debates y la formulación, tiene como objetivo estandarizar los procesos con el objetivo de garantizar la regularidad en el suministro. y eficiencia en la productividad. También se centra en mejorar la calidad del producto, la seguridad alimentaria y la lucha contra el pastoreo regulando el sacrificio y el comercio de los productos de cría de ovinos y caprinos.

La legislación también prevé estimular la fabricación industrial, familiar y artesanal de productos ovinos y caprinos; investigación, asistencia técnica y extensión rural; Modernización tecnológica y gestión de cadenas productivas. También vale la pena destacar el mejoramiento genético de los animales, con el desarrollo de razas que son más productivas, adaptadas y capaces de generar productos de mejor calidad para el consumidor.

Según el investigador Embrapa Goats and Sheep, Octávio Rossi de Morais, la nueva ley es importante porque demuestra la preocupación del gobierno federal con la ovinocaprinocultura como un elemento importante en la ganadería nacional. Según él, los productores rurales, organizados en asociaciones y cooperativas, a partir de la Política Nacional, podrán exigir nuevas políticas para el sector. Como ejemplo, citó la industria láctea de cabras y ovejas, que siempre ha tenido dificultades para operar, porque no tiene una legislación específica. "Lo que tenemos hoy en términos de legislación para el procesamiento se aplica a la leche bovina. Hoy en día es mucho más difícil aprobar una leche de cabra lechera pequeña que una lechería industrial para leche de vaca porque ya existe una ley específica para la leche de vaca y no para los pequeños rumiantes ".

Para Morais, tan pronto como el gobierno establezca una política nacional para el ganado ovino y caprino, será más fácil orientar el trabajo sobre las leyes que favorecen al sector. Respecto a la participación de Embrapa en la formulación de la nueva política, el investigador explicó que correspondía a los dos centros de investigación revisar el texto original basado en el conocimiento del sector productivo, destacando las peculiaridades de las pequeñas creaciones, los productores familiares, que tienen una Potencial para desarrollarse como productores de animales, leche y carne, con características diferenciadas. "Lo que puede favorecer y mucho la cuestión económica de este segmento", dijo, recordando que hay una gran expectativa de aumentar las inversiones para el sector. "Principalmente hoy, buscamos trabajar con esta visión de productos diferenciados,

La nueva ley tuvo su origen en el Proyecto de Ley de la Cámara (PLC) 107/2018, del diputado federal Afonso Hamm (PP-RS). En el Senado, el senador Lasier Martins (Podemos-RS) informó sobre el asunto en la Comisión de Agricultura y Reforma Agraria (CRA) y lo aprobó en la Plenaria el 21 de mayo.

Entre los instrumentos planeados para desarrollar la ovinocaprinocultura se encuentran el asociativismo, el cooperativismo, los acuerdos productivos locales y los contratos de asociación de producción integrada; Certificación de origen, calidad social y de producto; Crédito para la producción, industrialización y comercialización. y seguros rurales.

La sanción de la Política Nacional de Ovinocaprinocultura es otro ejemplo del trabajo de Embrapa en la construcción de leyes y políticas públicas, así como con el Código Forestal y la Renovación , situaciones en las que Embrapa busca articular, a través de las Relaciones Institucionales y Organizaciones gubernamentales de la Secretaría de Inteligencia y Relaciones Estratégicas (Grig / Sire), una estrategia conjunta que vincula la investigación, el gobierno y el sector privado.

Ovinocaprinocultura en Brasil

El rebaño de cabras en Brasil creció un 16,1% entre 2006 y 2017, según el Censo Agropecuario y Ganadero del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). En todo el país, el número de animales aumentó de 7,1 millones a 8,2 millones en el período. 
El número de cabezas de cabras en Brasil aumentó en tres regiones: el noreste (de 6.4 millones a 7.6 millones, o 18.3%), el norte (139.7 mil a 188.6 mil, o 35%), y Centro Oeste (75.9 mil a 108.8 mil, o 43.3%). Solo las regiones sur y sureste mostraron una reducción en el rebaño de cabras entre los años analizados por el IBGE.

Pero el número de ovejas, en el período, tuvo una leve caída del 2,8%. A pesar de la disminución en los niveles nacionales, el noreste, una región responsable de casi dos tercios de la manada brasileña, tuvo un aumento del 15,9% en el número de cabezas de ovejas entre 2006 y 2017.

En la región semiárida del noreste, las cabras y las ovejas a menudo se crían juntas, en extensas granjas en la caatinga, un bioma rico en especies forrajeras. También hay pequeñas creaciones donde estos animales comparten espacio con otras especies. 
El Censo Agropecuario también revela que el número de establecimientos agrícolas enfocados en la cría de cabras aumentó de 286.6 mil a 333.9 mil entre 2006 y 2017, lo que representa un crecimiento del 16.5%. Además, el comercio de animales aumentó un 65%, saltando de 1,15 millones a 1,90 millones de cabezas. El avance se refleja en el valor total obtenido con la venta de estos animales en 2017: R $ 290 millones, casi un 300% más que los R $ 73 millones registrados en 2006.



