El precio de la leche de cabra se eleva a 14 pesetas por grado en el tercer trimestre del año

Nuevos aumentos en las cotizaciones de la leche de cabra en España. Después de que el segundo trimestre del año haya transcurrido con unos precios medios elevados para lo que suele ser la época con una mayor producción de leche de cabra, se van a producir nuevos aumentos en el verano.

El segundo trimestre del año se cierra con un precio de mercado de 8,11 euros por hectogrado, es decir, 13,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Esta cotización que puede considerarse como mínima se elevará en el tercer trimestre del año, según están notificando ya las principales industrias queseras que operan con leche de cabra en todo el territorio nacional. El nuevo precio mínimo será de 8,41 euros por hectogrado, es decir, 14 pesetas por grado.

De esta forma, se consolida uno de los mejores años en precios para los productores de caprino de leche durante los últimos años. Los descensos en la producción que se habían generado desde el pasado verano han cristalizado en continuos incrementos desde el inicio del ejercicio 2019, que en los meses del tercer trimestre llegarán a ese mínimo de 14 pesetas por grado, situación generalizada en todas las comunidades autónomas con una producción representativa en este subsector ganadero.