Comienzan las subidas en las cotizaciones del cordero ante la llegada de las fiestas navideñas

¡¡UN REGALO DE NAVIDAD PARA EL SECTOR!!

Ligero alivio para los productores de carne de ovino en un mal año por los bajos precios percibidos por los ganaderos. La primera semana del mes de diciembre ha traído leves subidas en las cotizaciones de las canales de cordero, según los datos oficiales que maneja el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que ha publicado este miércoles en su ‘Informe semanal de coyuntura’, elaborado por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística.

Según la visión del propio Ministerio de Agricultura, este incremento se debe a que la demanda ha aumentado ligeramente por la cercanía de las fiestas navideñas. Por lo tanto, los vendedores prevén que aumenten las ventas y el consumo, por lo que deben abastecer sus mostradores de cara a una mayor demanda de este tipo de carne. Esta primera subida podría ser el inicio de un cambio de tendencia más fuerte con incrementos en el precio durante las próximas dos o tres semanas de mercado.

En esta primera semana de diciembre se han incrementado con más fuerza los corderos de mayor peso. Así, se ha pasado de una cotización de 571,25 euros por cien kilogramos de canal a 575,93 euros en los corderos de 12 a 16 kilos, lo que significa un aumento porcentual del 0,8%. Por su parte, los corderos de 9 a 19 kilos han tenido un incremento más reducido, en este caso del 0,4%, al pasar en la última semana de 607,84 a 610,09 euros por cien kilos.