El precio del cordero pesado en España sube en verano y ya está más caro que la media europea

La estación veraniega ha supuesto un cambio de rumbo en las cotizaciones del cordero pesado en España, sobre todo si se compara con sus principales competidores europeos. Así se desprende del análisis de las estadísticas oficiales facilitadas por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) en su informe semanal de precios del sector ovino.

Así, a finales del mes de junio, la cotización en España de las canales de cordero pesadas, es decir de más de 13 kilogramos, era de 523,98 euros por cada cien kilos de canal. Ese precio era inferior al que registraban los grandes productores europeos de este tipo de cordero, como son Francia (634,00 euros), Irlanda (531,00 euros) y Reino Unido (553,18 euros). De hecho, la media de la Unión Europea se situaba por encima de la cotización española, con 535,81 euros.

Sin embargo, la situación ha cambiado radicalmente con el final del verano. Según los últimos datos actualizados del Ministerio, la cotización del cordero pesado en España ha subido hasta los 573,64 euros, sobrepasando los precios que hay en Irlanda (521,00 euros) y Reino Unido (454,81 euros), además de una media europea que ha ido bajando progresivamente en los meses de verano hasta situarse en los 494,44 euros. La única excepción es Francia, con 649,00 euros, que continúa con precios más altos que España.

Dentro del ámbito de la Unión Europea, el país con importancia en el sector de los corderos pesados que cuenta con unos precios más reducidos es Rumanía, en el que la cotización actual está en 217,60 euros por cien kilos de canal.