Uniproca ASAMBLEA 2019

El pasado miércoles 10 de julio tuvieron lugar las Asambleas Ordinaria y Extraordinaria de la Cooperativa UNIPROCA (Unión de Productores de Caprino) con sede en Talavera de la Reina (Toledo). Acudieron, entre presentes y representados, el 80,27% de los ganaderos/as con derecho a voto, lo que supone la mayor participación desde el nacimiento de la Cooperativa.

UNIPROCA lamenta el bochornoso espectáculo que protagonizaron algunos socios; con agresiones verbales y físicas, incluso a la mesa directiva constituida, en la figura del presidente al que se agredió intentando arrebatarle unas papeletas de delegación de voto que la mesa se disponía a validar. La presencia de un notario, los asesores financieros, los asesores jurídicos y la filmación de las cámaras del circuito cerrado clarificarán sin duda las acciones que en el futuro se tomen con respecto a estos actos vandálicos que obligaron a actuar a los vigilantes de seguridad en cinco ocasiones y que requirieron la presencia policial.

Aún así, lo fundamental de la asamblea, resultó ser el apoyo mayoritario que los socios dieron a la gestión del Consejo Rector presidido por José Manuel Sanz Timón.

Se sometieron a aprobación; la memoria y la gestión del Presidente Ejecutivo, las Cuentas Anuales auditadas, los resultados del ejercicio 2018 (Balance, Cuenta de Pérdidas y Ganancias e Informe de Auditoría).Todas ellas quedaron aprobadas por mayoría absoluta.

Llegado el momento de la Asamblea Extraordinaria se aprobaron, también por mayoría absoluta, el nombramiento del nuevo auditor de cuentas así como la designación de nuevos miembros del Consejo Rector con ampliación de cuatro nuevos vocales representantes de otras tantas rutas de recogida de la leche de la cooperativa.

Finalmente el presidente, que sale muy reforzado de esta asamblea, motu propio, explicó a los presentes sus actividades y trabajos en la Cooperativa, sus remuneraciones y gastos, con la mayor transparencia, así como un informe personal de gestión sobre los beneficios para la Cooperativa; de sus actividades tanto en la venta de leche en polvo como en el incremento de la leche líquida, y en la adquisición muy beneficiosa para UNIPROCA de la antigua fábrica de Lácteos Plasencia.

UNIPROCA cerró el año 2018 con un movimiento de 26.682.775 de litros de leche. En un momento en el que en el mercado nacional de leche de cabra existe una caída de producción del 16,5% respecto al año anterior, la Cooperativa ha tenido un mejor comportamiento que la media con una recesión 3,8 puntos porcentuales menos que el mercado.

En 2018 se invirtió en la compra de 5 nuevos camiones de recogida de leche que han permitido consolidar la mejora de la calidad de la misma en las rutas de Andalucía y Extremadura; en noviembre fue acordada la adquisición de la antigua fábrica de Lácteos Plasencia que se materializó a principios de 2019.

La torre de secado de Talavera de la Reina, sacó al mercado internacional 400 TM de leche en polvo, que llegaron fundamentalmente al mercado chino como base para alimentación infantil, línea en la que la Cooperativa está centrando sus esfuerzos. UNIPROCA fue en 2018 un actor importante en la subida del precio de la leche de cabra en España, especialmente en el segundo semestre del año, que vio una mejora promedio en esos meses del 20%, mejora incrementada aun más en el presente año.

Se abre una etapa para UNIPROCA en la que esperamos que aquellos que solicitaron que hablaran las urnas, respeten ahora sus resultados.

 

CAPRINO-VIMCO 1 WEB

Los expertos notaron que, cuando la emoción de un balido cambiaba, era distinto el interés de la cabra por mirar hacia la fuente del sonido

Las cabras parecen distinguir cambios emocionales sutiles en los balidos de otras cabras y su ritmo cardíaco también varía si esos gritos son positivos o negativos, según un estudio publicado en la revista Frontiers in Zoology.

Investigadores de la Universidad Queen Mary de Londres midieron los cambios psicológicos y de comportamiento de las cabras para determinar si podían diferenciar los balidos vinculados a emociones positivas y negativas, añade el análisis, divulgado este martes.

Los expertos notaron que, cuando la emoción de un balido cambiaba, era distinto el interés de la cabra por mirar hacia la fuente del sonido, lo que hizo pensar que pueden distinguir el contenido emocional del grito de otro animal de su género.

Además, el cambio del ritmo cardíaco de las cabras era mayor cuando el animal escuchaba un balido positivo en comparación con uno negativo, añade el análisis.

Para esta observación, los expertos grabaron balidos de cabras que transmitían emociones positivas y negativas, para colocarlos después —alternando los distintos gritos— a través de un altavoz a fin de que fueran escuchados por otra cabra.

“Sensibles al estado emocional”

Estos estudios muestran que las cabras no solo pueden distinguir los distintos balidos basados en las emociones, sino que sus propias emociones también se ven afectadas al cambiar el ritmo cardíaco.

