Cae en 600 millones la facturación de la industria láctea española en el último ejercicio consolidado (2012) que afecta a la compra de leche

Redacción oviespana.com23/04/2014
Cae en 600 millones la facturación de la industria láctea española en el último ejercicio consolidado (2012) que afecta a la compra de leche

El Ministerio de Agricultura ha publicado un amplio estudio de la industria agroalimentaria española que destaca el importante papel de este sector en la economía española y su capacidad de resistencia ante la crisis, superior a la de otros sectores manufactureros. El estudio analiza la industria por sectores y por comunidades autónomas.

En las líneas siguientes se ofrece un resumen del contenido de esta publicación:

La industria agroalimentaria es la principal actividad de la industria manufacturera europea, representando el 14,9% de su facturación total y un valor superior a los 1.017.000 millones de euros, lo que supone un incremento del 6,8% respecto al año anterior. (Food Drink Europa_ 2012). Cuenta con unas 287.000 empresas (UE-27), siendo la mayoría de ellas Pymes con menos de 250 trabajadores (un 99,1% del total), que dan empleo a 4,25 millones de personas y representan el 49,3% del total de la producción y el 63,4% del conjunto de puestos de trabajo que genera el sector agroalimentario en la UE.

La industria alimentaria española ocupa el quinto puesto en valor de ventas tras Alemania, Francia, Italia y Reino Unido. Como ocurre en otros sectores industriales, las grandes empresas tienden a operar a escala global, mientras que las pequeñas-medianas suelen operar en escalas geográficamente más reducidas.

En España, la Industria de alimentación y bebidas es la primera rama industrial, según la última Encuesta Industrial de Empresas del INE, a 31 de diciembre de 2012, representando el 20,5% de las ventas netas de producto, el 18,4% de personas ocupadas, el 14,9% de las inversiones en activos materiales y el 15,1% del valor añadido.

Las agrupaciones de actividad con mayor contribución al total de ventas netas del sector industrial en 2012 fueron Alimentación y bebidas (20,5%), Metalurgia y fabricación de productos metálicos (12,1%) y Vehículos a motor y material de transporte (11,9%) Por su parte, las que ocuparon a un mayor número de personas fueron Alimentación, bebidas y tabaco (18,3% del total) y Metalurgia y fabricación de productos metálicos (14,7%).

En el año 2012, las ventas netas de producto de la Industria de Alimentación y Bebidas ascendieron a 90.168,9 millones de €, lo que supone un incremento del 1,7% sobre los 88.673,1 millones de € del año 2011.

Del total de ventas netas durante 2012, 19.499,2 millones de € (21,6%) fueron de Industrias Cárnicas, ocupando el 1º lugar, seguida de Alimentación Animal (10%), Grasas y Aceites (9,3%) e Industrias Lácteas (9,2%). En el caso de las Industrias Lácteas, la evolución en 2012 fue negativa, con una caída de la facturación de 610,5 millones de euros, desde los 8.932 millones de euros de 2011 (10,1% del total) a los 8.322 millones de euros de 2012 (9,2% del total).

Los sectores de Conservas de Frutas y Hortalizas y de Vinos, alcanzaron los 7.155,4 y 5.771,7 millones de €, respectivamente, lo que supone el 7,9% y el 6,4% del total de las ventas netas.

La compra de materias primas en el total del Sector Industrial disminuyó respecto al año 2011 (-1,9%), mientras que el de la industria alimentaria aumentó (4,5%), situándose en 54.309,3 millones de €. Esta mejora, sin embargo, no ha beneficiado a la industria láctea, cuyas compras de materias primas, leche fundamentalmente, cayeron desde los 5.088 millones de 2011 a sólo 4.830 millones en 2012, lo que repercutió directamente en la caída de los ingresos de los ganaderos.

En cuanto a inversión en activos materiales, hay que destacar un descenso del 5,9% respecto al año anterior, en la industria alimentaria, mientras que en el total del Sector Industria se produjo un aumento (7,3%). En este capítulo, la industria láctea se comportó mejor, y aunque también redujo sus inversiones hasta los 265 millones de euros, el porcentaje de caída fue de menos del 3%.

En cuanto al número de empresas, a 1 de enero de 2013 ha habido una reducción del 1,5% en el número de industrias alimentarias, continuando la tendencia de años anteriores de un ligero ajuste y equilibrio del sector y tratando de mejorar su excesiva atomización. El número de establecimientos ha descendido a su vez en un 7%, continuando la tendencia de años anteriores.

El número de empresas de la Industria Alimentaria, según los últimos datos del INE (Directorio Central de Empresas DIRCE), a 1 de enero de 2013, fue de 28.731 de las que 10.558 pertenecen al Sector de Pan, Pastelería y Pastas alimenticias (36,7%), seguidos de Industrias Cárnicas y Vinos con 4.036 cada uno (14,0%).

Por Comunidades Autónomas, destaca Andalucía con 5.301 empresas (18,5%), seguida de Cataluña con 3.408 (11,9%), Castilla y León con 3.074 (10,7%) y Castilla la Mancha con 2.391 (8,3%).

El valor de las exportaciones ha aumentado respecto al año anterior, situándose en los 20.450 millones de euros, mientras que las importaciones han disminuido hasta los 15.116 millones de euros.

El saldo es positivo y la tasa de cobertura es mayor que la registrada en los últimos años, lo que indica que hemos exportado más, obteniendo un record dicha tasa que se sitúa en el 135,3%.

Los productos exportados más representativos en el año 2013 han sido Vinos (2.583 M €); Carne de porcino (2.388 M €); Aceite de oliva (1.950 M €) y Legumbres y hortalizas conservadas (784 M €).

Los productos importados más representativos en el año 2013 han sido Alcohol etílico sin desnaturalizar (914 M €); Quesos (901 M €); Azúcar de caña o remolacha (782 M €) y Preparaciones alimenticias diversas (633 M €).

Más detalles sobre el estudio en el siguiente enlace

http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/industria-agroalimentaria/INFORME_INDUSTRIA_ALIMENTARIA_2012-2013_tcm7-8208.pdf

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