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GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,800,80
Ovejas desvieje 2ª0,600,60
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,304,30
Cordero de 15,1/19 kg
3,503,30
Cordero 19,1/23 kg3,203,00
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,002,80
Cordero de 25,5 a 28 kg2,802,60
Cordero de 28,1/34 kg2,602,40
Cordero Lechal 10/12 kg
4,004,00
Cordero Lechal 12,1/15 kg
2,752,75

FUENTE: EFE

El Servicio Clínico de Rumiantes de la Universidad de Zaragoza (Scrum) presentó en el último Congreso de la SEOC un estudio en el que analizaba haber recibido en los últimos años tres animales procedentes de diferentes explotaciones, con sintomatologías clínicas muy dispares: uno con timpanismo gaseoso, otro con sintomatología respiratoria y el último con síndrome vestibular.

Todos los animales que entran en este estudio pertenecían a lotes de desecho y fueron remitidos por distintos veterinarios al servicio clínico para el estudio y confirmación de las sospechas clínicas, ya que la sintomatología no resultaba concluyente.

Tras la exploración y valoración de los casos, y junto con las diferentes pruebas complementarias a las que fueron sometidos, se propuso un diagnóstico diferencial para cada uno de ellos. Sin embargo, no fue hasta la realización de la necropsia, cuando se pudo observar que, en los tres casos, era la disposición atípica de nódulos caseificados, causados por la patología denominada linfadenitis caseosa o pseudotuberculosis, tanto en su forma superficial como en su forma visceral, los que habían causado estos cuadros tan inusuales.

La comunicación presentada en la SEOC está firmada por los siguientes autores: S. López Tamayo, L. Figueras, T. Navarro, M. Climent, A. Rodríguez, D. Forcano, A. Gil, O. Alzuguren y E. Castells.

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,42 / 3,483,30 / 3,36
Cordero Manchego de 19,1 kg3,21 / 3,273,09 / 3,15
Cordero Manchego de 23,1 kg3,06 / 3,122,97 / 3,03
Cordero Manchego de 25,5 kg3,00 / 3,06
            2,91 /2,97
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,76 / 2,822,67 / 2,73
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,90 / 3,963,81 / 3,87
Lechal Manchego hasta 10 kg4,68/ 4,744,47 / 4,53
Cordero hasta 10,1 kg
4,56 / 4,624,35 / 4,41
Cordero de 10,5 / 15 kg3,78 / 3,843,69 / 3,75
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,30 / 3,363,18 / 3,24
87Cordero de 19,1 / 23 kg3,09 / 3,152,97 / 3,03
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,94 / 3,002,85 / 2,91
Cordero de 25,5 / 282,88 / 2,942,79 / 2,85
Cordero de 28,1 / 342,64 / 2,702,55 / 2,61
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,45/0,650,45/0,65
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen7,83/8,137,83/8,13
Sin denominación de origen6,63/6.936,63/6,93

De cabra

7,83/8,137,83/8,13

La Federación de Criadores de la Raza Ovina Canaria (Fecrovican) ha presentado el primer catálogo de la Oveja Canaria, en la que se presentan el listado de las ovejas que han obtenido unos valores genéticos más altos para producción y calidad de leche, dentro de cada una de las ganaderías integrantes del núcleo de selección. De esta forma, quedan identificadas las reproductoras con mayor mérito genético y que, por lo tanto, son más interesante para dejar reposición, según explica en el catálogo Eva Muñoz Mejías, directora del Programa de Mejora de la Oveja Canaria y gerente de Gescan (Gestión de Programas de Cría SL).

El núcleo de selección está integrado por siete ganaderías en las que se concentran las tareas de mejora, con un total de 1.573 ovejas sometidas a control de rendimiento lechero.

En el esquema de selección se han establecido cinco criterios para la mejora de la producción y calidad de la leche, todos ellos normalizados a 120 días: producción de leche, tasa de grasa, tasa de proteína, producción de grasa y producción de proteína.

Las evaluaciones genéticas se han obtenido mediante el método ‘BLUP modelo animal’ con observaciones repetidas. Esta metodología permite tener en cuenta y corregir los efectos ambientales que influyen en las producciones de los animales. Para los caracteres productivos, estos efectos son los siguientes: el rebaño, el año y la estación en la que se produce la lactación, el número de lactación y el número de corderos nacidos.

