El ovino lechero de Castilla y León avanza en contratos anuales con precios ya fijados

El sector del ovino lechero de Castilla y León, la comunidad autónoma que acapara la mayor parte de la producción nacional, está dando pasos en las últimas semanas para aportar dosis de estabilidad a las relaciones contractuales entre productores e industrias. Así, con la mediación de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, que se ha materializado en la última reunión de este viernes, día 19 de enero, tantos suministradores como compradores de leche de oveja han acordado establecer contratos anuales en una buena parte de los casos, además de tener un calendario de precios ya fijado por parte de la mayoría de industrias queseras que operan en la comunidad autónoma.

De esta forma, se pretende aportar estabilidad a los productores, que conocerán el precio al que podrán vender la leche durante todo el año y planificar así sus inversiones en las explotaciones ganaderas, además de una lucha contra la estacionalidad de la producción, con mejores precios en la época de menos leche, para que las industrias pueden tener un suministro más continuo y no vean alterada su capacidad de fabricación durante algunos meses.

Respecto a los precios, una de las grandes industrias queseras de la región presentó en la anterior reunión de diciembre un plan de precios por meses que, si no hay sorpresa de última hora tras la cumbre de este viernes en la Consejería de Agricultura, será adoptado por el resto de grandes operadores, aunque cada uno con sus propios precios, ya que un acuerdo global vulneraría las leyes sobre la competencia.

En términos generales y con las particularidades de cada caso, lo más probable es que la leche de oveja de los seis primeros meses del año se cobre a una cantidad cercana a los 0,0631 euros (10,50 pesetas) por grado de extracto quesero, es decir, la suma de los porcentajes de grasa y proteína. Esa cifra se elevaría a los 0,0661 euros (11 pesetas) para el tercer trimestre del año, mientras que subiría finalmente a los 0,0691 euros (11,50 pesetas) en el cuarto trimestre.