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El Consorcio de Promoción del Ovino trabaja en la exportación como uno de sus pilares de crecimiento en los próximos años. El objetivo es poder vender su producción sin intermediarios en el mercado europeo, con el objetivo de alcanzar un mayor valor añadido. Así lo ha explicado Mercedes Martín Juárez, delegada del Gobierno en Castilla y León, en unas declaraciones recogidas por El Día de Zamora. En una reciente reunión con los responsables del Consorcio, han hablado de la importancia de canalizar directamente, sin intermediarios, la venta de leche de oveja al mercado europeo. Y han puesto el acento en sus líneas de exportación, tanto de animales vivos como de productos lácteos, a Oriente Próximo.

Mercedes Martín ha recordado que “esta reunión enlaza perfectamente con otros encuentros mantenidos con los responsables de la empresa Moralejo Selección y con Interovic, en los que se nos pedía también agilidad para favorecer su entrada en el primer mercado mundial de carne de ovino, el mercado chino”.

Además, se han ofrecido al Consorcio los servicios del ICEX España Exportación e Inversiones, una entidad pública empresarial dependiente de la Secretaría de Estado de Comercio, cuyo fin principal es la promoción de la internacionalización de la economía y de la empresa española y la mejora de su competitividad, así como la atracción y la promoción de las inversiones extranjeras en España.

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Este envío de corderos lleva realizándose varios años por parte de las ganaderías pertenecientes a ACROL, que, además, también realizan envíos a Melilla y a Francia

Varias ganaderías de la Asociación de Ganaderos Criadores de la raza ovina Lojeña del Poniente Granadino (ACROL) han cargado sus corderos durante estos días para su posterior embarque en Algeciras, con destino a Ceuta, para la celebración musulmana de Aid El Kebir o Día Grande, la Celebración del Sacrificio.

Este envío de corderos lleva realizándose varios años por parte de las ganaderías pertenecientes a ACROL, que, además, también realizan envíos a Melilla y a Francia.

Los animales de raza Lojeña tienen una gran aceptación y atractivo para la comunidad musulmana por el patrón racial que poseen. La cornamenta considerable de los machos y su pigmentación, así como otros aspectos destacables como su  rusticidad, hacen que esta comunidad prefiera y elija estos corderos frente a otros ovinos.

Las autoridades sanitarias españolas y japonesas están dando pasos importantes para la apertura del mercado nipón a la carne española de ovino. Este nuevo destino sería un puntal importante para las exportaciones españolas y en el que la Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) tiene especial interés, ya que se trata de un nicho de mercado que valora las carnes de alto valor añadido y alta calidad, espacio en el que compite el cordero español en el ámbito internacional.

Además, el hecho de que Irlanda haya conseguido abrir el acceso al mercado japonés para la carne de ovino es un hecho que ha aumentado las posibilidades del sector español, ya que el país nipón está acelerando trámites para comenzar a importar carne de varios países de la Unión Europea. “Estoy encantado de anunciar el acceso al mercado para la carne de ovino irlandesa a Japón”, dijo Michael Creed, ministro de Agricultura, Alimentación y Marina de Irlanda, en unas declaraciones recogidas por Eurocarne. Las autoridades japonesas han aceptado formalmente el programa de verificación de exportación y el certificado de exportación está en vigencia desde el 19 de julio.

El puerto de Cartagena lidera la exportación de ganado vivo entre los de España, con 580.000 cabezas en 2018, informa la Delegación del Gobierno central en Murcia.
En los últimos años ha aumentado de forma exponencial desde las 260.000 cabezas de 2012, primer año con tráfico importante.
En lo que llevamos de 2019 se han exportado 231.000 corderos y 40.000 terneros.
El 80 % del ganado ovino que exporta España sale por Cartagena, con destinos principales en Libia, Líbano, Turquía y Argelia. 

Estados Unidos, Francia e Italia son los tres países que más dinero invierten para comprar quesos procedentes de España, según los datos del último informe ‘El sector ovino y caprino de leche en cifras’, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En el balance global, en el pasado año aumentaron las exportaciones españolas de queso, por lo que se refiere al valor. Así, se ha pasado de los 457,95 millones de euros de ventas en el año 2017 a registrar 466,70 millones de euros durante el pasado ejercicio, lo que significa un incremento porcentual del 1,9% durante este último año.