El Colegio de Veterinarios de Ciudad Real organizó este miércoles, día 16 de enero, una jornada de formación en producción animal titulada ‘Taller práctico de calostro y encalostrado’. Esta actividad, realizada con la colaboración de MSD Animal Health, es la primera de un ciclo de formación continua más amplio sobre las funciones y actividades del veterinario en las explotaciones ganaderas de rumiantes.

El taller estaba compuesto por una parte teórica sobre el manejo de las crías en sus primeras horas de vida y la importancia de un buen encalostramiento en las explotaciones de ovino, y otra práctica donde se hicieron demostraciones y ejemplos de valoración de calostros.

Con este tipo de actividades de formación, el Colegio de Veterinarios de Ciudad Real pretende destacar la figura del veterinario en las explotaciones ganaderas y su importancia para la mejora productiva y económica de las mismas.

Muestras de leche de tanque se recolectaron de 81 rebaños de ovino del País Vasco en 2015 y se analizaron para detectar anticuerpos contra ‘Coxiella burnetii’ mediante Elisa y para el ADN de C. burnetii mediante PCR en tiempo real. El 32% de los rebaños tenían anticuerpos contra ‘C. burnetii’ y a presencia de ADN de ‘C. burnetii’ se detectó en el 23% de los rebaños, lo que sugiere infecciones recientes.

El porcentaje general de rebaños de ovejas infectadas no cambió significativamente después del período de diez años. Entre los 46 rebaños muestreados en ambos períodos, 11 rebaños que fueron negativos en 2005 fueron positivos en 2015, 18 mantuvieron su estado inicial (positivo o negativo) y 17 rebaños fueron nuevos positivos en 2015.

Estos hallazgos indican que la infección por ‘C. burnetii’ es un proceso dinámico en ovejas lecheras en el norte de España. El genotipado del polimorfismo de un solo nucleótido (SNP) de muestras positivas identificó tres genotipos, siendo el SNP1 el más frecuente en 2015 y el SNP8 en 2005; SNP4 solo se detectó una vez en 2005. Estos resultados sugieren posibles cambios en el patrón de infección genotípica a lo largo del tiempo.

Este estudio se ha publicado en la revista Acta Veterinaria Scandinavica, firmado por los siguientes autores: Raquel Álvarez Alonso, Jesús Félix Barandika, Francisco Ruiz Fons, Ione Ortega Araiztegi, Isabel Jado, Ana Hurtado y Ana Luisa García Pérez.

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg3, 653,45
Cabritos hasta 11 kg3, 653,45
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg44,0041,00
Corderos de 15,1 a 18 kg48,0045,00
Corderos de 18,1 a 23 kg54,0052,00
Corderos de 23,1 a 27 kg56,0054,00
Corderos de 27,1 a 35 kg60,0058,00
Ovejas vida merino100,00100,00
Ovejas vida leche100,00100,00
Ovejas vida  Assaf*110,00110,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,06610,0661
Leche de cabra0,07930,0793


 

La consejera Isabel Elizalde ha detallado las medidas de gestión previstas para fomentar la ganadería extensiva y la convivencia con las osas reintroducidas por Francia

La consejera de Desarrollo Rural, Administración Local y Medio Ambiente de Navarra, Isabel Elizalde, ha comparecido en la Comisión de Desarrollo Local, Medio Ambiente y Administración Local del Parlamento de Navarra para dar cuenta de la situación actual tras la reintroducción de dos osas en el Pirineo Occidental por parte del Gobierno francés el pasado mes de octubre, y ha explicado en detalle la Propuesta de Medidas de Gestión del Gobierno de Navarra ante las situaciones de riesgo que su presencia pudiera provocar. Entre las medidas previstas, Elizalde ha anunciado la instalación de geolocalizadores en rebaños de ovino en el Valle de Roncal con el fin de tener información precisa de su situación en tiempo real.

