La producción de carne de ovino en España ha arrancado el año 2019 con un espectacular descenso del 9,7% en el mes de enero, en comparación con el mismo periodo del ejercicio anterior. Según muestran los datos oficiales de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se ha pasado de una producción de 8.137 toneladas de carne ovina en enero de 2018 a 7.346 toneladas en el mismo mes del presente año.
En el análisis por las comunidades autónomas con una mayor producción de carne de ovino, las tres regiones con una mayor producción han visto reducidas sus cifras en el presente año. Así, Castilla y León continúa en el primer puesto con 1.602 toneladas, a pesar de haber experimentado un descenso del 26,51%. A continuación se encuentra Cataluña, que baja un 4,1% para situarse en 1.142 toneladas. Por último, la tercera posición es para Castilla-La Mancha, que se queda en 1.000 toneladas tras descender un 6%.
Por su parte, el número de sacrificios de ovinos realizados en los mataderos españoles se ha reducido aún más de las cifras de producción de carne. Se ha pasado de los 701.474 sacrificios en enero de 2018 a 611.322 sacrificios en el mismo periodo del presente año, por lo que la reducción porcentual se sitúa en el 12,8%.
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