Entre los países de la Unión Europea, que representa algo más de dos terceras partes de los clientes en el exterior del queso español, los principales compradores son los siguientes: Francia (82,56 millones); Italia (71,12), Portugal (68,40); Alemania (29,33); Reino Unido (20,94); País Bajos (10,29); Polonia (6,89); Bélgica (5,40); Suecia (4,02); Dinamarca (3,10).

Por su parte, el mercado de fuera de la UE está protagonizado principalmente por Estados Unidos, con mucha diferencia sobre el resto de países. La clasificación de principales compradores es la siguiente: Estados Unidos (87,25 millones); Andorra (9,52), República Dominicana (6,28); Cuba (6,26); México (4,17); Australia (4,05); Canadá (3,25).

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La explotación abulense García Méndez, perteneciente a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida (Acriflor), ha logrado un hito en el sector caprino español al lograr vender un lote de animales, en concreto cuarenta chivas y tres sementales, a una explotación de caprino de Francia. El país galo es un exportador habitual de genética, con una notable expansión de sus razas Alpina y Saanen, pero no importa animales de otros países, lo que hace realmente especial esta operación que ha protagonizado la granja de raza Florida de la localidad abulense de Cebreros.

Los contactos que han permitido esta operación de compra-venta se iniciaron en el año 2018, cuando García Méndez consiguió estar presente como expositor en Capr’inov, que se celebra en la localidad francesa de Niort. Dos años después de visitar esta feria que está considerada como de referencia mundial en el sector caprino, la estancia en la feria del pasado año permitió hilar diversos contactos con ganaderías y asociaciones de diversos países. Una de esas conversaciones se mantuvo con la ganadería del centro de Francia que, un año después, ha decidido realizar esa compra de ganado. Las cabras llegaron a Francia el pasado 12 de junio, a la localidad de Chassignolles, en la zona del Alto Loira, en la región de Auvernia, de amplia tradición quesera dentro del mercado galo y de referencia nivel internacional. 

“Despertamos mucho interés con nuestros animales de raza Florida. Se nos acercaron muchos ganaderos franceses, sobre todo los productores artesanales de queso y de otros productos como helados, muy interesados en la rusticidad de las razas españolas, porque están convencidos de las consecuencias del cambio climático y creen que sus razas no van a estar tan adaptadas como las españolas a los cambios de temperatura. Además, hay que destaca que los ganaderos franceses están muy acostumbrados a comprar animales sólo con carta oficial de cada una de las razas, ya que para ellos es una garantía”, explica Diana García Méndez.

Después de esta operación que se ha cerrado con Francia, la explotación García Méndez apuesta por seguir aumentando su internacionalización. De hecho, está previsto que en el mes de septiembre realice una nueva venta de animales para vida, en este caso con destino al sur de Italia.

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado a través de la Subdirección General de Productos Ganaderos relativos a las exportaciones e importaciones del primer trimestre del presente año 2019. El fuerte incremento que se ha registrado en la exportación de ovinos vivos, mientras que la venta de carne al exterior se ha frenado, son los datos más interesantes de esta balanza comercial de los tres primeros meses del año.

 Ovinos vivos – Exportación

La exportación de ovinos en vivo se ha incrementado en el primer trimestre del año alrededor del 50% en números redondos, ya que en los tres primeros meses de 2018 se habían vendido al exterior unas 150.000 cabezas de ganado ovino, cifra que ha aumentado a las 225.000 cabezas en el mismo periodo de 2019.

Este incremento se debe al considerable aumento del 42,4% en los ovinos vendidos a Libia, mientras que Alemania prácticamente ha cuadriplicado sus cifras anteriores. Portugal baja un 10,2% y otros países que tienen cierta importancia y que han incrementado sus compras son Rumanía, Francia, Líbano e Italia.

 Ovinos vivos – Importación

También se ha producido un incremento en la importación de ovinos vivos, al pasar de unas 80.000 cabezas a 100.000 cabezas en el último año. El aumento porcentual en ese primer trimestre del año se sitúa alrededor del 25%.

Francia sigue siendo el principal proveedor del mercado español y además ha aumentado un 70,2% en el último ejercicio. Portugal también ha subido un 2,3%, mientras que completan los orígenes de los ovinos vivos que llegan a España otros países cercanos como Italia y Andorra.

 Carne y despojos de ovino – Exportación

Se ha producido un descenso en los tres primeros meses del año, al pasar de unas 10.000 a 8.500 toneladas, por lo que baja un 15% porcentual.