Este sistema supondrá la colocación de collares con dispositivo GPS con cobertura vía satélite que, al haber zonas sin cobertura de móvil, asegurará conocer la situación del rebaño independientemente del lugar en que se encuentre. Se prevé la utilización de varios dispositivos en cada rebaño, contando con el manejo en lotes de cada ganadero y ganadera.

La acción, que permitirá conocer la situación del rebaño o de los diferentes lotes, posibilitará también realizar los avisos a tiempo para evitar ataques en sus lugares de pastoreo, y confirmar y diagnosticar el posible ataque, además de mejorar la calidad de vida y la tranquilidad de las personas ganaderas. La implantación se haría en los rebaños de los 24 ganaderos y ganaderas que pastan en los comunales del Valle de Roncal con posible riesgo de ataque, distribuidos por localidades en: Burgui / Burgi (4), Garde (3), Isaba / Izaba (5), Roncal / Erronkari (4), Urzainqui / Urzainki (1), Ustárroz (4) y Vidángoz / Bidankoze (3). La consejera ha estimado el presupuesto de esta medida en unos 30.000 euros por año.

Prevención, gestión, impulso ganadero, compensación y sensibilización en 57 medidas

Según ha explicado la consejera, el objetivo de esta y de las demás medidas previstas en el Plan es el fomento de la ganadería extensiva y de la actividad socioeconómica, a la vez que se garantiza la conservación de la especie, minimizando las repercusiones negativas que su presencia pueda ocasionar en los valles pirenaicos navarros y llevando a cabo en todo momento un trabajo compartido con el territorio.

De las 57 medidas previstas por el Plan y trabajadas con las juntas, los centros de interpretación y los y las ganaderas, 6 son preventivas; 11 de impulso del sector de la ganadería extensiva; 7 de gestión territorial; 7 indemnizatorias y de compensación; 9 medidas de sensibilización y educación para los centros de interpretación de la naturaleza; 4 medidas de actuación para el sector turístico y la campaña de esquí; 1 medida orientada a las plantaciones de frutícolas; 3 de formación y educación; y, por último, 9 de gestión y gobernanza. La implementación de estas medidas se realizará con cargo al presupuesto de 2019, en el que se ha incluido una partida de 150.000 euros para el desarrollo del plan del oso.

Para la puesta en práctica de estas medidas, Elizalde ha destacado el papel del personal técnico y del guarderío del departamento, refiriéndose especialmente a los guardas de la demarcación de Roncal-Salazar como “referencia en el territorio, que realizan el seguimiento de la información enviada por las autoridades francesas, mantienen contacto directo con autoridades locales, ganaderos y otros agentes locales y actúan siguiendo el planteamiento diseñado para garantizar una gestión integral de los impactos que pudiera ocasionar la introducción de las dos osas por parte de Francia.

A lo largo de su comparecencia, la consejera ha realizado un detallado informe cronológico del tema desde el 8 de junio, cuando se tuvo noticia en Canfranc de la prevista introducción de las dos osas, hasta la actualidad.

Elizalde ha insistido en la unilateralidad de la decisión y en su desacuerdo con el procedimiento adoptado por el ministerio francés de Transición Ecológica, sin consultar al territorio, inquietud que ha trasmitido reiteradamente hasta la actualidad.

Ha defendido asimismo la necesidad de un “plan total” de reintroducción del oso que incluya a todos los territorios pirenaicos, incluyendo Cataluña, Aragón, Navarra y el estado francés y, en esta línea de trabajo conjunto, ha anunciado la próxima reunión que tendrá lugar el 24 de enero en la localidad de Canfranc.

 

Investigadores del IGM y de la Universidad Laval estudiarán mediante bioestadística las respuestas de los animales a diferentes estrategias nutricionales para potenciar el carácter saludable de esta leche sin afectar la rentabilidad del sector ganadero

IGM/DICYT Investigadores del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), centro mixto CSIC-Universidad de León, y de la Universidad Laval de Quebec (Canadá) han puesto en marcha una colaboración encaminada a incrementar el valor añadido de la leche de oveja. Específicamente, buscan potenciar su carácter saludable mediante la modificación de su perfil de ácidos grasos, sin que ello afecte a la rentabilidad del sector ganadero.

