Continúan los incrementos en el precio del cordero a pesar de la amenaza de las importaciones

Los precios del lechazo y del cordero siguen aumentando ya en el ecuador de mes de diciembre, para alivio de unos productores de ovino de carne que han experimentado precios alarmantemente bajos durante buena parte del año. Todo ello con la amenaza, que en muchas ocasiones se convierte en palpable realidad, de las importaciones de producto de otros países de la Unión Europea.

En el caso de los corderos de 12 a 16 kilogramos de peso, se ha experimentado una subida del 1,2% en la última semana, para llegar la cotización a 5,83 euros por kilogramos de peso en canal, con cotización a la entrada del matadero. Así lo muestran los datos del ‘Informe semanal de coyuntura’, elaborado por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Según analiza el propio Ministerio, ente la proximidad de las fiestas de Navidad sostienen los precios de este tipo de carne, pues la demanda no es muy elevada y el consumo se mantiene en niveles muy bajos. “La competencia por lograr colocar este tipo de canales se acentúa, pues las procedentes de Inglaterra, Rumanía o Francia buscan acomodo en el exterior vía precios a la baja”, asegura este informe.

Por lo que respecta al precio de los lechazos, la última sesión de la Lonja Agropecuaria de Segovia también indica significativos aumentos en el precio. Así, la categoría de ‘cordero lechal’, que se equipara a la producción de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, llega a una cotización de 6,05 euros por kilogramo, en esta ocasión de animal vivo en precio de granja. De

esta forma, se ha producido un aumento del 2,5% respecto a la semana anterior. Por su parte, el cordero de la marca Segolechal ha tenido un incremento similar para llegar a los 5,80 euros por kilo en vivo, mientras que el resto de lechazos que cotizan en la Lonja de Segovia están entre 4,30 y 5,50 euros por kilo en vivo.