Francia acapara alrededor de una tercera parte de las ventas españolas de carne de ovino, con un aumento del 1,4%. Otros países con una cierta importancia en este capítulo son Italia, Grecia, Reino Unido, Dinamarca, Portugal, Qatar, Emiratos Árabes Unidos, Países Bajos y Bélgica.

 Carne y despojos de ovino – Importación

Ligero incremento en este capítulo de las compras españolas, pasando de unas 2.000 a 2.200 toneladas de carne.

Los principales orígenes de la carne de ovino que llega al mercado español son Italia, Francia, Grecia, Nueva Zelanda, Argentina, Islandia, Países Bajos, Chile, Portugal y Alemania.

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La Cooperativa Uniproca (Unión de Productores de Caprino), sigue ampliando Mercado para la leche en polvo de cabra que produce en su propia Planta de Secado, en Talavera de Reina (Toledo); una empresa Australiana dedicada exclusivamente a la leche en polvo entera.

 

Hace ya 3 años que esta empresa se interesó por la calidad de la leche en polvo que produce esta Cooperativa Española, que tras un periodo de negociación, se inicia como un cliente más de este producto tan demandado en aquellas latitudes.

 

El comercio Australiano en muy dinámico en su entorno comercial, en el Pacífico, y tiene una creciente demanda de leche de cabra con destino a mezclas para alimentación infantil.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria en Bélgica han firmado el pasado 27 de mayo un protocolo de actuación en relación con las condiciones sanitarias para los intercambios entre Bélgica y España de bovinos, ovinos y caprinos procedentes de zonas restringidas de la lengua azul y destinados a la cría o el engorde.

Bélgica ha definido su territorio como zona restringida frente al serotipo 8 de la enfermedad, mientras que España tiene zonas restringidas frente a los serotipos 1 y 4 de la fiebre catarral ovina.

Los principales acuerdos de este protocolo son los siguientes:

- Movimientos de animales mayores de 70 días. Se autorizan si los animales están vacunados contra los serotipos correspondientes de su zona restringida, proceden de explotaciones vacunadas, y han pasado más de diez días y menos de un año en el caso de la primera vacunación o menos de un año en caso de revacunación. Los animales también han debido ser protegidos del ataque de vectores durante un periodo mínimo de 14 días. Por último, deben ser sometidos a un PCR con resultado negativo.

- Animales menores de 70 días. Se autorizan sus movimientos si proceden de madres y explotaciones vacunadas. También se establece el requisito de protección de los vectores y PCR negativo.

- La desinsectación de los medios de transporte será obligatoria durante el periodo de actividad del vector.

- Cualquier resultado adverso en el contexto de la vigilancia de la lengua azul en España o en Bélgica debe ser comunicada inmediatamente entre las autoridades españolas y belgas.

- Las condiciones del protocolo se aplican desde la fecha de su firma (27 de mayo de 2019).

- En caso de que se produzca un cambio en la situación epidemiológica en Bélgica o en España, este protocolo será revisado.

Los precios de la leche de cabra ya no descenderán en este primer semestre del año, a pesar de que la primavera corresponde a los meses de mayor producción estacional. La reducción en la cantidad de leche que hay en el campo español, con descensos continuados en los últimos meses, y la exportación de leche con destino a Francia y a países asiáticos han provocado que el precio de la leche de cabra continúe a niveles prácticamente históricos a estas alturas del año.

Por lo tanto, el precio mínimo de mercado se sitúa en España en 8,11 euros por hectogrado, es decir, 13,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). La existencia de este suelo en los precios no impide que se cierren operaciones puntuales con cotizaciones más altas, o incluso que algunas industrias de mediano y pequeño nivel se hayan desmarcado y ya paguen de forma habitual a 8,41 euros por hectogrado (14 pesetas por grado de extracto quesero). Respecto a las cisternas ‘spot’, encuentran comprador con facilidad y se han llegado a pagar incluso 8,71 euros por hectogrado (14,50 pesetas por grado de extracto quesero).

Esta situación de partida de las cotizaciones de primavera hace prever que en otoño se puede producir un fuerte incremento de los precios, ya que la necesidad de abastecimiento de las industrias lácteas se encontrará con una reducción estacional que conocedores del sector sitúan en niveles superiores a años anteriores.

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