El equipo del IGM acumula una amplia experiencia científica sobre cómo la dieta que recibe el ganado afecta a la composición de la leche. Así, han demostrado que la inclusión de suplementos lipídicos en la ración de las ovejas –por ejemplo, de aceites de girasol y lino o de microalgas marinas- podría mejorar, de forma eficaz y natural, el valor nutricional de la leche. Esto se produce al aumentar la concentración de ciertos ácidos grasos potencialmente beneficiosos para la salud, como el ácido linoleico conjugado (CLA), y reducir la de otros menos deseables, como algunos saturados. Además, estas mejoras se transfieren al queso sin alterar sus propiedades sensoriales.

No obstante, explican los investigadores, “las estrategias más efectivas para alcanzar estas mejoras perjudican la producción de los animales al causar el síndrome de depresión de la grasa láctea, que hace disminuir el contenido de este componente de la leche”. Y dado que el porcentaje de grasa determina el pago a las explotaciones ganaderas por la venta de la leche, “actualmente no sería rentable aplicar las estrategias que más potencian el carácter saludable de este alimento”, subrayan.

En el equipo del IGM en el que se integran los doctores Frutos, Toral, Hervás, Yáñez y Belenguer (quienes conforman la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León, UIC 207) llevan años investigando las bases de este síndrome en las ovejas lecheras, con la intención de poder llegar a evitarlo. Esto ha generado resultados muy novedosos que se han publicado en revistas científicas internacionales de alto impacto, como ‘Journal of Dairy Science’ o ‘Scientific Reports’, pero hay varios aspectos en los que la información es aún escasa e incluso contradictoria.

“La clave del problema podría estar en su posible origen multifactorial, con un número de causas que actúan en conjunto para reducir la grasa láctea. Por ello, el análisis global de los resultados obtenidos en estos años podría ofrecer pistas muy interesantes para avanzar en esta línea de investigación”, explican los investigadores.

En este contexto, la colaboración con expertos en nutrición animal y bioestadística de la Universidad Laval pretende profundizar en el estudio de una gran base de datos compilada a partir de los resultados de experimentos realizados por el grupo del IGM, con más de 82.000 datos de producción y perfil de ácidos grasos de la leche de ovejas alimentadas con distintas dietas basales y suplementos lipídicos. Un estudio matemático de las respuestas de los animales a estas estrategias nutricionales podría ofrecer información muy valiosa para entender mejor no solo las bases del síndrome de depresión de la grasa láctea en las ovejas, sino también otros aspectos ligados a la nutrición en esta especie ganadera.

En el marco de la colaboración, se han previsto intercambios entre investigadores de ambas instituciones que han comenzado en diciembre con una estancia del doctor Pablo G. Toral (IGM-Universidad de León) en Canadá, donde impartió un seminario sobre estrategias nutricionales para modificar el perfil lipídico de la leche de oveja y tuvo la oportunidad de visitar el Centro de competencia en producción ovina de Quebec (Centre d’expertise en production ovine du Québec, CEPOQ).

Un sector con gran potencial

El sector lácteo ovino tiene un gran potencial de crecimiento en Canadá, debido a la tendencia actual de los consumidores norteamericanos, dispuestos a gastar más por alimentos de la más alta calidad. En este sentido, un estudio de mercado de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Toronto explicaba recientemente cómo los quesos españoles de oveja tienen un importante nicho de mercado en aquel país, donde cuentan con la consideración de producto gourmet y alcanzan un precio de hasta 6 veces la media del mercado. Además, el consumo anual de queso en Canadá supera con creces al de España, con valores medios per cápita de 13’8 kilogramos frente a los 7’7 kilogramos de España en 2016 -según informes de consumo alimentario difundidos por los gobiernos de ambos países-.

Por ello, “la posibilidad de potenciar el carácter saludable de la leche de oveja, a la vez que se mantiene la rentabilidad para las ganaderías, podría permitir la aplicación de estrategias nutricionales que tendrían como resultado un producto diferenciado y adaptado a un segmento de mercado con grandes posibilidades de crecimiento”, recalcan los investigadores.


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,704,60
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,503,50
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,003,00
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,802,80
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,702,70
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,652,65
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,402,40
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,252,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,704,30
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,967,96

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

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