La comunicación de las emociones en animales que no son humanos “no está aún bien entendida” pero estos resultados sugieren que los animales “son sensibles al estado emocional de otros individuos”, señaló Luigi Baciadonna, líder del estudio de la Queen Mary.

El artículo dice que muchos animales sociales que viven en condiciones medioambientales en las que a veces no es posible el contacto visual entre ellos, parecen diferenciar su estado emocional en virtud del tipo de balido que escuchan cuando no se ven.

“Expresar emociones utilizando la vocalización y poder detectar y compartir el estado emocional de otro animal de la misma especie puede facilitar la coordinación entre individuos de un grupo y fortalecer el vínculo social y la cohesión de grupo”, afirmó Elodie Briefer, colaborador del estudio de ETH Zúrich.

Alan McElligott, de la Universidad Queen Mary, consideró que esta investigación puede ser importante a la hora de considerar cómo cuidar a estos animales, en particular especies de ganado.

Esta investigación contó con la colaboración de la Universidad de Roehampton, la escuela ETH de Zúrich y la Universidad de Turín.

Foto 4 CABRITOS WEB

El precio de los cabritos en Andalucía continúa a la baja. Así la llegada del segundo semestre del año ha confirmado la tendencia que se estaba registrando en el sector caprino andaluz durante toda la primavera. Por lo tanto, con cotizaciones actualizadas al 9 de julio, el precio medio actual del cabrito en la región con más producción en España es de 327,69 euros por cada cien kilogramos de animal en vivo. Este precio es un 7,1% inferior a los 352,57 euros por cien kilos que se registraban en la misma semana del pasado año.

Este informe de precios elaborado por los servicios estadísticos de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía se realiza a través del seguimiento continuo y real de las cotizaciones percibidas por más de una decena de explotaciones andaluzas ubicadas en varias provincias como Málaga, Granada, Almería, Cádiz o Huelva.

Si se realiza la comparación con el inicio del presente año, el ejercicio 2019 arrancó con un precio medio de 427,43 euros por cien kilos, por lo que la cotización del cabrito andaluz ha ido cayendo semana a semana para llegar a perder hasta 1 euros por kilogramo de su valor en los primeros seis meses del año.

Curso OVIGEN2019 1

El Centro de Selección y Mejora Genética de Ovino y Caprino de Castilla y León (OVIGEN), ha iniciado esta mañana en sus instalaciones de la Granja Florencia de Toro el XIII Curso Teorico-Práctico de Reproducción en Inseminación en Ganado Ovino y Caprino, con la colaboración de la empresa MSD, de la Caja Rural de Zamora y de la empresa Humeco. Las clases se han iniciado hoy miércoles día 10 y se alargarán hasta mediodía del próximo viernes, 12 de julio. Participan 15 alumnos, que es el número máximo previsto para asegurar una calidad importante en las clases prácticas. Los inscritos proceden de España y de otros países como Grecia, Italia o Bulgaria.

El curso pretende formar técnicos especializados en inseminación artificial que puedan ir aplicando esta técnica y difundiendo entre los profesionales del sector las ventajas que supone para la difusión de la mejora genética en los rebaños y las estrategias más adecuadas para llevarla a cabo con unos niveles óptimos de fertilidad.

En el desarrollo del programa se va evolucionando desde un análisis de la anatomía y la fisiología del aparato reproductivo en machos y hembras de ambas especies, hasta llegar a una visión práctica y aplicada en las dos técnicas de inseminación que se utilizan en ovino y en caprino. Se incluye también una visión teórica y práctica del control de la actividad reproductiva y de la aplicación de métodos de sincronización de celos y de preparación de las hembras para la cubrición.

Además, en esta edición se presta una atención especial en la última jornada al manejo del semen y a la relación que existe entre la nutrición y la fertilidad en pequeños rumiantes, que es una de las líneas de trabajo en las que ha volcado gran parte de sus esfuerzos en los últimos tiempos el equipo de OVIGEN y de ASSAFE, participando en programas de investigación que se vertebran alrededor de grupos operativos de ámbito nacional.Curso OVIGEN2019 2

El equipo de profesores del curso está compuesto por

Mercedes Álvarez García. Investigadora del Departamento de Medicina, Cirugía y Anatomía Veterinaria. UNILEON.

Jorge Gutiérrez González. Servicio Técnico Pequeños Rumiantes. Laboratorios MSD Animal Health.

Juan Carlos Boixo. Centro de selección y reproducción animal CENSYRA (León)

José Manuel Vázquez Hernández. Director Técnico del Centro de Selección y Mejora Genética de Ovino y Caprino de Castilla y León. OVIGEN.

Luis Ernesto Reyes Avila. Veterinario Clínico especialista en reproducción ovina.

Felipe Martínez Pastor. Profesor de la Universidad de León.

Ángel Ruiz Mantecón. Profesor-Investigador del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM) CSIC de León.

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